鲁教版九年级化学第八单元教学ppt课件全套

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第八单元 化学与健康,第一节 食物中的有机物,第八单元 化学与健康第一节 食物中的有机物,复习提问及引入新课：物质分类图,物质,组成分,纯净物,混合物,元素,组成,单质,化合物,是否,含碳,有机化合物,无机化合物,复习提问及引入新课：物质分类图物质组成分纯净物混合物元素单质,有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物,注：,CO,、,CO,2,、,H,2,CO,3,、碳酸盐虽含碳元素，但其具有无机化合物的特点，因此把它们看做无机化合物。,无机化合物：不含碳元素的化合物，简称无机物,有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物注：CO、CO2、H,无机化合物,氧化物,酸,碱,盐,酸性氧化物,碱性氧化物,有机化合物：甲烷（,CH,4,）、醋酸（,CH,3,COOH,）、酒精（,CH,3,CH,2,OH,）、及体所需的糖类、蛋油脂、蛋白质和维生素等。,无机化合物氧化物酸碱盐酸性氧化物碱性氧化物 有机化合物：甲,练习：,按要求用序号填空：,（,1,）石油（,2,）,H,2,CO,3,（,3,）甲烷（,4,）硫酸（,5,）纯碱（,6,）盐酸（,7,）双氧水（,8,）乙醇（,CH,3,CH,2,OH,）（,9,）,NH,3,H,2,O,（,10,）蔗糖（,11,）足球烯（,C,60,）,属于混合物的是：,_,属于纯净物的是：,_,属于有机化合物的是：,_,练习：按要求用序号填空：（1）石油（2）H2CO3（3）甲烷,一、糖类,蔗糖,（,C,12,H,22,O,11,）,葡萄糖,（,C,6,H,12,O,6,）,淀粉,（,C,6,H,10,O,5,）,n,碳水,化合物,1.,我们熟悉的糖,高分子化合物,一、糖类蔗糖（C12H22O11）葡萄糖（C6H12O6）淀,葡萄糖,果糖,葡萄糖果糖,2.,淀粉的特性,:,使碘水变蓝,2.淀粉的特性:使碘水变蓝,3.,淀粉及葡萄糖在人体内的转化,:,淀粉,葡萄糖,淀粉酶,水,氧气,水和二,氧化碳,C,6,H,12,O,6,+O,2,=,CO,2,+H,2,O,缓慢氧化,6,6,6,4.,重要作用,:,人体热量,60%-70%,来自糖类,氧化放热约,17kj/g,3.淀粉及葡萄糖在人体内的转化:淀粉葡萄糖淀粉酶水氧气水和二,二、油脂,1.,元素组成,:,和糖类相同但分子构成不同,2.,化学式,:,R,1,COOCH,2,|,R,2,COOCH,|,R,3,COOCH,2,二、油脂1.元素组成:和糖类相同但分子构成不同2.化学式:R,4.,类别,:,油,脂肪,3.,在人体中的转化,:,水,酶,+,油脂,脂肪酸,分子,甘油,分子,4.类别:油脂肪3.在人体中的转化:水+油脂脂肪酸甘油,5.,重要作用,:,人体缺少糖类物质时,脂肪就分解放出热量。,氧化放热约,38kj/g,5.重要作用:人体缺少糖类物质时,脂肪就分解放出热量。氧化,三、蛋白质,三、蛋白质,鲁教版九年级化学第八单元教学ppt课件全套,1.,在人体内的转变,:,食物中的,蛋白质,蛋白酶,水,氨基酸,其它各种蛋白质,重新,组合,氧化,CO,2,、,H,2,O,、,CO,（,NH,2,）,2,等,2.,重要作用,:,是构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。氧化放热约,16.7kj/g,1.在人体内的转变:食物中的蛋白酶氨基酸其它各种蛋白质重新氧,四、维生素,1.,维生素的重要作用,:,2.,维生素的来源、种类及独特功能：,调节体内的各种化学反应,以保持身体健康,阅读,P,52,四、维生素1.维生素的重要作用:2.维生素的来源、种类及独特,本节小结,:,人体中的有机化合物,糖类,油脂,蛋白质,维生素,本节小结:人体中的有机化合物糖类,练习：,1.,人通过饮食摄入的糖类物质主要是,:,A,淀粉,B,白糖,C,蔗糖,D,葡萄糖,2.,分别向面包片、米饭、土豆片、苹果片上滴几滴碘水，都成蓝色，这是因为它们均含有一种相同的物质，该物质是：,A,蛋白质,B,油脂,C,淀粉,D,维生素,练习：,3.,维生素是一类组成和结构都较为复杂的在机物，其主要作用是调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。在助于视力保护的是哪种维生素：,A,维生素,A B,维生素,B,C,维生素,C D,维生素,D,3.维生素是一类组成和结构都较为复杂的在机物，其主要作用是调,4.,人体所摄入的淀粉、油脂、蛋白质在消化道内被彻底消化后的最终产物依次是：,A,氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油,B,葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸,C,脂肪酸和甘油、氨基酸、葡萄糖,D,氨基酸、脂肪酸和甘油、葡萄糖,4.人体所摄入的淀粉、油脂、蛋白质在消化道内被彻底消化后的最,5._,是体主食的主要营养物质,也是人体最主要的供能物质,;_,是人体副食的重营养物物质,是构成人体细胞的基础物质,;_,是维持身体正常生理功能的微量物质。,5._是体主食的主要营养物质,也是人体最主,6.,下表是某饼干包装上的部分说明，请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上：,富含糖类的是：,_,富含油脂的是：,_,富含蛋白质的是：,_,配料：饼干专用粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、鲜鸡蛋、膨松剂、钙质等。,保质期：,12,个月,保存方法：置于阴凉干燥处,6.下表是某饼干包装上的部分说明，请从该说明的配料中分别选出,7.,相同质量的下列物质完全氧化产生的热量关系是：,A,油脂,葡萄糖,蛋白质,B,油脂,蛋白质,葡萄糖,C,葡萄糖,油脂,蛋白质,D,蛋白质,油脂,葡萄糖,8.,某有机物,X,完全燃烧后生成水的二氧化碳的的质量比为,9,：,44,，则有机物,X,的化学式为：,A CH,4,B C,2,H,5,OH,C CH,3,OH D C,2,H,2,7.相同质量的下列物质完全氧化产生的热量关系是：8.某有机物,8.,某有机物在氧气中充分燃烧后，产物只有二氧化碳和水。甲、乙两组同学分别用,A,、,B,两种方法测定它的组成，测得两组数据,(,如下图所示,),。请分析，选用的正确方法是,_,。,燃烧后的混合气体,NaOH,溶液,浓,H,2,SO,4,A,方法,燃烧后的混合气体,浓,H,2,SO,4,NaOH,溶液,B,方法,8.某有机物在氧气中充分燃烧后，产物只有二氧化碳和水。甲、乙,推测出该有机物是由,_,元素组成，各元素的质量比为,_(,实验过程中气体均全部吸收,),，该有机物化学式为：,_.,推测出该有机物是由_元素组成，各元素的质量比为_,第二节 化学元素与人体健康,构成人体的元素约有,50,多种。人体中含量较多的元素有,11,种，约占人体质量的,99.95%,。,第二节 化学元素与人体健康构成人体的元素约有50多种。人,人体中含量较多的化学元素,人体中含量较多的化学元素,人体中除碳、氢、氧几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以无机盐的形式存在。,常量元素：在人体中含量超过,0.01%,如钙、磷、钾等；,微量元素：含量在,0.01%,以下的,如铁、锌、硒、碘等；,人体中除碳、氢、氧几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的,化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。,人体若缺少某些常量或微量元素，常常会引发疾病。,化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构,常量元素对人体健康的影响,（,1,）钙,99%,存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙,Ca,5,(OH)(PO4),3,晶体的形式存在,对人体的作用：,缺钙引起的疾病：,（,2,）钠和钾,对人体的作用：,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。,幼儿和青少年会得佝偻病和发育不良；,老年人会骨质疏松，容易骨折。,维持人体内的水分和维持体液恒定的,pH,常量元素对人体健康的影响（1）钙 99%存在于骨骼和牙齿中，,微量元素对人体的作用及适宜摄入量,微量元素对人体的作用及适宜摄入量,碘,碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。,碘 碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿,龋齿,龋齿,鲁教版九年级化学第八单元教学ppt课件全套,第三节 远离有毒物质,1.,知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素等）有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人体抵御有害物质的侵害。,2,、初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。,第三节 远离有毒物质1.知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲,第三节 远离有毒物质,一、预防无机盐中毒,2.,来源,饮用水,食物链,大气,1.,主要有,:,含铅、铜、汞、砷、锰等元素的无机盐,第三节 远离有毒物质一、预防无机盐中毒2.来源饮用水1.主要,实验探究：蛋白质的性质,鸡蛋清凝固,鸡蛋清凝固,鸡蛋清凝固,鸡蛋清凝固,鸡蛋清变黄,无明显现象,实验探究：蛋白质的性质鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝,结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化，结构就会被破坏，生理活性随之消失。,结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化，结构就,讨论：,1.,若不慎误服重金属盐，在去医院,之前可采取哪些方法来缓解症状？,2.,医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因：,?,煮沸法消毒医疗器械,?,注射时用酒精棉球擦皮肤,?,紫外线照射病房,3.,长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？,4.,怎样解释,生活中的这些事例？,？晒 被 子,？流行感冒时室内用醋熏,？豆浆中加盐卤制成豆腐,讨论：1.若不慎误服重金属盐，在去医院2.医院常用下列手段来,二、不吃变质的食品,1.,变质食品的特征：,2.,变质食品的危害：,3.,变质食品的识别：,二、不吃变质的食品1.变质食品的特征：2.变质食品的危害：3,三、拒绝烟草,1.CO,的毒性：,2.,尼古丁和焦油的危害：,3.,主动吸烟和被动吸烟：,三、拒绝烟草1.CO的毒性：2.尼古丁和焦油的危害：3.主动,四、远离毒品,1.,常见的毒品：,鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比妥类、大麻类,2.,危害：,产生抗药性,对毒品的依赖性,四、远离毒品1.常见的毒品：鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比,“,毒品万万试不得！”远离毒品就是保护自己！,“毒品万万试不得！”远离毒品就是保护自己！,必需的微量元素,有害的微量元素,镉,Cd,铜,Cu,铁,Fe,钙,Ca,汞,Hg,碘,I,铅,Pb,镁,Mg,硒,Se,锌,Zn,请指出下列矿物元素中，哪些是人体必需的微量元素，哪些是对人体有害的微量元素？,必需的微量元素 有害的微量元素镉Cd请指出下列矿物元素中，哪,2,如图为香烟中有害物质尼古丁的结构式,(,短线代表电子对,),，则该物质的化学式为,，其中含有,种元素。该物质的相对分子质量为,。,2如图为香烟中有害物质尼古丁的结构式(短线代表电子对)，则,3.,生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是,A,、煤气（一氧化碳）,B,、假酒（甲醇）,C,、霉米（黄曲霉毒素,),D,、假盐（亚硝酸钠）,3.生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其,4.1840,年在我国的历史上爆发了有名的“鸦片战争”，从那时起，中华民族就陷入了水深火热的民族灾难中。鸦片屡禁不止，是由于易于吸食上瘾，其可能原因是（）。,A,鸦片味道好，是著名的美味剂,B,人由于心理失去平衡，追求某种特殊剌激。,C,鸦片中存在的吗啡的分子结构与人脑中的分泌物脑肽的分子结构相近。,D,生成鸦片的花罂粟很美。,4.1840年在我国的历史上爆发了有名的“鸦片战争”，从那时,5,、,(3,分,),吸烟有害健康，科学实验表明香烟所产生的烟雾中，至少有,300,多种化合物不同程度对人体有害。为了检验该烟雾中是否存在,CO,2,和,CO,，在对香烟燃烧产生的烟雾进行适当处理后，依次通过足量的以下试剂：,澄清石灰水，,浓硫酸，,灼热的黑色氧化铜粉末，,澄清石灰水，发现,变浑浊。试回答：,(1),中发生的现象说明,。,(2),烟雾中是否存在,CO,？,，做出此判断依据的实验现象为,。,5、(3分)吸烟有害健康，科学实验表明香烟所产生的烟雾中，至,6.,食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是：,(),用石灰水保存鲜蛋，,为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝钠，,蒸馒头时加入适量的纯碱，,为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪,A,B,C,D,6.食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害,7.(8,分,),乙醇（,C,2,H,5,OH,）俗称酒精，具有可燃性。甲、乙两小组同学为了确定乙醇在氧气中燃烧的产物，他们分别先将乙醇在氧气中点燃，再用燃烧后的混合气体进行如下实验。（实验中所用的鲜鸭血是指先加入抗凝剂，再用水稀释后的鸭血。它遇,O,2,呈鲜红色，遇,CO,2,呈暗红色，遇,CO,呈胭脂红。）甲、乙两小组的实验顺序及观察到的现象如下图所示：,7.(8分)乙醇（C2H5OH）俗称酒精，具有可燃性。甲、乙,根据以上实验，回答下列问题：,(1),甲小组确定乙醇燃烧的产物可能是,_;,乙小组确定乙醇燃烧的产物可能是,_;,(2),分析甲、乙两小组确定的产物为什么不同？,。,(3),把,A,、,B,两个装置顺序对调，行吗？为什么？,。,根据以上实验，回答下列问题：,