炒黄法专题宣讲培训课件

炒黄法炒黄法专题宣宣讲概概述述 1 1 定义定义 zz将净选或切制后的药物，置预热容器内，将净选或切制后的药物，置预热容器内，用不同火力连续加热，并不断搅拌或翻用不同火力连续加热，并不断搅拌或翻动使之达到一定程度的方法。动使之达到一定程度的方法。中药炮制学2炒黄法专题宣讲2分类分类zz根据炒法的操作及加辅料与否分为清炒根据炒法的操作及加辅料与否分为清炒法和加辅料炒法。清炒法又根据加热程法和加辅料炒法。清炒法又根据加热程度不同而分为度不同而分为炒黄、炒焦、炒炭炒黄、炒焦、炒炭；加辅；加辅料炒法按所加辅料的不同分为料炒法按所加辅料的不同分为麸炒、米麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等。等。中药炮制学3炒黄法专题宣讲炒法的基本操作程序炒法的基本操作程序zz1.1.预热预热预热预热。将锅烧热或烧烫后应用。将锅烧热或烧烫后应用。将锅烧热或烧烫后应用。将锅烧热或烧烫后应用。zz2.2.投投投投药药药药。药药药药物物物物大大大大小小小小分分分分档档档档，少少少少量量量量分分分分锅锅锅锅炒炒炒炒。加加加加辅辅辅辅料料料料者，需先处理辅料，再投入药物。者，需先处理辅料，再投入药物。者，需先处理辅料，再投入药物。者，需先处理辅料，再投入药物。zz3.3.翻翻翻翻炒炒炒炒。要要要要快快快快而而而而勤勤勤勤，使使使使药药药药物物物物均均均均匀匀匀匀受受受受热热热热。要要要要求求求求亮亮亮亮锅底。锅底。锅底。锅底。zz4.4.出锅出锅出锅出锅。要迅速，避免药物过火，并摊开晾凉。要迅速，避免药物过火，并摊开晾凉。要迅速，避免药物过火，并摊开晾凉。要迅速，避免药物过火，并摊开晾凉。用辅料者应及时筛去辅料，再摊开晾凉。用辅料者应及时筛去辅料，再摊开晾凉。用辅料者应及时筛去辅料，再摊开晾凉。用辅料者应及时筛去辅料，再摊开晾凉。预热预热投药投药翻炒翻炒出锅出锅中药炮制学4炒黄法专题宣讲炒药为什么要用热锅？炒药为什么要用热锅？zz炒炒制制容容器器即即炒炒药药锅锅在在炒炒药药前前要要预预热热，即即“热锅炒药热锅炒药”。zz1.利于炒制温度的掌握，缩短炒制时间。利于炒制温度的掌握，缩短炒制时间。zz2.避避免免有有些些种种子子类类药药物物炒炒成成“僵僵子子”。如如王不留行。王不留行。zz3.避免有些药物炒制时避免有些药物炒制时“粘锅粘锅”，如蒲黄。，如蒲黄。中药炮制学5炒黄法专题宣讲火力与火候火力与火候zz火火力力：是是指指火火的的大大小小（强强弱弱）或或温温度度的的高低。高低。zz炒炒黄黄多多用用文文火火（小小火火），炒炒焦焦用用中中火火，炒炭多用武火（强火、大火）。炒炭多用武火（强火、大火）。zz加辅料炒多用中火或武火。加辅料炒多用中火或武火。中药炮制学6炒黄法专题宣讲zz火候火候：是指药物加热炒制时火力大小的：是指药物加热炒制时火力大小的运用，加热时间的长短及药物在受热过运用，加热时间的长短及药物在受热过程中内外出现的变化特征的综合概括。程中内外出现的变化特征的综合概括。zz从形、色、气味、质等方面观察判断。从形、色、气味、质等方面观察判断。炒制的时间控制与方法和药物性质有关。炒制的时间控制与方法和药物性质有关。相对而言，炒炭炒焦炒黄，砂炒相对而言，炒炭炒焦炒黄，砂炒滑石粉炒、蛤粉炒、米炒土炒麸炒。滑石粉炒、蛤粉炒、米炒土炒麸炒。中药炮制学7炒黄法专题宣讲zz形形：指指药药物物炒炒制制时时的的形形态态变变化化。如如发发泡泡、鼓起、卷曲、爆花等。鼓起、卷曲、爆花等。zz色色：指指药药物物炒炒制制时时的的色色泽泽变变化化。药药物物表表面、断面及内部的面、断面及内部的颜色变化颜色变化zz气气味味：指指炒炒制制药药物物时时逸逸出出的的固固有有气气味味。成分和辅料不同。成分和辅料不同。zz质：指药物炒之后的质地变化。如酥脆、质：指药物炒之后的质地变化。如酥脆、松泡、轻泡、蜂窝状、易碎等松泡、轻泡、蜂窝状、易碎等中药炮制学8炒黄法专题宣讲影响药物炒制质量的因素影响药物炒制质量的因素zz1.火力。火力。zz2.加热时间。加热时间。zz3.搅拌和翻动。搅拌和翻动。zz4.火候的观察。火候的观察。中药炮制学9炒黄法专题宣讲第一节第一节 清炒法清炒法zz不加辅料的炒法称作清炒法，包括炒黄、不加辅料的炒法称作清炒法，包括炒黄、炒焦、炒炭三种方法。炒焦、炒炭三种方法。zz清炒法：清炒法：指将净制或切制后的药物，置于预热后指将净制或切制后的药物，置于预热后的炒制容器中，选用不同的火力连续加的炒制容器中，选用不同的火力连续加热，拌炒至规定程度的炮制方法。热，拌炒至规定程度的炮制方法。中药炮制学10炒黄法专题宣讲清炒法的目的清炒法的目的zz1、增强疗效增强疗效。质脆易碎、成分易于煎出。质脆易碎、成分易于煎出。如王不留行、牛蒡子炒黄。增强焦香气如王不留行、牛蒡子炒黄。增强焦香气味，增强消食健脾作用，如麦芽、山楂味，增强消食健脾作用，如麦芽、山楂炒焦。炒焦。zz2、降低毒性或副作用降低毒性或副作用。苍耳子、牵牛子、。苍耳子、牵牛子、白果、花椒；莱菔子、瓜蒌子。白果、花椒；莱菔子、瓜蒌子。zz3、缓和药性缓和药性。葶苈子、牵牛子。葶苈子、牵牛子。中药炮制学11炒黄法专题宣讲zz4、增强或产生止血作用增强或产生止血作用。地榆、槐花增。地榆、槐花增强；荆芥、牡丹皮产生止血作用。强；荆芥、牡丹皮产生止血作用。zz5、保证疗效，利于贮存保证疗效，利于贮存。杀酶保苷保存。杀酶保苷保存药效；除去水分，杀死微生物或虫卵，药效；除去水分，杀死微生物或虫卵，利于贮存。利于贮存。zz6、矫嗅矫味矫嗅矫味。九香虫。九香虫。中药炮制学12炒黄法专题宣讲一、炒黄及炒爆一、炒黄及炒爆1.定义定义zz将净制或切制后的药物，置于预热过的将净制或切制后的药物，置于预热过的加热容器中，用文火或中火加热翻炒，加热容器中，用文火或中火加热翻炒，至药物表面呈黄色或较原色加深，或发至药物表面呈黄色或较原色加深，或发泡鼓起，或种皮破裂，并透出药物的固泡鼓起，或种皮破裂，并透出药物的固有气味。有气味。zz某些药物需炒至种皮爆裂开花，又称为某些药物需炒至种皮爆裂开花，又称为炒爆。如王不留行、水红花子。炒爆。如王不留行、水红花子。中药炮制学13炒黄法专题宣讲2.适用药物适用药物zz种子类药物种子类药物种子类药物种子类药物由于种皮坚硬，不利于煎煮，炒黄由于种皮坚硬，不利于煎煮，炒黄由于种皮坚硬，不利于煎煮，炒黄由于种皮坚硬，不利于煎煮，炒黄后角质化或木栓化的外皮膨胀破裂，内部组织后角质化或木栓化的外皮膨胀破裂，内部组织后角质化或木栓化的外皮膨胀破裂，内部组织后角质化或木栓化的外皮膨胀破裂，内部组织疏松，易于煎出有效成分。古有疏松，易于煎出有效成分。古有疏松，易于煎出有效成分。古有疏松，易于煎出有效成分。古有“逢子必炒逢子必炒逢子必炒逢子必炒”之说。此外一些之说。此外一些之说。此外一些之说。此外一些果实类药物果实类药物果实类药物果实类药物如山楂、栀子等也如山楂、栀子等也如山楂、栀子等也如山楂、栀子等也用炒黄。特别一些用炒黄。特别一些用炒黄。特别一些用炒黄。特别一些含苷类药物含苷类药物含苷类药物含苷类药物如芥子、槐花、如芥子、槐花、如芥子、槐花、如芥子、槐花、苦杏仁用炒黄法，可以破坏分解酶，保存苷类苦杏仁用炒黄法，可以破坏分解酶，保存苷类苦杏仁用炒黄法，可以破坏分解酶，保存苷类苦杏仁用炒黄法，可以破坏分解酶，保存苷类成分，利于这些药物的贮存。成分，利于这些药物的贮存。成分，利于这些药物的贮存。成分，利于这些药物的贮存。中药炮制学14炒黄法专题宣讲种子类药物为什么多采用炒黄法种子类药物为什么多采用炒黄法炮制？炮制？zz1.炒炒后后种种皮皮爆爆裂裂，组组织织疏疏松松，角角质质化化或或木木栓栓化化的的种种皮皮破破裂裂后后，便便于于粉粉碎碎，易易于于有效成分的煎出，故能增强疗效。有效成分的煎出，故能增强疗效。zz2.炒炒黄黄加加热热能能破破坏坏一一些些含含苷苷类类成成分分的的种种子子类药物中所含的酶，以保存苷类成分。类药物中所含的酶，以保存苷类成分。zz3.炒炒黄黄可可除除去去药药材材中中部部分分水水分分，防防止止发发霉霉、变质，利于贮存。变质，利于贮存。zz4.炒黄加热亦能降低毒性或缓和药性。炒黄加热亦能降低毒性或缓和药性。中药炮制学15炒黄法专题宣讲3.炮制工艺炮制工艺zz炒黄的操作方法为：炒黄的操作方法为：将将净制或切制过的净制或切制过的药物，置药物，置热锅热锅内，内，用用文火（或中火）文火（或中火）加热炒至药物较原色加热炒至药物较原色加深，鼓起，有爆裂声，有香气。加深，鼓起，有爆裂声，有香气。（子类药物宜（子类药物宜用时捣碎用时捣碎）zz炒爆的操作方法为：炒爆的操作方法为：zz取净药物，置热锅内，用取净药物，置热锅内，用中火中火加热，炒加热，炒至药物至药物大部分爆花大部分爆花。中药炮制学16炒黄法专题宣讲判断炒制程度的方法判断炒制程度的方法（掌握火候）（掌握火候）zz1 1、对比看对比看对比看对比看：颜色颜色颜色颜色浅者炒至黄色，深者炒浅者炒至黄色，深者炒浅者炒至黄色，深者炒浅者炒至黄色，深者炒至较生品原色加深；至较生品原色加深；至较生品原色加深；至较生品原色加深；zz2 2、闻香气闻香气闻香气闻香气：气味：气味：气味：气味炒至透出药物的固有气炒至透出药物的固有气炒至透出药物的固有气炒至透出药物的固有气味（挥发性的芥子油、紫苏醛等）；味（挥发性的芥子油、紫苏醛等）；味（挥发性的芥子油、紫苏醛等）；味（挥发性的芥子油、紫苏醛等）；zz3 3、听爆声听爆声听爆声听爆声：声音：声音：声音：声音加热种皮膨胀爆裂的声加热种皮膨胀爆裂的声加热种皮膨胀爆裂的声加热种皮膨胀爆裂的声响，注意其爆裂声的大小和多少；响，注意其爆裂声的大小和多少；响，注意其爆裂声的大小和多少；响，注意其爆裂声的大小和多少；zz4 4、看断面看断面看断面看断面：掰开种子断面呈淡黄色：掰开种子断面呈淡黄色：掰开种子断面呈淡黄色：掰开种子断面呈淡黄色zz5 5、形态变化形态变化形态变化形态变化膨胀鼓起，甚至爆裂开花。膨胀鼓起，甚至爆裂开花。膨胀鼓起，甚至爆裂开花。膨胀鼓起，甚至爆裂开花。（王不留行、水红花子爆开白花）（王不留行、水红花子爆开白花）（王不留行、水红花子爆开白花）（王不留行、水红花子爆开白花）中药炮制学17炒黄法专题宣讲4注意事项注意事项zz4.14.1锅预热，便于药物受热均匀。锅预热，便于药物受热均匀。锅预热，便于药物受热均匀。锅预热，便于药物受热均匀。zz4.24.2投投投投药药药药前前前前分分分分档档档档；投投投投药药药药后后后后调调调调节节节节火火火火力力力力，一一一一般般般般为为为为文文文文火火火火，王王王王不不不不留留留留行行行行、水水水水红红红红花花花花子子子子、山山山山楂楂楂楂、苍苍苍苍耳耳耳耳子子子子等等等等药药药药物用中火。物用中火。物用中火。物用中火。zz4.34.3均匀翻炒，注意亮锅底。均匀翻炒，注意亮锅底。均匀翻炒，注意亮锅底。均匀翻炒，注意亮锅底。zz4.44.4看火候出锅。出锅后摊开晾凉，然后入库，看火候出锅。出锅后摊开晾凉，然后入库，看火候出锅。出锅后摊开晾凉，然后入库，看火候出锅。出锅后摊开晾凉，然后入库，防止热药吸湿回潮。防止热药吸湿回潮。防止热药吸湿回潮。防止热药吸湿回潮。中药炮制学18炒黄法专题宣讲芥子芥子本品来源于十字花科的白芥或芥（习称本品来源于十字花科的白芥或芥（习称白芥子和黄芥子）的种子。白芥子和黄芥子）的种子。中药炮制学19炒黄法专题宣讲炮制方法炮制方法zz芥子：取原药材，去杂质，洗净，干芥子：取原药材，去杂质，洗净，干燥。用时捣碎。燥。用时捣碎。zz炒芥子：取净芥子，置炒芥子：取净芥子，置热锅热锅内，内，文火文火翻炒，至翻炒，至深黄色深黄色，有，有密集爆裂声密集爆裂声，透出，透出香辣气味香辣气味时，取出晾凉。用时捣碎。时，取出晾凉。用时捣碎。中药炮制学20炒黄法专题宣讲炮制作用：炮制作用：芥子性味辛、温，归肺经；功能温肺豁芥子性味辛、温，归肺经；功能温肺豁痰利气，散结通络止痛。用于寒痰喘咳，痰利气，散结通络止痛。用于寒痰喘咳，胸胁胀痛，痰滞经络，关节麻木、疼痛，胸胁胀痛，痰滞经络，关节麻木、疼痛，痰湿流注，阴疽肿毒。内服痰湿流注，阴疽肿毒。内服3-9g，外用适外用适量，研末醋调敷患处。量，研末醋调敷患处。炒后易于煎出药效，杀酶保苷，便于保炒后易于煎出药效，杀酶保苷，便于保存苷类成分从而保存药效。存苷类成分从而保存药效。中药炮制学21炒黄法专题宣讲现代研究现代研究zz芥子中主要含有异硫氰酸酯及其苷类；此外有脂芥子中主要含有异硫氰酸酯及其苷类；此外有脂芥子中主要含有异硫氰酸酯及其苷类；此外有脂芥子中主要含有异硫氰酸酯及其苷类；此外有脂肪油（肪油（肪油（肪油（2020202026%26%26%26%）、芥子酶、脂肪酸、生物碱等。）、芥子酶、脂肪酸、生物碱等。）、芥子酶、脂肪酸、生物碱等。）、芥子酶、脂肪酸、生物碱等。zz其主要药理作用：异硫氰酸酯类（苷元）具有广其主要药理作用：异硫氰酸酯类（苷元）具有广其主要药理作用：异硫氰酸酯类（苷元）具有广其主要药理作用：异硫氰酸酯类（苷元）具有广谱抗菌作用。谱抗菌作用。谱抗菌作用。谱抗菌作用。生芥子粉生芥子粉生芥子粉生芥子粉内服，可刺激唾液分泌及内服，可刺激唾液分泌及内服，可刺激唾液分泌及内服，可刺激唾液分泌及淀粉酶活性增加；小剂量可刺激胃粘摸增加胃液淀粉酶活性增加；小剂量可刺激胃粘摸增加胃液淀粉酶活性增加；小剂量可刺激胃粘摸增加胃液淀粉酶活性增加；小剂量可刺激胃粘摸增加胃液及胰液分泌，而具有消食化积作用；但大剂量内及胰液分泌，而具有消食化积作用；但大剂量内及胰液分泌，而具有消食化积作用；但大剂量内及胰液分泌，而具有消食化积作用；但大剂量内服则引起强烈的胃肠道刺激，可致恶心、呕吐、服则引起强烈的胃肠道刺激，可致恶心、呕吐、服则引起强烈的胃肠道刺激，可致恶心、呕吐、服则引起强烈的胃肠道刺激，可致恶心、呕吐、胃肠炎等，原因是由于芥子苷大量分解，生成具胃肠炎等，原因是由于芥子苷大量分解，生成具胃肠炎等，原因是由于芥子苷大量分解，生成具胃肠炎等，原因是由于芥子苷大量分解，生成具有强烈刺激性的的芥子油。有强烈刺激性的的芥子油。有强烈刺激性的的芥子油。有强烈刺激性的的芥子油。中药炮制学22炒黄法专题宣讲zz炮制原理炮制原理zz芥子芥子芥子芥子生用生用生用生用，则芥子苷在贮存及煎煮时由于温湿度，则芥子苷在贮存及煎煮时由于温湿度，则芥子苷在贮存及煎煮时由于温湿度，则芥子苷在贮存及煎煮时由于温湿度适宜，溶媒令苷与酶接触而大量水解生成芥子油，适宜，溶媒令苷与酶接触而大量水解生成芥子油，适宜，溶媒令苷与酶接触而大量水解生成芥子油，适宜，溶媒令苷与酶接触而大量水解生成芥子油，一是易挥发损失，二是量大刺激性强。一是易挥发损失，二是量大刺激性强。一是易挥发损失，二是量大刺激性强。一是易挥发损失，二是量大刺激性强。zz炒后炒后炒后炒后加热灭活芥子酶，保存苷类，在体内酸环境加热灭活芥子酶，保存苷类，在体内酸环境加热灭活芥子酶，保存苷类，在体内酸环境加热灭活芥子酶，保存苷类，在体内酸环境下缓缓水解，定量释放芥子油，刺激胃粘膜，引下缓缓水解，定量释放芥子油，刺激胃粘膜，引下缓缓水解，定量释放芥子油，刺激胃粘膜，引下缓缓水解，定量释放芥子油，刺激胃粘膜，引起恶心（恶心感或自觉不到），在中枢神经调节起恶心（恶心感或自觉不到），在中枢神经调节起恶心（恶心感或自觉不到），在中枢神经调节起恶心（恶心感或自觉不到），在中枢神经调节下，可反射性引起支气管分泌增加，稀释痰液而下，可反射性引起支气管分泌增加，稀释痰液而下，可反射性引起支气管分泌增加，稀释痰液而下，可反射性引起支气管分泌增加，稀释痰液而祛痰，并发挥抑菌、刺激胃肠等作用。祛痰，并发挥抑菌、刺激胃肠等作用。祛痰，并发挥抑菌、刺激胃肠等作用。祛痰，并发挥抑菌、刺激胃肠等作用。zz芥子外敷研末醋调，促进芥子苷水解释放芥子油，芥子外敷研末醋调，促进芥子苷水解释放芥子油，芥子外敷研末醋调，促进芥子苷水解释放芥子油，芥子外敷研末醋调，促进芥子苷水解释放芥子油，保证疗效。保证疗效。保证疗效。保证疗效。中药炮制学23炒黄法专题宣讲槐花槐花zz本本品品为为豆豆科科植植物物槐槐的的干干燥燥花花及及花花蕾蕾。前前者者习习称称“槐槐花花”，后后者者习习称称“槐米槐米”。zz炮制规格炮制规格槐花、炒槐槐花、炒槐花、槐花炭。花、槐花炭。中药炮制学24炒黄法专题宣讲炮制方法炮制方法zz槐花：除去杂质。槐花：除去杂质。zz炒槐花：炒槐花：文火文火炒至炒至深黄色并透出香气深黄色并透出香气。zz槐槐花花炭炭：中中火火炒炒至至焦焦褐褐色色，喷喷淋淋清清水水灭尽火星灭尽火星，炒干出锅，摊开充分晾凉。，炒干出锅，摊开充分晾凉。zz北北京京地地区区习习惯惯上上槐槐花花与与槐槐米米（花花蕾蕾）分分别入药。别入药。中药炮制学25炒黄法专题宣讲炮制研究炮制研究zz槐槐槐槐花花花花中中中中含含含含有有有有黄黄黄黄酮酮酮酮及及及及其其其其苷苷苷苷类类类类如如如如芦芦芦芦丁丁丁丁、槲槲槲槲皮皮皮皮素素素素，以以以以及及及及皂皂皂皂苷苷苷苷、多多多多糖糖糖糖、鞣鞣鞣鞣质质质质，还还还还有有有有鼠鼠鼠鼠李李李李糖糖糖糖转转转转化化化化酶酶酶酶，可可可可以将芦丁（芸香苷）分解成槲皮素。以将芦丁（芸香苷）分解成槲皮素。以将芦丁（芸香苷）分解成槲皮素。以将芦丁（芸香苷）分解成槲皮素。zz炒黄的原理：加热可以破坏酶，保护芦丁。实炒黄的原理：加热可以破坏酶，保护芦丁。实炒黄的原理：加热可以破坏酶，保护芦丁。实炒黄的原理：加热可以破坏酶，保护芦丁。实验证明：炒后药物中的芦丁是生品的验证明：炒后药物中的芦丁是生品的验证明：炒后药物中的芦丁是生品的验证明：炒后药物中的芦丁是生品的2.052.05倍，倍，倍，倍，鞣质是鞣质是鞣质是鞣质是1.51.5倍，水浸出物为倍，水浸出物为倍，水浸出物为倍，水浸出物为1.451.45倍。说明炒黄除倍。说明炒黄除倍。说明炒黄除倍。说明炒黄除了保护芦丁外，还可以使药物的组织疏松，便了保护芦丁外，还可以使药物的组织疏松，便了保护芦丁外，还可以使药物的组织疏松，便了保护芦丁外，还可以使药物的组织疏松，便于煎出成分。于煎出成分。于煎出成分。于煎出成分。中药炮制学27炒黄法专题宣讲中药炮制学28炒黄法专题宣讲zz炒炭增强止血作用的原理：炒炭增强止血作用的原理：zz1、鞣质、槲皮素增加而止血鞣质、槲皮素增加而止血。槐花中含鞣。槐花中含鞣质是其止血的主要成分。加热温度在质是其止血的主要成分。加热温度在210以下，其鞣质的含量将增高。实验证实：槐以下，其鞣质的含量将增高。实验证实：槐花炒炭的最佳工艺是锅温花炒炭的最佳工艺是锅温250，投入翻炒，投入翻炒10分钟（槐花的温度为分钟（槐花的温度为194-210之间），之间），此时鞣质的含量是生品的此时鞣质的含量是生品的8.55倍，槲皮素为倍，槲皮素为10.31倍。倍。zz2、异鼠李素降低而止血异鼠李素降低而止血。该成分对抗槲皮。该成分对抗槲皮素的止血作用。炒炭后降低约一半。素的止血作用。炒炭后降低约一半。中药炮制学29炒黄法专题宣讲牵牛子牵牛子zz本本品品为为旋旋花花科科植植物物裂裂叶叶牵牵牛牛或或圆圆叶叶牵牵牛牛的干燥成熟种子。的干燥成熟种子。zz炮制规格炮制规格：牵牛子、炒牵牛子。：牵牛子、炒牵牛子。中药炮制学30炒黄法专题宣讲炮制方法炮制方法zz生品同前；生品同前；zz炒牵牛子：炒牵牛子：文火文火炒至炒至微膨胀鼓起，有爆微膨胀鼓起，有爆裂声，色泽加深。裂声，色泽加深。中药炮制学31炒黄法专题宣讲炮制作用：炮制作用：zz生品长于逐水消肿、杀虫，疗水肿胀满，生品长于逐水消肿、杀虫，疗水肿胀满，虫积腹痛；虫积腹痛；zz炒后降低毒性，缓和药性炒后降低毒性，缓和药性，免伤正气。，免伤正气。能消痰涤饮、消积，疗痰喘咳逆，饮食能消痰涤饮、消积，疗痰喘咳逆，饮食积滞。小儿食积、虫积亦当用炒品。积滞。小儿食积、虫积亦当用炒品。便便于利于成分煎出。于利于成分煎出。中药炮制学32炒黄法专题宣讲莱菔子莱菔子zz本本品品为为十十字字花花科科植植物物萝萝卜卜的的干干燥燥成成熟熟种种子。子。zz炮制规格：莱菔子、炒莱菔子。炮制规格：莱菔子、炒莱菔子。中药炮制学33炒黄法专题宣讲炮制方法炮制方法zz莱菔子：生品同前；莱菔子：生品同前；zz炒莱菔子：炒莱菔子：文火文火炒至炒至微鼓起，有爆裂声，微鼓起，有爆裂声，色泽加深，并有香气透出色泽加深，并有香气透出。中药炮制学34炒黄法专题宣讲炮制作用：炮制作用：zz莱菔子生用能升能散，长于涌吐风痰；莱菔子生用能升能散，长于涌吐风痰；zz炒后性降，药性缓和，有香气，可避免炒后性降，药性缓和，有香气，可避免生品服用后恶心的副作用。长于降气化生品服用后恶心的副作用。长于降气化痰，消食除胀痰，消食除胀。中药炮制学35炒黄法专题宣讲苍耳子苍耳子zz本品为菊科植物苍耳的干燥成熟种子。本品为菊科植物苍耳的干燥成熟种子。zz炮制规格炮制规格苍耳子、炒苍耳子苍耳子、炒苍耳子中药炮制学36炒黄法专题宣讲炮制方法炮制方法zz苍耳子：取原药材，去杂质。用时捣碎。苍耳子：取原药材，去杂质。用时捣碎。zz炒苍耳子：炒苍耳子：中火中火炒至炒至深黄色（焦黄色）深黄色（焦黄色）刺焦时刺焦时取出，取出，碾去或撞去刺碾去或撞去刺，筛净。，筛净。中药炮制学37炒黄法专题宣讲炮制作用炮制作用zz生品有毒生品有毒，解表散寒，祛风止痒力强，解表散寒，祛风止痒力强，能疗风疹瘙痒等皮肤病；能疗风疹瘙痒等皮肤病；zz炒后降低毒性炒后降低毒性，长于通鼻窍、祛湿止痛，长于通鼻窍、祛湿止痛，善疗风寒头痛、鼻渊流涕、风湿痹痛等。善疗风寒头痛、鼻渊流涕、风湿痹痛等。中药炮制学38炒黄法专题宣讲王不留行王不留行zz本品为石竹科植物麦蓝菜的干燥成熟种子。本品为石竹科植物麦蓝菜的干燥成熟种子。zz炮制规格炮制规格王不留行、炒王不留行。王不留行、炒王不留行。中药炮制学39炒黄法专题宣讲炮制方法炮制方法zz生王不留行：同前生王不留行：同前zz炒王不留行：炒王不留行：中火中火炒至炒至大部分爆成白花大部分爆成白花zz注意注意：zz锅温不够，易成锅温不够，易成“僵子僵子”、“哑子哑子”，过高易焦糊，应先试投。，过高易焦糊，应先试投。中火炒制，中火炒制，翻炒先慢而均匀，然后逐渐加快。每次翻炒先慢而均匀，然后逐渐加快。每次投药量不可过大。投药量不可过大。爆花率大于爆花率大于80%，小批量炒制应尽量都爆花。小批量炒制应尽量都爆花。中药炮制学40炒黄法专题宣讲炮制作用炮制作用zz生用长于消痈肿，疗乳痈或其他疮痈肿生用长于消痈肿，疗乳痈或其他疮痈肿毒。毒。zz炒后体泡易碎，易于煎出有效成分，且炒后体泡易碎，易于煎出有效成分，且走散力强，长于活血通经、下乳、通淋。走散力强，长于活血通经、下乳、通淋。多用于产后乳汁不下，经闭，痛经，石多用于产后乳汁不下，经闭，痛经，石淋，小便不利。淋，小便不利。中药炮制学41炒黄法专题宣讲