生物化学---维生素与辅酶课件

第第 7 7 章章 维生素与生素与辅酶Vitamins and Microelements 维生素维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类小分子有机物，需要量很少，但对维持健康十分重要。维生素不能供给机体热能，也不能作为构成机体组织的物质，其主要功能是通过作为辅酶的成分调节机体代谢。长期缺乏任何一种维生素都会导致相应的疾病（维生素缺乏症）。最早分离出的维生素（维生素B1）是一种胺类（amine），将维生素取名为Vitamine（生命胺，最初中译为维他命），但并非所有的维生素都含氨基，改为Vitamin（V）。6、7 世纪前，我国已有脚气病和“雀目症”的记载。生物对维生素的需要情况取决于：1.在代谢过程中是否需要；2.自身能否合成。肝、胆疾病可阻碍维生素的吸收。长期口服抗生素可抑制肠道菌生长，引起Vk、生物素、叶酸、泛酸等的缺乏。妊娠、哺乳、强体力劳动、高温操作，维生素B1和B2的需要量相应增加。医疗上用维生素防治维生素不足而引起的疾病。长期大量使用维生素A和维生素D会引起中毒；维生素B1用量过多会引起周围神经痛觉缺失；长期大量使用维生素B12会引起红细胞过多；口服维生素C过多可破坏膳食中维生素B12而引起贫血。维生素维生素水溶性维生素水溶性维生素脂溶性维生素脂溶性维生素：维生素维生素B族（族（B1、B2、泛、泛酸、维生素酸、维生素PP、B6、生物、生物素、叶酸，素、叶酸，B12）和维生素）和维生素C等。等。：维生素：维生素A、D、E、K等等第第 一一 节脂溶性脂溶性维生素生素Lipid-soluble Vitamins共同特点共同特点均均为非极性疏水的异戊二非极性疏水的异戊二烯衍生物衍生物不溶于水，溶于脂不溶于水，溶于脂类及脂肪溶及脂肪溶剂在食物中与脂在食物中与脂类共存，并随脂共存，并随脂类一同吸收一同吸收吸收的脂溶性吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某些特殊生素在血液与脂蛋白及某些特殊结合蛋白特异合蛋白特异结合而运合而运输 种种类VitA,VitD,VitE,VitK 一、一、维生素维生素A（抗干眼病维生素）（抗干眼病维生素）天然形式：天然形式：A1（视黄醇）黄醇）A2（3-脱脱氢视黄醇）黄醇）活性形式活性形式：视黄醇、黄醇、视黄黄醛、视黄酸黄酸维生素生素A原：原：-胡胡萝卜素卜素（一）化学本质与性质（一）化学本质与性质视黄醇视黄醇维生素A只存在于动物性食物中，包括A1 和 A2两种。A1即视黄醇，主要存在于咸水鱼的肝脏；A2即3-脱氢视黄醇，主要存在于淡水鱼肝脏。在高等植物和动物中普遍存在的-胡萝卜素可转变为维生素A。CH2OH3-脱氢视黄醇脱氢视黄醇CH2OHCHO维生素A1一般为黄色粘性油体，纯体可结晶为黄色三棱晶体，熔点63。维生素A2尚未制成晶体。维生素A不溶于水，而溶于油脂和乙醇，易氧化，在无氧条件下，相当耐热。易被紫外光所破坏。在氯仿和乙醇溶液中，维生素A1的吸收峰在328nm，维生素A2的吸收峰在345nm及350nm。在乙醇溶液中，维生素A1与三氯化鏑作用产生的蓝色溶液在620nm处有一特殊吸收光带，维生素A2在693nm和697nm各有一吸收光带。维生素A除了促进年幼动物生长外，其主要功能为维持上皮组织的健康及正常视觉，还有助于动物生殖和泌乳。（二）生化作用（二）生化作用 1.生化作用生化作用构成构成视觉细胞内感光物胞内感光物质（见后后图）参与糖蛋白的合成，参与糖蛋白的合成，维持上皮持上皮组织的分化与健全的分化与健全其他作用，如影响其他作用，如影响细胞的分化胞的分化 2.缺乏症缺乏症夜盲症，干眼病，皮肤干燥等夜盲症，干眼病，皮肤干燥等3.过量过量 导致骨导致骨 质脱钙、骨脆性增加、生长受抑、长骨变粗质脱钙、骨脆性增加、生长受抑、长骨变粗及及 骨关节疼痛；皮肤干燥、发痒、鳞皮、皮疹、脱皮、骨关节疼痛；皮肤干燥、发痒、鳞皮、皮疹、脱皮、脱发、指（趾）甲易脆；易激动、疲乏、头痛、恶心、脱发、指（趾）甲易脆；易激动、疲乏、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹泻、呕吐、肌肉无力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹泻、肝脾肿大、黄疸；血液中血红蛋白和钾减少，凝血时间肝脾肿大、黄疸；血液中血红蛋白和钾减少，凝血时间延长，易于出血。延长，易于出血。视紫紫红质视蛋白蛋白11-顺视黄黄醛全反全反视黄黄醛暗暗处光光(视网膜网膜)异构异构酶11-顺视黄醇黄醇全反全反视黄醇黄醇(肝肝)异构异构酶视黄黄醛还原原酶视紫红质的合成、分解与视黄醛的关系视紫红质的合成、分解与视黄醛的关系视紫红质的合成、分解与视黄醛的关系视紫红质的合成、分解与视黄醛的关系二二、维生素、维生素D（抗佝偻病维生素）（抗佝偻病维生素）种种类：VitD2（麦角（麦角钙化醇）化醇）VitD3（胆（胆钙化醇）化醇）VitD2原：麦角固醇原：麦角固醇VitD3原：原：7-脱脱氢胆固醇胆固醇麦角固醇麦角固醇VitD2胆固醇胆固醇7-脱脱氢胆固醇胆固醇VitD3阳光及阳光及紫外紫外线作用下作用下（一）化学本质和性质（一）化学本质和性质维生素维生素DwVitD3的活性形式：的活性形式：1,25-(OH)2-VitD3w促促进小小肠和骨骼吸收和骨骼吸收钙维生素D具有抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。已确知有4种，即维生素D2、D3、D4、D5，均为类固醇衍生物，其中D2和D3较为重要。只在动物体内含有维生素D，鱼肝油中含量最丰富。动、植物组织中含有能转化为维生素D的固醇类物质，经紫外光照射可转变为维生素D。目前尚不能用人工方法合成，只能用紫外光照射维生素D元的方法来制造。维生素D为无色晶体，不溶于水而溶于油脂及脂溶剂，相当稳定，不易被酸、碱或氧化破坏。肝肝25-羟化化酶 维生素生素D3（胆（胆钙化醇）化醇）25-羟维生素生素D3（25-羟胆胆钙化醇）化醇）肾,骨骨,胎胎盘中的中的1-羟化化酶 1,25-二二羟维生素生素D3（1,25-二二羟胆胆钙化醇）化醇）在体内的在体内的转变 24,25-二二羟维生素生素D3（24,25-二二羟胆胆钙化醇）化醇）肾,骨骨,胎胎盘、软骨骨中的中的24-羟化化酶1.生化作用生化作用作用于小作用于小肠粘膜、粘膜、肾及及肾小管，促小管，促进钙磷吸收，有利于新骨的形成、磷吸收，有利于新骨的形成、钙化。化。2.缺乏症缺乏症儿童儿童佝佝偻病病成人成人软骨病骨病（二）生化作用（二）生化作用3.过量过量(最高摄入量为20g/日)引起中毒。中毒的症状是异常口渴，眼睛发炎，皮引起中毒。中毒的症状是异常口渴，眼睛发炎，皮肤搔痒，厌食、嗜睡、呕吐、腹泻、尿频以及钙在血肤搔痒，厌食、嗜睡、呕吐、腹泻、尿频以及钙在血管壁、肝脏、肺部、肾脏、胃中的异常沉淀，关节疼管壁、肝脏、肺部、肾脏、胃中的异常沉淀，关节疼痛和弥漫性骨质脱矿化。痛和弥漫性骨质脱矿化。三、维生素三、维生素E（一）化学本质与性质（一）化学本质与性质种种类：生育酚，生育三：生育酚，生育三烯酚酚易自身氧化，故能保易自身氧化，故能保护其他物其他物质。维生素E又称生育酚或抗不育维生素，已知有8种，其中4种（、-生育酚）较为重要，-生育酚的效价最高。动物组织的维生素E都是从食物中取得的。维生素E为淡黄色无嗅无味油状物，不溶于水而溶于油脂。不易被酸、碱和热破坏，无氧条件下热至200也稳定。极易被氧化。易被紫外光破坏。在259nm有吸收峰。成年人营养补充维生素每日参考用量：维生素E为14mg。CH3 H H CH3 a CH3 CH3 H HR1 R2（二）生化作用（二）生化作用1.生化作用：生化作用：抗氧化作用抗氧化作用 维持生殖机能持生殖机能 促促进血血红素代素代谢2.缺乏维生素缺乏维生素E：会导致动脉粥样硬化，血浓性贫血，癌症，白内障等会导致动脉粥样硬化，血浓性贫血，癌症，白内障等其他老年腿行性病变疾病其他老年腿行性病变疾病；形成疤痕；会使牙齿发黄；形成疤痕；会使牙齿发黄；引发近视；引起残障、弱智儿；引起男性性功能低下；引发近视；引起残障、弱智儿；引起男性性功能低下；前列腺肥大等等。前列腺肥大等等。3.过量：过量：引起反胃，胃肠气胀，腹泻和心脏急速跳动的不良反应。引起反胃，胃肠气胀，腹泻和心脏急速跳动的不良反应。四、维生素四、维生素K（凝血维生素）（凝血维生素）（一）化学本质及性质（一）化学本质及性质天然形式：天然形式：天然形式：天然形式：K K1 1、K K2 2（脂溶性）（脂溶性）（脂溶性）（脂溶性）人工合成：人工合成：人工合成：人工合成：K K3 3、K K4 4（水溶性）（水溶性）（水溶性）（水溶性）维生素K是一类能促进血液凝固的萘醌衍生物。1929年，H.Dam发现。有K1、K2、K3三种，K1、K2为天然产物，K3为人工合成品。维生素K1为黄色油状物。维生素K2为黄色晶体。溶于油脂及有机溶剂，如乙醚、丙酮等，耐热，但易被光破坏。维生素K的主要作用是促进血液凝固，因维生素K是促进肝脏合成凝血酶原的重要因素。（二）生化作用及缺乏症（二）生化作用及缺乏症1.生化作用生化作用维持体内凝血因子持体内凝血因子、和和的正常水平，参与凝血作用的正常水平，参与凝血作用2.缺乏表缺乏表现:新生儿出血疾病、成人不正常凝血、低凝血酶原症。新生儿出血疾病、成人不正常凝血、低凝血酶原症。一般成年人一天约自食物中摄取每公斤体重一般成年人一天约自食物中摄取每公斤体重1mcg2mcg的的量便足够。量便足够。双羟香豆素双羟香豆素第第 二二 节 水溶性水溶性维生素生素Water-soluble Vitamins共同特点共同特点易溶于水，故易随尿液排出。易溶于水，故易随尿液排出。体内不易体内不易储存，必存，必须经常从食物中常从食物中摄取。取。概述概述种类种类B B族族族族维维生素和生素和生素和生素和维维生素生素生素生素C C 一、维生素一、维生素B1维生素生素B1又名硫胺素又名硫胺素(thiamine)体内活性形式体内活性形式为焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素(TPP)（一）化学本质及性质（一）化学本质及性质 焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素(TPP)维生素B1由一含S的噻唑环和一含NH2的嘧啶环组成，又称硫胺（素）（Thiamine）。硫胺素+ATP Mg2+硫胺素激酶TPP+AMP硫胺素硫胺素TPP是是-酮酸氧化脱酸氧化脱羧酶的的辅酶，也是也是转酮醇醇酶的的辅酶。在神在神经传导中起一定的作用，中起一定的作用，抑制胆碱抑制胆碱酯酶的活性。的活性。（二）生化作用（二）生化作用1.1.生化作用生化作用生化作用生化作用丙酮酸脱羧酶丙酮酸脱羧酶+TPP转酮醇酶转酮醇酶w w2.2.缺乏症（缺乏症（缺乏症（缺乏症（成人的建议每日摄取量是1015mg。妊娠、哺乳期每天摄取1516mg）脚气病，末梢神经炎脚气病，末梢神经炎3.过量多余的分量完全排出体外，不会贮留在人体中。每天服用超过510g时，偶尔会出现发抖、疱疹（herpes）、浮肿、神经质、心跳增快及过敏等的副作用。二、维生素二、维生素B2（一）化学本质及性质（一）化学本质及性质维维生素生素生素生素B B2 2又名核黄素又名核黄素又名核黄素又名核黄素(riboflavin)(riboflavin)体内活性形式体内活性形式体内活性形式体内活性形式为为黄素黄素黄素黄素单单核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸(FMN)(FMN)黄素腺黄素腺黄素腺黄素腺嘌嘌呤二核苷酸呤二核苷酸呤二核苷酸呤二核苷酸(FAD)(FAD)维生素B2又称核黄素（riboflavin），是一种核糖醇与6，7二甲基异咯嗪的缩合物，在自然界多与蛋白质结合成黄素蛋白。H2CCCCCHOHOH OH OHHHHH12345NNNCCONHOCH3CH31234578910核糖醇基核糖醇基异咯嗪基异咯嗪基维生素维生素B2为橘黄色的为橘黄色的针状晶体，味苦，微针状晶体，味苦，微溶于水，极易溶于碱溶于水，极易溶于碱性溶液，对光和碱不性溶液，对光和碱不稳定稳定H2CCCCCH2OHOH OH OHHHHNNNCCONHOCH3CH3-OP=OOO-FMN，flavin mononucleotideO H2COHOH12345NNNNHHH9-OP=O OFAD，flavin adenine dinucleotideVB2+ATP FMN+ADP FMN+ATP FAD+PPi（二）生化作用（二）生化作用1.生化作用：生化作用：FMN及及FAD是体内氧化是体内氧化还原原酶的的辅基，主基，主要起要起氢传递体的作用。体的作用。FMN和和FAD黄色；黄色；FMNH2和和FADH2无色无色紫外吸收紫外吸收FMN和和FAD ：260nm、375nm、450 nm FMNH2和和FADH2：260nm2.缺乏症（缺乏症（成人的建议每日摄取量是1.7mg）口角炎，唇炎，阴囊炎等。口角炎，唇炎，阴囊炎等。3.过量过量引起搔痒、麻痹、灼热感、刺痛等。引起搔痒、麻痹、灼热感、刺痛等。RCH2CH2CO-SCOA+FAD RCH=CHCO-SCOA+FADH2(酰基辅酶酰基辅酶A脱氢酶脱氢酶)三、三、维生素B5（维生素维生素PP）维生素生素PP包括包括尼克酸尼克酸(nicotinic acid)尼克尼克酰胺胺(nicotinamide)体内活性形式体内活性形式体内活性形式体内活性形式尼克尼克尼克尼克酰酰胺腺胺腺胺腺胺腺嘌嘌呤二核苷酸呤二核苷酸呤二核苷酸呤二核苷酸(NAD(NAD+)尼克尼克尼克尼克酰酰胺腺胺腺胺腺胺腺嘌嘌呤二核苷酸磷酸呤二核苷酸磷酸呤二核苷酸磷酸呤二核苷酸磷酸(NADP(NADP+)（一）化学本质及性质（一）化学本质及性质维生素PP过去称抗赖皮病维生素或维生素B5，包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺。尼克酰胺的副作用较小（如引起面部、颈部发赤发痒和烧灼感），医疗及营养上多用尼克酰胺。尼克酰胺为维生素B5的化学名。NCOOH 尼克酸（nicotinic acid）NCONH2 尼克酰胺（nicotinamide）尼克酸及尼克酰胺为无色晶体，前者熔点为236，后者熔点为129131，是维生素中较稳定的，不被光、空气及热破坏。溶于水及酒精。与溴化氰作用产生黄绿色化合物，可作为定量基础。NAD+：R为 HNADP+：R为尼克酰胺1.生化作用生化作用NAD+及及NADP+是是体体内内多多种种脱脱氢酶（如如苹苹果果酸酸脱脱氢酶、乳酸脱、乳酸脱氢酶）的）的辅酶，起，起传递氢的作用。的作用。紫外吸收：紫外吸收：NAD+和和NADP+260nm NADH和和NADPH 260nm 340nm（二）生化作用及缺乏症（二）生化作用及缺乏症2.缺乏症缺乏症癞皮病皮病四、维生素四、维生素B6（一）化学本质及性质（一）化学本质及性质维生素生素B6包括吡哆醇，吡哆包括吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺及吡哆胺体内活性形式体内活性形式为磷酸吡哆磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺和磷酸吡哆胺吡哆素为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易被破坏，对光不稳定，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。吡哆素+FeCl3 红色产物红色产物吡哆素+重氮化对一氨基苯磺酸 橘红色产物橘红色产物吡哆素+2，6-二氯醌氯亚胺 蓝色产物蓝色产物（二）生化作用（二）生化作用1.1.生化作用生化作用生化作用生化作用 磷酸吡哆磷酸吡哆磷酸吡哆磷酸吡哆醛醛是氨基酸是氨基酸是氨基酸是氨基酸转转氨氨氨氨酶酶及脱及脱及脱及脱羧酶羧酶的的的的辅酶辅酶，也是也是也是也是 -氨基氨基氨基氨基 -酮酮戊酸戊酸戊酸戊酸合合合合酶酶（ALAALA合合合合酶酶）的）的）的）的辅酶辅酶。胺胺（磷酸吡哆醛为辅酶（磷酸吡哆醛为辅酶PLP）2.2.缺乏症缺乏症缺乏症缺乏症 食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病。严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩毛病。严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍、痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍、衰弱等。衰弱等。五、五、维生素B7（生物素）生物素）广布于动物及植物组织，它与酶蛋白活性部位的某个赖氨酸残基的-氨基以酰胺键结合生成-N-生物素酰L-赖氨酸，亦称生物胞素。卵蛋白质含有能与生物素紧密结合的抗生物素蛋白。如大量食用生鸡蛋，因妨碍生物素的吸收，可导致人类生物素缺乏症。与与羧基基结合生合生成成羧基生物素基生物素与与赖氨酸残基氨酸残基-氨氨基基结合成生物胞素合成生物胞素（二）生化作用（二）生化作用1.生化作用生化作用 生物素生物素(biotin)是多种是多种羧化化酶（如丙（如丙酮酸酸羧化化酶）的）的辅酶，参与，参与CO2的的羧化化过程。程。乙酰CoA+HCO3-+ATP丙二酸单酰CoA乙酰CoA羧化酶2.缺乏症缺乏症w 头皮屑多，容易掉发，少年白发、肤色暗头皮屑多，容易掉发，少年白发、肤色暗沉、面色发青，皮肤炎、沉、面色发青，皮肤炎、w忧郁、郁闷、失眠、容易打瞌睡等神经症状。忧郁、郁闷、失眠、容易打瞌睡等神经症状。六、六、维生素B11（叶酸）（叶酸）（一）化学本质及性质（一）化学本质及性质叶酸叶酸叶酸叶酸(folic acid)又称蝶又称蝶又称蝶又称蝶酰酰谷氨酸谷氨酸谷氨酸谷氨酸体内活性形式体内活性形式体内活性形式体内活性形式为为四四四四氢氢叶酸叶酸叶酸叶酸(FH(FH4 4)参与核酸的参与核酸的嘧啶和和嘌呤的合成呤的合成微溶于水，微溶于水，对热、光、光线、酸性溶液均不、酸性溶液均不稳定，在中性及碱性溶液中定，在中性及碱性溶液中对热稳定定叶酸叶酸二氢叶酸还原酶NADPH+H+NADP+二二氢叶酸叶酸二氢叶酸还原酶NADPH+H+NADP+四四氢叶酸叶酸5,6,7,8-四四氢叶酸叶酸 叶酸叶酸（二）生化作用（二）生化作用1.生化作用生化作用FH4是一碳是一碳单位位转移移酶的的辅酶，参与一碳，参与一碳单位的位的转移。移。2.缺乏症缺乏症脱氧胸苷酸，脱氧胸苷酸，嘌呤核苷酸的形式及氨呤核苷酸的形式及氨基酸的互基酸的互变受阻，受阻，细胞内胞内DNA合成减少，合成减少，细胞的分裂成熟胞的分裂成熟发生障碍，引起巨生障碍，引起巨幼幼红细胞性胞性贫血。血。3.过量量影响影响锌的吸收，而的吸收，而导致致锌缺乏，使胎儿缺乏，使胎儿发育育迟缓，低出生，低出生体重儿增加。体重儿增加。一碳单位一碳单位：指某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团，包括：指某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亚氨甲基等。不能在生物体内以甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亚氨甲基等。不能在生物体内以游离形式存在，必须以四氢叶酸为载体。游离形式存在，必须以四氢叶酸为载体。七、维生素七、维生素B12（一）化学本质及性质（一）化学本质及性质维维生素生素生素生素B B1212又称又称又称又称钴钴胺素胺素胺素胺素(coholamine)(coholamine)体内活性形式体内活性形式体内活性形式体内活性形式为为甲基甲基甲基甲基钴钴胺素胺素胺素胺素5 5 -脱氧腺苷脱氧腺苷脱氧腺苷脱氧腺苷钴钴胺素胺素胺素胺素几乎不含于植物性食物的几乎不含于植物性食物的维生素生素B12，是素食者最，是素食者最容易缺乏的容易缺乏的维生素，也是生素，也是红血球生成不可缺少的血球生成不可缺少的重要元素，如果重要元素，如果严重缺乏，将重缺乏，将导致致恶性性贫血！血！维生素B12是含钴的化合物，又称钴胺素(cyanocobalamine)。维生素B12的发现是多年研究恶性贫血症（即巨初红细胞症）的结果。最初发现服用全肝可控制恶性贫血症状，在1948年从肝脏中分离出一种具有控制恶性贫血效果的红色晶体红色晶体物质，定名为维生素B12。在自然界中只有微生物能合成维生素B12。维生素B12是含三价钴的多环系化合物，其经验式为C63H88O14N14RCo。其结构式经多次修正，至1963年确定。1973年完成人工合成。微生素B12为深红色晶体，熔点甚高，溶于水、乙醇和丙酮，不溶于氯仿。微生素B12晶体及水溶液都相当稳定。但酸、碱、日光、氧化和还原都使之破坏，有光活性。R：-CH3甲基甲基钴胺素胺素 R：5-脱氧腺苷脱氧腺苷5-脱氧腺苷脱氧腺苷钴胺素胺素R：-OH羟钴胺素胺素R：-CN氰钴胺素胺素1.生化作用：生化作用：参与体内甲基参与体内甲基转移作用、分移作用、分子内重排（子内重排（变位位酶）、核苷酸）、核苷酸还原成脱原成脱氧核苷酸氧核苷酸2.缺乏症：巨幼缺乏症：巨幼红细胞胞贫血、神血、神经疾患疾患（二）生化作用（二）生化作用八、硫辛酸八、硫辛酸是一种能消除加速老化与致病的自由基、是一种能消除加速老化与致病的自由基、类似似维他命的物他命的物质，硫辛酸，硫辛酸是一种存在于是一种存在于线粒体的酵素粒体的酵素,硫辛酸在体内硫辛酸在体内经肠道吸收后道吸收后进入入细胞胞,兼具脂溶兼具脂溶性与水溶性的特性性与水溶性的特性,因此可以在全身通行无阻，到达任何一个因此可以在全身通行无阻，到达任何一个细胞部位胞部位,提供提供人体全面效能，是唯一兼具脂溶性与水溶性的万能活氧人体全面效能，是唯一兼具脂溶性与水溶性的万能活氧剂。氧化型氧化型还原型原型 生化作用生化作用硫辛酸硫辛酸(lipoic acid)是硫辛酸乙是硫辛酸乙酰转移移酶的的辅酶，起，起转酰基作用。基作用。在丙在丙酮酸脱酸脱氢酶和和a-酮戊二酸脱戊二酸脱氢酶中参与催化中参与催化过程。程。HSCoANAD+九、维生素九、维生素C生化作用：参与氧化生化作用：参与氧化还原反原反应，参与体，参与体内内羟化化应，促，促进胶原蛋白的胶原蛋白的合成，促合成，促进铁的吸收。的吸收。缺乏症：坏血病缺乏症：坏血病（一）化学本质及性质（一）化学本质及性质维维生素生素生素生素C C又称又称又称又称L-L-抗坏血酸抗坏血酸抗坏血酸抗坏血酸(ascorbic(ascorbic acid)acid)（二）生化作用及缺乏症（二）生化作用及缺乏症维生素生素C脱脱氢维生素生素C