江南大学食品学院食品工厂设计与环境保护

食品工厂设计与环境保护江南大学食品学院2021-09一.课程的性质、目的及任务性质是高等学校食品科学与工程专业的一门技术性性质是高等学校食品科学与工程专业的一门技术性和实用性较强的专业课。和实用性较强的专业课。目的是使学生在学完食品科学与工程专业的所有课目的是使学生在学完食品科学与工程专业的所有课程后，能将所学的知识在食品工厂设计中综合运用，通程后，能将所学的知识在食品工厂设计中综合运用，通过毕业设计使学生受到必要的根本设计技能训练。待学过毕业设计使学生受到必要的根本设计技能训练。待学生走上工作岗位后既能担负起工厂技术改造的任务，又生走上工作岗位后既能担负起工厂技术改造的任务，又能进行车间或全厂的工艺设计。能进行车间或全厂的工艺设计。任务任务懂得根本建设的程序，了解工厂设计是属于懂得根本建设的程序，了解工厂设计是属于根本建设的一个重要环节；根本建设的一个重要环节；了解食品工厂设计的阶段；了解食品工厂设计的阶段；掌握食品工厂厂址选择和总平面设计的内容、原那么、掌握食品工厂厂址选择和总平面设计的内容、原那么、要求、方法、步骤及审批权限；掌握食品工厂工艺设计要求、方法、步骤及审批权限；掌握食品工厂工艺设计的内容、原理和方法，并能合理地选择和确定在设计中的内容、原理和方法，并能合理地选择和确定在设计中所需的各项技术经济指标；掌握建筑的根本知识；所需的各项技术经济指标；掌握建筑的根本知识；了了解环境保护中三废处理的各种方法，并能在不同类型的解环境保护中三废处理的各种方法，并能在不同类型的食品工厂设计中组合运用；食品工厂设计中组合运用；掌握经济分析的原理及一掌握经济分析的原理及一般方法。般方法。二.课程教学根本要求要完成以上任务，必须到达以下根本要求：要完成以上任务，必须到达以下根本要求：学生不仅要懂得根本建设的程序，而且要会进行可行性研究、撰写可行性研究报告。学生不仅要懂得根本建设的程序，而且要会进行可行性研究、撰写可行性研究报告。根据食品工厂设计工程的大小或重要性，在工厂设计时能正确地按各阶段进行。根据食品工厂设计工程的大小或重要性，在工厂设计时能正确地按各阶段进行。根据食品工厂设计的原理、方法和各种食品的加工工艺，合理选择和确定在设计中所根据食品工厂设计的原理、方法和各种食品的加工工艺，合理选择和确定在设计中所需的各项技术经济指标。需的各项技术经济指标。在设计过程中正确运用化工原理、食品工程原理、食品工厂机械与设备、食品工艺学、在设计过程中正确运用化工原理、食品工程原理、食品工厂机械与设备、食品工艺学、电工学、热工学、工业建筑概论、企业经济管理等课程中的理论和计算公式、计电工学、热工学、工业建筑概论、企业经济管理等课程中的理论和计算公式、计算方法，进行物料计算、设备计算及选型、劳动力计算及人员配备、水电汽气算方法，进行物料计算、设备计算及选型、劳动力计算及人员配备、水电汽气冷等方面的计算。冷等方面的计算。学生不仅能独立进行食品工厂工艺设计，同时还应能对非工艺设计提供各种合理、可学生不仅能独立进行食品工厂工艺设计，同时还应能对非工艺设计提供各种合理、可靠的参数和提出工艺要求，作为非工艺设计的依据。靠的参数和提出工艺要求，作为非工艺设计的依据。学生还要会进行食品工厂建筑群体的总平面设计。学生还要会进行食品工厂建筑群体的总平面设计。画出符合要求的所有生产工艺设计图纸工艺流程图、车间平面布置图和立面图、管画出符合要求的所有生产工艺设计图纸工艺流程图、车间平面布置图和立面图、管路平面图和透视图、全厂总平面布置图等和撰写设计说明书。路平面图和透视图、全厂总平面布置图等和撰写设计说明书。掌握食品工厂辅助部门及全厂性的生活设施的面积计算及对非工艺设计提出具体要求。掌握食品工厂辅助部门及全厂性的生活设施的面积计算及对非工艺设计提出具体要求。在食品工厂设计中不仅要提出环境卫生、工厂卫生、车间卫生、个人卫生的要求，同在食品工厂设计中不仅要提出环境卫生、工厂卫生、车间卫生、个人卫生的要求，同时还要提出比较通行的具体实施方案。时还要提出比较通行的具体实施方案。要求学生了解环境保护在食品工厂设计中的重要意义和作用，了解三废排放的标准及要求学生了解环境保护在食品工厂设计中的重要意义和作用，了解三废排放的标准及控制和处理方法。控制和处理方法。要求学生能编制食品工厂设计概算书。要求学生能编制食品工厂设计概算书。要求学生能初步掌握技术经济分析的内容、步骤和方法，从而能选择一个最正确设计要求学生能初步掌握技术经济分析的内容、步骤和方法，从而能选择一个最正确设计方案。方案。三三.课程教学根本内容课程教学根本内容绪论绪论 第一章第一章 根本建设程序和工厂设计组成根本建设程序和工厂设计组成 第一节第一节 根本建设程序根本建设程序 第二节第二节 工厂设计的职责及组成工厂设计的职责及组成 第二章厂址选择及总平面设计第二章厂址选择及总平面设计 第三章第三章 食品工厂工艺设计食品工厂工艺设计 第一节第一节 产品方案及班产量确实定产品方案及班产量确实定 第二节第二节 主要产品工艺流程确实定主要产品工艺流程确实定 第三节物料衡算第三节物料衡算 第四节第四节 设备生产能力计算及选型设备生产能力计算及选型第五节第五节 劳动力平衡及劳动组织劳动力平衡及劳动组织 第六节生产车间设计第六节生产车间设计 一、建筑根本知识一、建筑根本知识 主要建筑材料主要建筑材料 建筑制图建筑制图 主要建筑构件主要建筑构件 地基与根底地基与根底 地坪地坪 墙与柱墙与柱 门与窗门与窗 楼盖楼盖 楼梯楼梯 屋盖屋盖 建筑模数建筑模数 二、食品工厂生产车间建筑特点二、食品工厂生产车间建筑特点三、生产车间布置三、生产车间布置 第七节第七节 水、电、汽、冷用量估算水、电、汽、冷用量估算 第八节第八节 生产车间管道设计及设备安装生产车间管道设计及设备安装 第四章第四章 环境保护环境保护 五.教材及教学参考书1.食品工厂设计与环境保护，张国农，于秋生，中国轻工业出版社，食品工厂设计与环境保护，张国农，于秋生，中国轻工业出版社，2005.72.化工工艺设计手册，化学工业出版社，化工工艺设计手册，化学工业出版社，1989.12.3.投资工程管理，张华镛等，安徽教育出版社，投资工程管理，张华镛等，安徽教育出版社，1992.12.4.房屋建筑制图统一标准房屋建筑制图统一标准GB/TJ 50001-2001，中华人民共和国国家标准，中华人民共和国国家标准，20025.Principles and Practices for Processing of Food,6.Edited by David A Shapton,Norah F Shapton,19917.环境工程入门，张殿印，陈康，冶金工业出版社，环境工程入门，张殿印，陈康，冶金工业出版社，1999.18.食品工业废水及其处理技术，王嘉儒，中国食品出版社，食品工业废水及其处理技术，王嘉儒，中国食品出版社，1987.59.工业废水处理，崔志瀓，何为庆，冶金工业出版社，工业废水处理，崔志瀓，何为庆，冶金工业出版社，1999.110.固体废物的处理与利用，董保澍，冶金工业出版社，固体废物的处理与利用，董保澍，冶金工业出版社，1999.111.工业噪声与振动控制，徐世勤，王樯，冶金工业出版社，工业噪声与振动控制，徐世勤，王樯，冶金工业出版社，1999.112.工厂总布置图设计实用手册，余永龄，中国建筑工业出版社，工厂总布置图设计实用手册，余永龄，中国建筑工业出版社，1989.1113.发酵工厂工艺设计，沈自法，华东理工大学出版社，发酵工厂工艺设计，沈自法，华东理工大学出版社，1994.614.粮食厂仓建筑概论，戴那么佑，中国商业出版社，粮食厂仓建筑概论，戴那么佑，中国商业出版社，1986.815.轻化工工厂设计概论，周镇江，中国轻工业出版社，轻化工工厂设计概论，周镇江，中国轻工业出版社，1987.5六.有关说明先修课程：食品工艺学先修课程：食品工艺学 食品工厂机械与设备食品工厂机械与设备适用专业：食品科学与工程适用专业：食品科学与工程绪 论一、学习?食品工厂设计和环境保护?的意义和作用食品工业要不断地开发新的产品投放市场，以满足人民的生活需要，提高人民的生活质量。无论是新建一个食品工厂，还是对老的食品工厂进行技术改造，或是扩建一个车间，在此过程中无论是新工艺、新技术的研究，还是新设备的研究都要进行工程设计，它依赖于设计工作的支持。一个优秀的工厂设计应该做到：经济上合理、技术上先进、设计上标准。施工投产后，产品的质量和产量均应到达设计的要求，多项技术经济指标应到达或超过同类工厂的先进水平或国际先进水平。环境保护及“三废治理方面都能符合国家的有关法律、法规和标准。二、食品工厂设计的特点是一门与政治、经济、工程、技术等诸多学科密切相关的综合性很强的科学技术。是指将一个待建工程如一个工厂、一个车间或一套设备全部用图纸、表格和必要的文字来说明、表达出来，然后由施工人员建设完成。食品工厂设计与一般工厂设计有其相同的一面，又有其特殊的一面，食品的原料大多来自于农、林、牧、副、渔业，产品种类复杂、生产季节性强、卫生要求高，原料不同，产品不同，设计时要求一个生产设备、一条生产线的设计尽可能到达优化、多用的目的，也即“一线多用、一机多用的目的，以求以最少的投资，取得最正确的经济效益。除了在确定工艺流程、设备选型、车间布置、管线安排时必须按国家有关的标准、标准执行外，还要考虑保障工人有良好的工作环境，减轻工人劳动强度，以保证生产出优质、平安的产品。考虑从原料的种植、采收到贮存、加工、运输、销售过程中的平安同样也是设计中应涉及的内容。三、?食品工厂设计和环境保护?的内容和学习要求内容包括：根本建设程序和工厂总平面设计、工艺设计、公共系统设计动力、给排水、采暖通风、自动控制、建筑、平安防火、环保技术、经济分析与概算等。要学习食品工厂设计中有关工艺设计根本理论、掌握食品工厂设计的根本内容和方法，培养学生查阅资料，使用手册，标准标准以及整理数据，提高运算和绘图包括CAD的能力。四、食品工业的分类及特点食品工业有一定生产规模、相当的动力和设备、采用科学的管理方法、生产商品化食品、饮品和其他工业产物的产业。按我国行业分类和代码，分为四大类，20个中类，53个小类。四大类：农副食品加工业C13食品制造业C14饮料制造业C15烟草制造业C16一农副产品加工业C13以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制，饲料加工，植物油加工，制糖，屠宰及肉类加工，水产品加工，蔬菜、水果和坚果加工，其他农副食品加工等八类。1.谷物磨制C1310也称粮食加工指将稻谷、麦子、高粱等谷物去壳、碾磨及精加工的生产活动。2.饲料加工C1320指适用于农场、农户饲养牲畜、家禽的饲料生产加工活动，包括宠物食品的生产。3.植物油加工C133包括食用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等加工C1331和非食用植物油如桐油、蓖麻油等加工C13324.制糖C1340包括以甘蔗、甜菜为原料制作成品糖以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖5.屠宰及肉类加工C135包括畜禽屠宰C1351；指对各种畜禽进行宰杀以及鲜肉冷冻等保鲜活动不包括商业冷藏；肉制品及副产品加工C1352；指主要以各种以畜禽肉为原料加工成肉制品以及畜禽副产品的加工活动。6.水产品加工C136包括水产品冷冻加工C1361；鱼糜制品及水产品干腌制加工C1362；水产饲料制造C1363；鱼油提取及制品的制造C1364；及其他水产品加工C1369等。7.蔬菜、水果和坚果加工C1370指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法对蔬菜、水果、坚果的加工活动。8.其他农副产品加工C139包括淀粉及淀粉制品的制造C1391；豆制品制造C1392；蛋品加工C1398；其他未列明的农副食品加工C1399。二、食品制造业C14包括焙烤食品制造，糖果巧克力及蜜饯制造，方便食品制造，液体乳及乳制品制造，罐头制造，调味品、发酵制品制造，其他食品制造业等七类。焙烤食品制造C141包括糕点、面包制造C1411和饼干及其他焙烤食品制造C1419。糖果巧克力及蜜饯制造C142包括糖果、巧克力制造C1421和蜜饯制造C1422。方便食品制造C143指以米、面、杂粮等为主要原料，加工制成只需要简单烹调即可作为主食品，具备食用简便，携带方便、易于储藏等特点的食品，包括米、面制品制造C1432；方便面及其他食品制造C1439。液体乳及乳制品制造C1440包括各种以牛乳、羊乳为主要原料加工制成的液体乳及其他乳制品如奶粉、炼乳、奶油、干酪、干酪素、乳糖等的生产。罐头制造C145包括肉、禽类罐头制造C1451；水产品罐头制造C1452；蔬菜、水果罐头制造C1453；和其他罐头食品制造C1459。调味品、发酵制品制造C146包括味精制造C1461；酱油、食醋及类似制品制造C1462和其他调味品、发酵品制造C1491。其他食品制造C149包括营养、保健食品制造C1491；盐加工C1492；食品及饲料添加剂制造C1494；其他未列明的食品制造C1499。三、饮料制造业C15饮料制造业包括酒精制造，酒的制造，软饮料制造及精制茶加工等四类酒精制造C1510指用玉米、小麦、薯类等淀粉质原料或用糖类等含糖质原料，经蒸煮、糖化、发酵及蒸馏等工艺制成的酒精产品的生产。酒的制造C152包括白酒指酒精度体积分数在18%60%的蒸馏酒产品制造C1521；啤酒用麦芽、酒花为原料，酵母发酵，含二氧化碳，低酒精度体积分数，为2.5%7.5%制造C1522；黄酒制造C1523；葡萄酒鲜葡萄或葡萄汁发酵酿制，酒精度体积分数等于或大于7%的发酵酒制造C1524；其他酒指除葡萄酒以外的其他果酒、配制酒以及上述未列明的其他酒产品制造C1529。软饮料制造C153包括碳酸饮料成品二氧化碳气体不低于2.0倍的充二氧化碳饮品制造C1531；瓶罐装饮用水制造C1532；果菜汁及果菜汁饮料制造C1533；含乳饮料和植物蛋白饮料制造C1534；固体饮料制造C1535；茶饮料及其他软饮料制造C1539。精制茶加工C154指对毛茶或半成品原料茶进行筛分、轧切、风选、枯燥、均堆、拼配等精制加工茶叶的生产。四、烟草制造业C16烟草制品业包括烟叶复烤C161，卷烟制造C162和其他烟草制品加工C169第一章 根本建设程序 和工厂设计的组成第一节 根本建设程序1根据市场经济的具体情况，可持续开展的长远规划和布局的要求，进行初步调查研究，提出工程建议书；2根据有关单位批准的工程建议书，进行预可行性研究或可行性研究，同时选择厂址；3可行性研究报告经过评估、获得批准后，编制设计方案任务书；4根据批准的设计方案任务书，进行勘察、设计、施工、安装、试车、验收，最后交付生产使用。工程建议书、可行性研究和编制设计方案任务书，统称建设前期；勘察、设计、施工、安装和试产验收，统称建设时期；交付生产后，称作生产时期。根本建设程序根本建设程序:批准批准 提出工程建议书提出工程建议书 可行性研究可行性研究 批准批准(可以同时选择厂址可以同时选择厂址)编制设计方案任务书编制设计方案任务书 批准批准 批准批准 勘察、设计勘察、设计 施工、安装施工、安装 试产、验收试产、验收 交付生产交付生产建设前期建设前期工作工作建设时期建设时期工作工作生产时期生产时期工作工作一、根本建设程序流程图市场调查工程建议书政府及相关部门审核、备案可行性研究政府及相关部门审核、备案工程基建及使用土地许可，水、电、汽、由具有相关资质的单位承担电讯部门签订用量协议；管理部门批准及登记质监、环保、卫生、工商、税务、消防、银行等 设计任务书由相关主管部门或工程实施单位下达初步设计政府及相关部门审核、备案扩初设计施工设计施工招标、设备采购、相关部门审批质监、环保、卫生、交通、人防 工商、税务、消防、银行等施工监理、施工许可施工与安装规划部门复测红线，使用公共资源设施申请水、电、汽、气、电信、排污、垃圾处理等；建设工程质量验收卫生、环保、质监、消防等投料试产工程验收工程建议书的主要内容工程建议书又称规划提案，必须根据国内外市场经济的规律，可持续开展的长远规划和工业布局的现状进行初步调查研究，而后提出工程建议书，工程建议书是工程投资决策前对建设工程的轮廓设想，主要是从工程建设的必要性方面考虑，同时，也初步分析工程的可行性。工程建议书的主要内容包括：产品品种、生产规模、主要工艺技术的成熟度、投资大小、产供销的可能性、经济来源、经济效果、工程进度和开展方向等方面。工程建议书是进行各项准备工作的依据，经有关部门批准后，即可开展可行性研究。二、可行性研究可行性研究是对一个工程的经济效果及价值的研究。必须搜集各种资料、数据作为开展工作的前提和条件。一可行性研究的特点1、先行性-必须在工程决策之前进行的研究。2、不定性-可行性研究就是研究工程的可行与可不行，其结果有可行与可不行两种可能，对研究本身都应是成功。3、科学性-可行性研究已形成一套比较科学的、标准的研究方法。即以经济效益为核心，以经济数据为根底，广泛采用数量分析的方法，对工程涉及的多方位关系进行论证的完整的指标体系。4、法定性-1978年，五届人大?关于第六个五年方案的报告?)规定“所有建设工程必须严格按照根本程序办事，事前没有进行可行性研究和技术经济论证，没有做好勘察设计等建设前期工作的，一律不能列入年度建设方案，更不准仓促开工。违反这个规定的必须追究责任。二可行性研究的主要依据二可行性研究的主要依据1.经济工程的实施必须符合国家经济建设的方针、政策和长远规划。可行性研究如果离开这些宏观的经济指导，就不可能很好地评价建设工程的实际价值。所以，在可行性研究中，对产品的要求、协作配套、综合平衡等问题，都需要从长远规划的设想来考虑。2.根据经有关部门批准后的工程建议书，方可开展可行性研究。3.以国家有关部门正式批准的资源报告和有关各种规划为依据。4.要有可靠的自然、地理、气象、地质、经济、社会等根底资料。这些资料是可行性研究中进行厂址选择、工程设计和经济技术评价必不可少的资料。5.有关工程技术方面的标准、标准、指标等，在做可行性研究中考虑技术方案时，都要以它们作为根本依据。6.根据国家公布的用于进行工程评价的有关参数、指标等进行可行性研究。可行性研究在进行财务、经济分析时，需要有一套参数、数据和指标，如基准收益率、折现率、折旧率、社会折现率、外汇汇率的调整等。所采用的这些参数应是国家公布实行的。三可行性研究的作用三可行性研究的作用1.作为建设工程投资决策和编制设计方案任务书的依据。决定一个建设工程是否应该进行作为建设工程投资决策和编制设计方案任务书的依据。决定一个建设工程是否应该进行建设，主要是根据这个工程的可行性研究结果。因为它对建设工程的目的、建设规模、建设，主要是根据这个工程的可行性研究结果。因为它对建设工程的目的、建设规模、产品方案、生产方法、原材料来源、建设地点、工期和经济效益等重大问题都进行了产品方案、生产方法、原材料来源、建设地点、工期和经济效益等重大问题都进行了具体研究，有了明确的评价意见。因此，可以作为编制设计方案任务书的依据。具体研究，有了明确的评价意见。因此，可以作为编制设计方案任务书的依据。2.作为向银行申请贷款的依据。世界银行等国际金融组织，在作为向银行申请贷款的依据。世界银行等国际金融组织，在20世纪世纪70年代后，都把可行年代后，都把可行性研究作为建设工程申请贷款的先决条件。只有在他们审查可行性研究报告后，认为性研究作为建设工程申请贷款的先决条件。只有在他们审查可行性研究报告后，认为这个建设工程经济效益好，具有归还能力，不会承担很大风险时，才能同意贷款。中这个建设工程经济效益好，具有归还能力，不会承担很大风险时，才能同意贷款。中国各投资银行也明确规定，根据企业提供的可行性研究报告，对贷款工程进行全面、国各投资银行也明确规定，根据企业提供的可行性研究报告，对贷款工程进行全面、细致地分析评价后，才能确定是否给予贷款。细致地分析评价后，才能确定是否给予贷款。3.作为与建设工程有关部门商谈合同和协议的依据。一个建设工程的原料、辅助材料、协作为与建设工程有关部门商谈合同和协议的依据。一个建设工程的原料、辅助材料、协作条件、燃料及供电、供水、运输、通讯等很多方面都需与有关部门协作，供给的协作条件、燃料及供电、供水、运输、通讯等很多方面都需与有关部门协作，供给的协议和合同都是根据可行性研究报告签订的。对于技术引进和设备进口工程，国家规定议和合同都是根据可行性研究报告签订的。对于技术引进和设备进口工程，国家规定必须在可行性研究报告经过审查和批准后，才能同国外厂商正式签约。必须在可行性研究报告经过审查和批准后，才能同国外厂商正式签约。4.作为建设工程开展初步设计的根底。在可行性研究中，对产品方案、建设规模、厂址选作为建设工程开展初步设计的根底。在可行性研究中，对产品方案、建设规模、厂址选择、工艺流程、主要设备选型、总平面布置等都进行了方案比较和论证，确定了原那择、工艺流程、主要设备选型、总平面布置等都进行了方案比较和论证，确定了原那么，推荐了建设方案。可行性研究和设计方案任务书经批准下达后，初步设计工作必么，推荐了建设方案。可行性研究和设计方案任务书经批准下达后，初步设计工作必须以此为根底，一般不另作方案比较和重新论证。须以此为根底，一般不另作方案比较和重新论证。5.作为拟采用新技术、新设备研制方案的依据。建设工程采用新技术、新设备必须慎重。作为拟采用新技术、新设备研制方案的依据。建设工程采用新技术、新设备必须慎重。只有在经过可行性研究后，证明这些新技术、新设备是可行的，方能拟订研制方案，只有在经过可行性研究后，证明这些新技术、新设备是可行的，方能拟订研制方案，进行研制。进行研制。6.作为安排根本建设方案和开展各项建设前期工作的参考。作为安排根本建设方案和开展各项建设前期工作的参考。7.作为环保部门审查建设工程对环境影响的依据。根据我国根本建设工程环境保护管理方作为环保部门审查建设工程对环境影响的依据。根据我国根本建设工程环境保护管理方法的规定，在编制可行性研究时，必须对环境影响作出评价，在审批可行性研究报告法的规定，在编制可行性研究时，必须对环境影响作出评价，在审批可行性研究报告时，要同时审查环境保护方案。时，要同时审查环境保护方案。可行性研究的作用：可行性研究的作用：、投资决策和编制设计任务书依据、投资决策和编制设计任务书依据、银行申请贷款的依据、银行申请贷款的依据、建设工程进行工程设计的依据、建设工程进行工程设计的依据、签订协议和合同的依据、签订协议和合同的依据、拟采用新技术、新设备研制方案的依据、拟采用新技术、新设备研制方案的依据、建设方案和开展多项建设前期工作的参考、建设方案和开展多项建设前期工作的参考、审查建设工程对环境影响的依据、审查建设工程对环境影响的依据四可行性研究的步骤四可行性研究的步骤可行性研究的内容涉及面很广，既有工程技术问题，又有经济财务问题，在进行这项工作时，一般应有工业经济、市场分析、工业管理、工艺、设备、土建和财务等方面的人员参加。此外，还可以根据需要，请一些其他专业人员，如地质、土壤、实验室等人员短期协助工作。可行性研究可分为以下六个步骤：1.开始筹划进一步了解工程提出的背景，了解可行性研究的主要依据，理解委托者的目标和意图，讨论研究工程的范围、界限，明确研究内容，制订工作方案。2.调查研究主要是实地调查和技术经济研究工作。包括市场研究、经济规模研究、原材料、能源、工艺技术、设备选型、运输条件、外围工程、环境保护和管理人员培训等及各种技术经济的调查研究。每项调查研究都要分别作出评价。3.优化和选择方案这是可行性研究的一个主要步骤，要把前阶段每一项调查研究的各个不同方面的内容进行组合，设计出几种可供选择的方案，决定选择方案的重大原那么问题和选择标准，并经过多方案的分析和比较，推荐最正确方案。对推荐方案进行评价，对放弃的方案说明理由。对一些方案选择的重大原那么问题，要与委托者进行深入的讨论。4.详细研究对上阶段研究工作的验证和继续。要对选出的最正确方案进行更详细的分析研究，复查和核定各项分析资料，明确建设工程的范围、投资、经营的范围和收入等数据，并对建设工程的经济和财务特性作出评价。经过分析研究，要说明所选方案在设计和施工方面是可以顺利实现的，在财务、经济上是有利的，是令人满意的一个方案。为检验建设工程的效果和风险，还要进行敏感性分析，说明本钱、价格、销售量、建设工期等不确定因素变化时，对企业收益率所产生的影响。5.编写报告书可行性研究报告书内容见后。6.资金筹措筹措资金的可能性，在可行性研究之前就应有一个初步的估计，这也是财务经济分析的根本条件。如果资金来源得不到保证，可行性研究也就没有多大意义。在这一步骤中，应对建设工程资金来源的不同方案进行分析比较，最后对拟建工程的实施方案做出决定。五可行性研究报告书的内容五可行性研究报告书的内容原国家计委在“关于建设工程进行可行性研究的试行管理方法中规定，工业工程的可行性研究一般要求具备以下主要内容：1.总论工程提出的背景改、扩建工程要说明企业现有概况，投资的必要性和经济意义。研究工作的依据和范围。研究工作概况及结论。2.需求预测和拟建规模国内外需求情况的预测。国内现有同类食品工厂生产能力的估计。销售预测、价格分析、产品竞争能力，进入国际市场的前景。拟建工程的规模、产品方案和开展方向的技术经济比较和分析。3.资源、原材料、燃料及公用设施情况原料、辅助材料、燃料的种类、数量、来源和供给可能。所需公用设施的数量、供给方式和供给条件。4.建厂条件和厂址方案建厂的地理位置、气象、水文、地质、地形条件和社会经济现状。交通运输及水、电、汽的现状和开展趋势。厂址比较与选择意见。5.设计方案工程的构成范围指包括的单项工程、技术来源和生产方法。主要技术工艺和设备选型方案的比较，引进技术、设备的来源国别、设备的国内外分交或与外商合作制造的设想。改扩建工程要说明对原有固定资产的利用情况；全厂布置方案的初步选择和土建工程量估算；公用辅助设施和厂内外交通运输方式的比较和初步选择；6.环境保护调查环境现状，预测工程对环境的影响，提出工艺过程中的环境保护措施和“三废治理的初步方案；7.企业组织、劳动定员和人员培训估算数8.实施进度的建议；9.投资估算和资金筹措主体工程和协作配套工程所需的投资估算；生产流动资金的估算；资金来源、筹措方式及贷款的归还方式；10.社会及经济效果评价六可行性研究方法应从：六可行性研究方法应从：1、市场需求、市场需求2、原料供给、原料供给3、加工技术、加工技术4、经济效果、经济效果四方面进行四方面进行1、调查和研究市场的需求、调查和研究市场的需求了解市场了解市场需求需求，决定投资，决定投资规模规模确定：短线产品确定：短线产品长线产品长线产品季节性产品季节性产品决定：决定：连续化连续化、自动化自动化程度程度2、原料供给、原料供给考虑原料的：品种符合加工要求考虑原料的：品种符合加工要求数量有保障数量有保障质量符合加工要求质量符合加工要求运输畅通、及时运输畅通、及时保鲜产地还是进厂开保鲜产地还是进厂开始始加工能否加工加工能否加工3、加工技术、加工技术是核心局部是核心局部考虑：工艺合理性、先进性考虑：工艺合理性、先进性质量可否到达预期效果质量可否到达预期效果设备国产还是国外引进设备国产还是国外引进环保是否需要环保是否需要4、经济效果、经济效果考虑：生产本钱考虑：生产本钱产品产值产品产值投资回收投资回收投资风险投资风险市场经济不赚钱不建厂市场经济不赚钱不建厂七可行性研究应注意的事项七可行性研究应注意的事项1.可行性研究应具有科学性和独立性可行性研究应具有科学性和独立性必须坚持实事求是的原那么，在调查研究的根底上，作多方案的比较，必须坚持实事求是的原那么，在调查研究的根底上，作多方案的比较，按客观实际情况进行论证和评价。必须保持编写单位的客观立场和公按客观实际情况进行论证和评价。必须保持编写单位的客观立场和公正性。正性。2.可行性研究的深度需满足要求可行性研究的深度需满足要求内容必须完整，文件必须齐全，其深度应能满足确定工程投资决策和以内容必须完整，文件必须齐全，其深度应能满足确定工程投资决策和以上所述的各项要求。上所述的各项要求。3.承担可行性研究工作的单位应具备的条件承担可行性研究工作的单位应具备的条件委托经国家有关部门正式批准颁发证书的设计单位或工程咨询公司承担。委托经国家有关部门正式批准颁发证书的设计单位或工程咨询公司承担。签订合同，明确研究工作的范围、前提条件、进度安排、费用支付方签订合同，明确研究工作的范围、前提条件、进度安排、费用支付方法以及协作方式等内容，如果发生问题，可按合同追究责任。法以及协作方式等内容，如果发生问题，可按合同追究责任。4.可行性研究报告的审批方法可行性研究报告的审批方法国家规定，大中型工程建设的可行性报告，由各主管部、各省、市、自国家规定，大中型工程建设的可行性报告，由各主管部、各省、市、自治区、或全国性专业公司负责预审，报国家计委审批，或由国家计委治区、或全国性专业公司负责预审，报国家计委审批，或由国家计委委托有关单位审批。重大工程和特殊工程的可行性研究报告，由国家委托有关单位审批。重大工程和特殊工程的可行性研究报告，由国家计委会同有关部门预审，报国务院审批。小型工程的可行性研究报告，计委会同有关部门预审，报国务院审批。小型工程的可行性研究报告，按隶属关系由各主管部、各省、市、自治区、或全国性专业公司审批。按隶属关系由各主管部、各省、市、自治区、或全国性专业公司审批。有的建设工程经过可行性研究，已经证明没有建设的必要时，经审定有的建设工程经过可行性研究，已经证明没有建设的必要时，经审定后即将工程取消。后即将工程取消。可行性研究应注意的几个问题：可行性研究应注意的几个问题：1、应具有科学性和独立性、应具有科学性和独立性2、研究的深度需满足要求、研究的深度需满足要求3、承担工作单位应具备条件、承担工作单位应具备条件4、报告的审批方法、报告的审批方法有时还可做有时还可做“不可行性研究不可行性研究假设否认那么成立假设否认那么成立三、设计方案任务书简称方案三、设计方案任务书简称方案任务书或设计任务书任务书或设计任务书 一编制设计方案任务书的内容一编制设计方案任务书的内容1.建厂理由表达原料供给、产品生产及市建厂理由表达原料供给、产品生产及市场销售三方面的平衡。同时，说明建厂后场销售三方面的平衡。同时，说明建厂后技术经济的影响调查研究的主要结论。技术经济的影响调查研究的主要结论。2.建厂规模年产量、生产范围及开展远景。建厂规模年产量、生产范围及开展远景。假设分期建设，那么应说明每期投产能力假设分期建设，那么应说明每期投产能力及最终能力。及最终能力。3.产品产品品种、规格标准和各种产品的产品产品品种、规格标准和各种产品的产量。产量。4.生产方式提出主要产品的生产方式，应生产方式提出主要产品的生产方式，应说明这种方式在技术上是先进的、成熟的、说明这种方式在技术上是先进的、成熟的、有根据的，并对主要设备提出订货方案。有根据的，并对主要设备提出订货方案。5.工厂组成新建厂包括哪些部门，有哪几工厂组成新建厂包括哪些部门，有哪几个生产车间及辅助车间，有多少仓库，用个生产车间及辅助车间，有多少仓库，用哪些交通运输工具哪些交通运输工具。还有哪些半成品、。还有哪些半成品、辅助材料或包装材料是与其他单位协同解辅助材料或包装材料是与其他单位协同解决的，以及工厂中人员的配备和来源如何。决的，以及工厂中人员的配备和来源如何。6.工厂的总占地面积和地形图。工厂的总占地面积和地形图。三、设计方案任务书简称方案三、设计方案任务书简称方案任务书或设计任务书任务书或设计任务书 7.工厂总的建筑面积和要求。工厂总的建筑面积和要求。8.公用设施给排水、电、汽、通风、采暖及公用设施给排水、电、汽、通风、采暖及“三废治理等要求。三废治理等要求。9.交通运输说明交通运输条件是否有公路、码头、专用铁路，全交通运输说明交通运输条件是否有公路、码头、专用铁路，全年吞吐量，需要多少厂内外运输设备如请物流公司协助的运输量。年吞吐量，需要多少厂内外运输设备如请物流公司协助的运输量。10.投资估算包括各方面的总投资。投资估算包括各方面的总投资。11.建厂进度设计、施工由什么单位负责，何时完工、试产，何时正式建厂进度设计、施工由什么单位负责，何时完工、试产，何时正式投产。投产。12.估算建成后的经济效果。估算建成后的经济效果。应着重说明工厂建成后应到达的各项技术经济指标和投资效果系数。投应着重说明工厂建成后应到达的各项技术经济指标和投资效果系数。投资效果系数表示工厂建成投产后每年所获得的利润与投资总额的比值。资效果系数表示工厂建成投产后每年所获得的利润与投资总额的比值。投资效果系数越大，说明投资效果越好。投资效果系数越大，说明投资效果越好。技术经济指标包括：产量、原材料消耗、产品质量指标、生产每吨成品技术经济指标包括：产量、原材料消耗、产品质量指标、生产每吨成品的水电汽耗量、生产本钱和利润等的水电汽耗量、生产本钱和利润等 二在写设计方案任务时，应注意二在写设计方案任务时，应注意的问题的问题1.矿山资源、工程地质、水文地质的勘探、勘察报告，要按照规定，有主管部门的正式批准文件。2.主要原料、材料和燃料、动力需要外部供给的，要有供给单位或主管部门签署的协议草案文件或意见书。3.交通运输、供排水、市政公用设施等的配合，要有协作单位或主管部门草签的协作意见书或协议文件。4.建设用地要有当地政府同意接受的意向性协议文件。5.产品销路、经济效果和社会效益应有技术、经济负责人签署的调查分析和论证计算资料。6.环保情况要有环保部门的鉴定意见。7.采用新技术、新工艺时，要有技术部门签署的技术工艺成熟、可用于工程建设的鉴定书。8.建设资金来源，如中央预算、地方预算内统筹、自筹、银行贷款、合资联营、利用外资，均需注明。凡银行贷款的，应附上有关银行签署的意见。三设计方案任务书的审批权限三设计方案任务书的审批权限所有大中型工程的设计方案任务书，要按隶属关系，由国家有关主管部门或省、市、所有大中型工程的设计方案任务书，要按隶属关系，由国家有关主管部门或省、市、自治区提出审查意见，报部级主管部门批准，其中有些重大工程，由部级主管部门报自治区提出审查意见，报部级主管部门批准，其中有些重大工程，由部级主管部门报国务院批准，地方工程的设计方案任务书，凡产供销涉及全国平衡的工程，上报前要国务院批准，地方工程的设计方案任务书，凡产供销涉及全国平衡的工程，上报前要征求国家有关主管部门的意见。国务院直属及下放、直供工程的方案任务书，上报前征求国家有关主管部门的意见。国务院直属及下放、直供工程的方案任务书，上报前要征求所在省、市、自治区的意见。有些产供销在省区内自行平衡的地方工业工要征求所在省、市、自治区的意见。有些产供销在省区内自行平衡的地方工业工程，部级主管部门也可以委托省、市、自治区或主管部门审批。程，部级主管部门也可以委托省、市、自治区或主管部门审批。小型工程的设计方案任务书，按隶属关系，由国家有关主管部门或省、市、自治区审小型工程的设计方案任务书，按隶属关系，由国家有关主管部门或省、市、自治区审批。其中部或地方安排的工程，以部为主，或省、市、自治区审批，审批文件应互相批。其中部或地方安排的工程，以部为主，或省、市、自治区审批，审批文件应互相抄送。地方小型工程，原料涉及全国平衡的，应征得国家有关主管部门同意。抄送。地方小型工程，原料涉及全国平衡的，应征得国家有关主管部门同意。小型工程设计方案任务书的审批权限及具体审批方法，按国务院各部门、省、市、自小型工程设计方案任务书的审批权限及具体审批方法，按国务院各部门、省、市、自治区的规定。治区的规定。建设工程的设计方案任务书批准后，如果在建设规模、产品方案、建设地区、主管协建设工程的设计方案任务书批准后，如果在建设规模、产品方案、建设地区、主管协作关系等方面有变动，以及突破投资控制数时，应经原批准机关同意。作关系等方面有变动，以及突破投资控制数时，应经原批准机关同意。假设有些工程建设条件比较简单，建设方案明确单一，也可在审批设计方案任务书以假设有些工程建设条件比较简单，建设方案明确单一，也可在审批设计方案任务书以前，经国家主管部门或省、市、自治区有关部门批准后，提前委托设计，做好设计准前，经国家主管部门或省、市、自治区有关部门批准后，提前委托设计，做好设计准备。在工程列入建设方案以前，仍需要任务书的审批手续。备。在工程列入建设方案以前，仍需要任务书的审批手续。审批设计方案任务书是在可行性研究的根底上确定的，其中工程根本轮廓亦是委托设审批设计方案任务书是在可行性研究的根底上确定的，其中工程根本轮廓亦是委托设计的根据。批准设计方案任务书，并不等于同意列入根本建设方案。建设工程能否和计的根据。批准设计方案任务书，并不等于同意列入根本建设方案。建设工程能否和何时列入方案，要根据各项条件和财力、物力的可能，进行综合平衡，在长期或年度何时列入方案，要根据各项条件和财力、物力的可能，进行综合平衡，在长期或年度方案中统一考虑，同意列入根本建设方案时，该工程就成立，并成立筹备建设单位，方案中统一考虑，同意列入根本建设方案时，该工程就成立，并成立筹备建设单位，今后签署合同时称今后签署合同时称“甲方。甲方。四、设计工作一设计的准备工作一设计的准备工作设计工作必须以已批准的可行性报告、设计方案任务书以及其他有关资料为依据。设计工作必须以已批准的可行性报告、设计方案任务书以及其他有关资料为依据。它是在市场预测包括建设规模和厂址选择之后的一个工作环节。在市场、它是在市场预测包括建设规模和厂址选择之后的一个工作环节。在市场、规模和厂址这几个因素中，市场即需要和原料可能是工程存在的前规模和厂址这几个因素中，市场即需要和原料可能是工程存在的前提，也是建设规模的根据。而规模和厂址又是工厂设计的前提。提，也是建设规模的根据。而规模和厂址又是工厂设计的前提。设计单位接受设计任务后，首先对设计单位接受设计任务后，首先对“甲方提供的资料和文件进行分析研究，然甲方提供的资料和文件进行分析研究，然后对其缺乏的局部，再进一步进行收集。资料大体从两方面收集。后对其缺乏的局部，再进一步进行收集。资料大体从两方面收集。1.到建厂现场收集资料：设计者到现场对到建厂现场收集资料：设计者到现场对“甲方提供的资料进行核实，对不清甲方提供的资料进行核实，对不清楚的问题要弄清楚。如：厂址的地形、地貌、地物情况，四周有否特殊的污楚的问题要弄清楚。如：厂址的地形、地貌、地物情况，四周有否特殊的污染源，以及水源、水质问题等等。要与当地水、电、热、交通运输部门研究染源，以及水源、水质问题等等。要与当地水、电、热、交通运输部门研究和了解对新建食品工厂的供给和对设计的要求。要了解当地的气候、水文、和了解对新建食品工厂的供给和对设计的要求。要了解当地的气候、水文、地质资料，同时向有关单位了解工厂和地区的开展方向，新厂与有关单位协地质资料，同时向有关单位了解工厂和地区的开展方向，新厂与有关单位协作分工的情况和建筑工程的预算价格等等。作分工的情况和建筑工程的预算价格等等。2.到同类工厂工程工程收集资料：到同类工程工程的食品工厂了解一些技术性、到同类工厂工程工程收集资料：到同类工程工程的食品工厂了解一些技术性、关键性问题，使设计水平不断提高。关键性问题，使设计水平不断提高。二设计工作二设计工作食品工厂的设计工作一般是在收集资料以后进行的。首先拟定设计方案，而后根据工程的大小和重要性，一般分为两阶段设计和三阶段设计两种。对于一般性的大、中型基建工程，采用两阶段设计，即扩大初步设计和施工图设计。对于重大的复杂工程或援外工程，采用三阶段设计，即初步设计、技术设计和施工图设计。小型工程有的也可指定只作施工图设计。目前，国内食品工厂设计工程，一般只作两阶段设计。1.扩大初步设计简称扩初设计所谓扩初设计，就是在设计范围内作详细全面的计算和安排，使之足以说明所谓扩初设计，就是在设计范围内作详细全面的计算和安排，使之足以说明本食品厂的全貌，但图纸深度不够，还不能作为施工指导，可供有关部门审本食品厂的全貌，但图纸深度不够，还不能作为施工指导，可供有关部门审批，这种深度的设计叫扩初设计。根据批，这种深度的设计叫扩初设计。根据1989年原轻工业部颁发的年原轻工业部颁发的“轻工业企轻工业企业初步设计内容暂行规定试行共分：总论；技术经济；总平面布置及业初步设计内容暂行规定试行共分：总论；技术经济；总平面布置及运输；工艺；自动控制测量仪表；建筑结构；给排水；供电；电信；供热；运输；工艺；自动控制测量仪表；建筑结构；给排水；供电；电信；供热；采暖通风；空压站；氮氧站；冷冻站；环境保护及综合利用；维修；中心化采暖通风；空压站；氮氧站；冷冻站；环境保护及综合利用；维修；中心化验室站；仓库堆场；劳动保护；生活福利设施和总概算等十九个局验室站；仓库堆场；劳动保护；生活福利设施和总概算等十九个局部，分别进行扩初设计。部，分别进行扩初设计。1扩初设计的深度要求：扩初设计的深度要求：满足对专业设备和通用设备的订货要求，并对需要试验的设备，提出委托满足对专业设备和通用设备的订货要求，并对需要试验的设备，提出委托设计或试制的技术要求。设计或试制的技术要求。主要建筑材料、安装材料钢材、木材、水泥、大型管材、高中压阀门及主要建筑材料、安装材料钢材、木材、水泥、大型管材、高中压阀门及贵重材料等的估算数量和预安排。贵重材料等的估算数量和预安排。控制根本建设投资。控制根本建设投资。征用土地。征用土地。确定劳动指标。确定劳动指标。核定经济效益。核定经济效益。设计审查。设计审查。建设准备建设准备满足编制施工图设计要求。满足编制施工图设计要求。2扩初设计文件或叫初步设计文件的编制内容：扩初设计文件或叫初步设计文件的编制内容：根据扩初设计的深度要求，设计人员通过设计说明书、根据扩初设计的深度要求，设计人员通过设计说明书、附件和总概算书三局部形式，对食品工厂整个工程的全貌附件和总概算书三局部形式，对食品工厂整个工程的全貌如厂址、全厂面积、建筑形式、生产方法与方式、产品如厂址、全厂面积、建筑形式、生产方法与方式、产品规格、设备选型、公用配套设施和投资总数等做出轮廓规格、设备选型、公用配套设施和投资总数等做出轮廓性的定局，供有关上级部门审批。我们把扩初设计说明书、性的定局，供有关上级部门审批。我们把扩初设计说明书、附件和总概算书总称为附件和总概算书总称为“扩初设计文件。扩初设计文件。初步设计说明书中包括有按总平面、工艺、建筑等各局部呈初步设计说明书中包括有按总平面、工艺、建筑等各局部呈现设计思想和必须用文字来进行表达的内容；现设计思想和必须用文字来进行表达的内容；附件中包括图纸、设备表、材料表等内容：附件中包括图纸、设备表、材料表等内容：总概算书将整个工程的所有工程费和其他费用汇总编写而成。总概算书将整个工程的所有工程费和其他费用汇总编写而成。初步设计说明书说明书的内容应根据食品工业的特点，初步设计说明书说明书的内容应根据食品工业的特点，工程的繁简条件和车间的多少，分别进行编写，其内容如工程的繁简条件和车间的多少，分别进行编写，其内容如下：下：车间车间1概述说明车间设计的生产规模、产品方案、生产方概述说明车间设计的生产规模、产品方案、生产方法、工艺流程的特点；论证其技术先进、经济合理和平安法、工艺流程的特点；论证其技术先进、经济合理和平安可靠；说明论证的根据和多方案比较的要求；车间组成、可靠；说明论证的根据和多方案比较的要求；车间组成、工作制度、年工作日、日工作小时、生产班数、连续或间工作制度、年工作日、日工作小时、生产班数、连续或间歇生产情况等；歇生产情况等；2成品或半成品主要技术规格或质量标准；成品或半成品主要技术规格或质量标准；3生产流程简述表达物料按工艺流程经过设备的顺序生产流程简述表达物料按工艺流程经过设备的顺序及生成物的去向，原料及产品运输和贮存方式；说明主要及生成物的去向，原料及产品运输和贮存方式；说明主要操作技术条件，如温度、压力、流量、配比等参数如果操作技术条件，如温度、压力、流量、配比等参数如果是间歇操作，需说明一次操作的加料量、生产周期及时间是间歇操作，需说明一次操作的加料量、生产周期及时间；说明易爆工序或设备的防护设施和操作要点。；说明易爆工序或设备的防护设施和操作要点。4说明采用新技术的内容、效益及其试验鉴定经过；5原料、辅助材料、中间产品的费用及主要技术规格或质量标准。单位产品的原材料、动力消耗指标如水、电、汽等与同行业已到达的先进指标的比较说明表1-1；6主要设备选择主要设备的选型、数量和生产能力的计算，论证其技术先进性和合理性。需引进设备的名称、数量及说明。7物料平衡、热能平衡图表及说明；8节能措施及效果；9室外工艺管道有特殊要求的应加以说明；10存在问题及解决方法、意见。附件：1设备表表1-2；2材料估算表表1-3；3图纸：工艺流程图标明原料、辅助材料、各种介质的流向和工艺参数等；设备布置图标明平面、剖面布置、管路图平面、透视不一定要；新技术或技术复杂的第二、三比选方案；工程内自行设计的关键设备草图。总概算书：见第八章 扩初设计的审批权限：扩初设计的审批权限：扩初设计完成后，将设计文件交上级主管部门审批，其扩初设计完成后，将设计文件交上级主管部门审批，其审批权限如下：审批权限如下：大型建设工程的初步设计文件，按隶属关系，由国家有大型建设工程的初步设计文件，按隶属关系，由国家有关主管部门或省、市、自治区提出审查意见，报国家建委关主管部门或省、市、自治区提出审查意见，报国家建委批准。批准。中型建设工程的初步设计文件，按隶属关系，由国家有中型建设工程的初步设计文件，按隶属关系，由国家有关主管部门或省、市、自治区审批，批准文件抄送建委备关主管部门或省、市、自治区审批，批准文件抄送建委备案。国家规定的中型工程的初步设计文件要报国家建委审案。国家规定的中型工程的初步设计文件要报国家建委审批。批。小型工程的设计内容和审批权限，由各部门和省、市、小型工程的设计内容和审批权限，由各部门和省、市、自治区自行规定。部或地方安排的工程，以部为主，或省、自治区自行规定。部或地方安排的工程，以部为主，或省、市、自治区审批。市、自治区审批。主管单位在审批设计文件时，往往要召集会议，组织有主管单位在审批设计文件时，往往要召集会议，组织有关单位，并邀请同类工厂中有经验的人参加，对设计提出关单位，并邀请同类工厂中有经验的人参加，对设计提出意见和问题。设计单位应阐述设计意图，答复所有提出的意见和问题。设计单位应阐述设计意图，答复所有提出的问题，最后由上级主管部门加以归纳，并以文件的形式批问题，最后由上级主管部门加以归纳，并以文件的形式批发给各单位。假设城市规划、质量技术监督、卫生监督、发给各单位。假设城市规划、质量技术监督、卫生监督、国家国家FDA、消防、环境保护等单位，认为设计不符合相关、消防、环境保护等单位，认为设计不符合相关的标准和规定，可对设计提出否认意见，也可对设计的不的标准和规定，可对设计提出否认意见，也可对设计的不合理局部提出修改意见。合理局部提出修改意见。设计文件经批准后，全厂总平面布置、主要工艺过程、设计文件经批准后，全厂总平面布置、主要工艺过程、主要设备、建筑面积、建筑结构、平安卫生措施、三废处主要设备、建筑面积、建筑结构、平安卫生措施、三废处理、总概算等需要作修改时，必须经过原设计文件批准部理、总概算等需要作修改时，必须经过原设计文件批准部门同意。未经批准，不可更改。门同意。未经批准，不可更改。2.施工图设计施工图设计中是对已批准的初步设计在深度上进一步深化，使设计更具体、更详细以到达施工指导的要求。所谓施工图，是一个技术语言。它用图纸的形式使施工者了解设计意图、使用什么材料和如何施工等。在施工图设计时，对已批准的初步设计，在图纸上应将所有尺寸都注写在清楚，便于施工。而在初步设计或扩初设计中只注写主要尺寸，仅供上级主管部门审批。在施工图设计时，允许对已批准的初步设计中发现的问题作修正和补充，使设计更合理化。但对主要设备