茶文化培训课件

茶文化培训1茶文化培训1标题添加点击此处输入相关文本内容点击此处输入相关文本内容前言点击此处输入相关文本内容标题添加点击此处输入相关文本内容2标题添加点击此处输入相点击此处输入前言点击此处输入标题添加点有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。-鲁迅3有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。3茶的起源与历史名茶介绍饮茶与保健四季饮茶泡茶4茶的起源与历史4茶的起源茶的起源地点茶树原产于中国西南地区的云贵高原。中国是世界上发现、利用和人工栽培茶树最早；最早加工茶叶；茶类最为丰富的国家。中国被誉为茶的祖国和茶文化的发源地。5茶的起源茶的起源地点茶树原产于中国西南地区的云贵高原。5茶的起源茶的发现人饮茶的起源：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”5000多年前的神农也称“神农氏”，作为农业之神的神农也是中国医药的发明者。6茶的起源茶的发现人饮茶的起源：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶的历史中国人的祖先饮茶经历了四个过程：1、生吃药用、2、熟吃当菜、3、烹煮饮用、4、冲泡品饮7茶的历史中国人的祖先饮茶经历了四个过程：7陆羽与茶经陆羽 茶圣公元780年左右，陆羽撰写茶经三卷，成为中国乃至世界第一部茶叶专著。茶经：一之源。二之具。三之造。四之器。五之煮。六之饮。七之事。八之出。九之略。十之图。8陆羽与茶经陆羽茶圣8现代茶叶分类六大茶类 绿茶 红茶 乌龙茶 黑茶 黄茶 白茶再加工茶类 茉莉花茶9现代茶叶分类9绿茶西湖龙井碧螺春黄山毛峰信阳毛尖10绿茶西湖龙井10西湖龙井11西湖龙井11西湖龙井产地 杭州西湖产区特级西湖龙井茶外形扁平挺秀，大小匀齐光滑，泡在杯中芽嫩成朵、带花香是走亲访友的上等佳品。12西湖龙井产地杭州西湖产区12西湖龙井西湖龙井四绝色翠，香郁，味醇，形美杭州双绝虎跑水+西湖龙井茶13西湖龙井西湖龙井四绝13碧螺春14碧螺春14碧螺春产地：江苏吴县太湖的洞庭山外形条索纤细，卷曲呈螺，茸毫密布；冲泡后花果香气显、滋味清鲜回甜，其原因主要是茶树和果树交错其间，创造了产生花果香味的优越环境；又因其鲜叶采摘特别细嫩，所以冲泡时应采用先注水后投茶的冲泡方法，以免损坏其内在品质。15碧螺春产地：江苏吴县太湖的洞庭山15碧螺春16碧螺春16黄山毛峰17黄山毛峰17黄山毛峰产地 安徽黄山风景区高档黄山毛峰外形芽多且肥壮，色泽嫩黄绿，冲泡后带有兰花香，滋味醇鲜爽口，适合口味清淡的您品饮。18黄山毛峰产地安徽黄山风景区18信阳毛尖19信阳毛尖19信阳毛尖产地 河南信阳外形条索紧细，有锋苗，色泽银绿，冲泡后具有明显的熟板栗香，饮后回味生津。20信阳毛尖产地河南信阳20茉莉花茶烘青茶坯优质茉莉鲜花21茉莉花茶烘青茶坯21乌龙茶铁观音大红袍22乌龙茶铁观音22铁观音23铁观音23铁观音产地 福建安溪特点 头似蜻蜓尾似蝌蚪，美如观音重似铁，香气细长兰花香显，滋味醇和花香显，叶底肥厚匀亮。24铁观音产地福建安溪24大红袍产地 武夷山名岩风景区九泡不失岩骨花香25大红袍产地武夷山名岩风景区25大红袍26大红袍26普洱茶散茶沱茶（生茶 熟茶）饼茶（生饼 熟饼）27普洱茶散茶27普洱散茶28普洱散茶28生饼和熟饼29生饼和熟饼29普洱小沱茶30普洱小沱茶30生茶-晒青毛茶直接压制饼茶或者沱茶熟茶-晒青毛茶经过渥堆后压制的饼茶或者沱茶及散茶31生茶-晒青毛茶直接压制饼茶或者沱茶31普洱茶的特点越陈越香 减肥去脂香气陈香，滋味醇，厚，滑32普洱茶的特点越陈越香32饮茶与保健抗氧化和延缓衰老作用增强免疫对脑损伤的保护降血脂作用美容祛斑 减肥作用清咽功能降血糖作用33饮茶与保健抗氧化和延缓衰老作用33饮茶与保健茶可降高血压解酒作用对微生物的抑制抗辐射促进排铅功能解毒醒神益思、消除疲劳34饮茶与保健茶可降高血压34四季饮茶春季 随着严冬的过去，气候开始转暖，但春天雨水较多，湿度大，这时如饮些香气馥郁的花茶，一是可以去寒邪，二是有助于理郁，促进人体阳刚之气的回升。35四季饮茶春季35四季饮茶夏季 夏天，烈日炎炎，酷暑难当，绿茶性凉，饮上一杯清凉的绿茶，可以散发身上的暑气，给人一种舒畅感。如有条件，夏天喝一杯性凉降火的白茶，有健胃提神，祛暑降热的功能。36四季饮茶夏季36四季饮茶秋季 秋天，天高气爽，气候开始转凉，这时喝上一杯发酵适中，不寒不热，性平的乌龙茶，或经适当闷堆的黄茶，以消除夏天余热，恢复津液。37四季饮茶秋季37四季饮茶冬季冬天，天气寒冷，饮一杯味甘性温的红茶普洱茶，或饮一杯发酵程度较重的乌龙茶，可给人以生热暖胃之感。38四季饮茶冬季38家居泡茶茶具水茶叶用量冲泡时间好的环境39家居泡茶茶具39茶具紫砂玻璃瓷金属40茶具紫砂40水山水上，江水中，井水下清、活、轻、甘、冽41水山水上，江水中，井水下41水温泡茶的水温高低是影响茶汤品质的重要因素。水温过低，茶叶的滋味成分香氛就不易充分溢出；水温过高，特别是闷泡，则易造成绿茶汤色和叶底的暗黄。但用沸腾过久的水来泡茶，则茶的新鲜风味也要受损。高级绿茶水温8585度左右一般绿茶水温90度以上花茶水温95度以上乌龙茶、普洱茶、红茶沸水冲泡42水温泡茶的水温高低是影响茶汤品质的重要因素。水温过低，茶叶的水流43水流在茶的冲泡过程中，或纤细晶莹、或瀑布飞溅、或急、茶水比例 1：50-1：75 适用于花茶 绿茶 普洱茶 红茶等（即用普通玻璃杯、瓷杯泡茶，每杯约置3克茶叶，可冲入不低于150毫升的水。）1：22 适用于乌龙茶（因品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙类茶，对茶汤的香味、浓度要求较高，因此茶水比也可适当放大，即3克茶叶，冲入约60毫升以上的水。）44茶水比例44投茶法45投茶法45问题提问与解答问答HERE COMES THE QUESTION AND ANSWER SESSION46问题提问与解答问答HERECOMESTHEQUESTI结束语CONCLUSION感谢参与本课程，也感激大家对我们工作的支持与积极的参与。课程后会发放课程满意度评估表，如果对我们课程或者工作有什么建议和意见，也请写在上边，来自于您的声音是对我们最大的鼓励和帮助，大家在填写评估表的同时，也预祝各位步步高升，真心期待着再次相会！47结束语CONCLUSION感谢参与本课程，也感激大家对我谢谢聆听THANKYOUFORLISTENING演讲者：XX时间：202X.XX.XX48谢谢聆听48