盘点培训教学课件

盘点手册.1盘点手册盘点手册.1目录第一单元第一单元前言前言第二单元第二单元概述概述第三单元第三单元盘点作业流程盘点作业流程第四单元第四单元盘点的组织及制度确立盘点的组织及制度确立第五单元第五单元盘点配置图及其表格盘点配置图及其表格第六单元第六单元盘点前的准备盘点前的准备第七单元第七单元盘点的具体操作盘点的具体操作第八单元第八单元盘点结果的分析和处理盘点结果的分析和处理第九单元第九单元其它其它.2目录第一单元目录第一单元前言前言.2第一单元第一单元前言前言.3第一单元第一单元前言前言.3一、适用范围一、适用范围本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为老实人连锁超市各门店盘点系统的参考指南。二、目的二、目的本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。三、益处三、益处使用本手册可提供以下主要益处：更短的培训时间更高的工作效率统一的专业术语，便于沟通对于盘点系统的更好理解和实用操作了解盘点在商业体系中的重要性.4一、适用范围一、适用范围.4第二单元第二单元概述概述一、什么是盘点一、什么是盘点所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。.5第二单元第二单元概述概述一、什么是盘点一、什么是盘点.5二、为什么盘点二、为什么盘点 对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到：.6二、为什么盘点二、为什么盘点对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵准确反映公司财务状况确切掌握库存量掌握损耗并加以改善加强商品安全、库存管理，防微杜渐为公司决策提供真实有效的数据.7准确反映公司财务状况确切掌握库存量掌握损耗并加以改善加强商品准确反映公司财务状况确切掌握库存量掌握损耗并加以改善加强商品三、盘点要达成的目的三、盘点要达成的目的每每次次盘盘点点皆皆需需投投入入大大量量的的人人力力、物物力力和和时时间间，同同时时也也带带来来一一些些负负面面影影响响，但但它它却却是是一一种种非非常常重重要要的工作，因为它能达到下列目的：的工作，因为它能达到下列目的：.8三、盘点要达成的目的三、盘点要达成的目的每次盘点皆需投入大量的每次盘点皆需投入大量的3、了解商店的存货水平，积、了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状压商品的状况及商品的周转状况况2、目前商品的存放位置，缺、目前商品的存放位置，缺货状况了解货状况了解1、了解商店在一定阶段的亏、了解商店在一定阶段的亏盈状况盈状况.93、了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况、了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况2、目、目4、发掘并清除滞销品、临近、发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除过期商品，整理环境、清除死角死角5、根据盘点情况，可加强管、根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为行为.104、发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角、发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角5、根、根四、盘点的原则：四、盘点的原则：1、门店根据要求组织柜组进行盘点前准备、盘点、盘点差异原因分析。2、参加盘点人员按“见货盘货”的原则，细心、认真负责对商品进行交叉清点，杜绝多盘，漏盘等盘错现象。现场不得出现任何“预先数量标注”.11四、盘点的原则：四、盘点的原则：1、门店根据要求组织柜组进行盘点前准备、盘点、门店根据要求组织柜组进行盘点前准备、盘点3、盘点数据及差错原因分析应真实可靠，严禁人为修改，弄虚作假。4、盘点时间：每月25日晚闭店后。.123、盘点数据及差错原因分析应真实可靠，严禁人为修改，弄虚作假、盘点数据及差错原因分析应真实可靠，严禁人为修改，弄虚作假第二单元第二单元盘点作业流程盘点作业流程一、流程图一、流程图 盘点作业流程规划的慎盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点结密与否，直接关系到盘点结果的真实性果的真实性 .13第二单元第二单元盘点作业流程一、流程图盘点作业流程一、流程图盘点作业流程盘点作业流程建立盘点制度及标准进行组织落实责任区域划分盘点前的准备及培训盘点作业盘点结果重大差异进行调整和结算重盘追查责任、对策改进是否建立盘点制度及标准.14建立盘点制度及标准进行组织落实责任区域划分盘点前的准备及培训建立盘点制度及标准进行组织落实责任区域划分盘点前的准备及培训二、作业流程管理二、作业流程管理2 2、组组织织落落实实包包括括：全全部部盘盘点点的的组组织织落落实实和和部部分分盘盘点点的的组组织织落落实实、区区域划分；域划分；1 1、盘盘点点制制度度由由总总部部统统一一制制定定。包包括括：盘盘点点方方法法、盘盘点点周周期期、帐帐务务处处理理、差差异异处理及奖惩规定；处理及奖惩规定；3 3、盘点作业要划分区域，落实到人；、盘点作业要划分区域，落实到人；.15二、作业流程管理二、作业流程管理2、组织落实包括：全部盘点的组织落实和部分盘、组织落实包括：全部盘点的组织落实和部分盘5 5、盘盘点点作作业业：主主要要有有资资料料整整理理与与分分析析、库库存存调调整整、差差异异处处理理、奖奖惩惩实施。实施。4 4、盘盘点点前前准准备备：主主要要有有人人员员组组织织、工工具具、通通告告、商商品品和和环环境境整整理理、工工作分配与盘前培训、各种资料整理；作分配与盘前培训、各种资料整理；.165、盘点作业：主要有资料整理与分析、库存调整、差异处理、奖盘点作业：主要有资料整理与分析、库存调整、差异处理、奖第四单元第四单元盘点的组织及制度确立盘点的组织及制度确立一、一、盘点制度的确立盘点制度的确立盘点方法列表如下：盘点方法列表如下：.17第四单元第四单元实物和帐面实物和帐面区域区域时间段时间段周期周期实物实物帐面帐面全面全面盘点盘点区域区域盘点盘点营业中营业中营业后营业后定期定期不定期不定期定定义义实实 际际清清 点点存存 货货数数 量量的的 方方法法以以 书书 面面记记 录录 或或电电 脑脑 记记录录 进进 出出帐帐 的的 流流动动 状状 况况而而 得得 到到期期 末末 存存货货 余余 额额或或 估估 算算成本成本将将 店店内内 所所有有 存存货货 区区域域 进进行行 盘盘点点以以类类分分区区，依依序序盘盘点点一一定定区区域域，如如此此周周而而复始复始盘盘 点点时时 商商店店 仍仍对对 外外营业营业商商 店店在在 关关门门 后后盘点盘点每每 次次盘盘 点点间间 隔隔期期 一一致致 的的盘点盘点盘盘点点间间隔隔期期不不一一致致的的盘点盘点实实用用范范围围及及时时间间间间隔隔商商 店店实实 物物盘点盘点由由 电电脑脑 部部和和 财财务务 部部进行进行一一 年年二次二次周周 期期性性库库 存存区区 盘盘点点销销 售售区区 域域盘点盘点全全 面面盘点盘点大大 家家 电电、精精 品品 等等，或或突突发发事事件件、人人事事变变动动、经经营营异异常常等等.18实物和帐面区域时间段周期实物和帐面区域时间段周期实物帐面全面区域营业中营业后定期实物帐面全面区域营业中营业后定期二、账务处理1由电脑人员于每月25日20：00盘点前将当月所有验收入库单、报损单、调拔单、调价单、退货单、赠品入库单等单据录入；2财务人员负责店内所有单据审核完毕，确保财务软件与库存管理软件中的库存余额一致，结算出盘点前生鲜商品的库存余额。.19二、账务处理二、账务处理1由电脑人员于每月由电脑人员于每月25日日20：00盘点前将当月盘点前将当月三、差异处理三、差异处理盘盘点点可可能能出出现现重重大大差差异异。所所谓谓重重大大差差异异即即指指：盘盘损损率率大大幅幅超超过过同同行行业业标标准准或或公公司司目目标标，以以及及毛毛利利率率远远低低于于同同行行业业标准或公司目标。标准或公司目标。盘盘损损是是实实际际盘盘点点库库存存与与电电脑脑理理论库存的差异。论库存的差异。.20三、差异处理盘点可能出现重大差异。所谓重大差异即指：盘损三、差异处理盘点可能出现重大差异。所谓重大差异即指：盘损一般而言盘损的原因有下列几种：一般而言盘损的原因有下列几种：1、错盘、漏盘、错盘、漏盘2、计算错误计算错误3、偷窃、偷窃4、收货错误，或空收货结果帐多物少、收货错误，或空收货结果帐多物少5、报废商品未进行库存更正、报废商品未进行库存更正.21一般而言盘损的原因有下列几种：一般而言盘损的原因有下列几种：1、错盘、漏盘、错盘、漏盘2、计算错、计算错6、组合拆分、组合拆分7、对一些清货商品，未计算降价、对一些清货商品，未计算降价损失损失8、生鲜品失重等处理不当、生鲜品失重等处理不当9、商品变价未登记或任意变价、商品变价未登记或任意变价.226、组合拆分、组合拆分7、对一些清货商品，未计算降价损失、对一些清货商品，未计算降价损失8、生鲜品失重、生鲜品失重 若发生重大差异时，应若发生重大差异时，应立即采取下列措施：立即采取下列措施：1 1、重新确认盘点区域，看是、重新确认盘点区域，看是否漏盘；否漏盘；2 2、检查收货，有无大量异检查收货，有无大量异常进货，并且未录入电脑；常进货，并且未录入电脑；3 3、检查有无大量异常退货，、检查有无大量异常退货，并且未录入电脑；并且未录入电脑；.23若发生重大差异时，应立即采取下列措施：若发生重大差异时，应立即采取下列措施：1、重新确认盘点区、重新确认盘点区4 4、查库存更正及清货变、查库存更正及清货变价表；价表；5 5、检查是否有新来生鲜处、检查是否有新来生鲜处理员工，技术不熟练；理员工，技术不熟练；6 6、重新计算；、重新计算；.244、查库存更正及清货变价表；、查库存更正及清货变价表；5、检查是否有新来生鲜处理员工、检查是否有新来生鲜处理员工商品商品盘损的多少，代表着管理人员的盘损的多少，代表着管理人员的管理水平及责任感。只要结果在合理的管理水平及责任感。只要结果在合理的范围内，均视为正常。同时有必要奖优范围内，均视为正常。同时有必要奖优惩差，降低损耗。惩差，降低损耗。一般的标准：1、门店的盘损率应控制在销售总金额的1以内。2、在1以下予以奖励。3、超过1比例的落实责任，具体考核到柜组.25商品盘损的多少，代表着管理人员的管理水平及责任感。只要结果在商品盘损的多少，代表着管理人员的管理水平及责任感。只要结果在 4 4、超超过过11以以例例的的商商损损部部分分，由由商商损损责责任任小小组组承承担担超超出出部部分分的的60%60%，剩剩余余40%40%的的商商损损由由店店内内所所有有人员平均承担人员平均承担5、称重商品，每、称重商品，每50分斤由公司补贴一元以冲减分斤由公司补贴一元以冲减当月实际商损当月实际商损6、开店初期两个月的第一次盘点允许有较高的损、开店初期两个月的第一次盘点允许有较高的损耗率。耗率。.264、超过、超过1以例的商损部分，由商损责任小组承担超出部分的以例的商损部分，由商损责任小组承担超出部分的6盘点的组织盘点的组织盘点作业人员组织，一般由各店自己负责落实，若为全面盘点，应由总部营运中心、电脑部、财务部、采购部在各门店进行盘点时分头指导和监督盘点，并由营运中心总监统筹安排。由各店长负责并具体落实到各部门和人。盘点作业是商店人员投入最多的作业，所以要求全员参加盘点。一般是每个部门为一个小组。.27盘点的组织盘点作业人员组织，一般由各店自己负责落实，若为全面盘点的组织盘点作业人员组织，一般由各店自己负责落实，若为全面全面盘点组织构架图（如下图）全面盘点组织构架图（如下图）营运中心各店店长电脑室初盘财务部卖场各部门复盘抽盘.28全面盘点组织构架图（如下图）营运中心各店店长电脑室初财务部卖全面盘点组织构架图（如下图）营运中心各店店长电脑室初财务部卖第五单元第五单元盘点配置图及其表格盘点配置图及其表格一、盘点配置图一、盘点配置图一一般般而而言言，盘盘点点配配置置图图上上除除包包括括卖卖场场的的冷冷冻冻柜柜、冷冷藏藏柜柜、货货架架、大大陈陈列列区区之之外外，还还应应包包括括后后场场的的仓仓库库区区、冷冷库库等等，只只要要是是商商品品储储存存、陈陈列列之之处处均均要要标标明。明。便便于于掌掌握握整整体体态态势势及及规规划划，盘盘点点图图必必须须将将通通道道及及陈陈列列架架标标示示编编号号，并并将将此此编编号号作作成成贴贴纸纸，粘粘贴贴于于陈陈列列架架右右上上角角，这这样样既既可可周周详详地地分分配配责责任任为为区区域域，盘盘点点者者又又可可明明了了自自己己的的工工作作范范围围。同时，也可在此图上掌握全局，合理调配，互相援助同时，也可在此图上掌握全局，合理调配，互相援助.。.29第五单元第五单元盘点配置图及其表格一、盘点配置图一般而盘点配置图及其表格一、盘点配置图一般而二、配置图排面编号的确定二、配置图排面编号的确定1、原则：、原则：（1）一条货架有二个排面（不含端头）一条货架有二个排面（不含端头）一个排面即有一个排面编号一个排面即有一个排面编号端头端头一个排面号一个排面号一个排面号一个排面号.30二、配置图排面编号的确定二、配置图排面编号的确定1、原则：（、原则：（1）一条货架有二个排面（）一条货架有二个排面（2）促销区编一个独立的排面编号（3）冷冻（藏）库、柜：一个库、柜给予一个编号（4）一个散货柜一个排面号（5）一组端架作为一个排面，给一个编号。（6）收银台前小端架、斜口笼统一编一个排面号。.31（2）促销区编一个独立的排面编号（）促销区编一个独立的排面编号（3）冷冻（藏）库、柜：一个）冷冻（藏）库、柜：一个A A：代表非食品区：代表非食品区B B：代表食品区：代表食品区T T（TD)TD)：代表端架：代表端架N N：代表卖场内的仓库：代表卖场内的仓库0101：代表第一节（个）货架：代表第一节（个）货架3 3、有商品无法标示排面号，要指定人员专、有商品无法标示排面号，要指定人员专门负责盘点。门负责盘点。2、字母说明、字母说明.323、有商品无法标示排面号，要指定人员专门负责盘点。、有商品无法标示排面号，要指定人员专门负责盘点。2、字母说、字母说4、盘点用表格：、盘点用表格：（1 1）商品盘点表）商品盘点表日期：部门：盘点区域：第页共页日期：部门：盘点区域：第页共页表头表头.334、盘点用表格：（、盘点用表格：（1）商品盘点表日期：部门：）商品盘点表日期：部门：盘点表.34盘点表盘点表.34第六单元第六单元盘点前的准备盘点前的准备自古兵家“不打无准备之仗”，事前准备愈周密愈详细，盘点工作进展就能愈顺利，盘点结果就会愈准确。.35第六单元第六单元盘点前的准备自古兵家盘点前的准备自古兵家“不打无准备之仗不打无准备之仗”，事前准，事前准一、人员安排1 1、原则上，盘点当日，应停止任何休假，特别是原则上，盘点当日，应停止任何休假，特别是全面盘点至少应于两周前安排妥当，包括加班、全面盘点至少应于两周前安排妥当，包括加班、延长时间等，应由门店各部门写出延长时间等，应由门店各部门写出组盘点安组盘点安排计划表，并报店长批准。排计划表，并报店长批准。2 2、责任区落实到人，明确范围，采用责任区落实到人，明确范围，采用“互换法互换法”，即商品部的作业人员盘点商品部的作业，即商品部的作业人员盘点商品部的作业区，防止区，防止“自盘自自盘自”造成不实情况发生。造成不实情况发生。3 3、支援各部门盘点的员工，由综合业务部合理支援各部门盘点的员工，由综合业务部合理调配，同时填写调配，同时填写支援组盘点人员安排计划表支援组盘点人员安排计划表，综合业务部并报店长批准。综合业务部并报店长批准。.36一、人员安排一、人员安排1、原则上，盘点当日，应停止任何休假，特别是全面、原则上，盘点当日，应停止任何休假，特别是全面二、盘点培训（1 1）盘点前要进行盘点模拟培训，）盘点前要进行盘点模拟培训，讲讲解注意事项，务必使失误降至最低。解注意事项，务必使失误降至最低。（2 2）按模拟培训，实际盘点步骤进行）按模拟培训，实际盘点步骤进行讲解讲解 （3 3）盘点人员）盘点人员 进行逐一操作演习进行逐一操作演习（4 4）各部门主管）各部门主管 须进行标准操作须进行标准操作示范示范（5 5）盘点工具，盘点表）盘点工具，盘点表 、红蓝圆珠、红蓝圆珠笔等。笔等。.37二、盘点培训（二、盘点培训（1）盘点前要进行盘点模拟培训，）盘点前要进行盘点模拟培训，讲解注意事项，讲解注意事项，三、工作分配初初点点工工作作由由指指定定员员工工实实施施，抽抽点点、复复点点工工作作由由部部门门主主管管或或后后勤人员来执行。勤人员来执行。.38三、工作分配初点工作由指定员工实施，抽点、复点工作由部门主管三、工作分配初点工作由指定员工实施，抽点、复点工作由部门主管四、商品整理，环境整理商品整理，环境整理实实际际盘盘点点前前两两天天对对商商品品进进行行整整理理，使使盘盘点点工工作作更更有有序序、有有效效，及及早早清清除除不不良良商商品品，其其整整理理的的重重点是：点是：（1 1）检查货架或冷冻、冷藏标价签是否与商检查货架或冷冻、冷藏标价签是否与商品陈列位置一致，不一致时，要将其调整一致或品陈列位置一致，不一致时，要将其调整一致或更换标价签；更换标价签；（2 2）将商品陈列整齐，以利于清点数量，将商品陈列整齐，以利于清点数量，象陈列端头、陈列架、附壁陈列架、随机陈列象陈列端头、陈列架、附壁陈列架、随机陈列架、堆头等；架、堆头等；（3 3）清除坏品、退货商品，该报废的报废，）清除坏品、退货商品，该报废的报废，该退货的退到收货区，包装破损商品要及时处该退货的退到收货区，包装破损商品要及时处理；理；.39四、商品整理，环境整理四、商品整理，环境整理实际盘点前两天对商品进行整理实际盘点前两天对商品进行整理（4 4）清除卖场及作业场死角，检查维修清除卖场及作业场死角，检查维修检测区、收货区、结帐区等是否有滞留商品；检测区、收货区、结帐区等是否有滞留商品；（5 5）将各项设备、备用品、工具存放整齐；）将各项设备、备用品、工具存放整齐；（6 6）库存商品的整理要注意两点：一是把小箱子库存商品的整理要注意两点：一是把小箱子放在大箱前；二是避免商品数量不足整箱的当作整箱放在大箱前；二是避免商品数量不足整箱的当作整箱计算；计算；（7 7）盘点前最后整理：）盘点前最后整理：一般在盘点前两小时，一般在盘点前两小时，对商品进行最后整理，主要是陈列架上的商品。对商品进行最后整理，主要是陈列架上的商品。顺序绝对不能改变，否则盘点时会对不上号。顺序绝对不能改变，否则盘点时会对不上号。.40（4）清除卖场及作业场死角，检查维修检测区、收货区、结帐清除卖场及作业场死角，检查维修检测区、收货区、结帐五、资料单据整理资料单据整理为为避避免免出出现现虚虚假假现现象象，有有关关盘盘点点的的资资料要整理料要整理:1 1、联营式自营商品的单据整理；、联营式自营商品的单据整理；2 2、报废品单据汇总；、报废品单据汇总；3 3、赠品单据汇总；、赠品单据汇总；4 4、改包装单位的商品单据汇总；、改包装单位的商品单据汇总；5 5、收货资料的汇总。收货资料的汇总。.41五、资料单据整理为避免出现虚假现象，有关盘点的资料要整理五、资料单据整理为避免出现虚假现象，有关盘点的资料要整理:1六、六、注意事项注意事项2 2、主管核对报废商品是否及时进、主管核对报废商品是否及时进行库存更正；行库存更正；1 1、盘点前主管须检查前三日的退、盘点前主管须检查前三日的退货情况，看是否录入电脑；货情况，看是否录入电脑；3 3、主管检查破包商品是否整理；、主管检查破包商品是否整理；4 4、销售区域的盘点必须在当天营、销售区域的盘点必须在当天营业结束后进行；业结束后进行；.42六、六、注意事项注意事项2、主管核对报废商品是否及时进行库存、主管核对报废商品是否及时进行库存5 5、电脑部必须在营业结束以后，开始、电脑部必须在营业结束以后，开始盘点以作库存锁库（盘点开始）；盘点以作库存锁库（盘点开始）；6 6、收货部门在盘点当日：（可收货部门在盘点当日：（可依实际情况而定），必须停止所有数据资依实际情况而定），必须停止所有数据资料的录入；料的录入；7 7、未录入的商品，必须贴上、未录入的商品，必须贴上“未录入未录入不需盘点不需盘点”的标记。的标记。.435、电脑部必须在营业结束以后，开始盘点以作库存锁库（盘点开始、电脑部必须在营业结束以后，开始盘点以作库存锁库（盘点开始进行交叉初点进行交叉初点锁库锁库盘数填写盘点表盘数填写盘点表确认盘点无误确认盘点无误签字确认签字确认两组核对两组核对有差异有差异共同复盘共同复盘无差异无差异抽盘合格抽盘合格交盘点表交盘点表核数量核数量分配录入分配录入核对核对回收核数回收核数柜组盘点结束柜组盘点结束.44进行交叉初点锁库盘数填写盘点表确认盘点无误签字确认两组核对有进行交叉初点锁库盘数填写盘点表确认盘点无误签字确认两组核对有第七单元第七单元盘点的具体操作盘点的具体操作一、一、盘点作业流盘点作业流程图程图.45第七单元第七单元盘点的具体操作一、盘点的具体操作一、盘点作业流盘点作业流二、盘点的规定二、盘点的规定1 1初点规定：初点规定：（1）先点仓库（库存区）、冷冻库、冷藏库，再点卖场（2）盘点货架或冷冻柜、冷藏柜时，依序由左而右，由上而下如图示：（3）每一货架或冷冻柜、冷藏柜均视为独立单位，使用单独的盘点表。若盘点表不足，则继续使用下一张。初点盘点表为黑色；.46二、盘点的规定二、盘点的规定1初点规定：（初点规定：（1）先点仓库（库存区先点仓库（库存区（4）两人一组，一人点，一人写；放置在商品的前方；两人一组，一人点，一人写；放置在商品的前方；（5）盘点单上的数字填写要清楚，不可潦草让人混淆；盘点单上的数字填写要清楚，不可潦草让人混淆；（6 6）数字写错，要涂改彻底；数字写错，要涂改彻底；（7）清点时，一定要按最小单位清点，不够一个单位的忽略不）清点时，一定要按最小单位清点，不够一个单位的忽略不计，同时取出归入待处理品堆放处；计，同时取出归入待处理品堆放处；（8）盘点时，顺便查看商品的有效期，过期商品应随即取下归）盘点时，顺便查看商品的有效期，过期商品应随即取下归入待处理品堆放处；入待处理品堆放处；（9）店长要掌握盘点进度，调度机动人员支援，巡视各部门盘店长要掌握盘点进度，调度机动人员支援，巡视各部门盘点区域，发掘死角及易漏盘区域；点区域，发掘死角及易漏盘区域；（10）对无法查知商品编号或商品售价的商品，就立即取下，稍）对无法查知商品编号或商品售价的商品，就立即取下，稍后追查归属；后追查归属；（11）盘点注意大分类和小分类，注明该分类商品所在的货架号）盘点注意大分类和小分类，注明该分类商品所在的货架号码。码。.47（4）两人一组，一人点，一人写；放置在商品的前方；两人一组，一人点，一人写；放置在商品的前方；.2复点作业规定：（1 1）复复点点时时要要先先检检查查盘盘点点配配置置图图与与实实际际现现场场是是否否一一致，有否遗漏区域；致，有否遗漏区域；（2 2）一一盘盘、二二盘盘在在核核对对有有不不一一样样时时，必必须须进进行行共共同同的复盘的复盘抽点作业规定抽点作业规定（1 1）对整个区域的抽点视同复点；）对整个区域的抽点视同复点；（2 2）抽点商品要选择卖场内的死角，或体积小、抽点商品要选择卖场内的死角，或体积小、单价高、量多的商品；单价高、量多的商品；（4 4）抽点用红色盘点表，注明为抽点；）抽点用红色盘点表，注明为抽点；（5 5）抽点是对初点和复点无差异商品的抽验。）抽点是对初点和复点无差异商品的抽验。.482复点作业规定：抽点作业规定（复点作业规定：抽点作业规定（1）对整个区域的抽点视同）对整个区域的抽点视同差异处理差异处理此处讲的差异是初点和复点不一样及抽点与初点、复点的结果不一样。（1）初点和复点不一样，应由主管或其指定的不同员工去第三次点，直至正确。（2）抽点若发生与前述盘点有差异，按上述动作进行，直至正确；（3）对于共同盘点的正确结果，在错误的表上修改.49差异处理此处讲的差异是初点和复点不一样及抽点与初点、复点差异处理此处讲的差异是初点和复点不一样及抽点与初点、复点注意事项注意事项（1）主管在签核报表时，对其数量的总和应再核对一次，以确保无误；（2）主管必须检视每位员工负责的盘点区域是否确实完整地盘点；（3）在盘点前该盘点品项的销售区域应维持适当的安全库存量；（4）主管须负责对盘点过程中汇集的待处理品（如破损、变质商品、过保质期商品、无商标商品等做出相应处理（如报损、重新包装等）。.50注意事项（注意事项（1）主管在签核报表时，对其数量的总和应再核对一）主管在签核报表时，对其数量的总和应再核对一第八单元第八单元盘点结果的分析和处理盘点结果的分析和处理盘点作业结束后，实际库存和电脑库存相核对，若有差异要追查原因，堵疏防漏。一、追查差异原因一、追查差异原因二、二、库存调整库存调整1 1库存更正流程图库存更正流程图.51第八单元第八单元盘点结果的分析和处理盘点作业结束后，实际库盘点结果的分析和处理盘点作业结束后，实际库主管填写库存更正表主管填写库存更正表经本部门经理签字核实经本部门经理签字核实交店长批准交店长批准由综合业务部调整由综合业务部调整归档留底至下一期盘点归档留底至下一期盘点.52主管填写库存更正表经本部门经理签字核实交店长批准由综合业务部主管填写库存更正表经本部门经理签字核实交店长批准由综合业务部1、此时、此时产生的差异，经部门经理签核后产生的差异，经部门经理签核后，以盘点实，以盘点实际库存量作为正确数据；际库存量作为正确数据；2、店长、店长签字后，签字后，综合业务部方可作综合业务部方可作“确认确认”工作；工作；3、总公司总公司营运中心于各品项盘点后将视情况予以抽营运中心于各品项盘点后将视情况予以抽查；查；4、报表报表营运中心于各品项盘点后将视情况予以抽查；营运中心于各品项盘点后将视情况予以抽查；5、保存保存至该品项下次盘点后，方可销毁；至该品项下次盘点后，方可销毁；6、帐务调整，由财务部完成；帐务调整，由财务部完成；7 7、帐务调整，由财务部完成；帐务调整，由财务部完成；.531、此时产生的差异，经部门经理签核后、此时产生的差异，经部门经理签核后，以盘点实际库存量作为，以盘点实际库存量作为2 2资料整理资料整理（1）店长要确认盘点单是否全部收回，同时要有签名；）店长要确认盘点单是否全部收回，同时要有签名；（2）复印留底，原件送财务部核算；）复印留底，原件送财务部核算；（3）财务部在收到盘点资料后）财务部在收到盘点资料后，2日内提出盘点结果报日内提出盘点结果报告；告；（4）各部门做盘点实施情况报告，以作为以后改善、参）各部门做盘点实施情况报告，以作为以后改善、参考之依据。考之依据。.542资料整理（资料整理（1）店长要确认盘点单是否全部收回，同时要有签名）店长要确认盘点单是否全部收回，同时要有签名盘点报告盘点报告商损分配表商损分配表耗材盘点表耗材盘点表.55盘点报告盘点报告.55三、游离商品的处理三、游离商品的处理1 1盘点通常会发生下列特殊情况盘点通常会发生下列特殊情况（1）有货号，无品名或错品名）有货号，无品名或错品名其原因有：其原因有：l l货号错误货号错误l l货号已淘汰，但商品仍在销售货号已淘汰，但商品仍在销售l l套号（厂商滥用已有货号，套用新产品）套号（厂商滥用已有货号，套用新产品）（2）有品名，无货号）有品名，无货号其原因有：其原因有：l l条码脱落，又无据可查条码脱落，又无据可查l l店内自购，还没有编号店内自购，还没有编号.56三、游离商品的处理三、游离商品的处理.562 2处理程序：处理程序：（1）进行清查：在可能的情况下须确认货号（条码），同进行清查：在可能的情况下须确认货号（条码），同时输入库存记录时输入库存记录（2）清查后仍无法找出原籍的商品一方面要列清单送采购清查后仍无法找出原籍的商品一方面要列清单送采购部确认，一方面将其集中以便处理部确认，一方面将其集中以便处理（3）采购仍无法确认的商品，可以用下列方式处理：采购仍无法确认的商品，可以用下列方式处理：l lA、退回厂商、退回厂商B、如如果果无无条条码码有有商商标标的的商商品品，在在品品质质仍仍完完好好的的情情况况下由店长决定酌情作清仓处理下由店长决定酌情作清仓处理 C C、报损、报损（4）属未经许可引进之商品，则追究责任）属未经许可引进之商品，则追究责任（5）注意：不可将不合格产品，过期或变质商品销售给顾）注意：不可将不合格产品，过期或变质商品销售给顾客客.572处理程序：处理程序：.57第八单元第八单元其它其它一、一、其他盘点其他盘点在在进进行行商商品品盘盘点点同同时时，要要经经常常对对备备用用品品、设设备备进进行行盘点盘点二、结论二、结论.58第八单元第八单元其它其它二、结论二、结论.58通通过过以以上上的的学学习习，可可知知盘盘点点的的重重要要，它它不不仅仅是是我我们们在在一一段段经经营营期期内内经经营营业业绩绩的的反反映映，同同时时也也代代表表着着对对我我们们自自身身“管理品质管理品质”与与“品德操守品德操守”的考验。的考验。有有人人把把商商店店开开门门营营业业视视为为“攻攻城城掠掠地地”，盘盘点点视视为为“清清查战果查战果”，由此可以看出，由此可以看出“攻守攻守”的重要。的重要。盘盘点点是是展展示示我我们们平平时时努努力力工工作作的的绩绩效效的的重重要要方方法法，是是对对我我们们“战战果果”的的清清点点。借借此此不不仅仅可可以以领领略略我我们们的的工工作作成成绩绩，同时也会发现我们的不足之处。同时也会发现我们的不足之处。发发现现问问题题，解解决决问问题题；奖奖励励优优异异，加加强强管管理理；不不断断完完善善，推推进进销销售售；通通过过盘盘点点发发展展完完善善是是我我们们的的根本目的。根本目的。.59通过以上的学习，可知盘点的重要，它不仅是我们在一段经营通过以上的学习，可知盘点的重要，它不仅是我们在一段经营谢谢合作谢谢合作.60谢谢合作共同学习到此结束谢谢合作共同学习到此结束.60