产后营养--课件

产后营养产后营养 产后营养1产褥期的饮食原则产褥期的饮食原则 产产褥褥期期的的定定义义：是是指指产产妇妇自自胎胎儿儿及及其其附附属属物物娩娩出出，到到全全身身器器官官（除除乳乳房房外外）恢恢复复至至妊妊娠娠前前状状态态的的一一段段时时期期，一一般般需需要要6-86-8周周，民民间俗称间俗称“坐月子坐月子”。产产妇妇健健康康饮饮食食的的原原则则是是：既既保保证证身身体体各各系系统统恢恢复复，又又满满足足乳乳汁汁供供应应，所所以以营营养养饮饮食食对对婴婴儿儿和和产妇非常重要。产妇非常重要。产褥期的饮食原则产褥期的定义：是指产妇自胎儿及2产妇健康产妇健康饮食原则饮食原则产妇健康饮食的原则产妇健康饮食的原则少吃多餐少吃多餐 5-6 5-6次次干稀搭配干稀搭配 失血伤津，哺乳，需水分失血伤津，哺乳，需水分荤素搭配荤素搭配 鱼肉、蛋，水果、蔬菜鱼肉、蛋，水果、蔬菜清淡适宜清淡适宜 盐盐5-65-6克克 ，葱、姜、蒜适宜，葱、姜、蒜适宜产妇健康饮食原则产妇健康饮食的原则3产妇饮食禁忌过早大量喝汤过早大量喝汤给产妇喝浓汤给产妇喝浓汤喝红糖水太多、太久喝红糖水太多、太久剖腹产后吃胀气的东西剖腹产后吃胀气的东西月子里饮用茶水月子里饮用茶水产妇饮食禁忌过早大量喝汤4产妇饮食禁忌吃巧克力吃巧克力刚生产完就节食减肥刚生产完就节食减肥吃生冷、硬、咸的食物吃生冷、硬、咸的食物产后服用鹿茸产后服用鹿茸产妇饮食禁忌吃巧克力5月子餐的制作原则处理生菜和熟食的菜板、刀具、抹布要分开处理生菜和熟食的菜板、刀具、抹布要分开煲汤主料乌鸡、排骨等可以凉水下锅，微火慢煮煲汤主料乌鸡、排骨等可以凉水下锅，微火慢煮炒菜时色、香、味俱全炒菜时色、香、味俱全营养搭配要均衡营养搭配要均衡月子餐的制作原则处理生菜和熟食的菜板、刀具、抹布要分开6产褥期营养推荐每日摄入量推荐每日摄入量牛奶杯（牛奶杯（500ML)500ML)鸡蛋鸡蛋 23 23个个瘦肉、鱼、虾、鸡肉、鸭肉等瘦肉、鱼、虾、鸡肉、鸭肉等150-300150-300克克豆类及豆制品豆类及豆制品100100克克蔬菜蔬菜 500 500克克粮谷类粮谷类400400克克植物油植物油20-3020-30克克 水果水果 200400 200400克克产褥期营养推荐每日摄入量7早餐：馒头1.5-2两，西红柿炒鸡蛋1份（2个鸡蛋）牛奶250ml早点 排骨汤300ml（排骨3块）,苹果1个或香蕉1根（中等大小）午餐 米饭2两清蒸鱼（鱼3两）青菜猪血蘑菇汤：小白菜100g 猪血1两蘑菇25g午点桃2 两 鲫鱼汤一碗晚餐米饭2两香菇油菜1份（瘦肉1两）海蛎子豆腐汤1份豆腐1两 睡前加餐：牛奶250ml 全天烹调用油25g、食盐6g，调味品适量。哺乳期合理膳食哺乳期合理膳食早餐：馒头1.5-2两，西红柿炒鸡蛋1份（2个鸡蛋）牛奶28月子营养食物1、鸡鸡蛋蛋 蛋蛋白白质质、铁铁含含量量高高，易易吸吸收收，无无明明显显“滞滞胃胃”，首首选选，煮蛋，不超过煮蛋，不超过3 3个天个天2 2、营养汤、营养汤 鲫鱼汤、鸡汤、排骨汤、猪蹄汤鲫鱼汤、鸡汤、排骨汤、猪蹄汤3 3、红糖、红糖 含铁高，性温，有活血作用，排淤血，含铁高，性温，有活血作用，排淤血，7-107-10天天 为宜为宜4 4、新鲜水果、新鲜水果 促进食欲，助消化、助排泄促进食欲，助消化、助排泄月子营养食物1、鸡蛋蛋白质、铁含量高，易吸收，无明显95、米粥米粥 多种营养成分，纤维素，利消化、利排便多种营养成分，纤维素，利消化、利排便6 6、蔬菜、蔬菜 维生素维生素 深绿色、红色，芹菜、红萝卜、莲藕深绿色、红色，芹菜、红萝卜、莲藕7 7、生生姜姜 促促进进血血液液循循环环，排排恶恶露露，姜姜水水洗洗头头头头不不痛痛，擦擦身身、洗洗脚脚，无后遗症无后遗症8 8、豆制品、豆制品：植物蛋白植物蛋白 含有大量维生素含有大量维生素 9 9、芝麻、芝麻 养血通乳、补钙养血通乳、补钙5、米粥多种营养成分，纤维素，利消化、利排便101010、花生、花生 养血、止血，滋养，治疗贫血养血、止血，滋养，治疗贫血1111、猪心、猪腰、猪肝、猪心、猪腰、猪肝 中医滋补，治疗腰背酸痛中医滋补，治疗腰背酸痛1212、海海参参 不不含含胆胆固固醇醇，蛋蛋白白质质含含量量高高，产产后后虚虚弱弱、消消瘦瘦乏乏力力，肾肾虚虚水肿水肿1313、糯米、糯米 性味甘平，补中益气性味甘平，补中益气1414、牛奶、牛奶 500-700 500-700毫升毫升产后营养-课件111515、山山楂楂 促促进进子子宫宫收收缩缩，加加速速子子宫宫恢恢复复，产产后后恶恶露露不不尽尽和和产产后后出出血血1616、桂圆、桂圆 气血不足，体虚、乏力、失眠气血不足，体虚、乏力、失眠15、山楂促进子宫收缩，加速子宫恢复，产后恶露不尽和产12催乳食物鸡蛋丝瓜汤鸡蛋丝瓜汤丝瓜炒鸡蛋丝瓜炒鸡蛋排骨汤排骨汤鲫鱼汤鲫鱼汤牛肉汤牛肉汤大枣木耳汤大枣木耳汤鸡汤鸡汤猪蹄黄豆汤猪蹄黄豆汤催乳食物鸡蛋丝瓜汤13产后1至3天饮食原则原则：清淡、易消化，流质或半流质原则：清淡、易消化，流质或半流质一、自然分娩产妇产后饮食安排一、自然分娩产妇产后饮食安排1 1、第第一一天天给给产产妇妇吃吃些些易易消消化化的的食食物物如如稀稀饭饭，馄馄饨饨、面条等面条等2 2、第第二二天天可可让让产产妇妇吃吃高高蛋蛋白白和和汤汤汁汁食食物物，适适量量补补充充维维生生素素和和铁铁元元素素，如如水水卧卧鸡鸡蛋蛋、鸡鸡蛋蛋挂挂面面、蒸蒸鸡鸡蛋羹、蛋花汤、馄饨和甜藕粉蛋羹、蛋花汤、馄饨和甜藕粉3 3第三天开始正常饮食。第三天开始正常饮食。产后1至3天饮食原则原则：清淡、易消化，流质或半流质14产后1至3天饮食原则二、剖腹产的产后饮食安排1、剖腹产产后不宜多进食，6小时内应禁食2、术后6小时后可进食蛋花汤、藕粉、稀粥、米粉、果汁等流质饮食，分6-8次进食。3、术后第二、三天，可让产妇进食稀、软、烂的半流质，注意补充蛋白质，以利于切口愈合，如粥、浓肉汤、肉末、肝泥、蛋羹等4、术后第四天恢复正常饮食产后1至3天饮食原则二、剖腹产的产后饮食安排15月子食谱1 1、小米粥、小米粥 主料：小米主料：小米100100克克辅料：红糖适量辅料：红糖适量制作：大火煮沸，小火炖，加入红糖，食用即可。制作：大火煮沸，小火炖，加入红糖，食用即可。月子食谱1、小米粥162.2.花生粥花生粥 功功效效：补补气气生生血血下下乳乳，润润肠肠通通便便，产产后后缺缺乳乳可可连续服用半个月连续服用半个月用料：生花生米连衣用料：生花生米连衣150150克，米克，米150150克克做法做法:将花生压碎如泥，米淘净熬粥将花生压碎如泥，米淘净熬粥用法：每日一次，产后一周内服用尤佳用法：每日一次，产后一周内服用尤佳2.花生粥173.3.赤豆粥赤豆粥功功效效：健健脾脾益益气气生生奶奶，利利尿尿消消肿肿。产产后后均均可可选选用，尤适宜乳汁缺乏，产前水肿者用，尤适宜乳汁缺乏，产前水肿者用料：赤小豆用料：赤小豆100100克、糯米克、糯米150150克克做做法法：将将赤赤小小豆豆、糯糯米米淘淘净净，用用平平常常煮煮粥粥法法，可可用用少少量量红红糖糖，也也可可煮煮食食加加少少量量食食盐盐，根根据据各各人口味。人口味。3.赤豆粥184.4.小米糯米粥小米糯米粥功效：健脾益气，敛汗安神。适用产后多汗心烦者。功效：健脾益气，敛汗安神。适用产后多汗心烦者。用料：小米用料：小米6060克，大枣（去核）克，大枣（去核）1515枚，糯米枚，糯米150150克克做做法法：用用砂砂锅锅将将水水烧烧开开，放放入入小小麦麦、糯糯米米、大大枣枣煮煮，以以熟熟烂烂为为宜宜，加加入白糖，分次服用。入白糖，分次服用。4.小米糯米粥195.5.鸡米粥鸡米粥功效：益气健脾。产后均可用，尤其产后一周。功效：益气健脾。产后均可用，尤其产后一周。用料：鸡汤用料：鸡汤4 4碗，大米碗，大米100100克克作法：鸡汤加适量清水，砂锅煮粥。作法：鸡汤加适量清水，砂锅煮粥。用法：以食饱为宜。用法：以食饱为宜。5.鸡米粥20催奶食料方6.排骨花生汤排骨花生汤 功功效效：丰丰富富蛋蛋白白质质、矿矿物物质质，滋滋补补催催乳乳，产产后通用，尤适用缺乳。后通用，尤适用缺乳。用用料料：猪猪排排骨骨250250克克，花花生生连连衣衣100100克克，料料酒酒5 5克，葱姜各克，葱姜各3 3片，盐、醋适量片，盐、醋适量做做法法：排排骨骨开开水水笊笊，花花生生米米、排排骨骨大大火火烧烧开开，加几滴醋，慢火炖，最后加盐。加几滴醋，慢火炖，最后加盐。催奶食料方6.排骨花生汤217.7.奶汤菜花奶汤菜花功功效效：含含蛋蛋白白质质、多多种种维维生生素素、矿矿物物质质，促促进进乳乳汁分泌作用汁分泌作用用料：菜花用料：菜花400400克，牛奶克，牛奶5050克，火腿、豌豆少许克，火腿、豌豆少许调料：料酒、香油、鸡汤、精盐调料：料酒、香油、鸡汤、精盐做做法法：菜菜花花择择好好，沸沸水水烫烫一一下下，火火腿腿切切成成小小片片。锅内放鸡汤，用料放入，烧开，加盐、香油即可。锅内放鸡汤，用料放入，烧开，加盐、香油即可。7.奶汤菜花228.金钩芹菜功效：维生素、矿物质丰富，治疗肋骨、肋肩疼，通乳下奶功效：维生素、矿物质丰富，治疗肋骨、肋肩疼，通乳下奶用用料料：芹芹菜菜200200克克，海海米米5050克克，熟熟猪猪蹄蹄3030克克，绍绍兴兴老老酒酒、葱葱、姜姜、味味精、盐适量精、盐适量做做法法：芹芹菜菜沸沸水水烫烫，海海米米热热水水泡泡软软；油油烧烧至至八八分分，放放葱葱、姜姜炸炸香香，再再放海米翻炒，烹绍兴老酒，加芹菜翻炒，加盐、味精。放海米翻炒，烹绍兴老酒，加芹菜翻炒，加盐、味精。8.金钩芹菜功效：维生素、矿物质丰富，治疗肋骨、肋肩疼，通乳239.虾仁豆腐功功效效：蛋蛋白白质质、矿矿物物质质、维维生生素素，豆豆腐腐虾虾仁仁合合用用治治疗疗气气血血不不足足，脾脾肾阳虚，筋骨疼痛，通乳脉，下奶，适产妇食用。肾阳虚，筋骨疼痛，通乳脉，下奶，适产妇食用。配料：虾仁配料：虾仁100100克、豆腐克、豆腐300300克、鸡汤或水，鸡蛋克、鸡汤或水，鸡蛋1 1个个调料：花生油、香油、料酒、太白粉、味精、盐、葱、姜调料：花生油、香油、料酒、太白粉、味精、盐、葱、姜9.虾仁豆腐功效：蛋白质、矿物质、维生素，豆腐虾仁合用治疗气24做做法法：虾虾仁仁去去背背部部沙沙线线，豆豆腐腐切切成成1.51.5厘厘米米方方丁丁，放放在在开开水水烫烫一一下下，待待用用；把把调调料料放放在在碗碗里里调调成成汁汁；将将虾虾仁仁放放入入碗碗中中，盐盐、料料酒酒、鸡鸡蛋蛋搅搅拌拌；将将油油烧烧至至八八成成，放放入入虾虾仁仁，炒炒熟熟后后加加入入豆豆腐腐同同炒炒，而而后后加加入入搅搅拌拌好的汁，翻炒，使汁完全完全关在原料表面，即可。好的汁，翻炒，使汁完全完全关在原料表面，即可。做法：虾仁去背部沙线，豆腐切成1.5厘米方丁，放在开水烫一下2510.砂锅鲫鱼配配料料：鲫鲫鱼鱼600600克克 、肥肥肉肉3030克克，粉粉条条3030克克，香香菜菜少少许许 ，绍绍兴兴酒酒、醋醋、白糖、葱、姜、鸡精、盐白糖、葱、姜、鸡精、盐做做法法：鱼鱼洗洗净净，鱼鱼身身打打花花刀刀，肥肥肉肉切切丝丝，佐佐料料、主主料料入入砂砂锅锅，大大火火烧烧开，微火炖，最后，少许即可。开，微火炖，最后，少许即可。10.砂锅鲫鱼配料：鲫鱼600克、肥肉30克，粉条30克，2611.猪肝清汤功效：丰富蛋白质、矿物质、维生素，补铁养血，明目。功效：丰富蛋白质、矿物质、维生素，补铁养血，明目。配料：猪肝配料：猪肝500500克，菠菜克，菠菜5050克，姜、香油、米酒、鸡精、盐，克，姜、香油、米酒、鸡精、盐，做做法法：水水煮煮开开，加加入入姜姜丝丝、猪猪肝肝，微微火火炖炖，再再加加入入菠菠菜菜，加加入入适适量量米米酒，加盐，最后加鸡精。酒，加盐，最后加鸡精。11.猪肝清汤功效：丰富蛋白质、矿物质、维生素，补铁养血，明2712.鸡蛋大枣汤用用途途:补补气气养养血血 小小腹腹重重坠坠 无无臭臭味味 质质稀稀薄薄 血血量量多多 色色淡淡 淋淋漓漓不不断断 产产后后恶恶露露过过期期不不止止 恶恶露露不不尽尽 产产后后气气虚虚 收收敛敛固摄固摄 神倦懒言神倦懒言 材料材料:乌鸡乌鸡蛋蛋2 2个，个，大枣大枣1010枚，酒、醋各枚，酒、醋各3030克。克。做做法法:（1 1）、将将大大枣枣洗洗净净，去去核核。乌乌鸡鸡蛋蛋打打入入瓦瓦盅盅内内，加入酒、醋搅匀，放入清水搅匀，放入大枣。加入酒、醋搅匀，放入清水搅匀，放入大枣。（2 2）、锅锅置置火火上上，放放入入调调好好的的蛋蛋汁汁瓦瓦盅盅，隔隔水水炖炖2020分钟即可。分钟即可。（3 3）、汤羹略酸，有酒香味。）、汤羹略酸，有酒香味。12.鸡蛋大枣汤用途:补气养血小腹重坠无臭味质稀薄血2813.小米红糖粥主料：小米主料：小米(100(100克克)辅料：赤砂糖辅料：赤砂糖(10(10克克)活血化瘀调理活血化瘀调理 气血双补调理气血双补调理 贫血调理贫血调理 乳母食谱乳母食谱 原料：小米适量，红糖适量。原料：小米适量，红糖适量。制制作作方方法法：将将小小米米淘淘洗洗干干净净，放放入入锅锅内内，一一次次加加足足水水，以以旺旺火火烧烧开开后后，转转小小火火煮煮至至粥粥粘粘稠稠。出出锅锅前前，放放入入适适量量红红糖糖搅搅匀匀，盛盛碗碗即即可可食食用用(注注意不要加碱，因为碱会破坏小米中所含的水溶性维生素意不要加碱，因为碱会破坏小米中所含的水溶性维生素)。13.小米红糖粥主料：小米(100克)29月子里可以吃的水果.产妇水果产妇水果香蕉香蕉香香蕉蕉中中含含有有大大量量的的纤纤维维素素和和铁铁质质，有有通通便便补补血血的的作作用用。产产妇妇多多爱爱卧卧床床休休息息，胃胃肠肠蠕蠕动动较较差差，常常常常发发生生便便秘秘。加加上上产产后后失失血血 较较多多，需需要要补补血血，而而铁铁质质是是造造血血的的主主要要原原料料之之一一，所所以以产产妇妇多多吃吃些些香香蕉蕉能能防防止止产产后后便便秘秘和和产产后后贫贫血血。产产妇妇摄摄入入的的铁铁质质多多了了，乳乳汗汗中中铁铁质质也也多多，对对预预防防婴婴儿贫血也有一儿贫血也有一 定帮助作用。定帮助作用。月子里可以吃的水果.产妇水果香蕉30产妇水果产妇水果红枣红枣红红枣枣中中含含维维生生素素c c最最多多，还还含含有有大大量量的的葡葡萄萄糖糖和和蛋蛋白白质质。中中医医认认为为，红红枣枣是是水水果果中中最最好好的的补补药药，具具有有补补脾脾活活胃胃、益益气气生生津津、调调整整血血脉脉、和和解解百百毒毒的的作作用用，尤尤其其适适合合产产后后脾脾胃胃虚虚弱弱、气气血血不不足足的的人人食食用用。其其味道香甜，吃法多种多样，既可口嚼生吃，也可熬粥蒸饭熟吃。味道香甜，吃法多种多样，既可口嚼生吃，也可熬粥蒸饭熟吃。产妇水果红枣313.3.产妇水果产妇水果桂圆桂圆桂桂圆圆又又叫叫龙龙眼眼，是是营营养养极极其其丰丰富富的的一一种种水水果果。中中医医认认为为，桂桂圆圆味味甘甘、性性平平、无无毒毒，入入脾脾经经心心经经，为为补补血血益益脾脾之之佳佳果果。产产后后体体质质虚虚弱弱的的人人，适适当当吃吃些些新新鲜鲜的的桂桂圆圆或或干干燥燥的的龙龙眼眼肉肉，既既能能补补脾脾胃胃之之气气，又又能能补补心心血不足。血不足。3.产妇水果桂圆32产妇水果产妇水果橘子橘子含含维维生生素素c c和和钙钙质质较较多多，维维生生素素c c能能增增强强血血管管壁壁的的弹性和韧性，防止出血。弹性和韧性，防止出血。产产妇妇子子宫宫内内膜膜较较大大创创面面，出出 血血较较多多。橘橘子子，便便可可防止产后继续出血。防止产后继续出血。钙钙是是构构成成婴婴儿儿骨骨骼骼牙牙齿齿的的重重要要成成分分，橘橘子子，能能够够通通过过产产妇妇的的乳乳汁汁把把钙钙质质提提供供给给婴婴儿儿，能能促促进进 婴婴儿儿牙齿、骨骼的生长。牙齿、骨骼的生长。橘橘核核、橘橘络络（橘橘子子瓣瓣上上的的白白丝丝）有有通通乳乳作作用用，使使产妇乳腺管通畅产妇乳腺管通畅产妇水果橘子33其它水果：葡萄、香蕉、樱桃、等其它水果：34 产褥期饮料选择产褥期饮料选择白开水、牛奶、白开水、牛奶、新鲜果汁、豆浆、新鲜果汁、豆浆、骨头汤、猪蹄汤、骨头汤、猪蹄汤、牛肉汤、蘑菇汤、牛肉汤、蘑菇汤、鸡汤、鱼汤等。鸡汤、鱼汤等。产褥期饮料选择白开水、牛奶、35谢谢36