生产领班培训课件

Swire Beverages IMP 2001生产领班培训课程生产领班培训课程1Swire Beverages IMP 2001简介简介Outline生产的角色生产的角色-提供最正确质量、最低本钱的产品来满足市场的需提供最正确质量、最低本钱的产品来满足市场的需要。要。产品质量是成功企业的重要因素，根据企业的标准来量度。质量表产品质量是成功企业的重要因素，根据企业的标准来量度。质量表现可根据厂内收集的数据和市场抽样分析。到达高水准及稳定地满现可根据厂内收集的数据和市场抽样分析。到达高水准及稳定地满足市场需要是生产管理的责任足市场需要是生产管理的责任,过多的库存过多的库存=减少利润，缺货减少利润，缺货=损失损失生意。生产和配货必须有方案配合客户的需求。生意。生产和配货必须有方案配合客户的需求。降低本钱是一项连续不断的工作，生产部门有责任千方百计改进生降低本钱是一项连续不断的工作，生产部门有责任千方百计改进生产过程以降低单位生产本钱。为了达此目标，度量生产表现是非常产过程以降低单位生产本钱。为了达此目标，度量生产表现是非常重要的工具。重要的工具。2Swire Beverages IMP 2001生产表现的衡量生产表现的衡量Measurement manufacturing performance度量的标准一致度量的标准一致使用共同的定义和词语使用共同的定义和词语分享成果分享成果3Swire Beverages IMP 2001怎样衡量怎样衡量How to measure通过计算，衡量生产过程的改进程度。通过计算，衡量生产过程的改进程度。通过生产报表，让管理层充分了解生产表现状况。通过生产报表，让管理层充分了解生产表现状况。借助电脑工具，使衡量工作变得更容易、更有效。借助电脑工具，使衡量工作变得更容易、更有效。4Swire Beverages IMP 2001衡量对象衡量对象Measuring objects生产本钱主要由原料费用、生产性开支及工资生产本钱主要由原料费用、生产性开支及工资三局部组成。三局部组成。三大影响因素：三大影响因素：物料收获率物料收获率-对本钱影响很大对本钱影响很大设备利用率设备利用率-对劳动生产效率及间接物料本对劳动生产效率及间接物料本钱有直接影响钱有直接影响劳动生产效率劳动生产效率-可用来评估单位产品的劳动可用来评估单位产品的劳动力本钱力本钱5Swire Beverages IMP 2001衡量对象衡量对象Measuring objects直接物料本钱与产量成正比，不受机械效率的影响，直接物料本钱与产量成正比，不受机械效率的影响，但间接本钱不是与产量而是与生产时间成正比。但间接本钱不是与产量而是与生产时间成正比。虽然中国现时工资水平较低，劳动力生产效率并不显虽然中国现时工资水平较低，劳动力生产效率并不显著，但有效的人力分配那么代表将来收益的增加。著，但有效的人力分配那么代表将来收益的增加。机械效率机械效率 机械效率机械效率 直接物料成本直接物料成本 单位产品单位产品间接物料成本间接物料成本 单位产品单位产品6Swire Beverages IMP 2001定义定义Definition时间时间可用时间可用时间AT-每天每天24小时，每周小时，每周7天，每年天，每年365天。天。占用时间占用时间OT-生产生产线被占用的时间。即第一位线被占用的时间。即第一位员工抵达生产线员工抵达生产线(目前是用目前是用上班时间。例上班时间。例:8:00)至最后至最后一位员工离开生产线其间所一位员工离开生产线其间所用的时间。用的时间。7Swire Beverages IMP 2001占用时间占用时间生产线生产线第一人第一人最后一人最后一人8Swire Beverages IMP 2001定义定义Definition时间时间赚得时间赚得时间ET-机械效率在机械效率在100的情况的情况下，完成目标产量所需的时间，等于净产量除下，完成目标产量所需的时间，等于净产量除以标准速度。以标准速度。9Swire Beverages IMP 2001定义定义Definition时间时间生产停机时间生产停机时间Tp-由于劳动力、原材由于劳动力、原材料或生产管理所引起的停机时间。包括所有的料或生产管理所引起的停机时间。包括所有的方案性停机时间，但不包括设备故障原因所引方案性停机时间，但不包括设备故障原因所引起的停机时间。起的停机时间。方案性停机时间方案性停机时间PST-凡有事先方案的凡有事先方案的所有停机时间。是生产停机时间的一局部。所有停机时间。是生产停机时间的一局部。注注:步步高报表中的步步高报表中的“方案性停机应改为方案性停机应改为:“生产停机时间。生产停机时间。10Swire Beverages IMP 2001生产性停机时间生产性停机时间计划性停机时间计划性停机时间设备故障停机时间设备故障停机时间停机时间停机时间11Swire Beverages IMP 2001定义定义Definition时间时间总灌注时间总灌注时间GFT-指一个生产班次中生指一个生产班次中生产线注入第一瓶可销售产品至最后一瓶所用时间，产线注入第一瓶可销售产品至最后一瓶所用时间，包括意外停机时间即故障停机时间和生产停包括意外停机时间即故障停机时间和生产停机时间。机时间。灌注时间灌注时间FT-指一个生产班次中生产线指一个生产班次中生产线注入第一瓶可销售产品至最后一瓶所用的时间，注入第一瓶可销售产品至最后一瓶所用的时间，包括意外停机时间即故障停机时间，但生产包括意外停机时间即故障停机时间，但生产停机时间不包括在内。停机时间不包括在内。12Swire Beverages IMP 2001灌注时间灌注时间灌注时间灌注时间生产停机时间生产停机时间总灌注时间总灌注时间13Swire Beverages IMP 2001时间的关系时间的关系Connection within times可用时间可用时间占用时间占用时间总灌注时间总灌注时间灌注时间灌注时间灌注时间灌注时间开机准备开机准备 赚得时间赚得时间 故障停机故障停机生产停机生产停机故障停机故障停机 赚得时间赚得时间关机准备关机准备14Swire Beverages IMP 2001定义定义Definition生产线速度生产线速度原型评定速度：购置时制造商评定的生产线速度。原型评定速度：购置时制造商评定的生产线速度。单位为瓶单位为瓶/分钟或箱分钟或箱/小时。小时。标准运作速度：获总经理和技术部门认可的生产标准运作速度：获总经理和技术部门认可的生产线速度。线速度。实际运作速度：生产实际的运行速度，它可反映实际运作速度：生产实际的运行速度，它可反映每天生产线的实际运作状况，并可用作将来调每天生产线的实际运作状况，并可用作将来调整标准运作速度的依据。整标准运作速度的依据。15Swire Beverages IMP 2001各生产线标准运作速度各生产线标准运作速度即额定速度即额定速度RBCAN355ml500ml550ml1250ml1500ml2000ml2250ml300bpm1100bpm300bpm300bpm250bpm208bpm156bpm139 bpm16Swire Beverages IMP 2001设备利用率设备利用率Equipment Utilization用来衡量生产线在规定时间内的表现情况。用来衡量生产线在规定时间内的表现情况。包含有包含有生产线总利用率生产线总利用率、净利用率净利用率、机械效率机械效率和和生产生产效率。效率。这些指标可以用来评估生产线运转状况、时间利用情这些指标可以用来评估生产线运转状况、时间利用情况，并可作为评估生产线剩余能力的依据。况，并可作为评估生产线剩余能力的依据。17Swire Beverages IMP 2001生产线总利用率生产线总利用率Gross Line Utilization生产线总利用率生产线总利用率GLU 赚得时间（赚得时间（ET）生产线总利用率生产线总利用率GLU 100 可用时间（可用时间（AT）18Swire Beverages IMP 2001生产线总利用率生产线总利用率Gross Line Utilization例：某公司拥有一条生产能力为例：某公司拥有一条生产能力为2,750箱箱/小时小时的的CAN 生产线。生产线。4月份月份30天总产量为天总产量为1,000,000自然箱。试计算该月份的自然箱。试计算该月份的GLU生产生产线总利用率。线总利用率。100赚得时间赚得时间可用时间可用时间 100 100000027502430 50.519Swire Beverages IMP 2001生产线净利用率生产线净利用率Net Line Utilization生产线净利用率生产线净利用率NLU 赚得时间（赚得时间（ET）生产线净利用率生产线净利用率NLU 100 占用时间（占用时间（OT）20Swire Beverages IMP 2001生产线净利用率生产线净利用率Net Line Utilization例：例：某公司某公司CAN 生产线安排做生产线安排做8小时的单班生产。当小时的单班生产。当班产量为班产量为17,600自然箱。自然箱。CAN线生产能力为线生产能力为2,750箱箱/小小时。试计算该班的时。试计算该班的NLU。100赚得时间赚得时间占用时间占用时间 100 1760027508 80.021Swire Beverages IMP 2001生产效率生产效率Production Efficiency生产效率生产效率PE 赚得时间（赚得时间（ET）生产效率生产效率 PE 100总灌注时间（总灌注时间（GFT）22Swire Beverages IMP 2001机械效率机械效率Mechanical Efficiency机械效率机械效率ME机械效率是量度生产线在灌注时间内的机械表机械效率是量度生产线在灌注时间内的机械表现。也就是在灌注时间内净产量与这段时间内现。也就是在灌注时间内净产量与这段时间内生产线理论产量之比。生产线理论产量之比。机械效率可以直接反映生产线的故障情况。机械效率可以直接反映生产线的故障情况。赚得时间（赚得时间（ET）机械效率机械效率ME 100 灌注时间（灌注时间（FT）23Swire Beverages IMP 2001机械效率机械效率Mechanical Efficiency例：例：某早班做某早班做9小时小时CAN生产。生产。8:00开机开机,8:30出产品出产品16:30注入机赶浆注入机赶浆,17:00堆垛机结束。堆垛机结束。生产停机时间生产停机时间0.5小时。小时。CAN线标准运作速度线标准运作速度2750箱箱/小时。当班产量小时。当班产量18,000自然箱。试计算机械效率。自然箱。试计算机械效率。ME 100赚得时间赚得时间灌注时间灌注时间 100 180002750（90.50.50.5）87.324Swire Beverages IMP 2001小结小结Summary赚赚得得时时间间赚得时间赚得时间100%灌注时间灌注时间ME（机械效率）（机械效率）总灌注时间总灌注时间PE（生产效率）（生产效率）占用时间占用时间NLU（生产线净利用率）（生产线净利用率）可用时间可用时间GLU（生产线总利用率）（生产线总利用率）25Swire Beverages IMP 2001小结小结Summary体会各种效率定义间的差异：体会各种效率定义间的差异：生产线总利用率生产线总利用率GLU赚得时间赚得时间可用时间可用时间生产线净利用率生产线净利用率NLU赚得时间赚得时间占用时间占用时间生产效率生产效率PE赚得时间赚得时间总灌注时间总灌注时间机械效率机械效率ME赚得时间赚得时间灌注时间灌注时间时间效率时间效率TE灌注时间灌注时间占用时间占用时间26Swire Beverages IMP 2001例：周一例：周一PET线单班生产线单班生产1.25LCK。8:00上班，上班，8:30出产品出产品,11:00至至12:00没有包材导致停机没有包材导致停机1小时小时,14:00至至16:00注入机故注入机故障，障，17:30注入机完注入机完,18:00全线结束。入库全线结束。入库7500箱。额定速度箱。额定速度1250箱箱/小时。试求：小时。试求：赚得时间赚得时间=；灌注时间灌注时间=总灌注时间总灌注时间=；占用时间；占用时间=可用时间可用时间=；生产停机时间生产停机时间=机械效率机械效率ME生产效率生产效率PE生产线净利用率生产线净利用率NLU生产线总利用率生产线总利用率GLU时间效率时间效率TE27Swire Beverages IMP 2001赚得时间赚得时间=7500箱箱1250箱箱/小时小时=6小时小时灌注时间灌注时间=17:30 8:30 生产停机生产停机1小时小时=8小时小时 总灌注时间总灌注时间=17:30 8:30=9小时小时占用时间占用时间=8:00至至18:00=10小时小时 可用时间可用时间=24小时小时生产停机时间生产停机时间=1小时小时机械效率机械效率ME赚得时间赚得时间灌注时间灌注时间100%=6 8100%=75%生产效率生产效率PE=赚得时间赚得时间总灌注时间总灌注时间 100%=6 9100%=66.67%28Swire Beverages IMP 2001生产线净利用率生产线净利用率NLU=赚得时间赚得时间占用时间占用时间 100%=6 10100%=60%生产线总利用率生产线总利用率GLU=赚得时间赚得时间可用时间可用时间100%=6 24100%=25%时间效率时间效率TE=灌注时间灌注时间占用时间占用时间 100%=8 10100%=80%29Swire Beverages IMP 2001备注备注Remark所有利用率和效率都是以百分比来计算。所有利用率和效率都是以百分比来计算。不能用相加和的形式来作为计算平均值。不能用相加和的形式来作为计算平均值。求平均值时，应用总分子除以总分母的形式。求平均值时，应用总分子除以总分母的形式。100%MEPENLUGLU 如果结果与该顺序不符，表示数据有问题，需要查有如果结果与该顺序不符，表示数据有问题，需要查有关数据。关数据。30Swire Beverages IMP 2001有何疑问？能否继续？有何疑问？能否继续？If any question,if can proceed?31Swire Beverages IMP 2001物料收获率物料收获率Material Yield物料收获率是衡量原材料使用状况的重要指标。物料收获率是衡量原材料使用状况的重要指标。主要有白糖收获率、主剂收获率、主要有白糖收获率、主剂收获率、CO2收获率、糖浆收获率、糖浆收获率、包材收获率等。收获率、包材收获率等。这些指标同我们的生产本钱乃至最终的利润息息相关。这些指标同我们的生产本钱乃至最终的利润息息相关。32Swire Beverages IMP 2001糖浆收获率糖浆收获率Syrup Yield糖浆收获率糖浆收获率Syrup Yield 其中理论糖浆用量等于净产量的容积除以其中理论糖浆用量等于净产量的容积除以1混合比例。混合比例。理论糖浆用量（升）理论糖浆用量（升）糖浆收获率糖浆收获率 SY 100实际糖浆用量（升）实际糖浆用量（升）口味口味混合比例混合比例可乐可乐5.4雪碧雪碧5.4其它其它4.433Swire Beverages IMP 2001糖浆收获率糖浆收获率Syrup Yield糖浆收获率计算实例：糖浆收获率计算实例：净产量可口可乐净产量可口可乐12750箱箱24瓶瓶250ml；实用糖浆用量实用糖浆用量12300升；升；试计算糖浆收获率。试计算糖浆收获率。Syrup Yield 100 糖浆理论用量糖浆理论用量 糖浆实际用量糖浆实际用量 100 12750240.25(15.4)12300 97.1834Swire Beverages IMP 2001糖浆收获率糖浆收获率Syrup Yield糖浆收获率糖浆收获率SY 正常情况下，糖浆收获率不能高于正常情况下，糖浆收获率不能高于100。如。如果这种情况发生，应查找原因：果这种情况发生，应查找原因：糖浆罐的标定有问题。糖浆罐的标定有问题。产品的净容量缺乏或糖度偏低。产品的净容量缺乏或糖度偏低。测试仪器有误差。测试仪器有误差。35Swire Beverages IMP 2001糖浆收获率糖浆收获率Syrup Yield由糖浆收获率的微小差异所引起的由糖浆收获率的微小差异所引起的某班次生产某班次生产RB可乐可乐24瓶瓶250ml如果设定目标糖浆收获率为如果设定目标糖浆收获率为99.0实际使用糖浆量实际使用糖浆量12300升升实际糖浆收获率为实际糖浆收获率为97.18差距为差距为99.097.181.82 少生产少生产 239 箱产品箱产品 每箱按每箱按24元计，由元计，由1.82的糖浆收获率差异所引起的糖浆收获率差异所引起的损失可达的损失可达 5,736元，而这又仅仅是一个班次的损失元，而这又仅仅是一个班次的损失 223.86(1+5.4)0.252436Swire Beverages IMP 2001糖浆收获率糖浆收获率Syrup Yield经验告诉我们，百分之零点几的微小差经验告诉我们，百分之零点几的微小差异就可能带来上成百上千万的损失！异就可能带来上成百上千万的损失！经验要求我们，百分之零点几的微小差经验要求我们，百分之零点几的微小差异都要百万分的谨慎和小心！异都要百万分的谨慎和小心！37Swire Beverages IMP 2001白糖收获率白糖收获率Sugar Yield白糖收获率白糖收获率Sugar Yield理论白糖用量（升）理论白糖用量（升）白糖收获率白糖收获率 SY 100实际白糖用量（升）实际白糖用量（升）38Swire Beverages IMP 2001白糖收获率白糖收获率Sugar Yield白糖收获率白糖收获率Sugar Yield某班次欲配制某班次欲配制40单位的可乐糖浆；单位的可乐糖浆；配制每单位可乐糖浆需用配制每单位可乐糖浆需用203.225公斤的白糖；公斤的白糖；实际投糖量为实际投糖量为8200公斤；公斤；试求白糖收获率。试求白糖收获率。Sugar Yield 100 白糖理论用量白糖理论用量 白糖实际用量白糖实际用量 10040203.225 8200 99.1339Swire Beverages IMP 2001包装物收获率包装物收获率Package Yield包装物收获率主要有：包装物收获率主要有：瓶罐体收获率瓶罐体收获率瓶罐盖收获率瓶罐盖收获率纸箱收获率纸箱收获率底托收获率底托收获率收缩膜收获率收缩膜收获率40Swire Beverages IMP 2001包装物收获率包装物收获率Package Yield包装物收获率的计算方法：包装物收获率的计算方法：理论包装物用量理论包装物用量包装物收获率包装物收获率 100实际包装物用量实际包装物用量 41Swire Beverages IMP 2001实例实例PET生产550ml水森活10000箱(150000瓶),实际使用空瓶154000个。试求此批空瓶的损耗率是多少？收获率是多少？42Swire Beverages IMP 2001Q&A问题解答问题解答43Swire Beverages IMP 2001严格的产品质量严格的产品质量微生物指标微生物指标糖度糖度含气量含气量净容量净容量其它其它44Swire Beverages IMP 2001亲自动手亲自动手实例：实例：1 1单元可口可乐糖浆可生产单元可口可乐糖浆可生产1000010000瓶瓶192ml192ml饮料；饮料；1 1单元可口可乐糖浆需要单元可口可乐糖浆需要203.225kg203.225kg的白糖，需要的白糖，需要168.5168.5升水；升水；配制一瓶配制一瓶1.25L1.25L可乐的糖浆所需的糖和水各是多少可乐的糖浆所需的糖和水各是多少?1.25L饮料相当于饮料相当于0.00065单位单位:1.25/(10000 0.192)用糖用糖=0.00065 203.225=0.13231(kg)用水用水=0.00065 168.5=109.7(ml)欲得到可乐产品，糖浆中需加水欲得到可乐产品，糖浆中需加水=195.31 5.4=1054.69(ml)45Thank you very much!46