特殊人群的营养需要课件

特殊人群的营养需要特殊人群的营养需要姜培珍姜培珍婴婴 幼幼 儿儿 营营 养养7/6/20247/6/20242 2营养是维持生命与生长发育的物质基础，同时也是健康成营养是维持生命与生长发育的物质基础，同时也是健康成营养是维持生命与生长发育的物质基础，同时也是健康成营养是维持生命与生长发育的物质基础，同时也是健康成长的关键；长的关键；长的关键；长的关键；婴幼儿（婴幼儿（婴幼儿（婴幼儿（0 0 0 0 3 3 3 3岁）生长发育迅速，是一生中身心健康成长岁）生长发育迅速，是一生中身心健康成长岁）生长发育迅速，是一生中身心健康成长岁）生长发育迅速，是一生中身心健康成长的重要时期；的重要时期；的重要时期；的重要时期；婴幼儿合理营养将为一生的体能和智能的发展打下良好基婴幼儿合理营养将为一生的体能和智能的发展打下良好基婴幼儿合理营养将为一生的体能和智能的发展打下良好基婴幼儿合理营养将为一生的体能和智能的发展打下良好基础，对于某些成年或老年疾病（如肥胖、心血管疾病、某础，对于某些成年或老年疾病（如肥胖、心血管疾病、某础，对于某些成年或老年疾病（如肥胖、心血管疾病、某础，对于某些成年或老年疾病（如肥胖、心血管疾病、某些肿瘤等）的发生也具有预防作用。些肿瘤等）的发生也具有预防作用。些肿瘤等）的发生也具有预防作用。些肿瘤等）的发生也具有预防作用。7/6/20247/6/20243 3婴幼儿的生理特点婴幼儿的生理特点 1.1.1.1.生长发育生长发育生长发育生长发育婴儿期指从出生到婴儿期指从出生到婴儿期指从出生到婴儿期指从出生到1 1 1 1周岁以前；周岁以前；周岁以前；周岁以前；婴儿期是人类生命生长发育的第一高峰期；婴儿期是人类生命生长发育的第一高峰期；婴儿期是人类生命生长发育的第一高峰期；婴儿期是人类生命生长发育的第一高峰期；婴幼儿的生长发育首先表现为体重的增加，半岁以内的婴婴幼儿的生长发育首先表现为体重的增加，半岁以内的婴婴幼儿的生长发育首先表现为体重的增加，半岁以内的婴婴幼儿的生长发育首先表现为体重的增加，半岁以内的婴儿体重平均每月增加儿体重平均每月增加儿体重平均每月增加儿体重平均每月增加0.6kg0.6kg0.6kg0.6kg，半岁至半岁至半岁至半岁至1 1 1 1岁的婴儿体重平均每岁的婴儿体重平均每岁的婴儿体重平均每岁的婴儿体重平均每月增加月增加月增加月增加0.5kg0.5kg0.5kg0.5kg；身长是反映骨骼系统生长的重要指标，婴儿期内身长平均身长是反映骨骼系统生长的重要指标，婴儿期内身长平均身长是反映骨骼系统生长的重要指标，婴儿期内身长平均身长是反映骨骼系统生长的重要指标，婴儿期内身长平均增长增长增长增长25cm25cm25cm25cm，1 1 1 1周岁时将增加至出生时的周岁时将增加至出生时的周岁时将增加至出生时的周岁时将增加至出生时的1.51.51.51.5倍。倍。倍。倍。7/6/20247/6/20244 4幼儿期指从幼儿期指从幼儿期指从幼儿期指从1 1 1 1周岁到周岁到周岁到周岁到3 3 3 3周岁以前；周岁以前；周岁以前；周岁以前；幼儿生长发育虽没有婴儿迅猛，但比成年人旺盛，体重每幼儿生长发育虽没有婴儿迅猛，但比成年人旺盛，体重每幼儿生长发育虽没有婴儿迅猛，但比成年人旺盛，体重每幼儿生长发育虽没有婴儿迅猛，但比成年人旺盛，体重每年增加约年增加约年增加约年增加约2kg2kg2kg2kg，身长第二年增加身长第二年增加身长第二年增加身长第二年增加11111111 13cm13cm13cm13cm，第三年增加第三年增加第三年增加第三年增加8 8 8 8 9cm9cm9cm9cm，在此期间，幼儿智力发育较快，语言、思维能力在此期间，幼儿智力发育较快，语言、思维能力在此期间，幼儿智力发育较快，语言、思维能力在此期间，幼儿智力发育较快，语言、思维能力增强。增强。增强。增强。7/6/20247/6/20245 52.2.2.2.消化和吸收消化和吸收消化和吸收消化和吸收 婴幼儿胃肠道及泌尿系统均处于发育阶段，对食物的消化、婴幼儿胃肠道及泌尿系统均处于发育阶段，对食物的消化、婴幼儿胃肠道及泌尿系统均处于发育阶段，对食物的消化、婴幼儿胃肠道及泌尿系统均处于发育阶段，对食物的消化、吸收和代谢产物的排泄均受到一定限制；吸收和代谢产物的排泄均受到一定限制；吸收和代谢产物的排泄均受到一定限制；吸收和代谢产物的排泄均受到一定限制；婴幼儿的唾液腺至出生后婴幼儿的唾液腺至出生后婴幼儿的唾液腺至出生后婴幼儿的唾液腺至出生后3 3 3 3 4 4 4 4个月才逐渐发育完全，同时个月才逐渐发育完全，同时个月才逐渐发育完全，同时个月才逐渐发育完全，同时唾液内淀粉酶也逐渐增加；唾液内淀粉酶也逐渐增加；唾液内淀粉酶也逐渐增加；唾液内淀粉酶也逐渐增加；婴幼儿一般婴幼儿一般婴幼儿一般婴幼儿一般6 6 6 6个月左右开始按一定顺序长出乳牙，至出生个月左右开始按一定顺序长出乳牙，至出生个月左右开始按一定顺序长出乳牙，至出生个月左右开始按一定顺序长出乳牙，至出生后后后后20202020 28282828个月出完乳牙；个月出完乳牙；个月出完乳牙；个月出完乳牙；婴幼儿胃容量较小，出生时约为婴幼儿胃容量较小，出生时约为婴幼儿胃容量较小，出生时约为婴幼儿胃容量较小，出生时约为25252525 50ml50ml50ml50ml，1 1 1 1岁以后可增加岁以后可增加岁以后可增加岁以后可增加至至至至300300300300 500ml500ml500ml500ml。7/6/20247/6/20246 6婴幼儿的营养需要婴幼儿的营养需要 婴幼儿一方面生长发育十分迅速，代谢旺盛，需要足够的婴幼儿一方面生长发育十分迅速，代谢旺盛，需要足够的婴幼儿一方面生长发育十分迅速，代谢旺盛，需要足够的婴幼儿一方面生长发育十分迅速，代谢旺盛，需要足够的营养供给；营养供给；营养供给；营养供给；另一方面，由于消化吸收功能尚不完善，对营养素的吸收另一方面，由于消化吸收功能尚不完善，对营养素的吸收另一方面，由于消化吸收功能尚不完善，对营养素的吸收另一方面，由于消化吸收功能尚不完善，对营养素的吸收利用受到一定限制；利用受到一定限制；利用受到一定限制；利用受到一定限制；如果喂养不当，容易造成消化功能紊乱，导致营养不良的如果喂养不当，容易造成消化功能紊乱，导致营养不良的如果喂养不当，容易造成消化功能紊乱，导致营养不良的如果喂养不当，容易造成消化功能紊乱，导致营养不良的发生，影响机体生长发育。发生，影响机体生长发育。发生，影响机体生长发育。发生，影响机体生长发育。7/6/20247/6/20247 71.1.1.1.能量能量能量能量婴幼儿的能量消耗包括基础代谢、食物的热能效应、日常婴幼儿的能量消耗包括基础代谢、食物的热能效应、日常婴幼儿的能量消耗包括基础代谢、食物的热能效应、日常婴幼儿的能量消耗包括基础代谢、食物的热能效应、日常活动的能量消耗、排泄能量以及生长发育过程中消耗的能活动的能量消耗、排泄能量以及生长发育过程中消耗的能活动的能量消耗、排泄能量以及生长发育过程中消耗的能活动的能量消耗、排泄能量以及生长发育过程中消耗的能量（又称能量储存）；量（又称能量储存）；量（又称能量储存）；量（又称能量储存）；婴儿期每日需要的总能量中，基础代谢能量消耗约占婴儿期每日需要的总能量中，基础代谢能量消耗约占婴儿期每日需要的总能量中，基础代谢能量消耗约占婴儿期每日需要的总能量中，基础代谢能量消耗约占60%60%60%60%，食物的热能效应能量消耗约占，食物的热能效应能量消耗约占，食物的热能效应能量消耗约占，食物的热能效应能量消耗约占5%5%5%5%10%10%10%10%；排泄能量指未被消化吸收的能量，主要由少量不被消化吸排泄能量指未被消化吸收的能量，主要由少量不被消化吸排泄能量指未被消化吸收的能量，主要由少量不被消化吸排泄能量指未被消化吸收的能量，主要由少量不被消化吸收的蛋白质和脂肪组成，随粪便或尿液排出，约占基础代收的蛋白质和脂肪组成，随粪便或尿液排出，约占基础代收的蛋白质和脂肪组成，随粪便或尿液排出，约占基础代收的蛋白质和脂肪组成，随粪便或尿液排出，约占基础代谢能量消耗的谢能量消耗的谢能量消耗的谢能量消耗的10%10%10%10%左右。左右。左右。左右。7/6/20247/6/20248 8婴儿活动较少，包括啼哭、喝奶及简单的四肢活动等，因婴儿活动较少，包括啼哭、喝奶及简单的四肢活动等，因婴儿活动较少，包括啼哭、喝奶及简单的四肢活动等，因婴儿活动较少，包括啼哭、喝奶及简单的四肢活动等，因此日常活动的能量消耗较小；此日常活动的能量消耗较小；此日常活动的能量消耗较小；此日常活动的能量消耗较小；能量储存为婴幼儿特有，用于生长发育时合成自身组织，能量储存为婴幼儿特有，用于生长发育时合成自身组织，能量储存为婴幼儿特有，用于生长发育时合成自身组织，能量储存为婴幼儿特有，用于生长发育时合成自身组织，与生长的速度呈正比，出生后几个月内，能量储存占摄入与生长的速度呈正比，出生后几个月内，能量储存占摄入与生长的速度呈正比，出生后几个月内，能量储存占摄入与生长的速度呈正比，出生后几个月内，能量储存占摄入能量的能量的能量的能量的1/41/41/41/4 1/31/31/31/3，每日每千克体重约需要，每日每千克体重约需要，每日每千克体重约需要，每日每千克体重约需要62.862.862.862.8 82.7KJ82.7KJ82.7KJ82.7KJ，1 1 1 1周岁时约需要周岁时约需要周岁时约需要周岁时约需要20.920.920.920.9 62.8KJ62.8KJ62.8KJ62.8KJ，以后逐渐下降。以后逐渐下降。以后逐渐下降。以后逐渐下降。能量摄入不足时，将导致婴幼儿生长发育迟缓、消瘦、抵能量摄入不足时，将导致婴幼儿生长发育迟缓、消瘦、抵能量摄入不足时，将导致婴幼儿生长发育迟缓、消瘦、抵能量摄入不足时，将导致婴幼儿生长发育迟缓、消瘦、抵抗力下降，严重时危及生命；抗力下降，严重时危及生命；抗力下降，严重时危及生命；抗力下降，严重时危及生命；能量摄入过多时，将导致婴幼儿肥胖。能量摄入过多时，将导致婴幼儿肥胖。能量摄入过多时，将导致婴幼儿肥胖。能量摄入过多时，将导致婴幼儿肥胖。7/6/20247/6/20249 92.2.2.2.蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质婴幼儿需要足够的优质蛋白质以满足其对氨基酸的需要，婴幼儿需要足够的优质蛋白质以满足其对氨基酸的需要，婴幼儿需要足够的优质蛋白质以满足其对氨基酸的需要，婴幼儿需要足够的优质蛋白质以满足其对氨基酸的需要，膳食蛋白质供给不足时，婴幼儿表现为生长发育迟缓或停膳食蛋白质供给不足时，婴幼儿表现为生长发育迟缓或停膳食蛋白质供给不足时，婴幼儿表现为生长发育迟缓或停膳食蛋白质供给不足时，婴幼儿表现为生长发育迟缓或停滞、消化吸收障碍、肝功能异常、抵抗力下降、消瘦、腹滞、消化吸收障碍、肝功能异常、抵抗力下降、消瘦、腹滞、消化吸收障碍、肝功能异常、抵抗力下降、消瘦、腹滞、消化吸收障碍、肝功能异常、抵抗力下降、消瘦、腹泻、贫血、水肿等蛋白质营养不良的表现；泻、贫血、水肿等蛋白质营养不良的表现；泻、贫血、水肿等蛋白质营养不良的表现；泻、贫血、水肿等蛋白质营养不良的表现；由于婴幼儿消化功能和肾功能等尚不成熟，因此，过量蛋由于婴幼儿消化功能和肾功能等尚不成熟，因此，过量蛋由于婴幼儿消化功能和肾功能等尚不成熟，因此，过量蛋由于婴幼儿消化功能和肾功能等尚不成熟，因此，过量蛋白质的摄入也会产生不利影响，如便秘、胃肠不适、口臭、白质的摄入也会产生不利影响，如便秘、胃肠不适、口臭、白质的摄入也会产生不利影响，如便秘、胃肠不适、口臭、白质的摄入也会产生不利影响，如便秘、胃肠不适、口臭、舌苔增厚等现象。舌苔增厚等现象。舌苔增厚等现象。舌苔增厚等现象。中国营养学会中国营养学会中国营养学会中国营养学会2000200020002000年建议婴儿蛋白质推荐摄入量（年建议婴儿蛋白质推荐摄入量（年建议婴儿蛋白质推荐摄入量（年建议婴儿蛋白质推荐摄入量（RNIRNIRNIRNI）为为为为1.51.51.51.5 3.0g3.0g3.0g3.0g（kgdkgdkgdkgd），），），），1 1 1 1 2 2 2 2岁幼儿为岁幼儿为岁幼儿为岁幼儿为35g/d35g/d35g/d35g/d，2 2 2 2 3 3 3 3岁幼儿为岁幼儿为岁幼儿为岁幼儿为40g/d40g/d40g/d40g/d。7/6/20247/6/202410103.3.3.3.脂肪脂肪脂肪脂肪脂肪是体内重要的能量来源，摄入太少，会导致必需脂肪脂肪是体内重要的能量来源，摄入太少，会导致必需脂肪脂肪是体内重要的能量来源，摄入太少，会导致必需脂肪脂肪是体内重要的能量来源，摄入太少，会导致必需脂肪酸的缺乏；酸的缺乏；酸的缺乏；酸的缺乏；摄入太多，会影响蛋白质和碳水化合物的摄入，并影响钙摄入太多，会影响蛋白质和碳水化合物的摄入，并影响钙摄入太多，会影响蛋白质和碳水化合物的摄入，并影响钙摄入太多，会影响蛋白质和碳水化合物的摄入，并影响钙的吸收；的吸收；的吸收；的吸收；中国营养学会中国营养学会中国营养学会中国营养学会2000200020002000年建议婴幼儿每日膳食中脂肪产生的能年建议婴幼儿每日膳食中脂肪产生的能年建议婴幼儿每日膳食中脂肪产生的能年建议婴幼儿每日膳食中脂肪产生的能量占总能量的适宜比例如下：量占总能量的适宜比例如下：量占总能量的适宜比例如下：量占总能量的适宜比例如下：6 6 6 6个月以内为个月以内为个月以内为个月以内为45%45%45%45%50%50%50%50%，6 6 6 6个个个个月月月月 2 2 2 2岁为岁为岁为岁为35%35%35%35%40%40%40%40%，2 2 2 2岁以上为岁以上为岁以上为岁以上为30%30%30%30%35%35%35%35%。7/6/20247/6/202411114.4.4.4.碳水化合物碳水化合物碳水化合物碳水化合物碳水化合物在提供婴幼儿能量的同时，尚具有节约蛋白质碳水化合物在提供婴幼儿能量的同时，尚具有节约蛋白质碳水化合物在提供婴幼儿能量的同时，尚具有节约蛋白质碳水化合物在提供婴幼儿能量的同时，尚具有节约蛋白质的作用；的作用；的作用；的作用；早期给婴幼儿添加适量富含淀粉的食品，可以刺激淀粉酶早期给婴幼儿添加适量富含淀粉的食品，可以刺激淀粉酶早期给婴幼儿添加适量富含淀粉的食品，可以刺激淀粉酶早期给婴幼儿添加适量富含淀粉的食品，可以刺激淀粉酶的分泌；的分泌；的分泌；的分泌；供给过量的碳水化合物，则会在肠腔内产生发酵，生成大供给过量的碳水化合物，则会在肠腔内产生发酵，生成大供给过量的碳水化合物，则会在肠腔内产生发酵，生成大供给过量的碳水化合物，则会在肠腔内产生发酵，生成大量短链脂肪酸，刺激肠蠕动，引起腹泻。量短链脂肪酸，刺激肠蠕动，引起腹泻。量短链脂肪酸，刺激肠蠕动，引起腹泻。量短链脂肪酸，刺激肠蠕动，引起腹泻。7/6/20247/6/202412125.5.5.5.矿物质矿物质矿物质矿物质钙钙钙钙婴儿出生时体内钙含量占体重的婴儿出生时体内钙含量占体重的婴儿出生时体内钙含量占体重的婴儿出生时体内钙含量占体重的0.8%0.8%0.8%0.8%，到成年时增加为体，到成年时增加为体，到成年时增加为体，到成年时增加为体重的重的重的重的1.5%1.5%1.5%1.5%2.0%2.0%2.0%2.0%，表明生长发育过程中需要外界提供钙；，表明生长发育过程中需要外界提供钙；，表明生长发育过程中需要外界提供钙；，表明生长发育过程中需要外界提供钙；母乳喂养的婴儿一般不会引起缺钙。母乳喂养的婴儿一般不会引起缺钙。母乳喂养的婴儿一般不会引起缺钙。母乳喂养的婴儿一般不会引起缺钙。铁铁铁铁铁摄入不足导致婴幼儿缺铁性贫血，可能还影响婴幼儿行铁摄入不足导致婴幼儿缺铁性贫血，可能还影响婴幼儿行铁摄入不足导致婴幼儿缺铁性贫血，可能还影响婴幼儿行铁摄入不足导致婴幼儿缺铁性贫血，可能还影响婴幼儿行为和智力的发育，严重贫血时将导致婴幼儿死亡；为和智力的发育，严重贫血时将导致婴幼儿死亡；为和智力的发育，严重贫血时将导致婴幼儿死亡；为和智力的发育，严重贫血时将导致婴幼儿死亡；婴儿出生后体内储备的铁，可维持婴儿出生后体内储备的铁，可维持婴儿出生后体内储备的铁，可维持婴儿出生后体内储备的铁，可维持3 3 3 3 4 4 4 4个月的需要；个月的需要；个月的需要；个月的需要；母乳含铁不多，婴儿在母乳含铁不多，婴儿在母乳含铁不多，婴儿在母乳含铁不多，婴儿在4 4 4 4 6 6 6 6个月后需要从膳食中补充铁。个月后需要从膳食中补充铁。个月后需要从膳食中补充铁。个月后需要从膳食中补充铁。7/6/20247/6/20241313锌锌锌锌锌对于维持机体免疫功能、细胞分化以及味觉形成过程等锌对于维持机体免疫功能、细胞分化以及味觉形成过程等锌对于维持机体免疫功能、细胞分化以及味觉形成过程等锌对于维持机体免疫功能、细胞分化以及味觉形成过程等均有十分重要的作用；均有十分重要的作用；均有十分重要的作用；均有十分重要的作用；婴幼儿缺锌后的主要表现为食欲不振、生长停滞、味觉异婴幼儿缺锌后的主要表现为食欲不振、生长停滞、味觉异婴幼儿缺锌后的主要表现为食欲不振、生长停滞、味觉异婴幼儿缺锌后的主要表现为食欲不振、生长停滞、味觉异常或异食癖、认知行为改变等。常或异食癖、认知行为改变等。常或异食癖、认知行为改变等。常或异食癖、认知行为改变等。7/6/20247/6/202414146.6.6.6.维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素A A A A婴幼儿缺乏维生素婴幼儿缺乏维生素婴幼儿缺乏维生素婴幼儿缺乏维生素A A A A时将会影响体重的增长，并出现上皮时将会影响体重的增长，并出现上皮时将会影响体重的增长，并出现上皮时将会影响体重的增长，并出现上皮组织角化、干燥、夜盲症、干眼病、免疫功能低下等；组织角化、干燥、夜盲症、干眼病、免疫功能低下等；组织角化、干燥、夜盲症、干眼病、免疫功能低下等；组织角化、干燥、夜盲症、干眼病、免疫功能低下等；过量摄入维生素过量摄入维生素过量摄入维生素过量摄入维生素A A A A时可以引起中毒，表现为呕吐、头痛、时可以引起中毒，表现为呕吐、头痛、时可以引起中毒，表现为呕吐、头痛、时可以引起中毒，表现为呕吐、头痛、皮疹、昏睡等症状。皮疹、昏睡等症状。皮疹、昏睡等症状。皮疹、昏睡等症状。7/6/20247/6/20241515维生素维生素维生素维生素D D D D婴幼儿维生素婴幼儿维生素婴幼儿维生素婴幼儿维生素D D D D缺乏将导致佝偻病，我国婴幼儿佝偻病发缺乏将导致佝偻病，我国婴幼儿佝偻病发缺乏将导致佝偻病，我国婴幼儿佝偻病发缺乏将导致佝偻病，我国婴幼儿佝偻病发病率一直较高，主要原因是膳食中维生素病率一直较高，主要原因是膳食中维生素病率一直较高，主要原因是膳食中维生素病率一直较高，主要原因是膳食中维生素D D D D含量较低；含量较低；含量较低；含量较低；适当给婴幼儿补充维生素适当给婴幼儿补充维生素适当给婴幼儿补充维生素适当给婴幼儿补充维生素D D D D，并多晒太阳；并多晒太阳；并多晒太阳；并多晒太阳；长期大量摄入维生素长期大量摄入维生素长期大量摄入维生素长期大量摄入维生素D D D D会引起中毒。会引起中毒。会引起中毒。会引起中毒。7/6/20247/6/20241616其他维生素其他维生素其他维生素其他维生素B B B B族维生素中的硫胺素、核黄素和尼克酸对于婴幼儿的生族维生素中的硫胺素、核黄素和尼克酸对于婴幼儿的生族维生素中的硫胺素、核黄素和尼克酸对于婴幼儿的生族维生素中的硫胺素、核黄素和尼克酸对于婴幼儿的生长发育十分重要，其需要量与能量需要量呈正比；长发育十分重要，其需要量与能量需要量呈正比；长发育十分重要，其需要量与能量需要量呈正比；长发育十分重要，其需要量与能量需要量呈正比；人工喂养的婴幼儿还应注意维生素人工喂养的婴幼儿还应注意维生素人工喂养的婴幼儿还应注意维生素人工喂养的婴幼儿还应注意维生素E E E E、C C C C的补充。的补充。的补充。的补充。7/6/20247/6/20241717婴幼儿的合理喂养婴幼儿的合理喂养 母乳喂养母乳喂养母乳喂养母乳喂养母乳是婴儿最理想的天然食品；母乳是婴儿最理想的天然食品；母乳是婴儿最理想的天然食品；母乳是婴儿最理想的天然食品；对于出生后头几个月内的婴儿，母乳能提供所需要的全部对于出生后头几个月内的婴儿，母乳能提供所需要的全部对于出生后头几个月内的婴儿，母乳能提供所需要的全部对于出生后头几个月内的婴儿，母乳能提供所需要的全部营养素，包括水分，不仅如此，母乳的质与量还能随着婴营养素，包括水分，不仅如此，母乳的质与量还能随着婴营养素，包括水分，不仅如此，母乳的质与量还能随着婴营养素，包括水分，不仅如此，母乳的质与量还能随着婴儿的生长发育不断变化，以适应婴儿的营养需要；儿的生长发育不断变化，以适应婴儿的营养需要；儿的生长发育不断变化，以适应婴儿的营养需要；儿的生长发育不断变化，以适应婴儿的营养需要；母乳可分为初乳（产后母乳可分为初乳（产后母乳可分为初乳（产后母乳可分为初乳（产后12121212天内），过渡乳（产后天内），过渡乳（产后天内），过渡乳（产后天内），过渡乳（产后13131313天天天天 1 1 1 1个个个个月），成熟乳（产后月），成熟乳（产后月），成熟乳（产后月），成熟乳（产后2 2 2 2个月个月个月个月 9 9 9 9个月）和晚乳（产后个月）和晚乳（产后个月）和晚乳（产后个月）和晚乳（产后10101010个月个月个月个月 20202020个月）；个月）；个月）；个月）；初乳含蛋白较多，并含有多种免疫成分，可保护新生儿的初乳含蛋白较多，并含有多种免疫成分，可保护新生儿的初乳含蛋白较多，并含有多种免疫成分，可保护新生儿的初乳含蛋白较多，并含有多种免疫成分，可保护新生儿的呼吸道和消化道黏膜免受感染，是新生儿无价的营养品。呼吸道和消化道黏膜免受感染，是新生儿无价的营养品。呼吸道和消化道黏膜免受感染，是新生儿无价的营养品。呼吸道和消化道黏膜免受感染，是新生儿无价的营养品。7/6/20247/6/20241818母乳含优质蛋白，其乳清蛋白高达母乳含优质蛋白，其乳清蛋白高达母乳含优质蛋白，其乳清蛋白高达母乳含优质蛋白，其乳清蛋白高达60%60%60%60%，能形成较软的乳，能形成较软的乳，能形成较软的乳，能形成较软的乳凝块，易于消化吸收，牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，含凝块，易于消化吸收，牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，含凝块，易于消化吸收，牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，含凝块，易于消化吸收，牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，含乳清蛋白仅约乳清蛋白仅约乳清蛋白仅约乳清蛋白仅约22%22%22%22%，不如母乳易消化吸收；，不如母乳易消化吸收；，不如母乳易消化吸收；，不如母乳易消化吸收；母乳中还含有丰富的免疫物质，如各种免疫球蛋白、免疫母乳中还含有丰富的免疫物质，如各种免疫球蛋白、免疫母乳中还含有丰富的免疫物质，如各种免疫球蛋白、免疫母乳中还含有丰富的免疫物质，如各种免疫球蛋白、免疫细胞、溶菌酶、乳铁蛋白等；细胞、溶菌酶、乳铁蛋白等；细胞、溶菌酶、乳铁蛋白等；细胞、溶菌酶、乳铁蛋白等；吃母乳的孩子强壮，在吃母乳的孩子强壮，在吃母乳的孩子强壮，在吃母乳的孩子强壮，在6 6 6 6个月内很少生病。个月内很少生病。个月内很少生病。个月内很少生病。7/6/20247/6/20241919母乳中含有丰富的乳糖，适合婴儿需要，并含双歧因子，母乳中含有丰富的乳糖，适合婴儿需要，并含双歧因子，母乳中含有丰富的乳糖，适合婴儿需要，并含双歧因子，母乳中含有丰富的乳糖，适合婴儿需要，并含双歧因子，可以促进肠道有益菌一双歧杆菌的生长，抑制肠道致病菌可以促进肠道有益菌一双歧杆菌的生长，抑制肠道致病菌可以促进肠道有益菌一双歧杆菌的生长，抑制肠道致病菌可以促进肠道有益菌一双歧杆菌的生长，抑制肠道致病菌的生长繁殖，改善肠功能，使婴儿不至发生消化不良或便的生长繁殖，改善肠功能，使婴儿不至发生消化不良或便的生长繁殖，改善肠功能，使婴儿不至发生消化不良或便的生长繁殖，改善肠功能，使婴儿不至发生消化不良或便秘；秘；秘；秘；母乳中的脂肪比牛奶中的颗粒小，易于消化吸收，且比牛母乳中的脂肪比牛奶中的颗粒小，易于消化吸收，且比牛母乳中的脂肪比牛奶中的颗粒小，易于消化吸收，且比牛母乳中的脂肪比牛奶中的颗粒小，易于消化吸收，且比牛奶含有更多的不饱和脂肪酸，对婴儿的脑及视网膜发育非奶含有更多的不饱和脂肪酸，对婴儿的脑及视网膜发育非奶含有更多的不饱和脂肪酸，对婴儿的脑及视网膜发育非奶含有更多的不饱和脂肪酸，对婴儿的脑及视网膜发育非常重要，并能预防婴儿湿疹。常重要，并能预防婴儿湿疹。常重要，并能预防婴儿湿疹。常重要，并能预防婴儿湿疹。7/6/20247/6/20242020母乳中还含有多种维生素，如维生素母乳中还含有多种维生素，如维生素母乳中还含有多种维生素，如维生素母乳中还含有多种维生素，如维生素A A A A、B B B B、C C C C、E E E E含量均高含量均高含量均高含量均高于牛奶；于牛奶；于牛奶；于牛奶；母乳中矿物质总量少于牛奶，对婴儿尚不成熟的肾脏排泄母乳中矿物质总量少于牛奶，对婴儿尚不成熟的肾脏排泄母乳中矿物质总量少于牛奶，对婴儿尚不成熟的肾脏排泄母乳中矿物质总量少于牛奶，对婴儿尚不成熟的肾脏排泄功能是很合适的；功能是很合适的；功能是很合适的；功能是很合适的；母乳中含钙量少于牛奶，但钙、磷比例合适，较牛奶中的母乳中含钙量少于牛奶，但钙、磷比例合适，较牛奶中的母乳中含钙量少于牛奶，但钙、磷比例合适，较牛奶中的母乳中含钙量少于牛奶，但钙、磷比例合适，较牛奶中的钙容易吸收；钙容易吸收；钙容易吸收；钙容易吸收；7/6/20247/6/20242121母乳含锌丰富，较牛奶中的锌易于吸收，母乳喂养婴儿少母乳含锌丰富，较牛奶中的锌易于吸收，母乳喂养婴儿少母乳含锌丰富，较牛奶中的锌易于吸收，母乳喂养婴儿少母乳含锌丰富，较牛奶中的锌易于吸收，母乳喂养婴儿少有缺锌症状。有缺锌症状。有缺锌症状。有缺锌症状。母乳中还含有促进婴儿脑发育的牛磺酸，在大脑高度发育母乳中还含有促进婴儿脑发育的牛磺酸，在大脑高度发育母乳中还含有促进婴儿脑发育的牛磺酸，在大脑高度发育母乳中还含有促进婴儿脑发育的牛磺酸，在大脑高度发育的婴儿时期，唯有从母乳中获取牛磺酸，缺乏时将影响婴的婴儿时期，唯有从母乳中获取牛磺酸，缺乏时将影响婴的婴儿时期，唯有从母乳中获取牛磺酸，缺乏时将影响婴的婴儿时期，唯有从母乳中获取牛磺酸，缺乏时将影响婴儿的智力发育；儿的智力发育；儿的智力发育；儿的智力发育；对于婴儿，母乳是营养最全面最适合婴儿的天然食品；对于婴儿，母乳是营养最全面最适合婴儿的天然食品；对于婴儿，母乳是营养最全面最适合婴儿的天然食品；对于婴儿，母乳是营养最全面最适合婴儿的天然食品；母乳温度适宜，哺喂方便、经济。母乳温度适宜，哺喂方便、经济。母乳温度适宜，哺喂方便、经济。母乳温度适宜，哺喂方便、经济。7/6/20247/6/20242222一个健康的母亲的乳量就能供给一个婴儿的营养，每个母一个健康的母亲的乳量就能供给一个婴儿的营养，每个母一个健康的母亲的乳量就能供给一个婴儿的营养，每个母一个健康的母亲的乳量就能供给一个婴儿的营养，每个母亲必须要尽可能亲自哺喂孩子，特别是亲必须要尽可能亲自哺喂孩子，特别是亲必须要尽可能亲自哺喂孩子，特别是亲必须要尽可能亲自哺喂孩子，特别是6 6 6 6个月之前，绝对个月之前，绝对个月之前，绝对个月之前，绝对不应该有乳汁而放弃喂养，那将会使孩子失去很多宝贵难不应该有乳汁而放弃喂养，那将会使孩子失去很多宝贵难不应该有乳汁而放弃喂养，那将会使孩子失去很多宝贵难不应该有乳汁而放弃喂养，那将会使孩子失去很多宝贵难得的营养物质；得的营养物质；得的营养物质；得的营养物质；如果开始乳汁较少，通过婴儿吸吮不断刺激，也可使乳计如果开始乳汁较少，通过婴儿吸吮不断刺激，也可使乳计如果开始乳汁较少，通过婴儿吸吮不断刺激，也可使乳计如果开始乳汁较少，通过婴儿吸吮不断刺激，也可使乳计分泌逐渐增多，且在喂奶过程中也可观察孩子的状况，进分泌逐渐增多，且在喂奶过程中也可观察孩子的状况，进分泌逐渐增多，且在喂奶过程中也可观察孩子的状况，进分泌逐渐增多，且在喂奶过程中也可观察孩子的状况，进行情感交流，增进母子感情，对婴儿认知能力的发育有促行情感交流，增进母子感情，对婴儿认知能力的发育有促行情感交流，增进母子感情，对婴儿认知能力的发育有促行情感交流，增进母子感情，对婴儿认知能力的发育有促进作用，对母亲产后子宫的复原也有好处。进作用，对母亲产后子宫的复原也有好处。进作用，对母亲产后子宫的复原也有好处。进作用，对母亲产后子宫的复原也有好处。7/6/20247/6/20242323婴儿辅食添加婴儿辅食添加婴儿辅食添加婴儿辅食添加 随着婴儿的不断长大，奶类食品已逐渐不适合婴儿生长发随着婴儿的不断长大，奶类食品已逐渐不适合婴儿生长发随着婴儿的不断长大，奶类食品已逐渐不适合婴儿生长发随着婴儿的不断长大，奶类食品已逐渐不适合婴儿生长发育的营养要求，需要逐渐过渡到成人饮食，所以适时添加育的营养要求，需要逐渐过渡到成人饮食，所以适时添加育的营养要求，需要逐渐过渡到成人饮食，所以适时添加育的营养要求，需要逐渐过渡到成人饮食，所以适时添加半流质食物、软食、固体食物，使婴儿逐渐能适应各类食半流质食物、软食、固体食物，使婴儿逐渐能适应各类食半流质食物、软食、固体食物，使婴儿逐渐能适应各类食半流质食物、软食、固体食物，使婴儿逐渐能适应各类食物，吸取更丰富的营养，是非常必要的，也是为断奶做准物，吸取更丰富的营养，是非常必要的，也是为断奶做准物，吸取更丰富的营养，是非常必要的，也是为断奶做准物，吸取更丰富的营养，是非常必要的，也是为断奶做准备；备；备；备；无论是母乳喂养儿或人工喂养儿均要及时添加辅食。无论是母乳喂养儿或人工喂养儿均要及时添加辅食。无论是母乳喂养儿或人工喂养儿均要及时添加辅食。无论是母乳喂养儿或人工喂养儿均要及时添加辅食。7/6/20247/6/20242424婴儿在婴儿在婴儿在婴儿在4 4 4 4个月时可以添加辅食，因为此时婴儿唾液分泌量个月时可以添加辅食，因为此时婴儿唾液分泌量个月时可以添加辅食，因为此时婴儿唾液分泌量个月时可以添加辅食，因为此时婴儿唾液分泌量增加，淀粉酶也增多，胃容量比出生时增大，胃肠功能逐增加，淀粉酶也增多，胃容量比出生时增大，胃肠功能逐增加，淀粉酶也增多，胃容量比出生时增大，胃肠功能逐增加，淀粉酶也增多，胃容量比出生时增大，胃肠功能逐渐完善；渐完善；渐完善；渐完善；婴儿婴儿婴儿婴儿6 6 6 6个月左右开始出牙，可逐渐增加一些固体类食物；个月左右开始出牙，可逐渐增加一些固体类食物；个月左右开始出牙，可逐渐增加一些固体类食物；个月左右开始出牙，可逐渐增加一些固体类食物；在婴儿在婴儿在婴儿在婴儿6 6 6 6个月以后，慢慢的减少奶类，增加辅食，锻炼婴个月以后，慢慢的减少奶类，增加辅食，锻炼婴个月以后，慢慢的减少奶类，增加辅食，锻炼婴个月以后，慢慢的减少奶类，增加辅食，锻炼婴儿的咀嚼能力，从食物营养成分上补充奶类的不足，有利儿的咀嚼能力，从食物营养成分上补充奶类的不足，有利儿的咀嚼能力，从食物营养成分上补充奶类的不足，有利儿的咀嚼能力，从食物营养成分上补充奶类的不足，有利于婴儿在断奶时就不会因为食物性质的突然改变造成胃肠于婴儿在断奶时就不会因为食物性质的突然改变造成胃肠于婴儿在断奶时就不会因为食物性质的突然改变造成胃肠于婴儿在断奶时就不会因为食物性质的突然改变造成胃肠功能紊乱，影响正常生长发育。功能紊乱，影响正常生长发育。功能紊乱，影响正常生长发育。功能紊乱，影响正常生长发育。7/6/20247/6/20242525添加辅食应按婴儿的月龄和消化能力逐步添加，过早添加添加辅食应按婴儿的月龄和消化能力逐步添加，过早添加添加辅食应按婴儿的月龄和消化能力逐步添加，过早添加添加辅食应按婴儿的月龄和消化能力逐步添加，过早添加会导致消化不良，添加过晚可致婴儿营养缺乏，对孩子健会导致消化不良，添加过晚可致婴儿营养缺乏，对孩子健会导致消化不良，添加过晚可致婴儿营养缺乏，对孩子健会导致消化不良，添加过晚可致婴儿营养缺乏，对孩子健康不利；康不利；康不利；康不利；开始可先加泥糊样食品，如烂粥，每添加一种食物要观察开始可先加泥糊样食品，如烂粥，每添加一种食物要观察开始可先加泥糊样食品，如烂粥，每添加一种食物要观察开始可先加泥糊样食品，如烂粥，每添加一种食物要观察三、四天到一周，待小儿习惯后再加另一种，如果孩子拒三、四天到一周，待小儿习惯后再加另一种，如果孩子拒三、四天到一周，待小儿习惯后再加另一种，如果孩子拒三、四天到一周，待小儿习惯后再加另一种，如果孩子拒食，不要勉强，可以过几天再喂；食，不要勉强，可以过几天再喂；食，不要勉强，可以过几天再喂；食，不要勉强，可以过几天再喂；添加辅食要循序渐进，由少到多，由稀到稠，由软到硬，添加辅食要循序渐进，由少到多，由稀到稠，由软到硬，添加辅食要循序渐进，由少到多，由稀到稠，由软到硬，添加辅食要循序渐进，由少到多，由稀到稠，由软到硬，由一种到多种；由一种到多种；由一种到多种；由一种到多种；添加辅食最好在吃奶前，因婴儿在饥饿时可能容易接受新添加辅食最好在吃奶前，因婴儿在饥饿时可能容易接受新添加辅食最好在吃奶前，因婴儿在饥饿时可能容易接受新添加辅食最好在吃奶前，因婴儿在饥饿时可能容易接受新食品。食品。食品。食品。7/6/20247/6/20242626在孩子生病或天气炎热时，最好暂时不加，待情况好转后在孩子生病或天气炎热时，最好暂时不加，待情况好转后在孩子生病或天气炎热时，最好暂时不加，待情况好转后在孩子生病或天气炎热时，最好暂时不加，待情况好转后再逐步添加；再逐步添加；再逐步添加；再逐步添加；每添加一种新的食物，要注意婴儿的消化情况，大便性质每添加一种新的食物，要注意婴儿的消化情况，大便性质每添加一种新的食物，要注意婴儿的消化情况，大便性质每添加一种新的食物，要注意婴儿的消化情况，大便性质有无异常，如有异常应暂缓添加，待情况正常后，再从少有无异常，如有异常应暂缓添加，待情况正常后，再从少有无异常，如有异常应暂缓添加，待情况正常后，再从少有无异常，如有异常应暂缓添加，待情况正常后，再从少量开始；量开始；量开始；量开始；添加的食物要新鲜、卫生、味道好，用具要清洁卫生，最添加的食物要新鲜、卫生、味道好，用具要清洁卫生，最添加的食物要新鲜、卫生、味道好，用具要清洁卫生，最添加的食物要新鲜、卫生、味道好，用具要清洁卫生，最好现吃现做，要蒸煮，不要煎炸，好现吃现做，要蒸煮，不要煎炸，好现吃现做，要蒸煮，不要煎炸，好现吃现做，要蒸煮，不要煎炸，6 6 6 6个月前不放盐；个月前不放盐；个月前不放盐；个月前不放盐；可用市售的断奶配方食品，但要可靠，正轨渠道来源。可用市售的断奶配方食品，但要可靠，正轨渠道来源。可用市售的断奶配方食品，但要可靠，正轨渠道来源。可用市售的断奶配方食品，但要可靠，正轨渠道来源。7/6/20247/6/20242727添加辅食的具体方法添加辅食的具体方法添加辅食的具体方法添加辅食的具体方法婴儿出生婴儿出生婴儿出生婴儿出生15151515天天天天 1 1 1 1个月应添加维生素个月应添加维生素个月应添加维生素个月应添加维生素D D D D，以每日以每日以每日以每日400IU400IU400IU400IU维生素维生素维生素维生素D D D D为宜，因母乳或牛奶中维生素为宜，因母乳或牛奶中维生素为宜，因母乳或牛奶中维生素为宜，因母乳或牛奶中维生素D D D D含量少，为预防小儿佝偻含量少，为预防小儿佝偻含量少，为预防小儿佝偻含量少，为预防小儿佝偻病这是必要的；病这是必要的；病这是必要的；病这是必要的；婴儿婴儿婴儿婴儿1 1 1 1 3 3 3 3个月可喂果汁、菜水，从每日个月可喂果汁、菜水，从每日个月可喂果汁、菜水，从每日个月可喂果汁、菜水，从每日1 1 1 1 2 2 2 2汤匙开始，逐渐汤匙开始，逐渐汤匙开始，逐渐汤匙开始，逐渐增多；增多；增多；增多；人工喂养婴儿需要更多的水份，可以从生后半个月起就添人工喂养婴儿需要更多的水份，可以从生后半个月起就添人工喂养婴儿需要更多的水份，可以从生后半个月起就添人工喂养婴儿需要更多的水份，可以从生后半个月起就添加；加；加；加；婴儿婴儿婴儿婴儿4 4 4 4 6 6 6 6个月时体内贮铁已耗尽，应加含铁的辅食和淀粉个月时体内贮铁已耗尽，应加含铁的辅食和淀粉个月时体内贮铁已耗尽，应加含铁的辅食和淀粉个月时体内贮铁已耗尽，应加含铁的辅食和淀粉类食物，如烂粥、蛋黄、菜泥，食物中可加少许油，蛋黄类食物，如烂粥、蛋黄、菜泥，食物中可加少许油，蛋黄类食物，如烂粥、蛋黄、菜泥，食物中可加少许油，蛋黄类食物，如烂粥、蛋黄、菜泥，食物中可加少许油，蛋黄可从可从可从可从1/41/41/41/4个开始逐渐增多。个开始逐渐增多。个开始逐渐增多。个开始逐渐增多。7/6/20247/6/202428286 6 6 6个月时小儿开始出牙，可增加饼干、馒头片等；个月时小儿开始出牙，可增加饼干、馒头片等；个月时小儿开始出牙，可增加饼干、馒头片等；个月时小儿开始出牙，可增加饼干、馒头片等；7 7 7 7 9 9 9 9个月的婴儿除喂以上食物外，可加烂面、鱼泥、肝泥、个月的婴儿除喂以上食物外，可加烂面、鱼泥、肝泥、个月的婴儿除喂以上食物外，可加烂面、鱼泥、肝泥、个月的婴儿除喂以上食物外，可加烂面、鱼泥、肝泥、豆腐、肉沫，可将这些食物加入粥、面中喂食；豆腐、肉沫，可将这些食物加入粥、面中喂食；豆腐、肉沫，可将这些食物加入粥、面中喂食；豆腐、肉沫，可将这些食物加入粥、面中喂食；婴儿婴儿婴儿婴儿10101010 12121212个月可吃蛋羹、软饭、碎菜、碎肉、馄饨、小个月可吃蛋羹、软饭、碎菜、碎肉、馄饨、小个月可吃蛋羹、软饭、碎菜、碎肉、馄饨、小个月可吃蛋羹、软饭、碎菜、碎肉、馄饨、小包子等；包子等；包子等；包子等；按照以上的方法，待婴儿吃辅食逐渐增多时就可以代替一按照以上的方法，待婴儿吃辅食逐渐增多时就可以代替一按照以上的方法，待婴儿吃辅食逐渐增多时就可以代替一按照以上的方法，待婴儿吃辅食逐渐增多时就可以代替一次奶，这样到一岁时就可将辅食变为主食，白天吃三次饭，次奶，这样到一岁时就可将辅食变为主食，白天吃三次饭，次奶，这样到一岁时就可将辅食变为主食，白天吃三次饭，次奶，这样到一岁时就可将辅食变为主食，白天吃三次饭，早、晚各吃一次奶；早、晚各吃一次奶；早、晚各吃一次奶；早、晚各吃一次奶；准备断奶，断奶后仍应终生吃适量牛奶。准备断奶，断奶后仍应终生吃适量牛奶。准备断奶，断奶后仍应终生吃适量牛奶。准备断奶，断奶后仍应终生吃适量牛奶。7/6/20247/6/20242929幼儿的喂养幼儿的喂养幼儿的喂养幼儿的喂养按照按照按照按照2 2 2 2 3 3 3 3岁幼儿的营养要求和平衡膳食的原则，每天可以岁幼儿的营养要求和平衡膳食的原则，每天可以岁幼儿的营养要求和平衡膳食的原则，每天可以岁幼儿的营养要求和平衡膳食的原则，每天可以提供如下食物：谷物提供如下食物：谷物提供如下食物：谷物提供如下食物：谷物4 4 4 4两、蔬菜水果类半斤、肉类两、蔬菜水果类半斤、肉类两、蔬菜水果类半斤、肉类两、蔬菜水果类半斤、肉类l l l l两、蛋两、蛋两、蛋两、蛋类类类类1/21/21/21/2 1 1 1 1个、奶及奶制品个、奶及奶制品个、奶及奶制品个、奶及奶制品350ml350ml350ml350ml、豆类半两、油类约半两。豆类半两、油类约半两。豆类半两、油类约半两。豆类半两、油类约半两。原则上要定时定量，除三餐外，可酌情加餐，每日可进食原则上要定时定量，除三餐外，可酌情加餐，每日可进食原则上要定时定量，除三餐外，可酌情加餐，每日可进食原则上要定时定量，除三餐外，可酌情加餐，每日可进食5 5 5 5 6 6 6 6次。次。次。次。注意优质蛋白质的供给，如瘦肉、鱼类、牛奶、鸡蛋等以注意优质蛋白质的供给，如瘦肉、鱼类、牛奶、鸡蛋等以注意优质蛋白质的供给，如瘦肉、鱼类、牛奶、鸡蛋等以注意优质蛋白质的供给，如瘦肉、鱼类、牛奶、鸡蛋等以及豆类及其制品。油脂类要相对多些，以提供能量及必需及豆类及其制品。油脂类要相对多些，以提供能量及必需及豆类及其制品。油脂类要相对多些，以提供能量及必需及豆类及其制品。油脂类要相对多些，以提供能量及必需脂肪酸。脂肪酸。脂肪酸。脂肪酸。7/6/20247/6/20243030提供维生素和矿物质含量丰富的食物，如新鲜黄绿色蔬菜、提供维生素和矿物质含量丰富的食物，如新鲜黄绿色蔬菜、提供维生素和矿物质含量丰富的食物，如新鲜黄绿色蔬菜、提供维生素和矿物质含量丰富的食物，如新鲜黄绿色蔬菜、西红柿、胡萝卜、油菜以及柑橘、苹果等水果。西红柿、胡萝卜、油菜以及柑橘、苹果等水果。西红柿、胡萝卜、油菜以及柑橘、苹果等水果。西红柿、胡萝卜、油菜以及柑橘、苹果等水果。注意烹调方法，食物要细软，易消化，注意色、香、味，注意烹调方法，食物要细软，易消化，注意色、香、味，注意烹调方法，食物要细软，易消化，注意色、香、味，注意烹调方法，食物要细软，易消化，注意色、香、味，以提高孩子的食欲，不要吃过甜、过咸、太油腻的食物。以提高孩子的食欲，不要吃过甜、过咸、太油腻的食物。以提高孩子的食欲，不要吃过甜、过咸、太油腻的食物。以提高孩子的食欲，不要吃过甜、过咸、太油腻的食物。注意膳食平衡，不要养成挑食、偏食的不良习惯，以免导注意膳食平衡，不要养成挑食、偏食的不良习惯，以免导注意膳食平衡，不要养成挑食、偏食的不良习惯，以免导注意膳食平衡，不要养成挑食、偏食的不良习惯，以免导致某些营养素的缺乏病。致某些营养素的缺乏病。致某些营养素的缺乏病。致某些营养素的缺乏病。注意饮食卫生，烹调用具和餐具要清洁，不吃不新鲜及过注意饮食卫生，烹调用具和餐具要清洁，不吃不新鲜及过注意饮食卫生，烹调用具和餐具要清洁，不吃不新鲜及过注意饮食卫生，烹调用具和餐具要清洁，不吃不新鲜及过期食物。小儿可自己进食，但要有大人的关照，要养成饭期食物。小儿可自己进食，但要有大人的关照，要养成饭期食物。小儿可自己进食，但要有大人的关照，要养成饭期食物。小儿可自己进食，但要有大人的关照，要养成饭前便后洗手的习惯，并要洼意口腔卫生。前便后洗手的习惯，并要洼意口腔卫生。前便后洗手的习惯，并要洼意口腔卫生。前便后洗手的习惯，并要洼意口腔卫生。7/6/20247/6/20243131学龄前儿童营养学龄前儿童营养7/6/20247/6/20243232一般将一般将一般将一般将3 3 3 3 6 6 6 6周岁幼儿称为学龄前儿童；周岁幼儿称为学龄前儿童；周岁幼儿称为学龄前儿童；周岁幼儿称为学龄前儿童；学龄前儿童与婴幼儿相比，在此时期，生长发育速度减慢，学龄前儿童与婴幼儿相比，在此时期，生长发育速度减慢，学龄前儿童与婴幼儿相比，在此时期，生长发育速度减慢，学龄前儿童与婴幼儿相比，在此时期，生长发育速度减慢，神经系统继续发育。神经系统继续发育。神经系统继续发育。神经系统继续发育。7/6/20247/6/20243333学龄前儿童的生理特点与营养需要学龄前儿童的生理特点与营养需要学龄前儿童咀嚼和消化功能逐渐增强，饮食接近成年人，学龄前儿童咀嚼和消化功能逐渐增强，饮食接近成年人，学龄前儿童咀嚼和消化功能逐渐增强，饮食接近成年人，学龄前儿童咀嚼和消化功能逐渐增强，饮食接近成年人，但是，学龄前儿童胃容量仍较小，大约为但是，学龄前儿童胃容量仍较小，大约为但是，学龄前儿童胃容量仍较小，大约为但是，学龄前儿童胃容量仍较小，大约为600600600600 700ml700ml700ml700ml；中国营养学会建议学龄前儿童每日营养素推荐摄入量中国营养学会建议学龄前儿童每日营养素推荐摄入量中国营养学会建议学龄前儿童每日营养素推荐摄入量中国营养学会建议学龄前儿童每日营养素推荐摄入量（RNIRNIRNIRNI）应为：应为：应为：应为：5.435.435.435.43 7.10 MJ7.10 MJ7.10 MJ7.10 MJ，蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质45454545 60g60g60g60g，脂肪所提脂肪所提脂肪所提脂肪所提供的能量应占每日能量的供的能量应占每日能量的供的能量应占每日能量的供的能量应占每日能量的30%30%30%30%35%35%35%35%，以及适量矿物质钙、，以及适量矿物质钙、，以及适量矿物质钙、，以及适量矿物质钙、铁、锌、硒、碘和维生素铁、锌、硒、碘和维生素铁、锌、硒、碘和维生素铁、锌、硒、碘和维生素A A A A、B B B B、C C C C、D D D D、E E E E、烟酸等。烟酸等。烟酸等。烟酸等。7/6/20247/6/20243434学龄前儿童的合理膳食学龄前儿童的合理膳食 1.1.1.1.养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的习惯；养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的习惯；养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的习惯；养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的习惯；以谷类为主食，每日摄入以谷类为主食，每日摄入以谷类为主食，每日摄入以谷类为主食，每日摄入150150150150 200g200g200g200g，少吃或不吃糖。少吃或不吃糖。少吃或不吃糖。少吃或不吃糖。2.2.2.2.注意提供优质蛋白，如瘦肉、蛋、大豆等，养成喝奶的注意提供优质蛋白，如瘦肉、蛋、大豆等，养成喝奶的注意提供优质蛋白，如瘦肉、蛋、大豆等，养成喝奶的注意提供优质蛋白，如瘦肉、蛋、大豆等，养成喝奶的习惯；习惯；习惯；习惯；除一日三餐外，可以加餐除一日三餐外，可以加餐除一日三餐外，可以加餐除一日三餐外，可以加餐1 1 1 1 2 2 2 2次；次；次；次；可少量吃零食，以补正餐之不足，但不宜太多，更不能养可少量吃零食，以补正餐之不足，但不宜太多，更不能养可少量吃零食，以补正餐之不足，但不宜太多，更不能养可少量吃零食，以补正餐之不足，但不宜太多，更不能养成爱吃零食的习惯而忽略正餐。成爱吃零食的习惯而忽略正餐。成爱吃零食的习惯而忽略正餐。成爱吃零食的习惯而忽略正餐。7/6/20247/6/202435353.3.3.3.食物要新鲜，注意每天有蔬菜、水果的摄入，避免或少食物要新鲜，注意每天有蔬菜、水果的摄入，避免或少食物要新鲜，注意每天有蔬菜、水果的摄入，避免或少食物要新鲜，注意每天有蔬菜、水果的摄入，避免或少吃煎炸、腌制及熏制食品，也不要吃刺激性酸辣食物，少吃煎炸、腌制及熏制食品，也不要吃刺激性酸辣食物，少吃煎炸、腌制及熏制食品，也不要吃刺激性酸辣食物，少吃煎炸、腌制及熏制食品，也不要吃刺激性酸辣食物，少用调味品。用调味品。用调味品。用调味品。4.4.4.4.注意饮食卫生，饭前便后要洗手，以免感染寄生虫病，注意饮食卫生，饭前便后要洗手，以免感染寄生虫病，注意饮食卫生，饭前便后要洗手，以免感染寄生虫病，注意饮食卫生，饭前便后要洗手，以免感染寄生虫病，也不要一边吃一边玩，特别是花生米、瓜子等，易呛入气也不要一边吃一边玩，特别是花生米、瓜子等，易呛入气也不要一边吃一边玩，特别是花生米、瓜子等，易呛入气也不要一边吃一边玩，特别是花生米、瓜子等，易呛入气管，引起气管呛塞，危及生命。管，引起气管呛塞，危及生命。管，引起气管呛塞，危及生命。管，引起气管呛塞，危及生命。7/6/20247/6/20243636幼儿与学龄前儿童的膳食指南幼儿与学龄前儿童的膳食指南 每日饮奶。每日饮奶。每日饮奶。每日饮奶。养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯。养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯。养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯。养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯。1 1 1 1 2 2 2 2岁的幼儿身体发育迅速，需要吸取许多营养物质，但岁的幼儿身体发育迅速，需要吸取许多营养物质，但岁的幼儿身体发育迅速，需要吸取许多营养物质，但岁的幼儿身体发育迅速，需要吸取许多营养物质，但是他们的胃肠还不够成熟，消化能力也不强，例如胃的容是他们的胃肠还不够成熟，消化能力也