肉羊标准化养殖生产技术规范课件

20112011肉羊标准化规模养殖示范场创肉羊标准化规模养殖示范场创建建中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 杜立新2024/8/41 2011肉羊标准化规模养殖示范场创建中国示范创建内容示范创建内容 1 1、畜禽良种化。、畜禽良种化。因地制宜，选用高产优质高效肉羊良种，品种来源清楚、检疫合因地制宜，选用高产优质高效肉羊良种，品种来源清楚、检疫合格。格。2 2、养殖设施化、养殖设施化。养殖场选址布局科学合理，畜禽圈舍、饲养和环境控制等生产设养殖场选址布局科学合理，畜禽圈舍、饲养和环境控制等生产设施设备满足标准化生产需要。施设备满足标准化生产需要。3 3、生产规范化、生产规范化。制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程，配备与饲养规模相适制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程，配备与饲养规模相适应的畜牧兽医技术人员，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用应的畜牧兽医技术人员，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用有关规定，生产过程实行信息化动态管理。有关规定，生产过程实行信息化动态管理。4 4、防疫制度化、防疫制度化。防疫设施完善，防疫制度健全，科学实施畜禽疫病综合防控措施防疫设施完善，防疫制度健全，科学实施畜禽疫病综合防控措施，对病死畜禽实行无害化处理。，对病死畜禽实行无害化处理。5 5、粪污无害化、粪污无害化。畜禽粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，实现粪污资源化畜禽粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，实现粪污资源化利用或达到相关排放标准。利用或达到相关排放标准。2024/8/42示范创建内容 1、畜禽良种化。因地制宜，选用高产优质高效肉羊肉羊标准化示范场必备条件肉羊标准化示范场必备条件1.1.场址不得位于场址不得位于中华人民共和国畜牧法中华人民共和国畜牧法明令禁明令禁止区域止区域,并符合相关法律法规及区域内土地使用规并符合相关法律法规及区域内土地使用规划。划。2.2.具备县级以上畜牧兽医部门颁发的具备县级以上畜牧兽医部门颁发的动物防疫条动物防疫条件合格证件合格证，两年内无重大疫病和产品质量安全，两年内无重大疫病和产品质量安全事件发生。事件发生。3.3.具有县级以上畜牧兽医行政主管部门备案登记证具有县级以上畜牧兽医行政主管部门备案登记证明；按照农业部明；按照农业部畜禽标识和养殖档案管理办法畜禽标识和养殖档案管理办法要求，建立养殖档案。要求，建立养殖档案。4.4.农区存栏能繁母羊农区存栏能繁母羊250250只以上，或年出栏肉羊只以上，或年出栏肉羊50500 0只以上的养殖场；牧区存栏能繁母羊只以上的养殖场；牧区存栏能繁母羊400400只以上只以上，或年出栏肉羊，或年出栏肉羊10001000只以上的养殖场。只以上的养殖场。(任一项不符合不得验收任一项不符合不得验收)可以验收可以验收 不予验收不予验收 2024/8/43肉羊标准化示范场必备条件1.场址不得位于中华人民共和国畜肉羊标准化示范场验收项目肉羊标准化示范场验收项目 一、选址与布局（一、选址与布局（2020分分）二、设施与设备（二、设施与设备（2828分分）三、管理制度及防疫（三、管理制度及防疫（3030分分）四、环保要求（四、环保要求（1212分分）五、生产技术与水平（五、生产技术与水平（1010分分）2024/8/44肉羊标准化示范场验收项目 一、选址与布局（20分）20231 1、选址与布局选址与布局(2020)1.1 羊场场址选择(4)（1）、距离生活饮用水源地、居民区和主要交通干线、其它畜禽养殖场及畜禽屠宰加工、交易场所500米以上，得2分，否则不得分。2024/8/451、选址与布局(20)1.1 羊场场址选择(4)2023/81 1、选址与布局选址与布局(2020)（2）地势较高，排水良好，通风干燥，向阳透光得2分,否则不得分。2024/8/461、选址与布局(20)（2）地势较高，排水良好，通风干燥，向1 1、选址与布局选址与布局(2020)1.2 基础 设施（5分）（1）水源稳定、水质良好，得1分；有贮存、净化设施,得1分，否则不得分。2024/8/471、选址与布局(20)1.2 基础 设施（5分）2021 1、选址与布局选址与布局(2020)（2）电力供应充足，得2分，否则不得分。2024/8/481、选址与布局(20)（2）电力供应充足，得2分，否则不得分1 1、选址与布局选址与布局(2020)（3）交通便利，机动车可通达得1分，否则不得分。2024/8/491、选址与布局(20)（3）交通便利，机动车可通达得1分，否1 1、选址与布局选址与布局(2020)1.3 场区布局 （8分）（1）农区场区与外界隔离，得2分，否则不得分。牧区牧场边界清晰，有隔离设施，得2分。2024/8/4101、选址与布局(20)1.3 场区布局 （8分）21 1、选址与布局选址与布局(2020)（2）农区场区内生活区、生产区及粪污处理区分开得3分，部分分开得1分，否则不得分。牧区生活建筑、草料贮存场所、圈舍和粪污堆积区按照顺风向布置，并有固定设施分离，得3分，否则不得分。2024/8/4111、选址与布局(20)（2）农区场区内生活区、生产区及粪污处场区布局场区布局2024/8/412场区布局2023/8/19122024/8/4132023/8/19131 1、选址与布局选址与布局(2020)（3）农区生产区母羊舍，羔羊舍、育成舍、育肥舍分开得2分，有与各个羊舍相应的运动场得1分。牧区母羊舍、接羔舍、羔羊舍分开，且布局合理，得3分，用围栏设施作羊舍的减1分。2024/8/4141、选址与布局(20)（3）农区生产区母羊舍，羔羊舍、育成舍羊场分区 母羊舍二月龄羊舍 周岁羊舍2024/8/415羊场分区 1 1、选址与布局选址与布局(2020)1.4 净道和污道（3分）农区净道、污道严格分开，得3分；有净道、污道，但没有完全分开，得2分，完全没有净道、污道，不得分。牧区有放牧专用牧道，得3分。注意事项注意事项1 1、肉羊场总体布局按管理区、生产区、隔离区进行布局。生产区、肉羊场总体布局按管理区、生产区、隔离区进行布局。生产区位于管理区下风向或侧风向处，隔离区位于生产区下风向或侧风位于管理区下风向或侧风向处，隔离区位于生产区下风向或侧风向处。向处。2 2、生产区四周设围墙，大门出入口设值班室，人员更衣消毒室、生产区四周设围墙，大门出入口设值班室，人员更衣消毒室、车辆消毒池。车辆消毒池。3 3、肉羊场内羊群周转、饲养员行走、场内运送饲料的专用道路与、肉羊场内羊群周转、饲养员行走、场内运送饲料的专用道路与粪便等废弃物出场的道路要严格分开，不得交叉混用。粪便等废弃物出场的道路要严格分开，不得交叉混用。2024/8/4161、选址与布局(20)1.4 净道和污道（3分）2023/82 2、设施与设备（、设施与设备（2828)2.1 2.1 羊舍（羊舍（3 3分分）密闭式、半开放式、开放式羊舍得密闭式、半开放式、开放式羊舍得3 3分，简易分，简易羊舍或棚圈得羊舍或棚圈得2 2分，否则不得分分，否则不得分2024/8/4172、设施与设备（28)2023/8/19176羊舍设计应符合标准化饲养工艺羊舍设计应符合标准化饲养工艺2 2、设施与设备（、设施与设备（2828)2024/8/4182、设施与设备（28)2023/8/1918羊舍设计羊舍设计2024/8/419羊舍设计2023/8/19192024/8/4202023/8/19202 2、设施与设备（、设施与设备（2828)2.2 2.2 饲养密度饲养密度 （2 2分分）农区羊舍内饲养密度1平方米/只，得2分；1平方米0.5平方米得1分；0.5平方米/只不得分。牧区符合核定载畜量的得2分，超载酌情扣分 牧区可以考虑载畜量指标 2024/8/4212、设施与设备（28)2023/8/19212 2、设施与设备（、设施与设备（2828)2.3 2.3 消毒设施（消毒设施（3 3分分）（1）场区门口有消毒池，得1分；羊舍（棚圈）内有消毒器材或设施得1分。（2）有专用药浴设备，1分。2024/8/4222、设施与设备（28)2.3 消毒设施（3分）2023/82 2、设施与设备（、设施与设备（2828)2.4 2.4 养殖设备（养殖设备（1616分分）(1)农区羊舍内有专用饲槽，得2分；运动场有补饲槽，得1分。牧区有补饲草料的专用场所，防风、干净，得3分。2024/8/4232、设施与设备（28)2.4 养殖设备（16分）2023/2 2、设施与设备（、设施与设备（2828)(2)农区保温及通风降温设施良好，得3分，否则适当减分。牧区羊舍有保温设施、放牧场有遮阳避暑设施（包括天然和人工设施），得3分，否则适当减分。2024/8/4242、设施与设备（28)(2)农区保温及通风降温设施良好，得2 2、设施与设备（、设施与设备（2828)(3)有配套饲草料加工机具得3分，有简单饲草料加工机具的得2分；有饲料库得1分，没有不得分 饲草打捆机 饲草揉碎机饲草揉碎机 2024/8/4252、设施与设备（28)(3)有配套饲草料加工机具得3分，有2 2、设施与设备（、设施与设备（2828)(4)农区羊舍或运动场有自动饮水器，得2分，仅设饮水槽减1分，没有不得分。牧区羊舍和放牧场有独立的饮水井和饮水槽得2分 2024/8/4262、设施与设备（28)(4)农区羊舍或运动场有自动饮水器，2 2、设施与设备（、设施与设备（2828)(5)农区有与养殖规模相适应的青贮设施及设备得3分；有干草棚得1分，没有不得分。牧区有与养殖规模相适应的贮草棚或封闭的贮草场地得4分，没有不得分。青贮窖青贮饲草量按饲养4个月需要量建设，草库干草储量按饲养5个月需要量建设。2024/8/4272、设施与设备（28)(5)农区有与养殖规模相适应的青贮设2 2、设施与设备（、设施与设备（2828)2.5 辅助设施（4分）(1)农区有更衣及消毒室，得2分，没有不得分。牧区有抓羊过道和称重小型磅秤得2分。2024/8/4282、设施与设备（28)2.5 辅助设施（4分）2023/8/3 3、管理与防疫（、管理与防疫（3030)3.1 3.1 管理制度（管理制度（4 4分分）(1)有生产管理、投入品使用等管理制度，并上墙，执行良好得2分，没有不得分；(2)有防疫消毒制度并上墙，2分；2024/8/4303、管理与防疫（30)3.1 管理制度（4分）2023/8/3 3、管理与防疫（、管理与防疫（3030)3.2 3.2 操作规程（5分）(1)有科学的配种方案，得1分；有明确的畜群周转计划，得1分；有合理的分阶段饲养、集中育肥饲养工艺方案，得1分，没有不得分。制定了科学合理的免疫程序，得2分，没有则不得分。据世界动物卫生组织有关资料报道，羊的主要疫病有54种，其中传染病35种，寄生虫病19种据调查目前对养羊业危害较大的传染性疾病主要有羊痘、羊传染性胸膜肺炎、羊传染性脓疱、羊口蹄疫、羊梭菌性病、羔羊大肠杆菌病、巴氏杆菌病、链球菌病等。其中危害最严重的是羊传染性胸膜肺炎、羊痘、羊口疮和羊口蹄疫。2024/8/4313、管理与防疫（30)3.2 操作规程（5分）2023/83 3、管理及防疫（、管理及防疫（3030)3.3 3.3 饲草与饲料（饲草与饲料（4 4分分）农区有自有粗饲料地或与当地农户有购销秸秆合同协议，得4分，否则不得分。牧区实行划区轮牧制度或季节性休牧制度，或有专门的饲草料基地，得4分，否则不得分。2024/8/4323、管理及防疫（30)3.3 饲草与饲料（4分）2023/83 3、管理及防疫（、管理及防疫（3030)3.4 生产记录与档案管理 （15分）(1)有引羊时的动物检疫合格证明，并记录品种、来源、数量、月龄等情况，记录完整得4分，不完整适当扣分，没有则不得分。2024/8/4333、管理及防疫（30)3.4 生产记录与档案管理 （3 3、管理及防疫（、管理及防疫（3030)(2)有完整的生产记录，包括配种记录、接羔记录、生长发育记录和羊群周转记录等。记录完整得4分，不完整适当扣分 2024/8/4343、管理及防疫（30)(2)有完整的生产记录，包括配种记录3 3、管理及防疫（、管理及防疫（3030)(3)有饲料、兽药使用记录，包括使用对象、使用时间和用量记录，记录完整得3分，不完整适当扣分，没有则不得分。(4)有完整的免疫、消毒记录，记录完整得3分，不完整适当扣分，没有则不得分。(5)保存有2年以上或建场以来的各项生产记录，专柜保存或采用计算机保存得1分，没有则不得分。2024/8/4353、管理及防疫（30)(3)有饲料、兽药使用记录，包括使用3 3、管理及防疫（、管理及防疫（3030)3.5 专业技术人员（2分）有1名以上经过畜牧兽医专业知识培训的技术人员，持证上岗，得2分，没有则不得分。2024/8/4363、管理及防疫（30)3.5 专业技术人员（2分）2023/4.环保要求 （12分）4.1 粪污处理（5分）(1)有固定的羊粪储存、堆放设施和场所，储存场所要有防雨、防溢流措施。满分为3分，有不足之处适当扣分。(2)农区粪污采用发酵或其它方式处理，作为有机肥利用或销往有机肥厂，得2分。牧区采用农牧结合良性循环措施，得2分，有不足之处适当扣分。2024/8/4374.环保要求 （12分）4.1 粪污处理（5分）2024.环保要求 （12分）4.2 病死羊处理（5分）(1)配备焚尸炉或化尸池等病死羊无害化处理设施，得3分(2)病死羊采用深埋或焚烧等方式处理，记录完整，得2分。4.3 环境卫生（2分）垃圾集中堆放，位置合理，整体环境卫生良好，得2分。2024/8/4384.环保要求 （12分）4.2 病死羊处理（5分）2025.生产技术水平 （10分）5.1 生产水平（8分）(1)农区繁殖成活率90%或羔羊成活率95%以上，牧区繁殖成活率85%或羔羊成活率90%以上，得4分，不足适当扣分。(2)农区商品育肥羊年出栏率180%以上，牧区商品育肥羊年出栏率150%以上，得4分，不足适当扣分 2024/8/4395.生产技术水平 （10分）5.1 生产水平（8分）25.生产技术水平 （10分）5.2 技术水平（2分）采用人工授精技术得2分 一只优秀种公羊自然交配下,可配母羊50只/年,人工授精下,可年产8000头份颗粒冻精，或可生产0.25型细管冻精10000枚以上。2024/8/4405.生产技术水平 （10分）5.2 技术水平（2分）一 确保标准化规模养羊成功的关键确保标准化规模养羊成功的关键1 1降低饲养成本降低饲养成本羊是草食动物，与食粮动物猪禽相比，生长发育速度缓慢，生产效率低，所以饲养成本的降低是规模养羊场经营能否成功的关键。采用种草养羊或青贮技术，确保饲草成本降低。另外，微贮、氨化、碱化等秸秆处理技术，也是提高低质秸秆利用率、降低饲料成本的关键技术。人工授精 母羊使用寿命 固定资产投入2024/8/441 确保标准化规模养羊成功的关键1降低饲养成本202 确保标准化规模养羊成功的关键确保标准化规模养羊成功的关键2 2选择优良品种，确定杂交模式选择优良品种，确定杂交模式 2011版绵羊品种71个；地方品种或资源42个、培育品种21个、引进品种8个 山羊品种69个：地方品种58个、培育品种8个、引入品种3个在西欧、大洋洲、美洲等肉羊生产发达国家，用经济杂交生产肥羔肉的比率已高达75%以上。2024/8/442 确保标准化规模养羊成功的关键2选择优良品种，确定杂确保标准化规模养羊成功的关键确保标准化规模养羊成功的关键父本应选择个体大、生长速度快、食谱广、产肉性能父本应选择个体大、生长速度快、食谱广、产肉性能和肉质好、屠宰率高、适应性强的品种。充分利用杂和肉质好、屠宰率高、适应性强的品种。充分利用杂种优势，提高生产效率。种优势，提高生产效率。肉羊杂交生产父本品种：无角多赛特、萨福克、夏洛来、德国美利奴、特克塞尔、杜泊羊、波尔山羊等。2024/8/443确保标准化规模养羊成功的关键父本应选择个体大、生长速度快、食 确保标准化规模养羊成功的关键确保标准化规模养羊成功的关键3 3 提高羔羊成活率提高羔羊成活率羔羊补饲：一般从710日龄开始诱食，1530日龄日喂5070 克，3060日龄达到100克，6090日龄达到200克，保证羔羊成活率和快速生长，为早期断奶和后期育肥打好基础。早期断奶：在100日龄进行，最迟不要超过4月龄，这样可缩短产羔间隔，增加母羊利用年限内所产胎数2024/8/444 确保标准化规模养羊成功的关键3 提高羔羊成活率2024 4 科学、适时免疫驱虫科学、适时免疫驱虫羊舍内外要经常打扫，定期消毒。春秋两季分别用羊舍内外要经常打扫，定期消毒。春秋两季分别用灭虫丁、左旋脒唑、敌百虫等广谱驱虫药对羊只进灭虫丁、左旋脒唑、敌百虫等广谱驱虫药对羊只进行体内外驱虫，并根据本地羊群疫病流行情况选用行体内外驱虫，并根据本地羊群疫病流行情况选用3 3联苗或联苗或5 5联苗、羊痘、口蹄疫灭活疫苗和传染性胸联苗、羊痘、口蹄疫灭活疫苗和传染性胸膜肺炎疫苗等进行定期或不定期防疫。膜肺炎疫苗等进行定期或不定期防疫。确保标准化规模养羊成功的关键确保标准化规模养羊成功的关键2024/8/4454 科学、适时免疫驱虫 确保标准化规模养羊成功的关键205 5把握适度规模把握适度规模养殖的适度规模决定于养殖户的投资能力、市场价格、饲草面积、饲养管理条件和公母比例等诸多因素。实践表明，能繁母羊饲养的适度规模250-400只。对于专门从事羔羊育肥的专业大户养殖规模控制在5001000只为宜。确保标准化规模养羊成功的关键确保标准化规模养羊成功的关键2024/8/446 确保标准化规模养羊成功的关键2023/8/19466 6合理分群饲养合理分群饲养由于种羊、妊娠母羊和羔羊的生产目的不同，对饲由于种羊、妊娠母羊和羔羊的生产目的不同，对饲草饲料质量和饲养管理条件有着不同的要求，混养草饲料质量和饲养管理条件有着不同的要求，混养容易造成羔羊营养缺乏，使育肥期延长，进而增加容易造成羔羊营养缺乏，使育肥期延长，进而增加饲养成本；种公羊乱交滥配，影响其利用率，甚至饲养成本；种公羊乱交滥配，影响其利用率，甚至导致羊群的整体退化。因此，养殖户应当根据生产导致羊群的整体退化。因此，养殖户应当根据生产的目的、要求和年龄结构对羊群进行合理分群饲养。的目的、要求和年龄结构对羊群进行合理分群饲养。确保标准化规模养羊成功的关键确保标准化规模养羊成功的关键2024/8/4476合理分群饲养 确保标准化规模养羊成功的关键2023/87 7羔羊舍饲育肥羔羊舍饲育肥羔羊育肥的目标使提高日增重和饲料利用率。在保证充足青绿饲料或干草的前提下，补饲矿物质和精料。8 8适宜体重出栏适宜体重出栏肉用山绵羊出栏的适宜体重要根据日增重、饲料利用率、肉用山绵羊出栏的适宜体重要根据日增重、饲料利用率、屠宰率等生产性能指标和市场需求来综合判定。出栏体重屠宰率等生产性能指标和市场需求来综合判定。出栏体重过低，山绵羊的生长潜力没有得到充分发挥，产肉量也低过低，山绵羊的生长潜力没有得到充分发挥，产肉量也低；出栏体重过高，虽然产肉量增加，但饲料利用率下降。；出栏体重过高，虽然产肉量增加，但饲料利用率下降。杂交羊生长的高峰期较本地羊延迟，其适宜出栏体重应比杂交羊生长的高峰期较本地羊延迟，其适宜出栏体重应比本地羊大。本地羊大。确保标准化规模养羊成功的关键确保标准化规模养羊成功的关键2024/8/4487羔羊舍饲育肥确保标准化规模养羊成功的关键2023/82024/8/449谢谢！2023/8/1949