蔬菜排面陈列原则-(NXPowerLite)课件

蔬菜排面品类陈列蔬菜排面品类陈列原则、标准原则、标准PP西北生鲜营运部部西北生鲜营运部部20102010年年7 7月月 1：排面垫底高度统一原则排面垫底高度统一原则 2：价签与实物相对应原则：价签与实物相对应原则 3：排面清理维护时段原则：排面清理维护时段原则 4：降价处理及报损原则：降价处理及报损原则 5：价格牌统一高度原则：价格牌统一高度原则蔬菜排面陈列标准和规定蔬菜排面陈列标准和规定6、排面上货原则：要求门店在早上、排面上货原则：要求门店在早上7：50分前把生鲜蔬菜排面分前把生鲜蔬菜排面全部出齐、其中包括（标价签更换、纸皮清理、排面商品摆放全部出齐、其中包括（标价签更换、纸皮清理、排面商品摆放整齐、地面、排面、商品卫生清理、系统售价调整等）。整齐、地面、排面、商品卫生清理、系统售价调整等）。7：排面陈列原则：排面陈列原则 蔬菜排面陈列原则和规定蔬菜排面陈列原则和规定 叶菜叶菜类类调味调味菜类菜类椒菜椒菜类类豆菜豆菜类类果菜果菜类类根茎根茎类类其它其它根茎类根茎类瓜菜类瓜菜类8：果蔬部课长（主管）按排员工进行派工单定岗定位原则：果蔬部课长（主管）按排员工进行派工单定岗定位原则 蔬菜排面陈列原则和规定蔬菜排面陈列原则和规定1 1、课长给员工按排派、课长给员工按排派工单工单2 2、一个小时维护一次、一个小时维护一次商品排面、一次以及商品排面、一次以及喷水喷水3 3、按排员工晚上、按排员工晚上19:3019:30点开始处理降价点开始处理降价蔬菜蔬菜9、晚间蔬菜清理要求：、晚间蔬菜清理要求：门店在下午门店在下午19：30开始清理叶菜排面，以降价方式处开始清理叶菜排面，以降价方式处理，原则上要求单品必须清理完；晚上理，原则上要求单品必须清理完；晚上20：30开始清理根茎类排面，以降价开始清理根茎类排面，以降价的方式处理，清理不完的可以在第二天早市按照同样的方式处理。的方式处理，清理不完的可以在第二天早市按照同样的方式处理。A、菜叶类：晚间降价处理时间为、菜叶类：晚间降价处理时间为19：30-20：30，尽量清空，不能有剩货留，尽量清空，不能有剩货留排面、仓库积压叶菜。排面、仓库积压叶菜。B、根茎类：晚间降价处理时间、根茎类：晚间降价处理时间20：30-22：00，当天处理不完，在第二天早，当天处理不完，在第二天早打折处理，原则上要求不二次上排面。打折处理，原则上要求不二次上排面。10、报损原则：、报损原则：每天二次报损、第一次报损时间为每天二次报损、第一次报损时间为14：00到到15：00点，第二次报损点，第二次报损时间为时间为18：00-19：00点、报损商品原要求、变质、腐烂、不能二次销售商品。点、报损商品原要求、变质、腐烂、不能二次销售商品。蔬菜排面陈列原则和规定蔬菜排面陈列原则和规定蔬菜排面整体陈列示意图蔬菜排面整体陈列示意图叶菜类叶菜类 叶菜类叶菜类 调味菜类调味菜类 调味菜类调味菜类 椒类椒类 第一组货架第一组货架 第二组货架第二组货架 第三组货架第三组货架 第四组货架第四组货架 第五组货架第五组货架 小白菜小白菜 香麦菜香麦菜 菜芯菜芯 潺菜潺菜 香菜香菜 韭黄菜韭黄菜 芹菜芹菜 洋葱洋葱 青尖椒青尖椒 青尖椒青尖椒 上海青上海青 空心菜空心菜 芥菜芥菜 菠菜菠菜 小西芹小西芹 韭菜苔韭菜苔 大葱大葱 生姜生姜 青泡椒青泡椒 圆椒圆椒 上海青上海青 汗菜汗菜 生菜生菜 茼蒿茼蒿 小茴香小茴香 韭菜韭菜 生葱生葱 新蒜头新蒜头 螺丝椒螺丝椒 线椒线椒 豆类豆类 果菜类果菜类 根茎类根茎类 瓜菜类瓜菜类 其他根茎类其他根茎类 第六组货架第六组货架 第七组货架第七组货架 第八组货架第八组货架 第九组货架第九组货架 第十组货架第十组货架 豆角豆角 蒜台蒜台 苦瓜苦瓜 圆茄圆茄 冬瓜冬瓜白萝卜白萝卜 西兰花西兰花 花菜花菜牛蒡牛蒡长豆角长豆角 莴笋莴笋 青瓜青瓜 黑茄子黑茄子 南瓜南瓜 红萝卜红萝卜 红包菜红包菜 葫芦瓜葫芦瓜 淮山淮山 豆王豆王 精品玉精品玉米米 丝瓜丝瓜 西红柿西红柿 新南瓜新南瓜 红薯红薯 京苞菜京苞菜 佛手瓜佛手瓜 新土豆新土豆 蔬菜排面陈列原则和规定蔬菜排面陈列原则和规定1 1、定编标示牌张贴于左上定编标示牌张贴于左上角。角。2 2、品名必须居中放置。、品名必须居中放置。3 3、价签标示必须使用、价签标示必须使用4 4位位数标示。数标示。4 4、必须标注单位。、必须标注单位。5 5、必须标注价格符号。、必须标注价格符号。6 6、质量检验合格标志张贴、质量检验合格标志张贴于右下角。于右下角。蔬菜排面陈列原则和规定蔬菜排面陈列原则和规定1 1、灯光颜色必须统一、灯光颜色必须统一2 2、价格牌之间的距离必须、价格牌之间的距离必须相等相等3 3、价格牌悬挂竖向必须整、价格牌悬挂竖向必须整齐，一条线上。齐，一条线上。4 4、商品捆扎带必须使用蓝、商品捆扎带必须使用蓝色带有人人乐字样的捆扎色带有人人乐字样的捆扎带，统一使用一种胶袋带，统一使用一种胶袋5 5、价格标示牌必须相互对、价格标示牌必须相互对应（上对上，中对中，下应（上对上，中对中，下对下）对下）蔬菜排面陈列垫底要求蔬菜排面陈列垫底要求1 1、将陈列筐清理干净，铺垫、将陈列筐清理干净，铺垫纸皮，铺垫时要求从后往前成纸皮，铺垫时要求从后往前成斜坡状。斜坡状。2 2、后方垫底高度与筐口距离、后方垫底高度与筐口距离为为5cm5cm左右左右3 3、前方垫底高度与筐口距离、前方垫底高度与筐口距离为为10cm10cm左右左右1 1、在纸皮上铺垫木板已起到稳、在纸皮上铺垫木板已起到稳固作用。固作用。2.2.木板的大小必须与陈列筐内木板的大小必须与陈列筐内侧的大小吻合。侧的大小吻合。蔬菜排面陈列垫底要求蔬菜排面陈列垫底要求1 1、在木板上铺垫绿、在木板上铺垫绿色草皮。色草皮。2 2、绿色草皮的规格、绿色草皮的规格与模板大小相等与模板大小相等3 3、上方胶筐离地垫、上方胶筐离地垫距离是距离是5CM5CM4 4、下方胶筐离地垫、下方胶筐离地垫距离是距离是10CM10CM叶菜排面效果图叶菜排面效果图1叶菜排面效果图叶菜排面效果图2根茎排面效果图根茎排面效果图3根茎排面效果图根茎排面效果图4叶菜类排面陈列标准叶菜类第一组货架陈列标准及效果叶菜类第一组货架陈列标准及效果1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5 5CM-10CM2 2、叶菜类商品统一方向跟朝下、头朝上、叶菜类商品统一方向跟朝下、头朝上、3 3、陈列顺序为：小白菜、上海青（销售量、陈列顺序为：小白菜、上海青（销售量较大，扩大陈列）。较大，扩大陈列）。4 4、商品最多不能超过二层摆放，要求排面、商品最多不能超过二层摆放，要求排面饱满，用统一的胶带进行捆扎（蓝色带人饱满，用统一的胶带进行捆扎（蓝色带人人乐字样的捆扎带）。人乐字样的捆扎带）。5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互对应。陈列单品必须与价格标示牌相互对应。6 6、一个小时维护一次排面（整理商品摆放、一个小时维护一次排面（整理商品摆放的整齐度，清理烂叶，整理捆扎带）的整齐度，清理烂叶，整理捆扎带）7 7、一个小时喷一次水（水中要加冰，喷水、一个小时喷一次水（水中要加冰，喷水时应对菜叶进行喷洒已起到保鲜的作用）。时应对菜叶进行喷洒已起到保鲜的作用）。8 8、蓝色胶带捆扎一圈、在叶菜的根部、蓝色胶带捆扎一圈、在叶菜的根部5CM5CM左右进行捆扎左右进行捆扎9 9、上海青每把在、上海青每把在250g 250g、小白菜每把、小白菜每把250g250g叶菜类第一组货架陈列标准及效果叶菜类第一组货架陈列标准及效果1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM-10CM5CM-10CM2 2、叶菜类商品统一方向跟朝下、头朝上、叶菜类商品统一方向跟朝下、头朝上、3 3、陈列顺序为：香麦菜、通心菜、汗菜。、陈列顺序为：香麦菜、通心菜、汗菜。4 4、商品最多不能超过二层摆放，要求排面、商品最多不能超过二层摆放，要求排面饱满，用统一的胶带进行捆扎（蓝色带人饱满，用统一的胶带进行捆扎（蓝色带人人乐字样的捆扎带）。人乐字样的捆扎带）。5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互对应。陈列单品必须与价格标示牌相互对应。6 6、一个小时维护一次排面（整理商品摆放、一个小时维护一次排面（整理商品摆放的整齐度，清理烂叶，整理捆扎带）、的整齐度，清理烂叶，整理捆扎带）、7 7、一个小时喷一次水（水中要加冰，喷水一个小时喷一次水（水中要加冰，喷水时应对菜叶进行喷洒已起到保鲜的作用）。时应对菜叶进行喷洒已起到保鲜的作用）。8 8、蓝色胶带捆扎一圈、在叶菜的根部蓝色胶带捆扎一圈、在叶菜的根部5CM5CM左右进行捆扎左右进行捆扎9 9、香麦菜每把香麦菜每把300g300g、通心菜每把、通心菜每把300g 300g、汗菜每把汗菜每把300g 300g 香麦菜香麦菜通心菜通心菜汗菜汗菜叶菜类第二组货架陈列标准及效果叶菜类第二组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM-10CM2、叶菜类商品统一方向跟朝下、头朝上、叶菜类商品统一方向跟朝下、头朝上、3、陈列顺序为：菜芯、芥菜、生菜。、陈列顺序为：菜芯、芥菜、生菜。4、商品最多不能超过二层摆放，要求排面饱商品最多不能超过二层摆放，要求排面饱满，用统一的胶带进行捆扎（蓝色带人人乐满，用统一的胶带进行捆扎（蓝色带人人乐字样的捆扎带）。字样的捆扎带）。5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互对应。陈列单品必须与价格标示牌相互对应。6 6、一个小时维护一次排面（整理商品摆放的、一个小时维护一次排面（整理商品摆放的整齐度，清理烂叶，整理捆扎带）整齐度，清理烂叶，整理捆扎带）7 7、一个小时喷一次水（水中要加冰，喷水时、一个小时喷一次水（水中要加冰，喷水时应对菜叶进行喷洒已起到保鲜的作用）。应对菜叶进行喷洒已起到保鲜的作用）。8 8、蓝色胶带捆扎一圈、在叶菜的根部、蓝色胶带捆扎一圈、在叶菜的根部5CM5CM左左右进行捆扎右进行捆扎9 9、菜芯菜芯每把每把300g 300g、芥菜、芥菜每把每把300g 300g、生菜、生菜每每把把300g 300g。叶菜类第二组货架陈列标准及效果叶菜类第二组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM-10CM2、叶菜类商品统一方向跟朝下、头朝上、叶菜类商品统一方向跟朝下、头朝上、3、陈列顺序为：菠菜、潺菜、茼蒿、陈列顺序为：菠菜、潺菜、茼蒿4、商品最多不能超过二层摆放，要求排面饱商品最多不能超过二层摆放，要求排面饱满，用统一的胶带进行捆扎（蓝色带人人乐字满，用统一的胶带进行捆扎（蓝色带人人乐字样的捆扎带）。样的捆扎带）。5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互对应。陈列单品必须与价格标示牌相互对应。6 6、一个小时维护一次排面（整理商品摆放的、一个小时维护一次排面（整理商品摆放的整齐度，清理烂叶，整理捆扎带）、整齐度，清理烂叶，整理捆扎带）、7 7、波菜、波菜、潺菜不需要喷水潺菜不需要喷水。8 8、蓝色胶带捆扎一圈、在叶菜的根部、蓝色胶带捆扎一圈、在叶菜的根部5CM5CM左右左右进行捆扎进行捆扎9 9、潺菜潺菜每把每把250g 250g、菠菜、菠菜每把每把300g 300g、茼蒿、茼蒿每每把把300g 300g。调味菜类排面陈列标准调味菜类第一组货架陈列标准及效果调味菜类第一组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM-10CM2、商品陈列统一方向，跟朝下、头朝上、商品陈列统一方向，跟朝下、头朝上、3、陈列顺序为：香菜、小茴香、小西芹、陈列顺序为：香菜、小茴香、小西芹4、商品最多不能超过二层摆放，要求排商品最多不能超过二层摆放，要求排面饱满，用统一的胶带进行捆扎（蓝色面饱满，用统一的胶带进行捆扎（蓝色带人人乐字样的捆扎带）。带人人乐字样的捆扎带）。5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互对应。陈列单品必须与价格标示牌相互对应。6 6、一个小时维护一次排面（整理商品摆、一个小时维护一次排面（整理商品摆放的整齐度，清理烂叶，整理捆扎带）、放的整齐度，清理烂叶，整理捆扎带）、7 7、一个小时喷一次水（水中要加冰，喷、一个小时喷一次水（水中要加冰，喷水时应对菜叶进行喷洒已起到保鲜的作水时应对菜叶进行喷洒已起到保鲜的作8 8、蓝色胶带捆扎一圈、在叶菜的根部、蓝色胶带捆扎一圈、在叶菜的根部5CM5CM左右进行捆扎左右进行捆扎用）。用）。9 9、香菜香菜每把每把100g 100g、小西芹、小西芹每把每把300g 300g、小茴香小茴香每把每把250g 250g 调味菜类第一组货架陈列标准及效果调味菜类第一组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM-10CM2、商品陈列统一方向正面顾客跟朝左，商品陈列统一方向正面顾客跟朝左，捆扎带颜色一致、整齐捆扎带颜色一致、整齐。3、陈列顺序为：韭菜苔、韭黄、韭菜、陈列顺序为：韭菜苔、韭黄、韭菜4、商品最多不能超过二层摆放，要求排商品最多不能超过二层摆放，要求排面饱满，用统一的胶带进行捆扎（蓝色面饱满，用统一的胶带进行捆扎（蓝色带人人乐字样的捆扎带）。带人人乐字样的捆扎带）。5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互对应。陈列单品必须与价格标示牌相互对应。6 6、一个小时维护一次排面（整理商品摆、一个小时维护一次排面（整理商品摆放的整齐度，清理烂叶，整理捆扎带）、放的整齐度，清理烂叶，整理捆扎带）、7 7、一个小时喷一次水（水中要加冰，喷、一个小时喷一次水（水中要加冰，喷水时应对菜叶进行喷洒已起到保鲜的作水时应对菜叶进行喷洒已起到保鲜的作用）。用）。8 8、蓝色胶带捆扎二圈、在菜的根部、蓝色胶带捆扎二圈、在菜的根部5CM5CM左右进行捆扎、根据商品不同上方捆扎左右进行捆扎、根据商品不同上方捆扎统一位置统一位置9 9、韭菜台、韭菜台每把捆每把捆200g、韭黄每把捆、韭黄每把捆100g、韭菜每把捆、韭菜每把捆400g韭菜加工韭菜加工捆扎捆扎韭黄加工韭黄加工捆扎捆扎韭菜苔加韭菜苔加工捆扎工捆扎调味菜类第二组货架陈列标准及效果调味菜类第二组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM-10CM2、商品陈列统一方向跟朝左，去根、商品陈列统一方向跟朝左，去根、去表皮一层、长度整齐去表皮一层、长度整齐3、陈列顺序为：芹菜、大葱、生葱、陈列顺序为：芹菜、大葱、生葱4、商品最多不能超过二层摆放，要求商品最多不能超过二层摆放，要求排面饱满，用统一的胶带进行捆扎（蓝排面饱满，用统一的胶带进行捆扎（蓝色带人人乐字样的捆扎带）。色带人人乐字样的捆扎带）。5.5.陈列单品必须与价格标示牌相互对应。陈列单品必须与价格标示牌相互对应。6 6、一个小时维护一次排面（整理商品、一个小时维护一次排面（整理商品摆放的整齐度，清理烂叶，整理捆扎带）摆放的整齐度，清理烂叶，整理捆扎带）7 7、一个小时喷一次水（水中要加冰，、一个小时喷一次水（水中要加冰，喷水时应对菜叶进行喷洒已起到保鲜的喷水时应对菜叶进行喷洒已起到保鲜的作用）、作用）、大葱不需要喷水。大葱不需要喷水。8 8、蓝色胶带捆扎二圈、在菜的根部、蓝色胶带捆扎二圈、在菜的根部5CM5CM左右进行捆扎、根据商品不同上方捆扎左右进行捆扎、根据商品不同上方捆扎统一位置统一位置9 9、芹菜每把捆三棵、大葱每把捆三根、芹菜每把捆三棵、大葱每把捆三根、生葱每把捆生葱每把捆100g调味菜类第二组货架陈列标准及效果调味菜类第二组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM-10CM2、商品陈列统一方向跟朝下（洋葱、商品陈列统一方向跟朝下（洋葱、新蒜头），新蒜头），3、陈列顺序为：洋葱、生姜、新蒜头、陈列顺序为：洋葱、生姜、新蒜头4、商品最多不能超过、商品最多不能超过2层摆放，要求排层摆放，要求排面饱满。面饱满。5、洋葱要求去皮、大小均匀、去两头、洋葱要求去皮、大小均匀、去两头6、新蒜头要求上货品质好、不代泥土。新蒜头要求上货品质好、不代泥土。椒类排面陈列标准椒类第一组货架陈列标准及效果椒类第一组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底8CM-10CM2、椒类商品陈列统一方向正面朝左手方向、椒类商品陈列统一方向正面朝左手方向陈列，全部要求剪把。陈列，全部要求剪把。3、陈列顺序为：青尖椒、青泡椒、螺丝椒。、陈列顺序为：青尖椒、青泡椒、螺丝椒。4、商品必须整齐摆放，要求排面饱满（不、商品必须整齐摆放，要求排面饱满（不超过超过4层陈列）。层陈列）。5、价签与陈列的商品必须相互对应、价签与陈列的商品必须相互对应6、一个小时维护一次排面（、一个小时维护一次排面（整理商品摆放整理商品摆放的整齐度，清理烂货，）的整齐度，清理烂货，）7、选择品质较好的上货、数值商品、选择品质较好的上货、数值商品、椒类第一组货架陈列标准及效果椒类第一组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM-10CM2、椒类商品陈列统一方向正面朝左手方向陈、椒类商品陈列统一方向正面朝左手方向陈列，全部要求剪把。列，全部要求剪把。3、陈列顺序为：青尖椒、圆椒、线椒、陈列顺序为：青尖椒、圆椒、线椒4、商品必须整齐摆放，、商品必须整齐摆放，圆椒陈列要求不超过圆椒陈列要求不超过2层，层，要求排面饱满。要求排面饱满。5、价签与陈列的商品必须相互对应、价签与陈列的商品必须相互对应6、一个小时维护一次排面、（、一个小时维护一次排面、（整理商品摆放整理商品摆放的整齐度，清理烂货，）的整齐度，清理烂货，）7、量大椒类商品可以两个胶框面积、量大椒类商品可以两个胶框面积豆菜类排面陈列标准豆类第一组货架陈列标准及效果豆类第一组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM-10CM2、豆类商品统一方向陈列（长豆角根部向左、豆类商品统一方向陈列（长豆角根部向左陈列），陈列），3、陈列顺序为：豆角、长豆角、豆王、陈列顺序为：豆角、长豆角、豆王4、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，长豆、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，长豆角必须捆扎整齐角必须捆扎整齐5、豆角、豆王、偏豆、横向陈列。、豆角、豆王、偏豆、横向陈列。6、价签与陈列的商品必须一一对应、价签与陈列的商品必须一一对应7、一个小时维护一次排面、一个小时维护一次排面、（整理商品摆放整理商品摆放的整齐度，清理烂货，）的整齐度，清理烂货，）8 8、长豆角要求捆扎三道、每圈距离在、长豆角要求捆扎三道、每圈距离在10CM10CM9 9、长豆角每把重量、长豆角每把重量400G-500G400G-500G左右左右根茎类第一组货架陈列标准及效果根茎类第一组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底 85CM-10CM2、根茎类商品统一方向陈列（蒜苔根部向左、根茎类商品统一方向陈列（蒜苔根部向左陈列），莴笋、玉米交叉陈列，去根。陈列），莴笋、玉米交叉陈列，去根。3、陈列顺序为：蒜苔、莴笋、精品玉米、陈列顺序为：蒜苔、莴笋、精品玉米4、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，蒜苔、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，蒜苔、莴笋必须捆扎整齐莴笋必须捆扎整齐5、价签与陈列的商品必须一一对应、价签与陈列的商品必须一一对应6、一个小时维护一次排面（、一个小时维护一次排面（整理商品摆放的整理商品摆放的整齐度，清理烂货，）整齐度，清理烂货，）7、蒜台每把要求、蒜台每把要求400G-500G、8、莴笋进行加工去根、莴笋进行加工去根5CM整齐、叶子要求捆整齐、叶子要求捆扎一圈、留扎一圈、留8到到10片叶子片叶子瓜、果菜类排面陈列标准瓜菜类第一组货架陈列标准及效果瓜菜类第一组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底8CM-10CM2、瓜菜类商品统一方向陈列，垂直陈列。、瓜菜类商品统一方向陈列，垂直陈列。3、陈列顺序为：苦瓜、青瓜、丝瓜、陈列顺序为：苦瓜、青瓜、丝瓜4、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，5、价签与陈列的商品必须一一对应、价签与陈列的商品必须一一对应6、一个小时维护一次排面、一个小时维护一次排面、（整理商品摆放整理商品摆放的整齐，清理烂货，）的整齐，清理烂货，）7、两个小时喷一次水（水要求加冰，已起到、两个小时喷一次水（水要求加冰，已起到保鲜的作用）。保鲜的作用）。8、丝瓜、苦瓜、要求剪把、丝瓜、苦瓜、要求剪把3CM-5CM苦瓜剪把苦瓜剪把果菜类第一组货架陈列标准及效果果菜类第一组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM-10CM2、根茎类商品统一方向陈列，要求陈列不超、根茎类商品统一方向陈列，要求陈列不超过过2层。层。3、陈列顺序为：圆茄、黑茄子、西红柿、陈列顺序为：圆茄、黑茄子、西红柿4、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，5、价签与陈列的商品必须一一对应、价签与陈列的商品必须一一对应6、一个小时维护一次排面、一个小时维护一次排面整理商品摆放的整整理商品摆放的整齐，清理烂货，）齐，清理烂货，）两个小时喷一次水（水要求加冰，已起到保鲜两个小时喷一次水（水要求加冰，已起到保鲜的作用）。的作用）。7、茄子要求剪把、茄子要求剪把3CM8、西红市排面商品选择大小均匀、用湿布清、西红市排面商品选择大小均匀、用湿布清理泥土理泥土根茎类排面陈列标准根茎类第一组货架陈列标准及效果根茎类第一组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM-10CM2、根茎类商品统一方向陈列，垂直陈列，去、根茎类商品统一方向陈列，垂直陈列，去根。根。3、陈列顺序为：白萝卜、葫芦瓜、红萝卜、陈列顺序为：白萝卜、葫芦瓜、红萝卜4、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，5、价签与陈列的商品必须一一对应、价签与陈列的商品必须一一对应6、一个小时维护一次排面、一个小时维护一次排面、（整理商品摆放整理商品摆放的整齐度，清理烂货，）的整齐度，清理烂货，）7 7、葫芦瓜要求剪把葫芦瓜要求剪把2CM、8、白萝卜、红萝卜要求用水清洗、修理去掉、白萝卜、红萝卜要求用水清洗、修理去掉萝卜须萝卜须根茎类第一组货架陈列标准及效果根茎类第一组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM-10CM2、根茎类商品统一方向陈列，淮山横向陈列、根茎类商品统一方向陈列，淮山横向陈列、红薯纵向陈列。红薯纵向陈列。3、陈列顺序为：淮山、红薯、新土豆、陈列顺序为：淮山、红薯、新土豆4、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，5、价签与陈列的商品必须一一对应、价签与陈列的商品必须一一对应6、一个小时维护一次排面（、一个小时维护一次排面（整理商品摆放的整理商品摆放的整齐，清理烂货，）整齐，清理烂货，）7 7、淮山要求用干布去年泥土、方可上架、淮山要求用干布去年泥土、方可上架8 8、红薯要求用水清洗干净红薯要求用水清洗干净去须。去须。9、土豆要求用水清洗干净、个头大小均匀、土豆要求用水清洗干净、个头大小均匀瓜菜类、其它根茎类排面陈列标准其他根茎类第一组货架陈列标准及效果其他根茎类第一组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM-10CM2、根茎类商品统一方向陈列，要求陈列不超、根茎类商品统一方向陈列，要求陈列不超过过2层、层、3、陈列顺序为：西兰花、红包菜、京苞菜、陈列顺序为：西兰花、红包菜、京苞菜4、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，5、西兰花去掉根部、西兰花去掉根部3CM左右打包左右打包6、一个小时维护一次排面、一个小时维护一次排面、整理商品摆放的整理商品摆放的整齐度，清理烂货。整齐度，清理烂货。7、菜花、红包菜、西兰花要求用包鲜膜打一、菜花、红包菜、西兰花要求用包鲜膜打一层、每个商品大小均匀、层、每个商品大小均匀、瓜菜类第一组货架陈列标准及效果瓜菜类第一组货架陈列标准及效果1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底5CM-10CM2、瓜类商品统一方向陈列、瓜类商品统一方向陈列3、陈列顺序为：新南瓜、南瓜、冬瓜、陈列顺序为：新南瓜、南瓜、冬瓜4、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，南、商品必须整齐摆放，要求排面饱满，南瓜、冬瓜必须切片打包平面陈列。瓜、冬瓜必须切片打包平面陈列。5、价签与陈列的商品必须一一对应、价签与陈列的商品必须一一对应6、一个小时维护一次排面、一个小时维护一次排面、（整理商品整理商品摆放的整齐度，清理烂货，）摆放的整齐度，清理烂货，）7 7、冬瓜、南瓜、开边厚度、冬瓜、南瓜、开边厚度10CMD10CMD左右，必左右，必须进行打包并贴有价签。须进行打包并贴有价签。8 8、价签贴在开边商品的中间价签贴在开边商品的中间谢谢