库存控制与仓储管理-第一章-绪论--课件

库存控制与仓储管理12q欧洲和美国、日本物流费用大概是欧洲和美国、日本物流费用大概是GDPGDP的的1010左右，左右，联合国开发总署的莱特曼女士报告中讲中国是联合国开发总署的莱特曼女士报告中讲中国是16.716.7，估计为，估计为20202525，比国外发达国家多了比国外发达国家多了一倍。一倍。q根据现代物流理论中的根据现代物流理论中的杠杆原理杠杆原理，物流费用每降，物流费用每降低低2 2个百分点，利润将提高个百分点，利润将提高1 1倍。倍。q我们在完成国民经济运转的过程中，物流费用白我们在完成国民经济运转的过程中，物流费用白白的消耗掉、浪费掉白的消耗掉、浪费掉1010的的GDP!GDP!这里面有很多又这里面有很多又是由于时间和是由于时间和空间的原因造空间的原因造成的费用成的费用本课程的教学目的：库存控制与仓储管理是物流管理专业的一门专业必修课，从物流角度而言，仓储、库存业是物流业的一个重要要组成部分。本课程具有很强的综合性和应用性，学生通过对仓储、库存原理和方法的系统学习，可以了解仓储、库存管理的主要内容，理解仓储、库存管理的内涵，掌握物流企业仓储、库存活动的基本理论和方法，并能在实践中加以灵活应用。通过学习本门课程，加深学生对仓储管理与库存管理问题的认识，并能结合实际运用有关知识进行案例分析。3本课程的教学要求本课程的教学要求：由于本课程属于综合性较强的专业课程，一般在高年级开设，所以要求老师在熟练掌握本课程体系的基础上，充分引导和启发学生对以往所学知识进行回顾、思考和运用，通过课堂案例、课堂和课后作业以及学生小组汇报等教学手段的综合运用，提高学生的自主分析和运用知识的能力，加强知识的系统性。教学以课堂与上机实验讲授为主，引导学生培养动手能力和自学能力。课堂教学：课堂教学：以教学大纲为指南，通过主要要点讲解、案例分析等方式，培养学生独立思考、解决问题的能力。实践教学实践教学：依据教学内容安排在实验室上机、案例讨论等活动，以培养和提高学生对理论知识的应用能力和分析判断能力。考试：考试：考核的目的是检查学生对课程基本原理、基本知识的掌握程度，检测学生运用仓储库存的基本理论分析和解决实际问题的能力。4本课程与相关课程的关系：本课程内容体系是按仓库、仓储库存设施、商品储存与保养、装卸搬动、库存管理等各环节的功能与管理的思路安排的，因此会涉及其他相关经管类学科，是一门综合性与实践性较强的专业课程。会大量运用到物学管理学、生产运营管理、运输管理学、财务管理、质量管理、计算机及信息管理等方面的内容，同时，它又有着自己的独特性。因此，在教学中要注意处理与其他课程的课程的衔接，避免脱节与内容重复；着重本课程独特的知识内容的教学，同时通过各门知识的综合运用提升学生知识掌握的系统性。5授课计划：周次授课顺序授课内容授课顺序实验内容（或习题课、上机、电化教学、现场教学等）123-44-567-891-23-45-78-1011-1213-15第一章：绪论库存与仓储概述，库存控制与仓储管理内容，现状和发展方向第二章：仓储设备与设施规划仓储设备与技术，仓储设备选择第三章：库存需求与相关库存管理库存需求预测，相关需求的库存管理第四章：库存控制决策的定量分析ABC分类法，经济订货批量，经济订货间隔期，安全库存与订货点，一次性订货量的确定第五章：仓储质量管理仓储质量管理概述，方法第六章：仓储中心成本与绩效评价仓储成本的内容，仓储绩效管理及其指标体系，仓储绩效评价方法，仓储投入产出分析16-24习题课，上机6库存管理是企业运营管理的重要部分，如何正确理解库存管理的先进理念与方法对企业成本管理至关重要，仓储管理是企业物流管理的重要部分，其重要性正日益凸显，是创造企业利润的重要部分，如何建立正确的现代仓储物流管理理念是管理人员必须明确的前提，涉及的管理方法对现场效率与成本意义重大。这些是每一个仓储管理人员必备的基本技能我们学习此课程的目的7第一节：库存控制概述第二节：仓储管理概述第一章：绪论8亚马逊：仓储管理之道在亚马逊英国的库房里面，圣诞节期间每天有超过40万件商品在等待被运往各地如何实现？10第一节 库存控制概述本节主要内容：本节主要内容：库存的含义库存的含义库存的功用与弊端（库存的功用与弊端（“库存的两面性库存的两面性”“零零库存库存”）库存控制的目标库存控制的目标15企业物流企业物流供应商订货接收用户123N原材料在制品成品用户用户分销中心分销中心输入入转化化输出出生产企业的物料流16采购、生产与仓储工厂资材仓库成品仓库在制品出库(完成)在制品(供应商)验收供应采购出货1717一、一、库存的含义库存的含义1、库存（存（Inventory）一般地一般地说,库存是指存是指暂时闲置的用于将来目置的用于将来目的的的的资源源.如如:原材料、半成品、成品、机器、人才、原材料、半成品、成品、机器、人才、技技术等等（等等（闲置的置的资源源）原材料电视节目过冬草料银行现金储备自来水公司蓄水企业自身资源18在不同存储点的库存在不同存储点的库存192、库存的分类一、按持有库存的目的分类经常库存（周期库存）经常库存（周期库存）为了维持正常的经营活动，满足日常的需要而必须持有的库存，这种库存需要不断补货，当低于某一个水平（订货点）时，就要及时补充，周期库存用来满足确定条件下的需求，其生成的前提是企业能够正确地预测需求和补货时间。安全库存（缓冲库存）为了在满足平均需求和平均提前期所需要的定安全库存（缓冲库存）为了在满足平均需求和平均提前期所需要的定期性库存之外的补充的额外库存期性库存之外的补充的额外库存。目的是防止当需求异常增加或货物超过订货提前期仍未送到时所发生的缺货现象。投机库存投机库存持有投机库存不是为了满足目前的需求，而是出于其他原因，如由于价格上涨、物料短缺或是为了预防罢工等囤积的库存。季节性的库存季节性的库存季节性的库存是投资库存的一种形式，指的是生产季节开始之前累积的库存，目的在于保证稳定的劳动力和稳定的生产运转。促销库存促销库存为了应对企业促销活动所产生的预期的销售量的增加而建立的库存。战略库存战略库存企业为了维持整条供应链的稳定运行而持有的库存。20 二、按库存所处的状态分类：静态库存和动态库存（在途库存）在途库存从一个地方到另一个地方处于运输路线中的物品。在没有到达目的地之前，可以将在途库存看做是周期库存的一部分。需要注意的是，在进行库存持有成本的计算时，应将在途库存看作是运输出发地的库存。因为在途的物品还不能使用、销售或随时发货。三、按库存用途分类：原材料库存在制品库存维护、维修库存包装物及低值易耗品库存产成品库存21二、库存的作用 安吉拉面包房，顾客往往不愿意等候，希望一到面包房，就可以买到烤出来不久的面包，安吉拉不知道顾客什么时间将来买面包，安吉拉需要提前烤制一些面包，并把面包摆在货架之上（库存），使可以为客户提供最新鲜的面包，同时剩余的面包要最少。为什么要有库存？221、库存的功用库存的功用快速满足用户期望，缩短交货期快速满足用户期望，缩短交货期稳定生产需求，消除需求波动在生产稳定生产需求，消除需求波动在生产-分销间的影响分销间的影响防止发生缺货防止发生缺货分摊订货费用分摊订货费用 ，起到节约成本的作用，起到节约成本的作用 订货费用 是指 签订一笔订单所需的成本，包括人工管理费用，电话费，打字费，邮费传真，采购人员的差旅费 数量折扣 提高满意度 232 2、库存的弊端、库存的弊端占用大量资金占用大量资金增加企业费用支出增加企业费用支出腐烂变质的损失腐烂变质的损失麻痹管理人员的思想麻痹管理人员的思想24思考有人说有人说“库存是一个必要的恶魔库存是一个必要的恶魔”，为什么？为什么？25库存的两面性库存的两面性从理论上讲，库存属于闲置的资源，不但不会创造价值，反而从理论上讲，库存属于闲置的资源，不但不会创造价值，反而还会因占用资源而增加企业的成本，本身是一种浪费。还会因占用资源而增加企业的成本，本身是一种浪费。从现实看，库存不可避免，从现实看，库存不可避免，1）企业和价值链的各个环节之间需有库存2）库存使各环节相对独立活动成为可能3）各环节和部门的润滑剂和缓冲器需有库存因为不具备彻底消除库存的条件，所以又要求保持合理水平的因为不具备彻底消除库存的条件，所以又要求保持合理水平的库存，以保证生产的正常进行。库存，以保证生产的正常进行。26思考思考既然库存有这么多作用，既然库存有这么多作用，为什么还有很多企业为什么还有很多企业去追求去追求“零库存零库存”？27零库存(zero inventory)可追溯到20世纪的六七十年代，当时的日本丰田汽车实行准时制(jit：just in time)生产，在管理手段上采用了看板管理，以单元化生产等技术实行拉式生产(pull Manufacturing),以实现在生产过程中基本没有积压的原材料和半成品。这种前者按后者需求生产的制造流程不但大大的降低了生产过程中库存和资金的积压，而且在实现JIT的这个过程中，也相应的提高了相当于生产活动的管理效率。而生产零库存在操作层面上的意义，则是指物料(包括原材料、半成品和产成品)在采购、生产、销售等一个或几个经营环节中，不以仓库储存的形式存在，而均是处于周转的状态。也就是说零库存的关键不在于适当不适当，这和有否拥有库存没有关系，问题的关键在于是产品的存储还是周转的状态。28作为缓冲的库存作为缓冲的库存运作管理运作管理交交货质量量设备故障故障调整整时间长库存存旷工工计划太糟糕划太糟糕材料搬运材料搬运29隐藏着的管理问题库存水平被隐藏的问题.通通过降低降低库存暴露存暴露问题，然后解决，然后解决问题，再降低，再降低库存、存、暴露暴露问题、解决、解决问题.30三、库存控制1、定义库存控制是指对企业供应和生产过程各个环节物料流通的控制，在保障供应的前提下，使库存物料的种类、数量和储存时间均能保持在一个合理水平上的活动。可以做以下的理解：目的是控制库存 借助方法，手段，技术和操作实现 是对库存的计划、协调和控制 保持最小库存的前提下，最大层度满足企业和市场，需要对库存进行科学的控制31n n怎样既保证经营活动的正常进行，又使流怎样既保证经营活动的正常进行，又使流动资金的占用达到最小，是管理人员关注的动资金的占用达到最小，是管理人员关注的问题。问题。库存控制的目标：库存控制的目标：降低库存成本降低库存成本 提高客户服务水平提高客户服务水平三、库存控制的目标32四、库存控制的评价指标四、库存控制的评价指标n n客户满意度（客户忠诚，取消订单次数，不能按时供货次数）n n库存周转次数（库存控制水平）n n延期交货率（频率）33作业作业1n n针对服装行业的库存现状和问题，写一篇调查报告，字数不限，第八周周四交。34第第二节二节 仓储管理仓储管理概概述述1、仓储管理的基本概念仓储管理的基本概念一、仓储概念一、仓储概念二、仓储管理的功能二、仓储管理的功能三、仓储管理的任务三、仓储管理的任务2、仓储管理的发展仓储管理的发展一、仓储历史一、仓储历史二、仓储发展趋势二、仓储发展趋势1仓储管理的基本概念仓储管理的基本概念一、仓储概念一、仓储概念1 1、仓储的含义、仓储的含义通过仓库对商品进行储存和保管通过仓库对商品进行储存和保管“仓仓”即仓库，为存放物品的建筑物和场地，可以是房屋建造，洞即仓库，为存放物品的建筑物和场地，可以是房屋建造，洞穴，大型容器或特定的场地等，具有存放和保护物品的功能。穴，大型容器或特定的场地等，具有存放和保护物品的功能。“储储”即储存，储备表示收存以备使用，具有收存，保管，支付即储存，储备表示收存以备使用，具有收存，保管，支付使用的意思。使用的意思。本课程中定义：仓储是以改变本课程中定义：仓储是以改变“物物”的时间状态的时间状态为目的的活动，通过仓库或特定的场所对油性为目的的活动，通过仓库或特定的场所对油性物品进行保管、控制等管理，从克服产需之间物品进行保管、控制等管理，从克服产需之间的时间差距中获得更好的效用。的时间差距中获得更好的效用。从定义中我们可以有下面的理解：从定义中我们可以有下面的理解：1）仓储具有生产性质）仓储具有生产性质2）不会创造使用价值，但能增加价值）不会创造使用价值，但能增加价值3）仓储发生的场所是特定的）仓储发生的场所是特定的 4）仓储是物质产品生产过程的延续）仓储是物质产品生产过程的延续 5）仓储具有服务的性质仓储具有服务的性质2、仓储管理、仓储管理狭义：对货物存储的经营管理狭义：对货物存储的经营管理广义：对仓库及仓库内储存的物资所进行的广义：对仓库及仓库内储存的物资所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源，提高高效的仓储服务所进行的计划，储资源，提高高效的仓储服务所进行的计划，组织，控制和协调的过程。组织，控制和协调的过程。本书所提到的仓储管理涵盖了一般储存货本书所提到的仓储管理涵盖了一般储存货物型仓库的管理，也包含现代物流供应链物型仓库的管理，也包含现代物流供应链中实现货物中转，配载等功能的物流中心中实现货物中转，配载等功能的物流中心及配送中心仓库的管理。及配送中心仓库的管理。3、仓储在物流中的作用、仓储在物流中的作用仓储的正作用：仓储的正作用：1).仓储可保证社会再生产过程顺利进行仓储可保证社会再生产过程顺利进行专业化生产使劳动生产率提高，出现产品剩余，需要仓储专业化生产使劳动生产率提高，出现产品剩余，需要仓储另：原料也需有一定的储备，以备生产不间断进行另：原料也需有一定的储备，以备生产不间断进行2).仓储是市场信息的传感器，可以保证市场稳定仓储是市场信息的传感器，可以保证市场稳定 生产者：根据存量，调整生产生产者：根据存量，调整生产 流通者：根据存量，决定订货流通者：根据存量，决定订货 消费者：根据存量，决定购买量消费者：根据存量，决定购买量3).仓储可以创造仓储可以创造“时间效用时间效用”全年性生产，季节性消费和季节性生产，全年性消费，需进行仓储全年性生产，季节性消费和季节性生产，全年性消费，需进行仓储供求不平衡，造成价格失衡，需用仓储来调节供求，维持市场稳定。供求不平衡，造成价格失衡，需用仓储来调节供求，维持市场稳定。4).仓储是提高经济效益的有效途径仓储是提高经济效益的有效途径如：肥皂不能干裂，服装不能发霉生虫，菜刀不能生锈变形，塑料制品不能老如：肥皂不能干裂，服装不能发霉生虫，菜刀不能生锈变形，塑料制品不能老化变色；如：服装缝商标，贴条码，包装，组装，钢板统一剪切等化变色；如：服装缝商标，贴条码，包装，组装，钢板统一剪切等5)仓储是现货交易的场所。仓储是现货交易的场所。如：批发交易市场和仓储式商店如：批发交易市场和仓储式商店 （1 1万平方米以上）万平方米以上）（2）仓储的逆作用）仓储的逆作用固定费用和可变费用支出固定费用和可变费用支出机会损失机会损失陈旧损失与跌价损失陈旧损失与跌价损失5、仓储的分类、仓储的分类1）按照仓储对象分类按照仓储对象分类：普通物品仓储和特殊物：普通物品仓储和特殊物品仓储品仓储2）按照经营方式的不同分类按照经营方式的不同分类：企业自营仓储、：企业自营仓储、公共仓储公共仓储、商业营业仓储、战略储备仓储、商业营业仓储、战略储备仓储3）按照仓储功能分类按照仓储功能分类：储存仓储、物流中心仓：储存仓储、物流中心仓储、配送仓储、运输转换仓储、保税仓储储、配送仓储、运输转换仓储、保税仓储 4）按照仓储物资的处理方式划分按照仓储物资的处理方式划分：保管式仓储、：保管式仓储、加工式仓储和消费式仓储加工式仓储和消费式仓储普通物品仓储普通物品仓储特殊物品仓储特殊物品仓储按照经营方式的不同分类按照经营方式的不同分类1）企业自营仓储-自用仓储，不对外企业自营仓储企业自营仓储优点1.可以根据企业特点加强仓储管理2.可以依照企业的需要选择地址和修建特需的设施3.长期仓储时成本低4.可以为企业树立良好形象缺点1.存在位置和结构的局限性2.企业的部分资金被长期占用44自营仓储自营仓储46第三方仓储第三方仓储优点1.有利于企业有效利用资源2.有利于企业扩大市场3.有利于企业进行新市场的测试4.有利于企业降低运输成本缺点对物流活动失去直接控制2）.营业仓储-专业仓储 营业仓储也称为第三方仓储或称合同仓储，是指企业将物流活动转包给外部公司，由外部公司为企业提供综合物流服务。4748公共仓库仓储公共仓库仓储优点1.需要保管时,保证有场所；不需要保管时,不用承担仓库场地空闲的无形损失2.有专家进行保管和进出货物的工作,管理安全3.不需仓库建设资金4.可以根据市场需求变化选择仓库的租用面积与地点缺点1.当货物流通量大时,仓库保管费与自家仓库相比较高2.所保管的货物需遵守营业仓库的各种限制规则3）.公共仓储-公共事业单位49公共仓储公共仓储 4）.战略储备仓储-国家政府 战略储备仓储是国家根据国防安全、社会稳定的需要，对战略物资实行储备而产生的仓储。战略储备特别重视储备品的安全性，且储备时间较长。战略储备物质主要有粮食、油料、能源、有色金属、淡水等。5152按照仓储功能分类按照仓储功能分类l储存仓储：物资需要较长时间的仓储。（关注储费和物资质量）l物流中心仓储：以物流管理为目的的仓储活动，是为了实现物流管理，有效实现物流的空间与时间价值，对物流的过程，数量，方向进行调节和控制的重要环节。（交通便利，大批量，先进性强）l配送仓储：商品在配送交付消费者之前所进行的短期仓储，是商品在销售或者供生产使用前的最后储存。（消费经济区，批量小，较强信息系统）l运输转换仓储：衔接铁路、公路、水路等不同运输方式的仓储。（大件，高周转）l保税仓储：使用海关核准的保税仓库存放保税货物的仓储行为。（海关负责，海关同意）53按照仓储物资的处理方式划分按照仓储物资的处理方式划分l保管式仓储：纯仓储，以保持保管物原样为目标的仓储（代管）l加工式仓储：仓储保管人在物品仓储期间根据存货人的合同要求，对保管物进行一定加工的仓储方式。l消费式仓储：保管人在接受保管物时，同时接受保管物的所有权进行的仓储。541 1、仓储管理的内容、仓储管理的内容仓库的选址与建设仓库的选址与建设仓库机械作业的选择与配置仓库机械作业的选择与配置仓库作业组织和流程仓库作业组织和流程仓库管理技术的应用仓库管理技术的应用仓库的作业管理仓库的作业管理仓储综合成本控制仓储综合成本控制二、仓储管理的功能二、仓储管理的功能分类，包装，分类，包装，拣选，流通加拣选，流通加工，组配等工，组配等2 2、仓储管理的、仓储管理的基本原则基本原则效率原则效率原则 -经济效益基础经济效益基础作业效率：快进作业效率：快进快出快出 出入库时间和装卸时间出入库时间和装卸时间 效益原则效益原则 利润利润 =经营收入经营收入 经营成本经营成本 税金税金服务原则服务原则 ：-影响经济效益影响经济效益仓储活动本身就是向社会提供服务产品、围绕服仓储活动本身就是向社会提供服务产品、围绕服务定位务定位 如提供服务、改善服务、提高服务质量，如提供服务、改善服务、提高服务质量，要在经营成本和服务水平间寻找平衡。要在经营成本和服务水平间寻找平衡。不能因一味降低经营成本，而降不能因一味降低经营成本，而降低服务水平。如运输：一路揽货低服务水平。如运输：一路揽货提高效率，但造成运货时间耽误；提高效率，但造成运货时间耽误；也不能不计成本，一味追求服务也不能不计成本，一味追求服务水平，无原则的服务标准（一味水平，无原则的服务标准（一味吸引客户）；那也会无经济效益吸引客户）；那也会无经济效益。1.1.充分利用市场经济手段合理配置仓储资源充分利用市场经济手段合理配置仓储资源2.2.组建高效率仓储管理组织，提高管理水平组建高效率仓储管理组织，提高管理水平3.3.开展仓储经营活动，满足社会需要开展仓储经营活动，满足社会需要4.4.以较低成本组织仓储活动，提高经济效益以较低成本组织仓储活动，提高经济效益5.5.以以“优质服务，诚信原则优质服务，诚信原则”加强自身建设，加强自身建设，树立企业的良好形象树立企业的良好形象6.6.与时俱进，推行制度化，科学化的先进机制，与时俱进，推行制度化，科学化的先进机制，不断提高管理水平不断提高管理水平7.7.从技术层次到精神层次提高员工素质从技术层次到精神层次提高员工素质三、仓储管理的任务三、仓储管理的任务2仓储管理的发展仓储管理的发展一、仓储历史一、仓储历史1、仓储活动的产生、仓储活动的产生2、仓储活动的发展过程、仓储活动的发展过程中国中国古代古代仓储业仓储业邸店邸店塌房塌房中国中国近代近代仓储业仓储业散装散装货品货品堆场堆场货栈货栈私营私营管理管理中国中国现代现代仓储业仓储业经济经济发展发展信息信息技术技术现代化现代化设备设备历代王朝重视建仓历代王朝重视建仓储粮储粮二、仓储二、仓储管理管理发展趋势发展趋势1 1、仓储活动的现状、仓储活动的现状仓储业发展势头良好仓储业发展势头良好仓储业的计划经济特征依然存在仓储业的计划经济特征依然存在仓库的低水平建设与管理依然存在仓库的低水平建设与管理依然存在仓储技术发展不平衡仓储技术发展不平衡前途是光明的，前途是光明的，道路是曲折的道路是曲折的2 2、仓储、仓储管理管理的发展方向的发展方向仓储社会化趋势仓储社会化趋势打破打破条块分割参与市场竞争条块分割参与市场竞争仓储产业化仓储产业化，功能化，功能化功能增多、实现价值增大产业化发展，节点作功能增多、实现价值增大产业化发展，节点作用用仓储标准化仓储标准化管理、服务、技术、设备管理、服务、技术、设备仓储仓储管理管理现代化现代化现代化设备现代化管理现代化设备现代化管理讨论讨论:谈谈你对我国仓储业现状及未来发展趋势的看法谈谈你对我国仓储业现状及未来发展趋势的看法