绿色畜产品生产课件

绿色畜产品生产绿色畜产品生产饲料添加剂和兽药应用饲料添加剂和兽药应用 新疆农业大学动物营养实验室新疆农业大学动物营养实验室杨开伦杨开伦农作物农作物（农业源饲料原料）（农业源饲料原料）土壤土壤畜畜 禽禽 养养分分转转化化与与传传递递链链人人 体体 有有毒毒有有害害物物传传递递链链食物链食物链空气空气饲料生产过程中的投入品第一性生产过程养殖过程农药肥料兽药绿色畜产品绿色畜产品三大准则三大准则绿色食品绿色食品-饲料及饲料添加剂准则饲料及饲料添加剂准则绿色食品绿色食品-兽药使用准则兽药使用准则绿色食品绿色食品-动物卫生准则动物卫生准则1、规定了动物源绿色食品的动物卫生准则；2、对A级绿色食品动物的饲养、屠宰及其产品的加工、贮藏和运输等方面进行了规定。绿色食品绿色食品-动物卫生准则动物卫生准则绿色食品绿色食品-饲料及饲料添加剂准则饲料及饲料添加剂准则 规定了生产绿色食品允许使用的兽药种类、剂型、使用对象以及停药期以及禁止使用的兽药种类。规定了生产绿色食品允许使用的饲料和饲料添加剂的使用准则以及禁止使用的饲料和饲料添加剂种类。绿色食品绿色食品-兽药使用准则兽药使用准则绿色畜禽产品生产使用的术语和定义绿色畜禽产品生产使用的术语和定义3.1 3.1 绿色食品绿色食品 遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。“按照特定的生产按照特定的生产方式方式”，是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化，是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质，并实施的物质，并实施从土地到餐桌的全程质量控制从土地到餐桌的全程质量控制。3.2 A3.2 A级绿色食品级绿色食品 指生产地的环境质量符合指生产地的环境质量符合NY/T391NY/T391的要求，生产过程中严格按照绿色食品生的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A A级绿色食品标级绿色食品标志的产品。志的产品。3.3 3.3 饲料饲料 能提供饲养动物所需养分，保证健康，促进生产和生长，在能提供饲养动物所需养分，保证健康，促进生产和生长，在合理使用下不发生有害作用的可饲物质。合理使用下不发生有害作用的可饲物质。3.4 3.4 药物饲料添加剂药物饲料添加剂为了预防动物疾病或影响动物某种生理、生化功能，而添加为了预防动物疾病或影响动物某种生理、生化功能，而添加到饲料中的一种或几种药物与载体或稀释剂按规定比例配制而成到饲料中的一种或几种药物与载体或稀释剂按规定比例配制而成的均匀混合物。指按照有机认证标准开始管理至生产单元和产品的均匀混合物。指按照有机认证标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。获得有机认证之间的时段。3.5 3.5 兽药兽药 用于预防、治疗和诊断畜禽等动物疾病，有目的地调节其生理用于预防、治疗和诊断畜禽等动物疾病，有目的地调节其生理机能并规定作用、用途和用量的物质。包括：血清、菌（疫）苗、机能并规定作用、用途和用量的物质。包括：血清、菌（疫）苗、诊断液等生物物品；兽用的中药材、中成药、化学原料及其制剂；诊断液等生物物品；兽用的中药材、中成药、化学原料及其制剂；抗生素、生化药品、放射性药品。抗生素、生化药品、放射性药品。3.5.1 3.5.1 抗寄生虫药抗寄生虫药 能够杀灭或驱除体内、体外寄生虫的兽药，其中包括中药材、能够杀灭或驱除体内、体外寄生虫的兽药，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。中成药、化学药品、抗生素及其制剂。3.5.2 3.5.2 抗菌药抗菌药 能够抑制或杀死病原菌的兽药，其中包括中药材、中成药、化能够抑制或杀死病原菌的兽药，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。学药品、抗生素及其制剂。3.5.3 3.5.3 消毒防腐剂消毒防腐剂 用于抑制或杀灭环境中的有害微生物、防止疾病发生和传染的用于抑制或杀灭环境中的有害微生物、防止疾病发生和传染的兽药。兽药。3.5.4 3.5.4 疫苗疫苗 由特定细菌、病毒、立克次体、螺旋体、支原体等微生物以及由特定细菌、病毒、立克次体、螺旋体、支原体等微生物以及寄生虫制成的主动免疫制品。凡将特定细菌、病毒等微生物及寄生寄生虫制成的主动免疫制品。凡将特定细菌、病毒等微生物及寄生虫毒力致弱或采用异源毒制成的疫苗称活疫苗，用物理或化学方法虫毒力致弱或采用异源毒制成的疫苗称活疫苗，用物理或化学方法将其灭活制成的疫苗称灭活疫苗。将其灭活制成的疫苗称灭活疫苗。3.6 3.6 绿色食品生产资料绿色食品生产资料 经专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并正式推荐用于绿经专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并正式推荐用于绿色食品生产的生产资料。色食品生产的生产资料。饲料中提供的动物所需的养分饲料中提供的动物所需的养分饲料饲料 水水（主要来自饮水）（主要来自饮水）有机物有机物 无机物无机物 （矿物元素（矿物元素）干物质干物质 碳水化合物碳水化合物 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 维生素维生素常量元素（七种）：常量元素（七种）：钙、钙、磷、镁、钠、氯、钾、磷、镁、钠、氯、钾、硫硫微量元素（七种）：微量元素（七种）：铁、铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒铜、锌、锰、钴、碘、硒饲料中营养物质的基本功能饲料中营养物质的基本功能作为动物体的结构性物质作为动物体的结构性物质作为能源物质作为能源物质动物体机能的调节物质动物体机能的调节物质常用饲料及营养特性常用饲料及营养特性1 1、青绿饲料、青绿饲料：青绿饲料的种类很多，包括各种杂草，各种可利用的树枝、树叶，以及人工栽培牧草、叶莱类、水生青绿饲料等等。青绿饲料为牛羊的基本饲料，且较经济。豆科青绿饲料含蛋白质高，如苜蓿干物质中粗蛋白的含量可达20左右。禾本科青绿饲料富含碳水化合物。树枝、树叶类饲料含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和粗脂肪，其营养价值随不同品种、季节而变化。叶莱类饲料适口性好，干物质中蛋白含量高，含能量低，还含有多种维生素和矿物质。2 2、青贮饲料：、青贮饲料：这是一种将青绿多汁饲料切碎，压实、密封在青贮窑(池)或塑料袋内，经过乳酸发酵而成的饲料。青贮饲料的特点是气味酸甜，适口性好，营养丰富，易于保存。羊场和养羊专业户可将其作为冬季羊的优良饲料。大麦、青玉米等作物的秸秆，花生藤、山芋藤及各种禾本科野草、树叶等都可作为青贮原料。青贮料可代替日粮中粗饲料达50，是山羊冬季饲料。青贮料必须品质优良不发酵，否则会引起胃肠紊乱。3 3、干粗饲料、干粗饲料:干粗饲料为牛羊舍饲期或半舍饲期重要饲料。包括青干草和各种农作物的秸秆、秕壳、藤蔓等，这是资源最为丰富、成本最低廉的饲料。为了充分合理地利用这类粗饲料，必须采用科学合理的加工调制方法，以提高其饲用价值。4 4、精饲料：、精饲料：精饲料主要指禾本科作物、豆科作物的子实以及加工副产品。如玉米、大麦、大豆、麸皮、饼粕等，精饲料的可消化营养物质高，是牛羊的必需补充饲料，特别是宰前育肥和冬春枯草季节更应注意补充精饲料。5 5、多汁饲料：、多汁饲料：主要指胡萝卜、山芋、马铃薯、甜菜和南瓜等块根块茎类饲料，其特点是含水量高，干物质含量少，粗纤维含量低，维生素含量高，消化率高，是肉用羊冬春季节的好饲料。6 6、动物性饲料：、动物性饲料：主要指鱼类、肉类和乳品加工的副产品以及其它动物产品的总称。常用的有鸡蛋、鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹、全乳和脱脂乳等。动物性饲料是高蛋白质饲料，一般含蛋白质在50以上。反刍动物禁止使用动物及其制品。7 7、矿物质饲料、矿物质饲料：天然饲料中都含有矿物元素，但存在着成分不全、含量不一等问题。因此，在舍饲时以及放牧中的繁殖母畜、种畜和处于生长发育阶段的幼畜都要适当补充一些矿物质。含钙的矿物质饲料有贝壳粉、石粉等。含钙、磷矿物饲料主要有骨粉、磷酸钙类。食盐可补充牛羊所需要的钠和氯，并可刺激食欲，促进消化。另外，还需要微量元素硫酸锌、硫酸锰、氯化钴、硫酸镁等。8 8、饲料添加剂：、饲料添加剂：饲料添加剂饲料添加剂1 1 概念概念在饲料加工、制作、使用过程中添加的在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂、少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂、一般性饲料添加剂。一般性饲料添加剂。2 2 分类分类根据饲料添加剂的作用可分为两大类。根据饲料添加剂的作用可分为两大类。营养性饲料添加剂营养性饲料添加剂一般饲料添加剂一般饲料添加剂用于补充饲料用于补充饲料营养素不足的营养素不足的添加剂添加剂为保证或改善饲料品质，促进饲养动为保证或改善饲料品质，促进饲养动物生产，保障饲养动物健康，提高饲物生产，保障饲养动物健康，提高饲料利用率而掺入饲料的少量和微量物料利用率而掺入饲料的少量和微量物质质4、非蛋白氮类3、氨基酸类*2、维生素类*1、矿物元素类*4、防霉剂3、抗氧化剂2、驱虫保健剂1、促生长剂5、防腐剂6、调味剂7、着色剂1、优先使用绿色食品生产资料的饲料类产品。2、至少90%的饲料来源于已认定的食品产品及其副产品，其他饲料原料可达到绿色食品标准的产品。3、禁止使用转基因方法生产的饲料原料。4、禁止使用以哺乳类动物为原料的动物性饲料产品饲喂反刍动物。5、禁止使用工业合成的油脂。6、禁止使用畜禽粪便。绿色食品的饲料使用准则绿色食品的饲料使用准则1、优先使用符合绿色食品生产资料的饲料添加剂类产品。2、所选饲料添加剂必须是允许使用的饲料添加剂品种目录中所列的饲料添加剂和允许进口的饲料添加剂品种。3、禁止使用任何药物性饲料添加剂。4、禁止使用激素类、安眠镇静类药品。5、营养性饲料添加剂的使用量应符合NY/T14、NY/T33、NY/T34、NY/T65中所规定的营养需要量及营养安全幅度。绿色食品的饲料添加剂使用准则绿色食品的饲料添加剂使用准则3 3 绿色生产体系绿色生产体系禁止禁止使用的饲料添加剂使用的饲料添加剂 添加剂种类添加剂种类品品种种香料香料各种人工合成的调味剂各种人工合成的调味剂着色剂着色剂各种人工合成的着色剂各种人工合成的着色剂抗氧化剂抗氧化剂乙氧基喹啉，二丁基羟基甲，丁基羟基茴香醚乙氧基喹啉，二丁基羟基甲，丁基羟基茴香醚粘结剂、抗氧化粘结剂、抗氧化剂剂羟甲基纤维素钠，聚氧乙烯羟甲基纤维素钠，聚氧乙烯20山梨山梨稳定剂稳定剂醇酐单油酸酯，聚丙烯酸树脂醇酐单油酸酯，聚丙烯酸树脂防腐剂防腐剂苯甲酸，苯甲酸，苯甲酸钠苯甲酸钠非蛋白氮类非蛋白氮类（反（反刍动物除外）刍动物除外）尿素，硫酸铵，液氨，磷酸二氢铵，缩二脲，异尿素，硫酸铵，液氨，磷酸二氢铵，缩二脲，异丁叉二脲丁叉二脲，磷酸脲，羟甲基脲，磷酸脲，羟甲基脲绿色食品的兽药使用准则绿色食品的兽药使用准则4.1 优先使用绿色食品生产资料的兽药产品。4.2 允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒，但不准对动物直接施用。不能使用酚类消毒剂。4.3 允许使用疫苗预防动物疾病。但是活疫苗应无外源病原污染，灭活疫苗的佐剂未被动物完全吸收前，该动物产品不能作为绿色食品。4.4 允许使用钙、磷、硒、钾等补充药，酸碱平衡药，体液补充药，电解质补充药，营养药，血容量补充药，抗贫血药，维生素类药，吸附药，泻药，润滑剂，酸化剂，局部止血药，收敛药和助消化药。4.5 允许使用附录A中的抗寄生虫药和抗菌药，使用中应注意以下几点：4.5.1 严格遵守规定的作用与用途、使用对象、使用途径、使用剂量、疗程和注意事项。4.5.2 停药期必须遵守附录A中规定的时间。4.5.3 产品中的兽药残留量应符合动物性食品中兽药最高残留限量规定。认证标准并抽检产品中的兽药残留量。4.6 建立并保持患病动物的治疗记录，包括患病家畜的畜号或其他标志、发病时间及症状、治疗用药的经过、治疗时间、疗程、所用药物的商品名称及主要成分。4.7 禁止使用有致畸、致癌、致突变作用的兽药。4.8 禁止在饲料中添加兽药。4.9 禁止使用激素类药品。4.10 禁止使用安眠镇静药，中枢兴奋药，镇痛药，解热镇痛药，麻酸药，肌肉松驰药，化学保定药，麻醉药，肌肉松驰药，化学保定药，巴比妥类药等用于调节神节神经系统机能的兽药。4.11 禁止使用基因工程兽药。生产生产A A级绿色食品允许使用的级绿色食品允许使用的抗寄生虫（抗寄生虫（1 1）类类别别 药名药名 剂型剂型 途径途径 动物动物 剂量剂量 停药期停药期 抗抗 寄寄 生生 虫虫 药药 阿苯达唑阿苯达唑 片剂片剂 口服口服 牛牛 10-15mg/kg10-15mg/kg 1717天、产奶不用天、产奶不用 羊羊 10mg/kg10mg/kg 1010天、产奶不用天、产奶不用 地克珠利地克珠利 溶液溶液 饮水饮水 鸡鸡 0.5-1mg/L0.5-1mg/L 5 5天天 芬苯哒唑芬苯哒唑 片剂片剂 口服口服 牛牛 5-7.5mg/kg5-7.5mg/kg 2828天，奶天，奶4 4天天 粉剂粉剂 口服口服 羊羊 5-7.5mg/kg5-7.5mg/kg 2121天，产奶禁用天，产奶禁用 猪猪 5-7.5mg/kg5-7.5mg/kg 7 7天天 伊维菌素伊维菌素 注射液注射液 皮下皮下 牛牛 0.2mg/kg0.2mg/kg 3535天，产奶禁用天，产奶禁用 羊羊 0.2mg/kg0.2mg/kg 4242天，产奶禁用天，产奶禁用 猪猪 0.3mg/kg0.3mg/kg 2828天天 浇泼剂浇泼剂 外用外用 牛牛 0.5mg/kg0.5mg/kg 2 2天，产奶禁用天，产奶禁用 生产生产A A级绿色食品允许使用的级绿色食品允许使用的抗寄生虫（抗寄生虫（2 2）类别类别 药名药名 剂型剂型 途径途径 动物动物 剂量剂量 停药期停药期 抗抗 寄寄 生生 虫虫 药药奥芬达唑奥芬达唑 片剂片剂 口服口服 牛牛 5mg/kg 5mg/kg 2828天，产奶禁用天，产奶禁用 羊羊 5-7.5mg/kg 5-7.5mg/kg 4242天，产奶禁用天，产奶禁用 猪猪 4mg/kg 4mg/kg 2020天天 盐酸氯苯胍盐酸氯苯胍 片剂片剂 口服口服 兔兔 10-15mg/kg 10-15mg/kg 7 7天天 噻苯咪唑噻苯咪唑 粉剂粉剂 口服口服 牛牛 50-100mg/kg 50-100mg/kg 3 3天，奶天，奶4 4天天 羊羊 50-70mg/kg 50-70mg/kg 3030天，奶天，奶4 4天天 猪猪 60-90mg/kg 60-90mg/kg 3030天天 生产生产A A级绿色食品允许使用的级绿色食品允许使用的抗菌化学药品和抗生素（抗菌化学药品和抗生素（1 1）类类别别 药名药名 剂型剂型 途径途径 动物动物 剂量剂量 停药期停药期 抗抗 菌菌 药药 氨苄氨苄西林西林 钠盐钠盐 肌内静脉肌内静脉 牛牛 5-10mg/kg 5-10mg/kg 1010天，奶天，奶2 2天天 注射剂注射剂 羊羊 1212天，奶不用天，奶不用 猪猪 1515天天 苄星苄星青霉青霉素素 注射剂注射剂 肌内肌内 牛牛 2-32-3万单位万单位/kg/kg 3030天，奶天，奶3 3天天 羊羊 3-43-4万单位万单位/kg/kg 1414天，产奶禁用天，产奶禁用 猪猪 4-54-5万单位万单位/kg/kg 1414天天 普鲁普鲁卡因卡因 注射剂注射剂 肌内肌内 牛牛 1-21-2万单位万单位/kg/kg 1010天，奶天，奶3 3天天 青霉青霉素素 （钠或钾）（钠或钾）羊羊 1-21-2万单位万单位/kg/kg 9 9天天 猪猪 2-32-3万单位万单位/kg/kg 7 7天天 类别类别 药名药名 剂型剂型 途径途径 动物动物 剂量剂量 停药期停药期 抗抗 菌菌 药药硫酸硫酸小檗小檗碱碱 口服口服 牛牛 3-5g 3-5g 0 0天天 羊猪羊猪 0.5-1g 0.5-1g 注射液注射液 肌内肌内 马牛马牛 0.15-0.4g 0.15-0.4g 0 0天天 羊猪羊猪 0.05-0.1g 0.05-0.1g 氯唑氯唑西林西林 注射剂注射剂（钠）（钠）乳管乳管 泌乳期牛泌乳期牛 200mg/200mg/乳室乳室 1010天，产奶天，产奶3 3天天 干乳期牛干乳期牛 200-500mg/200-500mg/乳室乳室 3030天天 红霉红霉素素 乳糖酸乳糖酸注射剂注射剂 静脉静脉 牛羊牛羊 3-5mg/kg 3-5mg/kg 2121天，产奶禁用天，产奶禁用 猪猪 1010天天 硫氰酸硫氰酸盐粉剂盐粉剂 饮水饮水 鸡鸡 125mg/L 125mg/L 5 5天，产蛋禁用天，产蛋禁用 庆大庆大霉素霉素 注射液注射液 肌内肌内 猪猪 2-4mg/kg 2-4mg/kg 4040天天 生产生产A A级绿色食品允许使用的级绿色食品允许使用的抗菌化学药品和抗生素（抗菌化学药品和抗生素（2 2）生产生产A A级绿色食品允许使用的级绿色食品允许使用的抗菌化学药品和抗生素（抗菌化学药品和抗生素（3 3）类类别别 药名药名 剂型剂型 途径途径 动物动物 剂量剂量 停药期停药期 抗抗 菌菌 药药林可霉素林可霉素 片剂片剂 口服口服 猪猪 10mg/kg 10mg/kg 5 5天天 鸡鸡 10mg/kg 10mg/kg 5 5天，产蛋禁用天，产蛋禁用 注射液注射液 肌内肌内 猪猪 10mg/kg 10mg/kg 2 2天天 新霉素新霉素 可溶粉可溶粉 饮水饮水 禽禽 50-75mg/L 50-75mg/L 5 5天，产蛋禁用天，产蛋禁用 大观霉素大观霉素 可溶粉可溶粉 饮水饮水 鸡鸡 1g/L 1g/L 5 5天，产蛋禁用天，产蛋禁用 可溶粉可溶粉 饮水饮水 鸡鸡 0.5-0.5g/L 0.5-0.5g/L 5 5天，产蛋禁用天，产蛋禁用 （+林可）林可）泰乐菌素泰乐菌素 可溶粉可溶粉 饮水饮水 鸡鸡 500mg/L 500mg/L 1 1天，产蛋禁用天，产蛋禁用 酒石酸酒石酸 皮下皮下 猪禽猪禽 5-13mg/kg 5-13mg/kg 1414天天 注射剂注射剂 肌内肌内 绿色食品生产者应供给动物充足的营养，提供良好的饲养环境，加强饲养管理，采取各种措施以减少应激，增强支物自身的抗病力。无公害、绿色、有机畜禽生产的出发点是为畜禽，最终目的是为人类。让我们共同关心畜禽，珍爱自己！让我们共同关心畜禽，珍爱自己！