脂肪代谢和运动能力课件

资料仅供参考,不当之处，请联系改正。第四章 脂肪代谢与运动能力第一节 甘 油 代 谢第二节 脂肪酸的分解代谢第三节 运动时脂肪的利用第四章 脂肪代谢与运动能力第一节 甘 油 代 谢第二节 1 1资料仅供参考,不当之处，请联系改正。脂类的主要生理功能脂类的主要生理功能储能及氧化供能；储能及氧化供能；是细胞膜的重要组分；是细胞膜的重要组分；参与细胞识别及信息传递；参与细胞识别及信息传递；脂类的主要生理功能2资料仅供参考,不当之处，请联系改正。脂类：脂类：是脂肪和类脂的总称，是一类不溶是脂肪和类脂的总称，是一类不溶于水而易溶于有机溶剂于水而易溶于有机溶剂,并能为肌体利用的并能为肌体利用的有机化合物。有机化合物。脂类脂类脂肪（三酯酰甘油）脂肪（三酯酰甘油）类脂类脂磷脂磷脂糖脂糖脂胆固醇及其酯胆固醇及其酯磷酸甘油酯磷酸甘油酯鞘磷脂鞘磷脂脑苷脂脑苷脂神经节苷脂神经节苷脂鞘脂鞘脂脂类：是脂肪和类脂的总称，是一类不溶于水而易溶于有机溶剂,并3资料仅供参考,不当之处，请联系改正。高脂血症高脂血症肥胖肥胖糖尿病糖尿病脂肪肝脂肪肝冠心病冠心病胆石症胆石症肥胖肥胖阻塞性睡眠呼吸暂停综合症阻塞性睡眠呼吸暂停综合症高脂血症肥胖糖尿病脂肪肝冠心病胆石症肥胖阻塞性睡眠呼吸暂停综4资料仅供参考,不当之处，请联系改正。第一节第一节 甘油代谢甘油代谢脂解过程中释放的甘油，只在肾、肝等少脂解过程中释放的甘油，只在肾、肝等少数组织内氧化利用，而骨骼肌中的甘油释数组织内氧化利用，而骨骼肌中的甘油释入血液循环到肝脏进行糖异生作用生成葡入血液循环到肝脏进行糖异生作用生成葡萄糖萄糖。甘油代谢的基本过程运动时甘油代谢的意义第一节 甘油代谢脂解过程中释放的甘油，只在肾、肝等少数组织5 5资料仅供参考,不当之处，请联系改正。一、甘油代谢的基本过程一、甘油代谢的基本过程（一）甘油分解代谢途径脂肪分解释放出的甘油，只能在肾、肝等少数脂肪分解释放出的甘油，只能在肾、肝等少数组织被氧化利用，如下图所示生成的磷酸二羟组织被氧化利用，如下图所示生成的磷酸二羟丙酮后，进入糖代谢途径。丙酮后，进入糖代谢途径。甘油甘油甘油甘油a-a-a-a-磷酸甘油磷酸甘油磷酸甘油磷酸甘油磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮糖原糖原糖原糖原COCOCOCO2 2 2 2+H+H+H+H2 2 2 2O O O O乳酸乳酸乳酸乳酸ATPATPATPATPADPADPADPADPNADNADNADNAD+NADH+HNADH+HNADH+HNADH+H+a-a-a-a-磷酸甘油磷酸甘油磷酸甘油磷酸甘油磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮一、甘油代谢的基本过程（一）甘油分解代谢途径脂肪分解释放出的6 6资料仅供参考,不当之处，请联系改正。由于肌肉中缺乏磷酸甘油激酶，故甘油不能直接为肌肉供能。在肝脏，每分子甘油氧化生成乳酸时，释放能量可合成4ATP；如果完全氧化生成CO2和H2O时，则释放出的能量可合成22ATP。(4)由于肌肉中缺乏磷酸甘油激酶，故甘油不能直接为肌肉供能。在肝脏7 7资料仅供参考,不当之处，请联系改正。二、运动时甘油代谢的意义作为糖异生的底物生成葡萄糖，每2分子甘油经糖异生可合成1分子葡萄糖。补充血糖水平，保证运动耐力的正常发挥。甘油可作为脂肪分解的强度指标。二、运动时甘油代谢的意义作为糖异生的底物生成葡萄糖，每2分子8 8资料仅供参考,不当之处，请联系改正。第二节 脂肪酸的分解代谢一、脂肪酸氧化的基本过程一、脂肪酸氧化的基本过程二、脂肪酸氧化时ATP的合成三、酮体的生成和利用脂肪酸的氧化主要发生在有氧代谢运动，运动时肌肉利用脂肪酸主要来源于肌细胞内的甘油三酯和循环系统中的游离脂肪酸。第二节 脂肪酸的分解代谢一、脂肪酸氧化的基本过程二、脂肪酸9 9资料仅供参考,不当之处，请联系改正。必需脂肪酸必需脂肪酸 定义定义:体内需要但不能合成体内需要但不能合成,必必需从食物中摄取的脂肪酸需从食物中摄取的脂肪酸.包括亚油酸包括亚油酸,亚麻酸亚麻酸,花生四烯酸花生四烯酸必需脂肪酸1010资料仅供参考,不当之处，请联系改正。一、脂肪酸氧化的基本过程一、脂肪酸氧化的基本过程脂肪酸是长时间运动的基本燃料脂肪酸是长时间运动的基本燃料,在在线粒体内一系列酶的催化下，脂肪线粒体内一系列酶的催化下，脂肪酸逐步裂解出二碳单位酸逐步裂解出二碳单位-乙酰辅酶乙酰辅酶A A，在经三羧酸循环和呼吸链氧化。，在经三羧酸循环和呼吸链氧化。n n脂肪酸的活化n n脂肪酰辅酶A进入线粒体n n脂肪酰辅酶A的氧化n n三羧酸循环一、脂肪酸氧化的基本过程脂肪酸是长时间运动的基本燃料,在线粒11资料仅供参考,不当之处，请联系改正。脂肪酸的活化脂肪酸的活化脂肪酸转变为脂酰辅酶脂肪酸转变为脂酰辅酶A A的过程，称为脂的过程，称为脂肪酸的活化肪酸的活化在线粒体外膜，经酰基辅酶在线粒体外膜，经酰基辅酶A A合成酶催化，合成酶催化，并由并由ATPATP提供提供2 2个高能磷酸键个高能磷酸键（ATPATPAMPAMP），脂肪酸与辅酶），脂肪酸与辅酶A A结合，生结合，生成脂酰辅酶成脂酰辅酶A A。脂肪酸的活化脂肪酸转变为脂酰辅酶A的过程，称为脂肪酸的活化在1212资料仅供参考,不当之处，请联系改正。脂酰辅酶脂酰辅酶A A进入线粒体进入线粒体脂酰辅酶A不能直接穿过线粒体内膜，借助内膜上肉碱转运机制被转运至线粒体内。脂酰辅酶A进入线粒体脂酰辅酶A不能直接穿过线粒体内膜，借助内1313资料仅供参考,不当之处，请联系改正。脂肪酰辅酶脂肪酰辅酶A A的氧的氧化过程发生在脂肪化过程发生在脂肪酰基的酰基的-碳原子碳原子上，最终将上，最终将-碳碳原子氧化成一个新原子氧化成一个新的羧基，故称的羧基，故称-氧化。氧化。每一次每一次-氧化包氧化包括脱氢、加水、再括脱氢、加水、再脱氢和硫解四个过脱氢和硫解四个过程。程。脂肪酰辅酶A的氧化过程发生在脂肪酰基的-碳原子上，最终将1414资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（四）三羧酸循环（四）三羧酸循环 乙酰辅酶A进入三羧酸循环彻底氧化为CO2和H2O，同时释放能量合成ATP。CoA柠檬酸柠檬酸NADH+H+酮戊二酸酮戊二酸FADH2苹果酸苹果酸草酰乙酸草酰乙酸乙酰辅酶乙酰辅酶A A CO22TCANAD+柠檬酸柠檬酸NAD+NADH+H+GDPGTP琥珀酸琥珀酸酮戊二酸酮戊二酸FAD琥珀酸琥珀酸NAD+苹果酸苹果酸NADH+H+草酰乙酸草酰乙酸CO2（四）三羧酸循环 乙酰辅酶A进入三羧酸循环彻底氧化为C1515资料仅供参考,不当之处，请联系改正。二、脂肪酸氧化时二、脂肪酸氧化时ATPATP的合成的合成各种脂肪酸分解代谢方式基本相同，均能氧化产生能量。释放的能量部分以热能形式释放，其余以合成ATP方式储存，合成ATP多少依赖于脂肪酸碳链的长度（碳原子数目）。脂肪酸氧化生成脂肪酸氧化生成ATPATP多少可用以下公式计算多少可用以下公式计算:(Cn 2)-1 5ATP+(Cn 2)12ATP-2ATP注:(Cn 2)-1:氧化次数氧化次数,n,n为C C原子数原子数5ATP:1次次氧化脱氧化脱氢生成的生成的ATPATP总数数(Cn 2):生成乙生成乙酰辅酶A分子分子总数数12ATP:1分子乙分子乙酰辅酶A产生生12ATP2ATP:2ATP:脂肪酸活化消耗的脂肪酸活化消耗的脂肪酸活化消耗的脂肪酸活化消耗的ATPATPATPATP数目数目数目数目二、脂肪酸氧化时ATP的合成各种脂肪酸分解代谢方式基本相同，1616资料仅供参考,不当之处，请联系改正。三、脂肪酸不完全氧化三、脂肪酸不完全氧化 -酮体的生成和利用酮体的生成和利用(一)酮体的生成(二)酮体的氧化(三)运动对血酮体的影响(四)酮体生成在运动中的意义三、脂肪酸不完全氧化(一)酮体的生成(二)酮体的氧化(三)1717资料仅供参考,不当之处，请联系改正。在肌肉等组织的细胞内，脂肪酸能够完全氧化成在肌肉等组织的细胞内，脂肪酸能够完全氧化成在肌肉等组织的细胞内，脂肪酸能够完全氧化成在肌肉等组织的细胞内，脂肪酸能够完全氧化成二氧化碳和水。但是，在某些组织如肝脏细胞内二氧化碳和水。但是，在某些组织如肝脏细胞内二氧化碳和水。但是，在某些组织如肝脏细胞内二氧化碳和水。但是，在某些组织如肝脏细胞内脂肪酸氧化不完全，脂肪酸氧化不完全，脂肪酸氧化不完全，脂肪酸氧化不完全，氧化生成的乙酰氧化生成的乙酰氧化生成的乙酰氧化生成的乙酰 辅酶辅酶辅酶辅酶A A A A大于量堆积大于量堆积大于量堆积大于量堆积,而而而而 缩合生成乙酰乙酸、缩合生成乙酰乙酸、缩合生成乙酰乙酸、缩合生成乙酰乙酸、羟丁酸和丙酮等羟丁酸和丙酮等羟丁酸和丙酮等羟丁酸和丙酮等 中间代谢产物，总称中间代谢产物，总称中间代谢产物，总称中间代谢产物，总称 酮体。所以，酮体是酮体。所以，酮体是酮体。所以，酮体是酮体。所以，酮体是 肝脏脂肪酸不彻底氧肝脏脂肪酸不彻底氧肝脏脂肪酸不彻底氧肝脏脂肪酸不彻底氧 化产物。化产物。化产物。化产物。(一)酮体的生成在肌肉等组织的细胞内，脂肪酸能够完全氧化成二氧化碳和水。但是1818资料仅供参考,不当之处，请联系改正。(二)酮体的氧化酮体的氧化主要发生在心肌、骨骼肌、神经系统酮体的氧化主要发生在心肌、骨骼肌、神经系统和肾脏，在这些组织的线粒体内有活性很强的代和肾脏，在这些组织的线粒体内有活性很强的代谢酮体的酶系，可以将乙酰乙酸和谢酮体的酶系，可以将乙酰乙酸和羟丁酸转羟丁酸转变成乙酰辅酶变成乙酰辅酶A A，然后通过三羧酸循环氧化成二，然后通过三羧酸循环氧化成二氧化碳和水。丙酮的氧化途径目前还不太了解。氧化碳和水。丙酮的氧化途径目前还不太了解。羟丁酸羟丁酸羟丁酸 脱 氢 酶乙酰乙酸乙酰乙酸硫激酶（大脑、肾脏）琥珀酰辅酶A转硫酶（心肌、骨骼肌）乙酰辅酶ATCACOCO2 2+H+HO乙酰乙酸乙酰乙酸乙酰乙酸乙酰辅酶乙酰辅酶A A(二)酮体的氧化酮体的氧化主要发生在心肌、骨骼肌、神经系统和1919资料仅供参考,不当之处，请联系改正。(三)运动对血酮体的影响酮体生成后透过细胞膜进入血液，成为血酮体。酮体生成后透过细胞膜进入血液，成为血酮体。血酮体浓度一般在血酮体浓度一般在0.8-5mg%0.8-5mg%。运动对血酮体的影响，主要发生在中低强度长时运动对血酮体的影响，主要发生在中低强度长时间运动中。短时间剧烈运动后，血酮体没有明显间运动中。短时间剧烈运动后，血酮体没有明显改变；在长时间运动时，尤其是在糖储备低下的改变；在长时间运动时，尤其是在糖储备低下的运动过程中，血酮体明显升高，并与血浆自由脂运动过程中，血酮体明显升高，并与血浆自由脂肪酸（肪酸（FFAFFA）浓度升高一致。）浓度升高一致。运动中血酮体的消除速率在血酮体浓度低下时，运动中血酮体的消除速率在血酮体浓度低下时，代谢消除加快；而在高浓度血酮体水平时，代谢代谢消除加快；而在高浓度血酮体水平时，代谢消除度率不再加快。消除度率不再加快。(三)运动对血酮体的影响酮体生成后透过细胞膜进入血液，成为血2020资料仅供参考,不当之处，请联系改正。(四)酮体生成在运动中的意义1、是体内输出脂肪酸的一种形式 2、参与脑组织和肌肉的能量代谢3、参与脂肪酸动员的调节4、血、尿酮体浓度可评定体内糖储 备状况(四)酮体生成在运动中的意义1、是体内输出脂肪酸的一种形式 2121资料仅供参考,不当之处，请联系改正。酮体是肝脏脂肪酸代谢的中间产物。酮体是水溶性物质，易于在血液中运输，并且可以通过血脑屏障。人体利用脂肪酸供能时，酮体是联系肝脏与肝外组织的一种能量特殊运输形式。1、酮体是体内输出脂肪酸的一种形式酮体是肝脏脂肪酸代谢的中间产物。酮体是水溶性物质，易于在血液2222资料仅供参考,不当之处，请联系改正。2、参与脑组织和肌肉的能量代谢在进行长时间的耐力运动时，由于脂肪酸大量动员，肝脏中生成的酮体大量增多，在一定程度上，血酮体可以代替血糖成为脑组织和肌肉的重要来源，这在机体糖储备减少时降低脑组织对血糖的依赖性、防止中枢疲劳、节省血糖以保持运动能力等有积极作用。2、参与脑组织和肌肉的能量代谢在进行长时间的耐力运动时，由于2323资料仅供参考,不当之处，请联系改正。3、参与脂肪酸动员的调节 血酮体血酮体激活激活胰岛素胰岛素血浆胰岛素血浆胰岛素 脂肪组织脂解作用脂肪动员速率脂肪动员速率调节调节抑制抑制直接抑制直接抑制3、参与脂肪酸动员的调节 血酮体激活胰岛素2424资料仅供参考,不当之处，请联系改正。4、血、尿酮体浓度可评定体内糖储备状况肝糖原的储量对酮体的生成有重要影响，表现为体内糖肝糖原的储量对酮体的生成有重要影响，表现为体内糖储备决定肝脏脂肪酸的两条代谢的速率，从而影响酮体储备决定肝脏脂肪酸的两条代谢的速率，从而影响酮体的生成量，因此，可测定血、尿酮体浓度可评定体内糖的生成量，因此，可测定血、尿酮体浓度可评定体内糖储备状况。储备状况。糖储备充足糖代谢-磷酸甘油-磷酸甘油糖代谢糖储备不足酯化反应甘油三酯、磷脂酯化量酯化反应脂肪酸线粒体酮体肝脏内脂肪酸的主要两条代谢途径4、血、尿酮体浓度可评定体内糖储备状况肝糖原的储量对酮体的生2525资料仅供参考,不当之处，请联系改正。第三节 运动时脂肪的利用运动时脂肪可以参加能量代谢，脂肪的供能地位运动时脂肪可以参加能量代谢，脂肪的供能地位是与血浆游离脂肪酸的作用分不开的。游离脂肪是与血浆游离脂肪酸的作用分不开的。游离脂肪酸在血浆库内转换率高，可以成为多种器官和组酸在血浆库内转换率高，可以成为多种器官和组织的供能物质，也是安静、运动时骨骼肌的主要织的供能物质，也是安静、运动时骨骼肌的主要供能物质之一。供能物质之一。运动时参与骨骼肌供能的脂肪酸来源运动时参与骨骼肌供能的脂肪酸来源运动时脂肪酸的利用运动时脂肪酸的利用第三节 运动时脂肪的利用运动时脂肪可以参加能量代谢，脂肪的2626资料仅供参考,不当之处，请联系改正。运动时参与骨骼肌供能的脂肪酸来源脂肪参与骨骼肌能量代谢是通过脂肪酸氧化来实现的，甘油不能直接为骨骼肌利用。有三个部位的脂肪经水解途径产生脂肪酸，并提供给运动肌氧化供能。肌细胞内甘油三酯分解血浆甘油三酯分解脂肪组织中脂肪分解运动时参与骨骼肌供能的脂肪酸来源脂肪参与骨骼肌能量代谢是通过2727资料仅供参考,不当之处，请联系改正。肌细胞内甘油三酯分解1、肌内甘油三酯含量肌内甘油三酯含量与肌纤维类型、营养和身肌内甘油三酯含量与肌纤维类型、营养和身体活动量有关。以中性脂滴的形式存在，分体活动量有关。以中性脂滴的形式存在，分布于含线粒体丰富的慢肌纤维中，并与线粒布于含线粒体丰富的慢肌纤维中，并与线粒体容积成正相关。平均含量为体容积成正相关。平均含量为12mmol/Kg12mmol/Kg，比脂肪组织的比脂肪组织的400-800mmol/Kg400-800mmol/Kg含量要少得多。含量要少得多。肌细胞内甘油三酯分解1、肌内甘油三酯含量肌内甘油三酯含量与肌2828资料仅供参考,不当之处，请联系改正。脂肪代谢和运动能力课件29资料仅供参考,不当之处，请联系改正。2、肌内甘油三酯分解甘油三酯（骨骼肌）（骨骼肌）LPL脂肪酸+甘油（氧化利用）氧化利用）LPL LPL 肌细胞的核糖体内合成的，负责脂滴的甘油肌细胞的核糖体内合成的，负责脂滴的甘油三酯的水解，也是此水解反应的限速酶，它的活性三酯的水解，也是此水解反应的限速酶，它的活性受低浓度肾上腺素、胰高糖素抑制，受高浓度肾上受低浓度肾上腺素、胰高糖素抑制，受高浓度肾上腺素、胰高糖素激活。腺素、胰高糖素激活。长时间运动中，长时间运动中，LPLLPL的活性提高骨骼肌内（近的活性提高骨骼肌内（近2 2倍）比脂肪组织（倍）比脂肪组织（20%20%）明显，故耐力训练可提）明显，故耐力训练可提高骨骼肌利用肌内甘油三酯的能力。高骨骼肌利用肌内甘油三酯的能力。2、肌内甘油三酯分解甘油三酯 LPL脂肪酸+甘油（氧化利3030资料仅供参考,不当之处，请联系改正。3、运动肌内甘油三酯的利用运动中肌内甘油三酯利用确切数量仍不清楚，运动中肌内甘油三酯利用确切数量仍不清楚，主要原因是很难区分所利用的脂肪酸来源是肌主要原因是很难区分所利用的脂肪酸来源是肌内还是肌外。但可以肯定的是运动时肌内脂肪内还是肌外。但可以肯定的是运动时肌内脂肪在运动初期首先动用，其利用量与运动强度和在运动初期首先动用，其利用量与运动强度和持续时间有关。运动时间愈长引起肌内脂肪含持续时间有关。运动时间愈长引起肌内脂肪含量下降愈明显。可见，在长时间运动的能量供量下降愈明显。可见，在长时间运动的能量供应中，肌内储存脂肪起着相当重要的作用。应中，肌内储存脂肪起着相当重要的作用。另外，运动时肌内脂肪的利用也与肌纤维类型有关，在有氧代谢能力强的慢肌纤维中甘油三酯的消耗量最为明显。3、运动肌内甘油三酯的利用运动中肌内甘油三酯利用确切数量仍不3131资料仅供参考,不当之处，请联系改正。血浆甘油三酯分解1、血浆脂蛋白与甘油三酯血浆中的甘油三酯是与磷脂、胆固醇、胆固醇酯和载脂血浆中的甘油三酯是与磷脂、胆固醇、胆固醇酯和载脂蛋白以不同比例结合而存在，共同构成各种脂蛋白，其蛋白以不同比例结合而存在，共同构成各种脂蛋白，其中乳糜微粒（中乳糜微粒（CMCM）和极低密度脂蛋白（）和极低密度脂蛋白（VLDLVLDL）中含有的）中含有的甘油三酯较多，低密度脂蛋白（甘油三酯较多，低密度脂蛋白（LDLLDL）和高密度脂蛋白）和高密度脂蛋白（HDLHDL）中含有较少量的甘油三酯。）中含有较少量的甘油三酯。血浆脂蛋白的化学组成及其相对百分比脂蛋白脂蛋白 蛋白蛋白质（主要成分）（主要成分）甘油三甘油三酯 胆固醇胆固醇 磷脂磷脂 糖糖乳糜微粒乳糜微粒 02-05 80-95 2-7 6-9 02-05 80-95 2-7 6-9 1 1极低密度脂蛋白极低密度脂蛋白 5-10 50-70 10-15 10-15 5-10 50-70 10-15 10-15 1 1低密度脂蛋白低密度脂蛋白 25 10 45 20 25 10 45 20 1 1高密度脂蛋白高密度脂蛋白 45-50 5 30 30 45-50 5 30 30 1 1血浆甘油三酯分解1、血浆脂蛋白与甘油三酯血浆中的甘油三酯是3232资料仅供参考,不当之处，请联系改正。2、血浆脂蛋白中甘油三酯的分解甘油三酯甘油三酯 （血浆脂蛋白）（血浆脂蛋白）LPL脂肪酸脂肪酸+甘油甘油血浆清蛋白血浆清蛋白游离脂肪酸（游离脂肪酸（FFAFFA）代谢利用代谢利用 （器官组织）（器官组织）LPL（脂蛋白脂酶）广泛存在于人体细胞内，在细胞内粗面内质网中合成后转运出细胞，在毛细管内皮细胞表面与硫酸肝素结合，可以催化血浆脂蛋白中的甘油三酯水解。2、血浆脂蛋白中甘油三酯的分解甘油三酯 LPL脂肪酸+甘3333资料仅供参考,不当之处，请联系改正。3、运动对血浆脂蛋白含量的影响运动训练、尤其是耐力性质的运动，可使HDL含量明显增加，而不同程度地减少VLDL和LDL的含量，而且这种变化的程度与运动负荷量成正相关关系。运动提高HDL的机制：运动能加快脂肪组织细胞内运动能加快脂肪组织细胞内LPLLPL的合成速率，释的合成速率，释放并附于血管内皮，促进放并附于血管内皮，促进VLDL-TGVLDL-TG水解，从而使水解，从而使VLDLVLDL裂解为裂解为HDLHDL。3、运动对血浆脂蛋白含量的影响运动训练、尤其是耐力性质的运动3434资料仅供参考,不当之处，请联系改正。人体内脂肪组织中储存的甘油三酯水解后释放出脂肪酸和甘油，在进一步参加能量代谢，是运动时利用脂类物质供能的最主要方式。1、脂肪水解2、脂肪动员3、脂肪组织释放脂肪酸和甘油人体内脂肪组织中储存的甘油三酯水解后释放出脂肪酸和甘油，在进3535资料仅供参考,不当之处，请联系改正。人体内脂肪组织中储存的甘油三酯水解后释放出脂肪酸和甘油，在进一步参加能量代谢，是运动时利用脂类物质供能的最主要方式。1、脂肪水解2、脂肪动员3、脂肪组织释放脂肪酸和甘油人体内脂肪组织中储存的甘油三酯水解后释放出脂肪酸和甘油，在进3636资料仅供参考,不当之处，请联系改正。人体内脂肪组织中储存的甘油三酯水解后释放出脂肪酸和甘油，在进一步参加能量代谢，是运动时利用脂类物质供能的最主要方式。1、脂肪水解2、脂肪动员3、脂肪组织释放脂肪酸和甘油人体内脂肪组织中储存的甘油三酯水解后释放出脂肪酸和甘油，在进3737资料仅供参考,不当之处，请联系改正。脂肪动员脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程，称为脂肪动员。骨骼肌、心肌等组织也有少量脂肪储存，水解生成的游离脂肪酸并不释放至血液，而是在细胞中氧化供能或合成脂肪。脂肪动员脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，并3838资料仅供参考,不当之处，请联系改正。脂肪水解产生的脂肪酸只有部分量释放入血（约脂肪水解产生的脂肪酸只有部分量释放入血（约1/31/3），动员入血的脂肪酸（为长链脂肪酸的形），动员入血的脂肪酸（为长链脂肪酸的形式，即软脂酸、硬脂酸和油酸等）立即与血浆清式，即软脂酸、硬脂酸和油酸等）立即与血浆清蛋白结合，以增加其水溶性，便于运输到各组织蛋白结合，以增加其水溶性，便于运输到各组织器官进一步代谢，而大部分脂肪酸在脂肪细胞内器官进一步代谢，而大部分脂肪酸在脂肪细胞内直接参与再酯化过程（直接参与再酯化过程（2/32/3）。）。脂肪水解产生的甘油不能重新为细胞利用，基本脂肪水解产生的甘油不能重新为细胞利用，基本上全部释放入血，经过血液循环运输到肝脏等组上全部释放入血，经过血液循环运输到肝脏等组织进一步代谢。织进一步代谢。脂肪水解产生的脂肪酸只有部分量释放入血（约1/3），动员入血3939资料仅供参考,不当之处，请联系改正。葡萄糖葡萄糖丙酮酸糖 酵 解-磷酸甘油脂肪细胞血液TGFFA脂酰辅酶AFFA甘油脂肪组织内甘油三酯和脂肪酸循环脂肪组织内甘油三酯和脂肪酸循环脂酰辅酶A-磷酸甘油TG甘油FFA葡萄糖葡萄糖丙酮酸糖-磷酸甘油脂肪细胞血液TGFFA脂酰4040资料仅供参考,不当之处，请联系改正。二、运动时脂肪酸的利用运动时骨骼肌氧化脂肪酸依靠甘油三酯水解和摄取血浆FFA，随着运动时间延长，血浆FFA供能起主要作用。血浆游离脂肪酸浓度及其转运率骨骼肌利用血浆游离脂肪酸二、运动时脂肪酸的利用运动时骨骼肌氧化脂肪酸依靠甘油三酯水解4141资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（一）血浆游离脂肪酸浓度及其转运率（一）血浆游离脂肪酸浓度及其转运率在安静、空腹状态时，人的血浆FFA浓度为6-16mg%（0.1mmol/L）。运动过程中，血浆FFA浓度升高。1 1、血浆、血浆FFAFFA浓度正常值浓度正常值2 2、血浆、血浆FFAFFA转运率转运率血浆FFA转运率较快，半寿期大约为4分钟。中等强度运动时,其转运率也随着加快。反应血浆FFA无论在静息状态、低强度和中等强度运动时都能积极地参与各组织器官的氧化供能。（一）血浆游离脂肪酸浓度及其转运率在安静、空腹状态时，人的血4242资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（二）骨骼肌利用血浆游离脂肪酸1、血浆FFA在骨骼肌内的供能地位2、影响肌细胞内血浆FFA供能的因素3、不同肌纤维利用血浆FFA供能的差异4、骨骼肌脂肪酸氧化与运动能力的关系5、运动训练对骨骼肌脂肪酸氧化能力的影响（二）骨骼肌利用血浆游离脂肪酸1、血浆FFA在骨骼肌内的供能4343资料仅供参考,不当之处，请联系改正。1、血浆FFA在骨骼肌内的供能地位安静时，动脉血FFA是骨骼肌的基本燃料。在短时间极量或高强度运动中，血浆FFA供能意义不大。在长时间运动中，血浆FFA在骨骼肌的供能中起着关键作用。1、血浆FFA在骨骼肌内的供能地位安静时，动脉血FFA是骨骼4444资料仅供参考,不当之处，请联系改正。2、影响肌细胞内血浆FFA供能的因素（1）运动强度和持续时间运动强度下降到运动强度下降到60-70%60-70%最大摄氧量、超过最大摄氧量、超过20-20-3030分钟的长时间运动中，动脉血分钟的长时间运动中，动脉血FFAFFA持续而缓持续而缓慢地升高，肌细胞吸收血浆慢地升高，肌细胞吸收血浆FFAFFA供能比例增大，供能比例增大，例如运动例如运动4040、9090、180180、240240分钟，脂肪酸供能分钟，脂肪酸供能占总能耗的百分数分别为占总能耗的百分数分别为37%37%、37%37%、50%50%、62%62%。2、影响肌细胞内血浆FFA供能的因素（1）运动强度和持续时间4545资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（2）血浆脂肪酸浓度血浆血浆FFAFFA浓度受血浆清蛋白数量及其结合力的影浓度受血浆清蛋白数量及其结合力的影响。在长时间运动时，血浆响。在长时间运动时，血浆FFAFFA浓度逐渐升高，浓度逐渐升高，运动肌摄取和利用量也相应增多，二者存在正运动肌摄取和利用量也相应增多，二者存在正比关系。比关系。运运运运动时间动时间 0 90 180 240 0 90 180 240 （minmin）游离脂肪酸游离脂肪酸游离脂肪酸游离脂肪酸 0.66 0.78 1.57 1.83 0.66 0.78 1.57 1.83（mmol/Lmmol/L）（2）血浆脂肪酸浓度血浆FFA浓度受血浆清蛋白数量及其结合力4646资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（3）饮食低糖膳食使肌糖原储量低下时，或饥饿低糖膳食使肌糖原储量低下时，或饥饿1-31-3天，天，脂肪酸氧化供能量可高达脂肪酸氧化供能量可高达80-90%80-90%。吃糖可抑制脂肪组织的脂肪分解，服用咖啡因吃糖可抑制脂肪组织的脂肪分解，服用咖啡因促进脂肪组织的脂解作用。促进脂肪组织的脂解作用。补充肉碱，也可加快脂肪酸的分解代谢。补充肉碱，也可加快脂肪酸的分解代谢。（3）饮食低糖膳食使肌糖原储量低下时，或饥饿1-3天，脂肪酸4747资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（4）耐力训练水平高水平耐力运动员呼吸循环系统转运氧的能力高水平耐力运动员呼吸循环系统转运氧的能力高，肌内线粒体氧化脂肪酸的能力强，因而运高，肌内线粒体氧化脂肪酸的能力强，因而运动时脂肪酸氧化供能的比例相对较高，有利于动时脂肪酸氧化供能的比例相对较高，有利于运动时节省糖储备。运动时节省糖储备。（5）环境温度与常温天气下比较，冷天消耗血浆脂肪酸的数与常温天气下比较，冷天消耗血浆脂肪酸的数量增多。量增多。（4）耐力训练水平高水平耐力运动员呼吸循环系统转运氧的能力高4848资料仅供参考,不当之处，请联系改正。3、肌纤维利用血浆FFA供能的差异不同类型肌纤维氧化FFA的能力差别很大，IIa型肌纤维具有高酵解能力，氧化FFA的能力差；而I肌纤维具有氧化FFA的能力。3、肌纤维利用血浆FFA供能的差异不同类型肌纤维氧化FFA的4949资料仅供参考,不当之处，请联系改正。4、骨骼肌脂肪酸氧化与运动能力的关系（1 1）促进脂肪酸供能与最大耐力）促进脂肪酸供能与最大耐力任何使血浆任何使血浆FFAFFA浓度提前升高的因素，都能造成浓度提前升高的因素，都能造成运动前期肌内糖利用速率下降，节省糖对提高运动前期肌内糖利用速率下降，节省糖对提高马拉松跑能力十分有用。马拉松跑能力十分有用。（2 2）抑制脂肪酸供能与大强度耐力）抑制脂肪酸供能与大强度耐力在低于在低于3030分钟的运动中，减少脂肪酸供能是提分钟的运动中，减少脂肪酸供能是提高运动能力的重要生化因素。补糖能抑制脂肪高运动能力的重要生化因素。补糖能抑制脂肪组织分解和释放脂肪酸，减少肌肉吸收和氧化组织分解和释放脂肪酸，减少肌肉吸收和氧化脂肪酸。脂肪酸。4、骨骼肌脂肪酸氧化与运动能力的关系（1）促进脂肪酸供能与最5050资料仅供参考,不当之处，请联系改正。5、运动训练对骨骼肌脂肪酸氧化能力的影响运动训练中以耐力训练对人体骨骼肌脂肪酸代谢运动训练中以耐力训练对人体骨骼肌脂肪酸代谢的影响最明显。耐力训练可提高骨骼利用脂肪酸的影响最明显。耐力训练可提高骨骼利用脂肪酸供能能力，主要原因是：供能能力，主要原因是：（1 1）耐力训练使每分心输出量增大，血红蛋白、）耐力训练使每分心输出量增大，血红蛋白、肌红蛋白含量增多，骨骼肌毛细管密度增大，其肌红蛋白含量增多，骨骼肌毛细管密度增大，其结果对骨骼肌的供氧能力提高。结果对骨骼肌的供氧能力提高。（2 2）训练肌的细胞内线粒体数目增多和体积增）训练肌的细胞内线粒体数目增多和体积增大，位于线粒体内的酶活性升高，其结果提高大，位于线粒体内的酶活性升高，其结果提高了骨骼肌代谢利用氧的能力。了骨骼肌代谢利用氧的能力。5、运动训练对骨骼肌脂肪酸氧化能力的影响运动训练中以耐力训练5151