(水产药理学ppt课件)渔业禁用药物及替代品简介

渔业禁用药物及渔业禁用药物及替代品简介替代品简介 渔业禁用药物及替代品简介 1前 言2002年，农业部此次颁布的渔用禁药为31种(地虫硫磷、六六六、林丹、毒杀芬、滴滴涕、甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞、呋喃丹、杀虫脒、双甲脒、氟氯氰菊酯、五氯酚钠、孔雀石碌、锥虫胂胺、酒石酸锑钾、磺胺噻唑、磺胺脒、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃那斯、氯霉素、红霉素、杆菌肽锌、泰乐菌素、环丙沙星、阿伏帕星、喹乙醇、速达肥、乙烯雌酚、甲基睾丸酮)，这31种按医药学分类，大至可分为十几大类。现将各类药物的特性、危害及其替代产品做如下归纳：前 言2002年，农业部此次颁布的渔用禁药为312一、有机氯制剂1、特性在有机氯制剂中具有代表性的品种有：六六六别名为六氯化苯，还有林丹（丙体六六六）和毒杀芬、DDT等。它们的性状一般都为白色或淡黄色的块状结晶体。2、作用主要作用是杀灭鱼虱、水蜈蚣等敌害。3、危害以上四种杀虫剂的最大特点是毒性高、自然降解慢、残留期长，有生物富集作用，长期使用，通过食物链传递，有致癌性，对人体的功能性器官有损害。一、有机氯制剂1、特性3(水产药理学ppt课件)渔业禁用药物及替代品简介4(水产药理学ppt课件)渔业禁用药物及替代品简介54、禁用情况国外已经在水产养殖上禁用这类药物，我国也已禁用。5、替代品用福尔马林可替代硝酸亚汞。此外中草药合剂（干辣椒粉、生姜、五倍子土荆芥等煎煮）治疗小瓜虫病虽治疗时间长，但疗效比较彻底。4、禁用情况6三、呋喃类1、特性呋喃类的药物主要有呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃那斯、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠及制剂。它们都是柠檬黄色结晶性粉末。无臭、味微苦、在水中极易溶解。2、作用呋喃类的药物在养殖生产上主要应用于预防和治疗细菌性鱼病，如赤皮病、烂鳃病、肠炎病等。3、危害长期使用和滥用会对人体造成潜在危险，引起溶血性贫血，多发性神经炎，眼部损害和急性肝坏死等病。呋喃唑酮最初应用于人体，用于治疗腹泻。近几年的临床研究表明：如果呋喃唑酮残留鱼体，会对人类造成潜在的危害。可引起溶血性肝坏死等疾病。三、呋喃类1、特性74、禁用情况目前该类药物在欧盟国家已被禁用。我国农业部在禁用渔药中已明确规定：渔业养殖生产禁用此药。在出口食品检测中绝对不允许检出。不仅是水产品，而且是所有食品动物中均不得使用。5、替代品用于治疗细菌性疾病的药物很多，最具代表性的就是氯制剂，如二氧化氯、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸等。以上这些都可以替代呋喃类的药品。此外，对一些皮肤不耐刺激的或某些标明对氯制剂敏感的名优鱼类可使用碘制剂。4、禁用情况8四、五氯酚钠1、特性五氯酚钠是一种含酚制剂，它易溶于水，经日光照射易分解。2、作用五氯酚钠主要用于清塘，可以杀野杂鱼以及螺蛳、蚌等敌害。3、危害该药品可造成中枢神经系统、肝、肾等器官的损害，对鱼类等水生动物毒性极大。该药对人类也有一定的毒性，对人的皮肤、鼻、眼等粘膜刺激性强，使用不当，可引起中毒。四、五氯酚钠1、特性94、禁用情况该药早已被列为养殖生产禁用药品。5、替代品用于清塘消毒的药物很多，主要有生石灰、漂白粉，新产品有氯制剂、二氯异氰尿酸钠和三氯异氰尿酸等，以上这些都可替代五氯酚钠。4、禁用情况10五、孔雀石绿1、特性本品是一种颜料，翠绿到绿色，是一种商品颜料。2、作用主要用于治疗水霉病，具有杀菌、杀虫抗真菌的作用。用于鱼巢消毒等。3、危害孔雀石绿有较大的副作用：它能溶解足够的锌，引起水生动物急性锌中毒，更严重的是孔雀石绿是一种致癌致畸药物，可对人类造成潜在的危害。五、孔雀石绿1、特性114、禁用情况此药也被列为养殖生产禁用药品。5、替代品福尔马林为其替代品之一，氯制剂也可作为其替代品。此外，亚甲基蓝与孔雀石绿虽同属于染料药物，但较孔雀石绿毒性低，效果好。4、禁用情况12六、抗生素1、特性抗生素类药物主要指的是氯霉素、红霉素等，它们都是属于微生物合成制剂。一般为白色针状晶体，微溶于水，水溶液呈中性，是一种广谱的抗生素。2、作用氯霉素在渔业生产中主要是用以治疗鳗鱼的赤鳍、红点病，鱼类的弧菌病、痘疮病等。红霉素用于治疗白皮病、白头白嘴病等。六、抗生素1、特性133、危害此次农业部公告第193号禁用清单规定氯霉素、及其盐、酯（包括：琥珀氯霉素及制剂。该药对人类的毒性较大，抑制骨髓造血功能，造成过敏反应引起再生障碍性贫血（包括白细胞减少、红细胞减少、血小板减少等）。此外，该药还可引起肠道菌群失调及抑制抗体形成，使人体的免疫功能下降。4、禁用情况对于氯霉素及其制剂，国家规定所用食品动物均不可使用，且水产品中不得检出。而红霉素为限用药品，其在水产品中的允许含量指标为100微克/公斤。5、替代品可选择土霉素、四环素、金霉素、恶喹酸（喹诺酮类）等替代。3、危害14七、磺胺类药物1、特性这次被禁用的磺胺类药物有两种：磺胺噻唑别名消治龙和磺胺咪别名为磺胺胍。该类药物为白色针状结晶粉末，无臭、无味、难溶于水，遇光易氧化。2、作用磺胺脒在养殖上主要用于治疗肠炎，磺胺噻唑在养殖上主要用于治疗赤皮病和球虫病等疾病。七、磺胺类药物1、特性153、危害磺胺类药物可引起人类过敏反应表现在皮炎，同时可以引起白细胞减少，溶血性贫血和药热等。还可引起肾脏损害，特别是乙酰化磺胺在酸性尿中溶解度降低，析出结晶后损害肾脏，使肝肾等器官负荷过重，引发不良反应，例如颗粒性白细胞缺乏，急性及亚急性溶血性贫血等症状。3、危害164、禁用情况此药在养殖上被列为禁用药品。5、替代品如果发生细菌性疾病可选择氯制剂、碘制剂作为替代品进行治疗。如果发生肠炎，可以选用大蒜、大蒜素、大黄等作为替代品，还可选择未被禁用的新诺明、新明磺治疗鲤科鱼类的肠炎。4、禁用情况17八、喹乙醇喹乙醇的别名为喹酰胺醇。它的化学性质稳定，无臭、味苦、冷水微溶、热水溶解。因其性能稳定、效果显著、用量少、在人工合成的喹恶啉化合物中是一种理想的畜禽抗菌促生长剂。近几年来，喹已醇已被用作水产动物饲料添加剂，在鱼虾养殖应用增重效果显著。作用：一、抑制动物肠道中微生物繁殖生长、减少微生物对营养物质的消耗。二、抑制有害细菌在肠道的寄生，增强动物免疫力。三、提高蛋白质同化率，加强氮储存。四、促进动物对粗蛋白、脂肪的消化。它的抗菌作用是次要的，它是一种化学促生长剂。主要是添加在饲料中，促进鱼体生长。八、喹乙醇喹乙醇的别名为喹酰胺醇。它的化学性质稳定，无臭、味18有学者研究发现：喹已醇在鲤鱼血液中蓄积后消失较慢，应激出血可能是因为血液中的喹已醇改变了毛细血管的脆性。现代医学研究发现：如果在饲料中长期添加此药，对水产养殖动物的肝、肾能造成很大的破坏，引起肝脏肿大、腹水、鱼类鳞片松弛、脱落，造成死亡。对人类的危害：如果长期使用此类药物，还会造成耐药性，导致球菌流行，严重危害人类的健康。因此喹乙醇在欧盟国家已被禁用，此次也被农业部列为渔业养殖生产禁用添加剂。在水产品中不得检出。有学者研究发现：喹已醇在鲤鱼血液中蓄积后消失较慢，应激出血可19九、激素类激素类的药物主要有甲基睾丸酮和乙稀雌酚。这两种都是性激素药物。在水产动物体内的代谢较慢，极小的残留都可对人体造成危害。前者为雄性激素药物，后者为雌性激素药物。它们的作用在水产养殖中主要应用于性别控制，从而使生物体达到性反转。即：雄体用药后，可变成生理雌鱼，而雌体用药后，可变成生理雄鱼。但本身的遗传性状不改变。此类药物在水产动物体内代谢较慢，研究表明在鱼体内极小的残留量都可对人体造成危害。九、激素类激素类的药物主要有甲基睾丸酮和乙稀雌酚。这两种都20甲基睾丸酮较小剂量，对妇女会引起类似早孕的反应。大剂量应用将影响肝脏的功能；引起水肿或血钙过高，有致癌危险。如果是孕妇，可以造成女胎男性化的特征，也可造成畸胎及新生儿溶血症、黄疸等。乙稀雌酚，可引起恶心、呕吐、食欲不振、头痛反应，同时损害肝脏和肾脏。引起子宫内膜过度增生，导致孕妇胎儿畸形。这两种药物此次也被农业部列为禁用鱼药。在水产品中不得检出。甲基睾丸酮较小剂量，对妇女会引起类似早孕的反应。大剂量应用将21十、杀虫脒、双甲脒农业部、卫生部在公布的农药安全使用规定中把杀虫脒列为高毒药物，1989年已宣布杀虫脒作为淘汰药物；而双虫脒不仅毒性高，其中间代谢产物对人体也有致癌作用。这两种药物主要是杀虫作用。在北方此类药物接触的较少。该药为高毒药物。对鱼有较高的毒性。双甲脒不仅毒性高，其中间代谢产物对人体也有致癌作用。该药通过食物链的传递，对人体造成潜在的致癌危险。代替以上两种的杀虫剂目前可选用高锰酸钾浸洗、硫酸铜和硫酸亚铁合剂等，用于预防可选用食盐等。十、杀虫脒、双甲脒22十一、锥虫胂胺和酒石酸锑钾锥虫胂胺是一种杀虫剂。由于砷有剧毒，其制剂不仅可在生物体内形成富集，而且还可以对水域造成污染，因此，它具有较强的毒性，国外已被禁用。规定禁止作为杀虫剂在水产养殖中应用，即禁用于水生食品动物。酒石酸锑钾是一种毒性很大的药物。尤其是对心脏毒性大。能导致室性心动过速、早博、甚至发生急性心源性脑缺血综合症；该药还可使肝转氨酶升高，肝肿大，出现黄疸，并发展成中毒性肝炎。十一、锥虫胂胺和酒石酸锑钾锥虫胂胺是一种杀虫剂。由于砷有剧23十二、喹诺酮类喹诺酮是近些年来研制开发的化学合成新药，是一种广谱抗菌素。主要应用于人体的疾病治疗，后应用到水产业上。今天禁用的环丙沙星为喹诺酮类的第三代产品。在NY50712002 无公害食品 渔用药物使用准则中规定为禁用渔药，在水产品中渔药残留限量为300微克/公斤。环丙沙星在水产养殖上主要应用于治疗肠炎病。喹诺酮类对人类中枢神经系统的伤害主要表现在头痛、幻听、视觉模糊。对胃肠道的刺激主要表现为腹痛、消化不良。该药已被列为禁用渔药。如果养殖池塘鱼类发生肠炎，可以选用大蒜、大蒜素、大黄等作为替代品，还可以选用磺胺嘧啶、新诺明等。十二、喹诺酮类喹诺酮是近些年来研制开发的化学合成新药，是一种241.定义：定义：指在良好的生态环境条件下，生产过程指在良好的生态环境条件下，生产过程符合规定的无公害水产品生产技术操作规程，符合规定的无公害水产品生产技术操作规程，产品不受农药、重金属等有毒有害物质污染，产品不受农药、重金属等有毒有害物质污染，或有毒有害物质控制在安全允许范围内的水产或有毒有害物质控制在安全允许范围内的水产品及其加工产品。品及其加工产品。无公害水产品的生产、加工，都应严格按无公害水产品的生产、加工，都应严格按照无公害水产品产地环境要求、生产技术规程、照无公害水产品产地环境要求、生产技术规程、加工技术要求进行，使其达到无公害水产品标加工技术要求进行，使其达到无公害水产品标准准二、无公害水产品二、无公害水产品1.定义：指在良好的生态环境条件下，生产过程符合规定的无公252.种类种类 1）第一类：完全不使用渔药、农药、化肥、添加）第一类：完全不使用渔药、农药、化肥、添加剂等人工合成化学物质生产出来的水产品。如：有剂等人工合成化学物质生产出来的水产品。如：有机食品、生态食品、机食品、生态食品、AA级绿色食品级绿色食品 2）第二类：允许限品种、限量、限时使用渔药、）第二类：允许限品种、限量、限时使用渔药、农药、化肥、添加剂等人工合成化学物质生产出来农药、化肥、添加剂等人工合成化学物质生产出来的水产品。如：的水产品。如：A级绿色食品级绿色食品 第二类无公害水产品的质量也优于国家食品卫生第二类无公害水产品的质量也优于国家食品卫生标准，可长期食用。标准，可长期食用。2.种类261.无公害水产品产地生态环境质量要求无公害水产品产地生态环境质量要求 1）渔业用水质量：包括感官标准和卫生指标应）渔业用水质量：包括感官标准和卫生指标应符合水产行业标准；符合水产行业标准；2）大气环境质量：）大气环境质量：SO2等大气污染物应符合等大气污染物应符合环境空气质量标准环境空气质量标准；3）渔业水域土壤环境质量：符合）渔业水域土壤环境质量：符合土壤环境质土壤环境质量标准量标准。三、无公害水产品的生产技术与要求三、无公害水产品的生产技术与要求1.无公害水产品产地生态环境质量要求三、无公害水产品的生产272.无公害水产品生产技术规范无公害水产品生产技术规范 1）渔药使用准则：）渔药使用准则：提倡生态养殖，严提倡生态养殖，严禁使用禁药，确保休药期禁使用禁药，确保休药期 2）饲料使用准则：）饲料使用准则：各种添加剂的使用各种添加剂的使用应符合国家规定；应符合国家规定；2.无公害水产品生产技术规范28 3）农药与肥料使用准则）农药与肥料使用准则：严格执行有关标准：严格执行有关标准 4）加工过程质量控制标准：）加工过程质量控制标准：场地、机械、水场地、机械、水质、人员、操作均符合标准质、人员、操作均符合标准 5）包装要求：）包装要求：包装材料及其存放方式应符合包装材料及其存放方式应符合有关要求有关要求3.无公害水产品质量要求无公害水产品质量要求 包括感官指标、鲜度指标和安全卫生指标等均包括感官指标、鲜度指标和安全卫生指标等均应符合要求应符合要求 3）农药与肥料使用准则：严格执行有关标准292.无公害水产养殖的药物使用原则无公害水产养殖的药物使用原则1)渔药使用的基本原则为不危害人类健康和不破渔药使用的基本原则为不危害人类健康和不破坏水域生态环境。坏水域生态环境。2)水水产产养养殖殖的的病病害害防防治治，应应坚坚持持“以以防防为为主主，防防治结合治结合”方针。方针。3)严严禁禁生生产产、销销售售和和使使用用未未经经取取得得生生产产许许可可证证、批准文号与没有生产执行标准的渔药。批准文号与没有生产执行标准的渔药。2.无公害水产养殖的药物使用原则304)鼓鼓励励研研制制、生生产产和和使使用用“三三效效”(高高效效、速速效效、长长效效)、“三三小小”(毒毒性性小小、副副作作用用小小、用用量量小小)渔渔药药，提提倡倡使使用用水水产产专专用用渔渔药药、生生物物源源渔渔药药和和渔渔用用生生物物制制品品。限限制制或或禁禁止止使使用用“三三致致”（致致畸畸、致致癌癌、致致突突变变）渔药。渔药。5)对症用药，防止滥用渔药、盲目增加用对症用药，防止滥用渔药、盲目增加用量或用药次数、延长用药时间。量或用药次数、延长用药时间。4)鼓励研制、生产和使用“三效”(高效、速效、长效)、“三316)执行休药期。执行休药期。7)严禁使用禁用渔药，水产饲料添加剂应符严禁使用禁用渔药，水产饲料添加剂应符合合NY5072要求，不得选用国家禁止使用的药要求，不得选用国家禁止使用的药物，也不得在饲料中长期添加抗菌药物。物，也不得在饲料中长期添加抗菌药物。(水产药理学ppt课件)渔业禁用药物及替代品简介32无公害渔药发展现状无公害渔药发展现状 我国渔药的发展历史较短，专门从事渔药研我国渔药的发展历史较短，专门从事渔药研究的人员不多，现在生产上使用的药物大部分究的人员不多，现在生产上使用的药物大部分是由兽药和人用药物转移而来的，缺乏对水产是由兽药和人用药物转移而来的，缺乏对水产动物的药效学、药动力学、毒理学和对养殖环动物的药效学、药动力学、毒理学和对养殖环境的影响等基础理论的研究。一些药物在实际境的影响等基础理论的研究。一些药物在实际应用中还存在疗效不明显，毒副作用较大和使应用中还存在疗效不明显，毒副作用较大和使用剂量不准确、药物残留量超标等问题。用剂量不准确、药物残留量超标等问题。无公害渔药发展现状 我国渔药的发展历史较短，专门从事渔33 这些已不适应我国加入这些已不适应我国加入WTO后对水产养后对水产养殖发展的要求。因此，加紧研制和开发疗效殖发展的要求。因此，加紧研制和开发疗效显著、效果确实、安全无毒副作用，对人体显著、效果确实、安全无毒副作用，对人体无危害和对环境无不利影响，并在水产品中无危害和对环境无不利影响，并在水产品中不产生有害残留的新型渔药，即无公害渔不产生有害残留的新型渔药，即无公害渔药，将大力推进健康养殖生产的实施。药，将大力推进健康养殖生产的实施。这些已不适应我国加入WTO后对水产养34