营养医师及营养科工作解读课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,营养医师及营养科工作解读,营养医师及营养科工作解读营养医师及营养科工作解读LOGO,veryone good afternoon,医院营养科工作解读,谢琪,衷心感谢院领导对营养科的高度关注,衷心感谢各位科主任、护士长对营养科工作的大,力支持,恳请各位对营养科过去工作及我个人的不足多多,包涵,殷切希望大家对我们的工作提出珍贵的意见,1 遵循化学元素建构的三大原则，建立完善的教学策略,（1）元素观构建以理解性原则为首要。教师引导学生建立化学元素观的建立，要以迁移性学习方面的学习为指导，以理解为基础让学生初步形成牢固的化学元素观。化学元素观的理解中心为：宏观的物质世界是由百种左右的元素组成，元素是固定不可改变的，但是不同元素的结合可以形成不同的物质，这也关系到了微粒观，化学反应与能量观，任何物质的形成都离不开微粒的概念与理解，化学反应过程的认识和理解。原子之间存在很强的结合力，将元素和原子结构紧密联系，即建立良好的微粒观有助于更好地建构元素观，理解元素性质的周期。从另一个层面上讲，化学教学上，借用元素观解释物质的有序性，指导物质变化方面的研究，要避免硬性记忆和被动输入，要遵循理解的原则，只有学生理解了，才能形成理解性学习，才能形成化学的科学观念，体现出元素观念建立的指导价值。从多年的化学教学实践中总结得出，建构化学元素观应注重理解。,（2）元素观构建观念形成与学习的实际情况结合。化学元素观念不是单一的知识点，它包含了千丝万缕的元素内容，涉及到众多的化学知识。对此，要构建学生完善的化学观念，首先要让学生在学习过程中积累一定的化学事实，而学习中的具体实例是化学元素观念形成、发展的根本，缺乏了具体事实作铺垫，学习抽象的元素观就如无源之水，笼统而难以把握。元素观念的建立和形成，需要有一定的积累和循序渐进的过程，它需要一定的时间和沉淀。,（3）元素观构建以结构化意识为根基。化学元素观构建过程是一个“搭建筑”的过程，它的构建需要有结构化的整体意识，这样才能牢靠地把握好化学元素的内涵。学生的化学元素的建立要注重理解认识的完整性，它是一种比较相对的状态，结构化意识不仅在掌握整个元素观知识体系中要发挥作用，而且在各个阶段的元素观观念构建中都要注重结构化的思维模式。,2 重视学生构建化学元素观的课堂指导,2.1 以问题为导向构建化学元素观,教师首先要清楚化学元素观的内涵，涉及到大量的化学概念、化学事实的深入学习，这个过程中，教师要明白这些概念、化学事实的积累，不一定能够转化为化学元素。这种概念、事实转化为元素观并不是一个自动化过程，它需要老师的启发和引导，才能顺利构建化学元素观，根据国外一位著名学者以观念教学为本的“设计方法”：一是将笼统的核心概念转化成更容易让学生理解和掌握的基本常识；二是掌握基本问题的表达形式，让问题驱动教学学习，提高学生的理解程度；三是以基本问题为中心，设置教学课堂活动、学习活动、评价活动。创造一个学生积极主动参与讨论学习的平台，不断增强理解和认识，逐步形成元素观。,以问题为导向是为了更有把握地创造良好的构建环境，我们认识到一个事实就是“化学元素观”，物质是由化学元素组成，日常生活中接触到的不同物质，都是通过化学元素的重新组合，通过化学反应而形成的。教学中我们要抓住一点，物质的性质可以在化学反应中改变，却不能改变元素的性质，它是所有反应和变化中不变的元素。对此，教师引导学生用联系的眼光看待物质如何组成，对物质进行科学分类，从宏观角度上把握物质的本质属性和内在联系，寻找相关规律，分类别地深入研究，将学习带到结构体系中进行。教师在课堂上，可以深入浅出，首先根据元素观的基本理解总结出几个问题，让学生思考和探讨，提问。在交流和思考中，不断加深认识和逐步构建新的元素知识体系。汇集的问题如：元素与物质存在什么关系？了解元素与物质之间的关系有什么好处？有限的元素如何构成庞大丰富的物质世界？要如何对物质进行分类？物质与物质之间存在什么样的关系？学生们可以在这些启发性的问题中找到答案，并逐步搭建元素观，同时也鼓励学生学会在专题性研究中探讨和发出疑问。初中部和高中部的化学科目都包含了化学元素的进一步丰富和深化部分，对此要让学生在专题性研究学习当中养成良好的思维习惯，形成完整的核心观念。,2.2 以直观的概念图作为协助构建化学元素观的工具,概念图比较直观，对各个元素知识点能够比较明显地体现出来，是不可多得的教学工具。概念图技术作为协助构建化学观念的有效技术，教师在不同学习阶段，都可以使用概念图深化学生化学元素观，从而使学生的知识结构更加立体和完整，有助于学生建立思考的结构性。下面展示完整的化学元素概念图（见图1）。,3 帮助学生建立良好的化学观念，促进化学元素观的建构,3.1 建立良好的微粒观,元素是由微粒构成的，既要让学生站在宏观角度学习元素，也要让学生回归到微观角度，正确看待元素的构成。元素是由原子构成，原子由原子核和核外电子构成，而更微观的是，原子核又由质子、中子构成。具有相同核电荷数的原子被称为元素。而具有同一类数目的质子和中子又称为核素。同一种元素但是核素不同被称为同位素。微粒观中，中子与质子质量相同，但区别在于中子不带电荷。中子虽然对原子的运转影响很小，但是却影响着电子核的稳定和质量。而通过微观角度引导学生建构元素观，形成一个流程图，世界物质由各种元素组成，各种元素由原子构成，但元素可能由两种或两种以上的原子构成，它们质量不同，化学性质相同。,例如在元素这个课题中，笔者就尝试让学生在下列的微粒（如表1）中进行分类，进而归纳出“元素”的概念，整个过程既顺畅又易懂，效果很好；要不然在初中让学生理解“元素”的概念，那是非常困难的。所以，化学元素观的建构离不开微粒观的建立。,3.2 建立良好的化学反应观能量观,元素观学习当中也涉及到质量守恒定律，物质间的转化在于元素原子当中的组合和反应。这是我们学习化学反应遵循的规则，从而让我们能够推算出化学反应元素的种类。对此，我们要让学生把握化学反应的本质，元素原子之间每种元素的原子数是恒定不变的。因此，通过元素的本质研究物质间的转化。,学生的化学元素观念是一个循序渐进的过程，它贯穿在初中和高中部的化学学习当中，对学生提高化学学科的全面认识具有非常重要的作用，也在学科当中与其它化学知识具有千丝万缕的关联，对此，教师在了解学生学习思维的基础上，掌握学生元素观的构建策略，提高学生的化学认知。,引言：初中化学教学的目的在于使学生了解化学基础知识，认识到化学对人们生活的重要性，通过教学培养学生的科学素养、动手能力和创新能力。目前，情景教学因为其与学生“最近发展区”的贴近性而被认为有利于学生对知识的主动建构，是初中化学教学中较为常见的教学方法，但其实际效用仍需要我们进行观察和探索。,1.初中化学教学中的情景教学,1.1情景教学对初中化学教学的作用,情境教学对初中化学教学的作用表现在情境创设在课堂中出现的时间点上。如果情境创设出现在课堂导入过程中，则很容易引起学生对当堂要学习的知识的兴趣，有利于教师的教学活动的展开；如果教师能够创设一个情境，让学生在真实的情境中进行学习，则对学生的实践能力的提升有很大帮助，同时也能够提高教学效果。,1.2情景教学在初中化学教学中的应用,目前情景教学在初中化学教学中应用比较广泛，但大多数教师仅做到情境导入，很多时候导入的内容偏离学生的生活实际，与学生的“最近发展区”和学习需要都不相关，这样的导入显得生硬无聊，对课堂并不起作用。究竟怎样的情境创设是有效的，需要我们进一步探讨。,2.在初中化学教学中进行有效的情境创设的实践,2.1深刻剖析教学内容选择合适的情境,要避免所创设的情境与学生的知识经验脱节，即使情境与学生的“最近发展区”相吻合，教师就需要对教学内容进行深刻剖析。以物态变化教学为例，很多教师举一些夸张的例子使学生对物态变化中物质的体积和特征形成深刻印象，但这些印象仅在课堂上起到“震撼”的效果，出了课堂，学生很难在生活中运用到这些知识。而我在进行“物态变化”教学时候，给学生拿了两个矿泉水瓶子，一瓶是水，一瓶是冰水混合物。在正式进入教学主题之前，我给学生做了一个小实验：用电子称称出两个瓶子的重量，使二者重量相等，并测量了两个瓶子内物质的温度，然后问学生一个问题：“猜猜下课的时候，这两个瓶子里的东西会有什么样的变化”，然后进入正式教学。整节课学生们都十分认真听讲，等到临下课的五分钟，我再次提出“两个瓶子会有什么变化”，同学们纷纷给出答案：“重量不会有变化”、“温度可能会变”、“体积可能会变”，经过再次观察和称重，同学们的回答都得到了验证。冰水是学生们在日常生活中常见的物质，这样的情境导入使学生能够接受，在以后的活动中，只要涉及到冰和水共同存在的事件，就自然而然会想到所学的知识，这是情境创设的有效性的体现。,2.2运用先进教辅工具呈现情境,当堂实验是化学教学中创设情境的有效方式，但是很多复杂的化学实验不能在课堂中呈现，即便能够呈现，也会浪费很多时间。还有些实验是超出初中化学实验范围的，很难对学生讲明，因此，运用化学实验创设情境虽然有效，但是运作起来十分麻烦。但是，如果教师能够运用先进的教辅工具，就能够达成实验创设情境的目的。我在进行“氧气”教学时，使用计算机为学生播放了两个实验：第一个实验是将两个鱼缸装两条鱼，一个鱼缸上面盖上一张纸，四边贴起来，使鱼缸密封，另一个鱼缸上面也盖一张纸，但是纸与鱼缸之间有缝隙，两天之后，第一个鱼缸里的鱼死掉了；第二个实验是提取纯氧燃烧的实验。两个实验播放一共花了五分钟左右的时间，看完实验之后，学生们带着问题进入学习，在了解氧气的每个特征之后，学生们都会要求再看看刚才的实验，我也能够很容易带学生返回到情境中，验证所学的知识。这样的情境创设不仅直观、节省时间，而且能够使学生的学习一直保持在所创设的情境中，使学生对知识的理解更深刻、更扎实。,3.对初中化学教学中情境创设实践的总结,有效的情境创设除了能够快速导入教学内容之外，还能够时刻提醒教师注意学生的“最近发展区”的位置，通过学生对情境的反应，教师很容易观察到学生学习的效果，这是课堂“教学反馈”方面的发展。,成功的创设情境需要教师和学生的双方努力。如果学生在日常生活中不观察化学、不了解化学，那么教师就很难找到合适的角度进行情境创设。因此，笔者建议初中化学教师应鼓励学生平时多观察、多动手，积累化学实践经验，为情境创设提供可靠的背景。,有效的情境创设也需要教师教学水平的支持，教师如能够用生动的语言描述情境、对课堂进行高效的控制，使学生注意力集中在情境上，一方面能够避免在创设情境上浪费课堂时间，另一方面，能够使所创设的情境在课堂上得以持续，使学生的实践能力得以提高。,4.结语,综上所述，情景教学法虽然被认为是初中化学教学中比较合适的教学方法，但在实际教学中的情境建构效用仍需要加强。笔者建议初中化学教师深刻剖析化学教学内容，从学生能够了解和接受的角度进行情境建构，运用先进的教辅工具以提高情境创设的有效性。情境建构能够延展初中化学课堂的意义，教师应该在日常教学中鼓励学生多动手、多观察，并通提高自身的课堂掌控能力，使情境创设更有效果。,营养医师及营养科工作解读营养医师及营养科工作解读营养医师及营,1,LOGO,veryone good afternoon,医院营养科工作解读,谢琪,LOGO,2,衷心感谢院领导对营养科的高度关注,衷心感谢各位科主任、护士长对营养科工作的大,力支持,恳请各位对营养科过去工作及我个人的不足多多,包涵,殷切希望大家对我们的工作提出珍贵的意见,衷心感谢院领导对营养科的高度关注,3,营养科工作解读,今为什么要成立营养科?,今营养科可以做什么?,我院营养科能做什么?,心我院营养科做了什么?,我院营养科做成了什么?,我院营养科发展规划是什么?,临床营养,南溪山医院营养科,营养科工作解读,4,为什么要成立营养科?,今卫生行政部门文件,等级医院建设需要,心营养科的作用,为什么要成立营养科?,5,卫生行政部门文件,今1985年9月卫生部下发,关于加强临床营养工作的意见,今2009年11月卫生部,临床营养科建设与管理指南(试行),心广西区,广西各级医院临床营养科建设管理规范,卫生行政部门文件,6,等级医院建设需要,心为保证医疗质量和医疗安全,根据执业医,师法、医疗机构管理条例和护士条,例等有关法律法规,制定营养科建设与管,理指南。,心营养科医疗业务工作由业务院长领导医务处,(科)管理,实行科主任负责制。,心三级医院和具备条件的二级医院应设立临床,营养科。,等级医院建设需要,7,营养科的工作范畴,1负责住院病人的基本膳食、治疗膳食、诊断膳食、代谢,膳食、肠内与肠外营养的配制供应与实施,2.承担营养査房、营养评价,特定病种,疑难、重危及大,手术患者的营养会诊。,3检査、分析和总结临床营养治疗的效果和营养管理。,4开设营养门诊,开展营养咨询、营养代谢测定、营养治,疗、饮食指导及营养宣教等工作。,5负责临床营养业务水平的提高和医学营养专业学生的教,学工作。,6.有条件的营养科可进行临床营养的科学研究工作。,7参加卫生行政部门及临床营养质量控制中心组织的各类,人员的培训、教学工作,营养科的工作范畴,8,临床营养科负责诊治以下患者,可独立诊治因单纯摄入营养物质不足、过多或比例不当,等引起的原发性营养失调的患者。,今可与临床各科室联合诊治因器质性或功能性疾病、创伤,应激以及特殊生理性因素等各种原因引起的继发性营养,失调的患者。,今可与临床各科室联合诊治因代谢障碍引起的代谢疾病。,临床营养科应对住院患者定期进行营养风险筛査,通过,营养检测、评估和诊断,筛查出患有营养代谢病(包括,营养失调)的患者。对于其中需要使用治疗膳食、肠内,营养和肠外营养的患者,临床营养科应给予合理的营养,治疗。,临床营养科负责诊治以下患者,9,建设一个好的营养科可以,降低医疗风险、缩短住院时间、加快床位周转。,降低医疗费用、提高服务质量、体现人文关怀,增强疑难重症的诊治能力!,今能沟通医院各科室之间协同合作,合理分配医疗,资源,产生共同利益!,产生更多效益-患者受益!各科受益!医院受,益!社会受益!国家受益!,建设一个好的营养科可以,10,营养科五大功能,營养门诊,膳食配制宝,营养科五大功能,11,营养医师及营养科工作解读课件,12,营养医师及营养科工作解读课件,13,营养医师及营养科工作解读课件,14,营养医师及营养科工作解读课件,15,营养医师及营养科工作解读课件,16,营养医师及营养科工作解读课件,17,营养医师及营养科工作解读课件,18,营养医师及营养科工作解读课件,19,营养医师及营养科工作解读课件,20,营养医师及营养科工作解读课件,21,营养医师及营养科工作解读课件,22,营养医师及营养科工作解读课件,23,营养医师及营养科工作解读课件,24,营养医师及营养科工作解读课件,25,营养医师及营养科工作解读课件,26,营养医师及营养科工作解读课件,27,营养医师及营养科工作解读课件,28,营养医师及营养科工作解读课件,29,营养医师及营养科工作解读课件,30,营养医师及营养科工作解读课件,31,营养医师及营养科工作解读课件,32,营养医师及营养科工作解读课件,33,营养医师及营养科工作解读课件,34,营养医师及营养科工作解读课件,35,营养医师及营养科工作解读课件,36,营养医师及营养科工作解读课件,37,营养医师及营养科工作解读课件,38,26,、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。,卢梭,27,、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。,罗曼,罗兰,28,、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。,孔子,29,、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。,达,芬奇,30,、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。,叔本华,谢谢！,39,26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必,