食品安全(班会)课件

L/O/G/O民以食为天民以食为天,食以安为先食以安为先食品安全伴我成长食品安全伴我成长 主题班会主题班会 桑镇中心小学桑镇中心小学 三年级三年级L/O/G/O 中国有句话：民以食为天。中国有句话：民以食为天。“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”从古到今，食物都是关乎每个人从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。无论再伟生命和健康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃大再英明再坚强的人，也不能不吃饭，不进食。食品是人类赖以生存饭，不进食。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。和发展的最基本的物质条件。L/O/G/O 可是，瘦肉精、毒豆芽、染色馒头可是，瘦肉精、毒豆芽、染色馒头食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。食品安全对我们而言是天大的事，也是先。食品安全对我们而言是天大的事，也是最基本的需求。最基本的需求。一、十大垃圾食品你知道吗？L/O/G/O第一：油炸食品第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。2011年8月，肯德基被曝炸鸡油4天换1次，生产日期随意改。中国消费者协会律师指出监管的重要性，“老油反复使用就会产生可以致癌的物质，怎么监管这个问题非常重要。”L/O/G/O第二：腌制类食品第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。近期河南瘦肉精事件闹得沸近期河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬，有报道双汇重庆区域沸扬扬，有报道双汇重庆区域经理在卖场大吃火腿肠，引来经理在卖场大吃火腿肠，引来民众冷眼旁观，民众冷眼旁观，10年间瘦肉精年间瘦肉精屡禁不绝，添加瘦肉精喂出来屡禁不绝，添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮，而且可以的猪不仅颜色光亮，而且可以增加猪的瘦肉率，现在人们都增加猪的瘦肉率，现在人们都关注身材，不吃肥腻的肉，这关注身材，不吃肥腻的肉，这也导致饮食习惯吃瘦肉，而添也导致饮食习惯吃瘦肉，而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食习惯，瘦肉精事件人们的饮食习惯，瘦肉精事件一出大家都在徘徊这肉还吃不一出大家都在徘徊这肉还吃不吃？吃？2011年年3月月15日，央视曝光了双汇日，央视曝光了双汇“瘦肉精瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量，使肉品提早上市，降低成本。量，使肉品提早上市，降低成本。但瘦肉但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。染色体畸变，诱发恶性肿瘤。图为图为2011年年3月月31日，双汇集团在河南漯河召开日，双汇集团在河南漯河召开“万人万人职工大会职工大会”，董事长万隆再次向消费者致，董事长万隆再次向消费者致歉。歉。第四：饼干类食品第四：饼干类食品 食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。严重破坏维生素；营养成分低。第五：汽水可乐类食品第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。2011年5月，台湾含有害人体塑化剂DEHP黑心毒饮料案的雪球越滚越大，不只果汁、饮料遭污染，就连果酱、浓糖果酱、益生菌粉等产品也被下架回收。DEHP是一种环境荷尔蒙，它太广泛分布于各种食物内，其毒性远高于三聚氰胺。DEHP还可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。2011年11月，长春市民饮用可口可乐美汁源草莓味果粒奶优中毒1死1昏迷，引发了广泛关注。可口可乐公司三次发布声明，并称国家权威检测部门对产品留样检测显示，所有指标合格。图为被遗弃的“零度可乐”易拉罐。第六：方便类食品第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。盐分过高；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第九：冷冻甜品类食品第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。城管的良心话城管的良心话城管的良心话城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。麻辣烫麻辣烫麻辣烫麻辣烫危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：罂粟罂粟地沟油地沟油 双氧水双氧水 福尔马林福尔马林 PPAPPA止疼药止疼药 罪状揭露：罪状揭露：地沟油做麻辣烫地沟油做麻辣烫 双氧水发制，福尔马林保鲜双氧水发制，福尔马林保鲜 一厨师曝内幕：火锅依然回收锅底一厨师曝内幕：火锅依然回收锅底 病死鸡熬汤加工麻辣烫病死鸡熬汤加工麻辣烫 “麻辣烫加止疼药麻辣烫加止疼药”决不是搞笑决不是搞笑 “麻辣烫麻辣烫”验出验出“罂粟底罂粟底”防顾客腹泻掺防顾客腹泻掺PPAPPA城管的良心话城管的良心话城管的良心话城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。毛鸡蛋毛鸡蛋毛鸡蛋毛鸡蛋危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：“大补大补”、寄生虫、细菌、寄生虫、细菌 罪状揭露：罪状揭露：毛鸡蛋含大量病菌且危害大毛鸡蛋含大量病菌且危害大“大补大补”毛蛋暗藏病菌毛蛋暗藏病菌化学制剂造出假毛蛋化学制剂造出假毛蛋注注毛鸡蛋又叫死胎蛋，是毛鸡蛋又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。在蛋壳内尚未成熟的小鸡。城管的良心话城管的良心话城管的良心话城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。烤肉串烤肉串烤肉串烤肉串危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：流浪猫流浪猫 死猪肉死猪肉亚硝酸盐亚硝酸盐 “红粉红粉”罪状揭露：罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉烧烤摊挂羊头卖猫肉 这羊肉串是死猪肉这羊肉串是死猪肉亚硝酸盐过多，吃肉串也会中毒亚硝酸盐过多，吃肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒发红肉串可能被染有毒“红粉红粉”城管的良心话城管的良心话城管的良心话城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。臭豆腐臭豆腐臭豆腐臭豆腐危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：硫酸亚铁硫酸亚铁 明矾明矾 垃圾堆垃圾堆 罪状揭露：罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐化工用硫酸亚铁染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后堆后化学毒剂化学毒剂“催生催生”臭豆腐臭豆腐用明矾制作臭豆腐用明矾制作臭豆腐大便臭豆腐大便臭豆腐 城管的良心话城管的良心话城管的良心话城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。油条、油饼油条、油饼油条、油饼油条、油饼危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：铝超标铝超标 敌敌畏敌敌畏 地沟油地沟油 罪状揭露：罪状揭露：油条八成铝超标油条八成铝超标过度摄入铝可能致痴呆症过度摄入铝可能致痴呆症黑窝点竟用敌敌畏熏黑窝点竟用敌敌畏熏“美味美味”油条油条城管的良心话城管的良心话城管的良心话城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。煎饼果子煎饼果子煎饼果子煎饼果子危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：地沟油地沟油 柠檬黄色素柠檬黄色素 过期火腿肠过期火腿肠 罪状揭露：罪状揭露：不法小贩使用黑黑的不法小贩使用黑黑的地沟油和过量的柠檬黄色素地沟油和过量的柠檬黄色素专收过期火腿肠做专收过期火腿肠做煎饼果子煎饼果子城管的良心话城管的良心话城管的良心话城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。烤红薯烤红薯烤红薯烤红薯危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：化工桶化工桶黑斑病菌黑斑病菌 罪状揭露：罪状揭露：化工油漆桶改当化工油漆桶改当烤炉烤红薯烤炉烤红薯煤炭烘烤产生毒素煤炭烘烤产生毒素（SO2 SO2 和和CO2 CO2）黑斑红薯吃了中毒黑斑红薯吃了中毒 城管的良心话城管的良心话城管的良心话城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。海鲜排挡海鲜排挡海鲜排挡海鲜排挡危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：寄生虫寄生虫水银中毒水银中毒甲醛甲醛罪状揭露：罪状揭露：海鲜掺甲醛海鲜掺甲醛贪吃海鲜易致水银中毒贪吃海鲜易致水银中毒 警示：生猛海鲜佳肴美味却与警示：生猛海鲜佳肴美味却与寄生虫同在寄生虫同在吃海鲜当心吃海鲜当心“赤潮赤潮”中毒（赤潮中毒（赤潮发生时期食海鲜要小心发生时期食海鲜要小心）城管的良心话城管的良心话城管的良心话城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。烤鸡翅烤鸡翅烤鸡翅烤鸡翅危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：薯粉丸薯粉丸臭鸡翅臭鸡翅 罪状揭露：罪状揭露：牛肉丸竟是薯粉丸牛肉丸竟是薯粉丸快餐店辣鸡翅竟是快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成发臭鸡翅制成城管的良心话城管的良心话城管的良心话城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。肉包子、肉饺子、小混沌肉包子、肉饺子、小混沌肉包子、肉饺子、小混沌肉包子、肉饺子、小混沌危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：猪肉瘤猪肉瘤血脖肉血脖肉死猪死猪 罪状揭露：罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅无良商贩用猪肉瘤配做包子馅淄博包子铺血脖肉泛滥，人过淄博包子铺血脖肉泛滥，人过量食用中毒可致死量食用中毒可致死长沙包子铺挂狗头卖臭包子长沙包子铺挂狗头卖臭包子咸菜包子里吃出塑料纸咸菜包子里吃出塑料纸黑心店主超低价收购死猪做包黑心店主超低价收购死猪做包子（每头仅子（每头仅2元钱）元钱）城管的良心话城管的良心话城管的良心话城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。珍珠奶茶珍珠奶茶珍珠奶茶珍珠奶茶危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：色素色素奶精（反式脂肪酸）奶精（反式脂肪酸）塑料塑料重金属重金属罪状揭露：罪状揭露：用奶精而不是用鲜奶冲兑奶茶用奶精而不是用鲜奶冲兑奶茶“珍珠珍珠”添加人工合成塑料添加人工合成塑料甜蜜素（含芒硝和工业氯化镁）甜蜜素（含芒硝和工业氯化镁）城管的良心话城管的良心话城管的良心话城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。爆米花爆米花爆米花爆米花危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：奶油（反式脂肪酸）奶油（反式脂肪酸）色素色素铅铅罪状揭露：罪状揭露：香精奶油对身体不利香精奶油对身体不利高温下爆米花铅超标高温下爆米花铅超标 城管的良心话城管的良心话城管的良心话城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。夜市小炒夜市小炒夜市小炒夜市小炒危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：酸腐食材酸腐食材油烟尘土油烟尘土泔水油泔水油一次性筷子一次性筷子罪状揭露：罪状揭露：高温爆炒，作料掩味高温爆炒，作料掩味就餐条件环境糟糕就餐条件环境糟糕 城管的良心话城管的良心话城管的良心话城管的良心话：在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。在路边小摊吃小吃的都是勇士。哪些零食是你的最爱？哪些零食是你的最爱？（1 1）胃肠功能紊乱不定时、无规律地吃零食会）胃肠功能紊乱不定时、无规律地吃零食会增加胃肠道的负担，影响其正常功能，甚至造增加胃肠道的负担，影响其正常功能，甚至造成胃肠功能紊乱。儿童与成人一样，经生理调成胃肠功能紊乱。儿童与成人一样，经生理调节、消化器官间歇性的有规律的工作，而不定节、消化器官间歇性的有规律的工作，而不定时、无规律地吃零食，可能丰士这种有规律的时、无规律地吃零食，可能丰士这种有规律的工作和休息的节律，增加胃肠道的负担，久之工作和休息的节律，增加胃肠道的负担，久之引起消化障碍和吸收不良，并引起消化障碍和吸收不良，并影响到孩子的生影响到孩子的生长发育。长发育。滥用零食对少年儿童的危害：（2 2）能量摄入过多）能量摄入过多 火腿肠、腊肠、汉堡火腿肠、腊肠、汉堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高钠的不健康食物，过多地食用可导致能量钠的不健康食物，过多地食用可导致能量过多，引起肥胖的发生。过多，引起肥胖的发生。滥用零食对少年儿童的危害：（3 3）影响孩子的胃口和食欲）影响孩子的胃口和食欲 甜、咸、鲜、甜、咸、鲜、辣的零食和小吃可能会败坏孩子的胃口，煎、辣的零食和小吃可能会败坏孩子的胃口，煎、炸、烤的小吃除能量过高外，还会损伤孩子炸、烤的小吃除能量过高外，还会损伤孩子口腔和咽部娇嫩的黏膜，为以后口腔和咽部口腔和咽部娇嫩的黏膜，为以后口腔和咽部的慢性病埋下隐患。的慢性病埋下隐患。滥用零食对少年儿童的危害：（4 4）睡前零食影响睡眠）睡前零食影响睡眠 睡前吃零食迫使本该睡前吃零食迫使本该休息的消化道继续工作，有研究显示，儿童夜休息的消化道继续工作，有研究显示，儿童夜间磨牙由睡前零食引起，由食物引起消化道血间磨牙由睡前零食引起，由食物引起消化道血液循环增加以及消化道的运动，影响儿童的睡液循环增加以及消化道的运动，影响儿童的睡眠。此外，睡前零食也增加了和肠道细菌对食眠。此外，睡前零食也增加了和肠道细菌对食物的酵解，产生口臭，如各种糖果及含糖饮料物的酵解，产生口臭，如各种糖果及含糖饮料仅含能量，不含其他营养成份，易影响食欲，仅含能量，不含其他营养成份，易影响食欲，引起龋齿。引起龋齿。滥用零食对少年儿童的危害：2007年，云南昭通市乐红村小学的4名小学生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡;2009年3月，安徽巢湖市无为县希望小学一名六年级学生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡;2009年9月，哈尔滨市双城市第七小学的三名学生因食用零食“兰州小辣卷”，出现呕吐、抽搐症状。上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加剂过量的零食，从而导致肾衰竭。2011年，玉环实验学校杭州校区七年级某男同学因食用肉粽导致晚自习呕吐不止，几近身亡。据1992年全国营养调查显示，约40%以上的少年儿童常选雪糕、冰淇淋、虾条、薯条、薯片、巧克力、糖果、炸土豆片和辛辣小吃作为零食。主食又这也不要吃，那也不要吃，成了严重的挑食偏食，从而导致全面营养摄入不足，出现贫血、生长发育障碍、贫血、生长发育障碍、抵抗力下降、厌食和异食癖抵抗力下降、厌食和异食癖等。聪明吃零食聪明吃零食零食虽然有隐患，但并非不能吃。中国营养学零食虽然有隐患，但并非不能吃。中国营养学会营养与保健食品分会主任委员、中国疾病预防控会营养与保健食品分会主任委员、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物化学室主任杨月欣给制中心营养与食品安全所食物化学室主任杨月欣给出了健康享受零食的建议。出了健康享受零食的建议。杨月欣表示，可以作为零食的食物能分成杨月欣表示，可以作为零食的食物能分成1010大大类，分别是糖果类，肉类、海产品和蛋类，谷类，类，分别是糖果类，肉类、海产品和蛋类，谷类，豆及豆制品类，蔬菜水果类，奶及奶制品类，坚果豆及豆制品类，蔬菜水果类，奶及奶制品类，坚果类，薯类，饮料和冷饮类。每一类零食都可以划分类，薯类，饮料和冷饮类。每一类零食都可以划分为为3 3个推荐级别，个推荐级别，人们可以根据其级别选择该吃啥，人们可以根据其级别选择该吃啥，吃多少吃多少。p经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量pStudyConstantly,AndYouWillKnowEverything.TheMoreYouKnow,TheMorePowerfulYouWillBe学习总结结束语当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的，所以不要放弃，坚持就是正确的。When You Do Your Best,Failure Is Great,So DonT Give Up,Stick To The End演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日