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一、环境毒物和中毒一、环境毒物和中毒注意食注意食品卫生品卫生环境毒物环境毒物:人类生活环境中的某些物质人类生活环境中的某些物质,在在一定条件下进入人体后一定条件下进入人体后,能破坏人体的正能破坏人体的正常生理功能常生理功能,引起病变引起病变,甚至危及生命的物甚至危及生命的物质质.中毒中毒:由于毒物作用而引起的病变由于毒物作用而引起的病变.主要物质主要物质:工业三废、农药、化学武器毒工业三废、农药、化学武器毒剂及食物中的有毒物质、自然界的有毒剂及食物中的有毒物质、自然界的有毒物质等。物质等。食物中毒：细菌性食物中毒非细菌性食物中毒细菌性食物中毒：是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。如食用腐化变质的食物。我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年以来以沙门氏菌食物中毒居首位。美国多食肉、蛋和糕点，葡萄球菌食物中毒最多；日本喜食生鱼片，副溶血性弧菌食物中毒最多；非细菌性食物中毒非细菌性食物中毒有毒化学物质中毒，例如：亚硝酸盐中毒：亚硝酸盐中毒：蔬菜及一些野菜和水中含有硝酸盐，在正蔬菜及一些野菜和水中含有硝酸盐，在正常情况下是不会引起中毒的，但在适当的条件下，如蔬菜常情况下是不会引起中毒的，但在适当的条件下，如蔬菜经腌制后，如果腌制的时间太短，不超过经腌制后，如果腌制的时间太短，不超过7天，可把硝酸盐天，可把硝酸盐还原为亚硝酸盐；还原为亚硝酸盐；此外，青菜腐烂变质，煮熟的菜久留久此外，青菜腐烂变质，煮熟的菜久留久存，锅内温热的水留过夜等，都能将硝酸盐还原成亚硝酸存，锅内温热的水留过夜等，都能将硝酸盐还原成亚硝酸盐。盐。中毒临床表现为口唇、指申及全身皮肤出现青紫、头中毒临床表现为口唇、指申及全身皮肤出现青紫、头晕、头痛、心慌、烦躁不安、呼吸急促、恶心、呕吐或腹晕、头痛、心慌、烦躁不安、呼吸急促、恶心、呕吐或腹痛、腹泻等，严重者会出现心率减慢、心律不齐、昏迷惊痛、腹泻等，严重者会出现心率减慢、心律不齐、昏迷惊厥，直至因呼吸衰竭而死。厥，直至因呼吸衰竭而死。有毒生物性食物中毒：如河豚、木薯、发芽的马铃薯、酸败的脂肪、毒蕈、动物的甲状腺等。吃发芽的土豆为什么会中毒？怎样预防中毒吃发芽的土豆为什么会中毒？怎样预防中毒土豆是一种营养丰富的家常蔬菜。新鲜、成熟的土土豆是一种营养丰富的家常蔬菜。新鲜、成熟的土豆内有一种毒物质叫龙葵素，但含量极微，一般不豆内有一种毒物质叫龙葵素，但含量极微，一般不会使人中毒。如果土豆发芽，皮肉变青发绿或腐烂会使人中毒。如果土豆发芽，皮肉变青发绿或腐烂后，龙葵素含量就会急剧增高，而且比较集中地分后，龙葵素含量就会急剧增高，而且比较集中地分布在发芽、变绿或腐烂部分。龙葵素是一种剧毒物布在发芽、变绿或腐烂部分。龙葵素是一种剧毒物质，对肠胃道粘膜有较强的刺激性，而且能溶解红质，对肠胃道粘膜有较强的刺激性，而且能溶解红细胞、麻痹中枢神经系统。吃了这种土豆，就会引细胞、麻痹中枢神经系统。吃了这种土豆，就会引起食物中毒。起食物中毒。为了预防龙葵素中毒，已经发芽或皮色发青绿的土为了预防龙葵素中毒，已经发芽或皮色发青绿的土豆一定不要食用。若发芽尚少，可将芽及芽眼挖除，豆一定不要食用。若发芽尚少，可将芽及芽眼挖除，将发绿的部分削去，然后切成片在水中侵泡两小时将发绿的部分削去，然后切成片在水中侵泡两小时以上（中间需换水三、四次），才可烧煮。以上（中间需换水三、四次），才可烧煮。龙葵素遇酸和高温时容易破坏，因此，在烧龙葵素遇酸和高温时容易破坏，因此，在烧煮时放点醋并彻底煮熟烧透，也能解除龙葵素的毒煮时放点醋并彻底煮熟烧透，也能解除龙葵素的毒性。性。二、平衡膳食 膳食要求事物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理、并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡，就是所谓的平衡膳食膳食宝塔平衡膳食的几点原则一、食物多样、谷类为主二、多吃蔬菜、水果和薯类三、常吃乳类、豆类及其制品四、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油五、食量与体力活动要平衡保持适宜体重六、吃清淡少盐的膳食七、如饮酒应限量八、吃清洁卫生，不变质的食物三、远离毒品 珍爱生命1、什么是毒品？中华人民共和国刑法中华人民共和国刑法第第357条规条规定：毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙定：毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺胺冰毒冰毒、吗啡、大麻、可卡因以及、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其它国家规定管制的其它能够使人形成瘾癖能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。的麻醉药品和精神药品。三、远离毒品 珍爱生命1、什么是毒品？毒品之所以毒，首先它能给人以某种毒品之所以毒，首先它能给人以某种舒适感舒适感，使人能从亦仙亦幻的迷醉中得，使人能从亦仙亦幻的迷醉中得到虚假的满足。其次是它能成瘾，一经到虚假的满足。其次是它能成瘾，一经吸食或注射，体验那种虚幻的吸食或注射，体验那种虚幻的舒适感舒适感之后，就再也欲罢不能，形成癖好，越之后，就再也欲罢不能，形成癖好，越陷越深。陷越深。毒品的种类吸毒对人体健康的损害主要表现是吸毒对人体健康的损害主要表现是什么什么?毒品对人体的作用首先损害人的大脑，影响中枢神经系统的功能。其次是毒品对人体的作用首先损害人的大脑，影响中枢神经系统的功能。其次是影响心脏功能、血液循环及呼吸系统功能，还会影响正常的生殖能力，吸毒者影响心脏功能、血液循环及呼吸系统功能，还会影响正常的生殖能力，吸毒者或其配偶生下畸形儿、怪胎屡见不鲜。吸毒可使人的免疫力下降，容易感染各或其配偶生下畸形儿、怪胎屡见不鲜。吸毒可使人的免疫力下降，容易感染各类疾病。这些人往往面色蜡黄、身体消瘦、嘴唇焦黑、神色漠然。严重的则丧类疾病。这些人往往面色蜡黄、身体消瘦、嘴唇焦黑、神色漠然。严重的则丧失劳动能力，以至日渐衰竭而死亡。失劳动能力，以至日渐衰竭而死亡。吸毒者在毒瘾发作时，轻者头晕、耳鸣，重者呕吐、涕泪交流、两便失禁、吸毒者在毒瘾发作时，轻者头晕、耳鸣，重者呕吐、涕泪交流、两便失禁、浑身打颤；这时，吸毒者往往是丧失人性，丧失理智。他们四肢痉挛，鬼哭狼浑身打颤；这时，吸毒者往往是丧失人性，丧失理智。他们四肢痉挛，鬼哭狼嚎，或撞墙或自伤，弄得鲜血淋漓，甚至自杀。另外，值得警惕的是，一些吸嚎，或撞墙或自伤，弄得鲜血淋漓，甚至自杀。另外，值得警惕的是，一些吸毒者后期往往靠吸食毒品不能满足要求，转而采用静脉注射的方式，他们共用毒者后期往往靠吸食毒品不能满足要求，转而采用静脉注射的方式，他们共用未经消毒处理的注射器和针头，致使艾滋病传播。未经消毒处理的注射器和针头，致使艾滋病传播。吸毒会导致哪些传染病吸毒会导致哪些传染病?吸毒不仅损害本人健康，还会造成乙型肝炎、吸毒不仅损害本人健康，还会造成乙型肝炎、丙型肝炎、性病的传播等公共卫生问题，丙型肝炎、性病的传播等公共卫生问题，其中最严重的是艾滋病的感染和传播。其中最严重的是艾滋病的感染和传播。吸毒者的平均寿命大约是吸毒者的平均寿命大约是多少多少?据国外有关部门统计，吸毒者多数短命，据国外有关部门统计，吸毒者多数短命，一般寿命不超过四十岁。一般寿命不超过四十岁。吸毒的主要诱因有哪些吸毒的主要诱因有哪些?盲目好奇。盲目好奇。慕虚荣、赶时髦。慕虚荣、赶时髦。追求刺激和享乐。追求刺激和享乐。无知和轻信。无知和轻信。赌气或逆反心理。赌气或逆反心理。诱骗胁迫。诱骗胁迫。自暴自弃。自暴自弃。青少年如何远离青少年如何远离“毒品毒品”（吸毒的个人预防）吸毒的个人预防）沾染毒品的诱因很多，预防吸毒的措施沾染毒品的诱因很多，预防吸毒的措施也很多，但归根结底，预防吸毒的关键还在也很多，但归根结底，预防吸毒的关键还在于自己。只有从我做起，从现在做起，自律于自己。只有从我做起，从现在做起，自律自爱，珍惜生命，远离毒品，才能够切实保自爱，珍惜生命，远离毒品，才能够切实保护自己，不被毒品所害。护自己，不被毒品所害。个人预防吸毒主要是要不断提高自身的综个人预防吸毒主要是要不断提高自身的综合素质和能力，构筑起抵御毒品侵袭的铜墙合素质和能力，构筑起抵御毒品侵袭的铜墙 铁壁。铁壁。三、吸烟的危害三、吸烟的危害香烟燃烧产生的烟雾中是由4000多种不同的化学物质组成，包括40多种致癌物质。其中对人体主要影响有烟碱（尼古丁）、其中对人体主要影响有烟碱（尼古丁）、烟焦油、一氧化碳等烟焦油、一氧化碳等1、烟碱（尼古丁）、烟碱（尼古丁）烟碱烟碱的危害：的危害：a.刺激中枢神经系统，使之刺激中枢神经系统，使之暂时兴奋，随后便会抑制，暂时兴奋，随后便会抑制，甚至麻痹。甚至麻痹。b.促使动脉硬化，诱发心脏病。促使动脉硬化，诱发心脏病。c.增加胃溃病增加胃溃病 的发病率。的发病率。（是烟叶化学成分之一）（是烟叶化学成分之一）尼古丁是药草里的一种自然成分。它能使人上瘾，就毒品一样。当你吸烟的时候，尼古丁被吸进到肺的深处，在那里很快的被吸收到血液里，然后传送各组织里尼古丁使人产生舒服的感觉，于是使吸烟者想要多吸一点。身体里的尼古丁达到一定量，时就要靠吸烟来维持。否则会出现尼古丁脱瘾症状 尼古丁脱瘾症状 脱瘾症状有下列几种：抑郁、易怒、急躁、失眠、精神不能集中、坐立不安、头痛、容易疲倦等。这些不舒服的症状使戒烟的人又重新吸烟，使血液里的尼古丁恢复到没有症状的浓度。你如果吸烟数周或更久，然后忽然停止吸烟，数小时内脱瘾症状就会发作，并在48到72小时后达到最高点。脱瘾症状会持续几天至数周。戒烟有许多好处，即使要经历脱瘾症状的困难和不舒服，戒烟成功是值得的 2、烟焦油、烟焦油a.由烟草所含有有机物不完全燃烧产生。由烟草所含有有机物不完全燃烧产生。b.危害：危害：i.诱发肺癌。诱发肺癌。ii.污染环境，间接影响不吸烟者。污染环境，间接影响不吸烟者。c、疾病：、疾病：慢性支气管炎、肺气肿、慢性支气管炎、肺气肿、胃溃疡、肺癌、动脉硬化胃溃疡、肺癌、动脉硬化 每年的每年的5月月31 日日为为“世界无烟日世界无烟日”吸烟与肺癌发病率的关系大家画出曲线图，横坐标为大家画出曲线图，横坐标为“每天吸烟支数每天吸烟支数”，纵坐标为，纵坐标为“男性肺癌发病率男性肺癌发病率”四、酗酒（过度饮酒）四、酗酒（过度饮酒）对人体有什么危害？对人体有什么危害？酗酒引起神经中枢过度兴奋或麻痹抑制，俗称醉酒酗酒还引起心血管系统、肝脏、肠胃等病变孕妇酗酒还会引起胎儿发育障碍或智力低下五、急救常识五、急救常识（二）死亡的标准（二）死亡的标准1.传统上：以传统上：以 作为死作为死亡的标准。亡的标准。2.目前医学界上：以目前医学界上：以 作作为死亡的标准。为死亡的标准。3.脑死亡的特征：脑死亡的特征：呼吸和心跳停止呼吸和心跳停止 脑死亡脑死亡不可逆性昏迷不可逆性昏迷，全身昏迷，反射消失全身昏迷，反射消失脑电波显示脑电波显示平波平波。六、血型与输血六、血型与输血1.血液的组成血液的组成2.人的正常血量人的正常血量:生命活动困难生命活动困难3.失血失血少量少量:占血总量占血总量20%:(200ml 300ml)对健康无碍对健康无碍(800 1000ml)超过总量的超过总量的1/3:生命危险生命危险4.失血过多失血过多占体重的占体重的7%8%输血输血5.输血输血:(1)输血前输血前:必须检查必须检查 的血型的血型(2)血型是由血型是由 决定的决定的,而且终生不变。而且终生不变。（3）人类血型系统）人类血型系统最常用：最常用：(4)一个人的一个人的ABO血型是由血型是由 他的他的 决定决定.受血者与受血者与供血者供血者遗传遗传ABO血型系统血型系统红细胞上的凝集原红细胞上的凝集原(5)若红细胞若红细胞 细胞膜上细胞膜上 的凝集原的凝集原(6)血清中含有凝集素血清中含有凝集素抗抗A凝集素凝集素抗抗B凝集素凝集素每个人的血清中都不含有与他本身每个人的血清中都不含有与他本身红细胞的凝集原相对抗的凝集素。红细胞的凝集原相对抗的凝集素。输血原则输血原则
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