食物与营养章

食物与营养章食物与营养章食物金字塔食物对人体的效用吃吃 最最 多多 五五 谷谷 类类 营营 养养 价价 值值:丰 富 淀 粉 质，少 量 维 他 命 B 及 植 物 性 蛋 白 质主主 要要 效效 能能：主 要 功 用 是 提 供 热 能，补 充 消 耗 及 维 持 身 体 正 常 体 温。食食 物物 来来 源源：各 类 粉、面、米（红 米、糙 米、白 米）、麦 片、面 包、饼 干 及 根 茎 类（薯 仔、芋 头）食 物。食物对人体的效用吃多些吃多些 蔬蔬 菜菜 类类 营营 养养 价价 值值:含 胡 萝 卜 素，维 他 命 A、B、C 及 多 种 矿 物 质 主主 要要 效效 能能：能 保 持 细 胞 健 康 及 增 强 抵 抗 力。含 丰 富 纤 维 素，能 防 止 便 秘。食食 物物 来来 源源：各 类 蔬 菜、瓜 类 及 水 果。食物对人体的效用吃吃 适适 量量 肉肉、鱼鱼、蛋蛋、豆豆 类类 营营 养养 价价 值值:含钙 质，蛋 白 质，主主 要要 效效 能能：助 长 发 育、修 补 细 胞 及 维 持 体 内 新 陈 代 谢 的 需 要。食食 物物 来来 源源：肉 类 如 猪、牛、羊 及 家 禽 等；各 类 鱼 及 海 产；蛋；豆 类 如 豆 腐、黄 豆、白 豆、眉 豆、红 豆、绿 豆 等；维他命的名称及作用维他命维他命A:防止夜盲症防止夜盲症维他命维他命B:减低贫血减低贫血维他命维他命C:防止牙龈出血防止牙龈出血维他命维他命D:预防骨质疏松症预防骨质疏松症选购食物要注意的事项无无 论论 买买 生生 或或 者者 熟熟 的的 食食 物物 都都 要要 向向 信信 誉誉 良良 好好、食食 物物 来来 源源 可可 靠靠 的的 店店 铺铺 购购 买买。切切 勿勿 光光 顾顾 无无 牌牌 小小 贩贩。肉肉 类类 和和 蔬蔬 菜菜 要要 拣拣 新新 鲜鲜 的的。譬譬 如如：肉肉 类类 要要 肉肉 色色 鲜鲜 红红 有有 光光 泽泽 和和 有有 弹弹 性性。蔬蔬 菜菜 要要 颜颜 色色 翠翠 绿绿，菜菜 叶叶 没没 有有 腐腐 烂烂。贝贝 类类 海海 产产 的的 外外 壳壳 要要 完完 整整，养养 水水 及及 器器 皿皿 要要 干干 净净。注注 意意 食食 物物 的的 状状 态态，有有 否否 变变 色色 或或 变变 味味。烧烧 味味、卤卤 味味 等等 熟熟 食食，要要 买买 有有 盖盖 盖盖 好好 的的。冷冷 冻冻 食食 品品 如如 凉凉 粉粉，加加 冰冰 饮饮 品品 及及 切切 开开 的的 水水 果果，要要 避避 免免 选选 购购。有有 包包 装装 的的 食食 物物 要要 看看 清清 楚楚 最最 佳佳 食食 用用 日日 期期。过过 期期、包包 装装 纸纸 破破 烂烂 的的 食食 物物 和和 变变 形形 或或 生生 的的 罐罐 头头，都都 不不 应应 购购 买买。贮藏食物要注意的事项容容 易易 变变 坏坏 的的 食食 物物 或或 不不 是是 立立 即即 煮煮 食食 的的 食食 物物 应应 放放 入入 雪雪 柜柜 贮贮 存存。生生 和和 熟熟 的的 食食 物物 要要 分分 开开 摆摆 放放。生生 的的 食食 物物 应应 放放 置置 在在 雪雪 柜柜 下下 格格，熟熟 的的 食食 物物 应应 放放 置置 在在 上上 格格。食物不要存放在阳光下食物不要存放在阳光下新鲜食物洗净后用保鲜膜包好新鲜食物洗净后用保鲜膜包好,存放在雪柜内存放在雪柜内尽快食用尽快食用把热过的食物凉透把热过的食物凉透,才放入雪柜才放入雪柜 把剩余的罐装食品倾出盛好把剩余的罐装食品倾出盛好,才放入雪柜才放入雪柜 各种运动所消耗的热能散步散步,游泳游泳 135Kcal跑步跑步 306Kcal篮球篮球-248Kcal整理床铺整理床铺-102Kcal上楼梯上楼梯 300-540Kcal踏单车踏单车-185Kcal