Community社区支持农业课件

COMMUNITYCASESTUDYBYHEXU1COMMUNITYCASESTUDYBYHEXU1WHAT IS CSA？Content生态社区市民农园WWOOF世界有机农场机会组织Ecovillage什么是 社区支持农业Public FarmWaldorf School华德福教育2WHATISCSA？Content生态社区市民农园WWOWHAT IS CSA？什么是 社区支持农业3WHATISCSA？什么是社区支持农业3ABOUT CSA认识CSAPart 4ABOUTCSA认识CSAPart4 Background 背景5Background背景5SwitzerlandJapan瑞士瑞士日本日本社区互助农业社区互助农业 由美籍 RobynVanEn女士命名及创建发源于瑞士,初期发展于日本,广泛推行于美国CSACommunity Supported Agriculture United States美国美国6SwitzerlandJapan 瑞士日本社区互助农业由美籍 WHAT KIND OF AGRICULTURE社区互助农业是怎样的农业7WHATKINDOFAGRICULTURE社区互助新型的农业生产方式新型的自然生活方式NewAgriculturalProductionNew NaturalLiving8新型的农业生产方式NewAgriculturalProd支持小规模农业小规模农业（家庭经营农场），并确保它们不依赖于石油和进口能源、能够进行本地化本地化的健康生产，以及保护环境保护环境、生物多样性和自然文化遗产。根本目标TheFundamentalGoal9支持小规模农业（家庭经营农场），并确保它们不依赖于石油和进口机械化生产一无所知IndustrialProductionIndifferentRelationship消耗型生活ConsumingLiving10机械化生产一无所知IndustrialProduction永续生活（按需生产）相互感激DemandProductionHarmonyRelationshipSustainableLiving小规模家庭农场11永续生活（按需生产）相互感激DemandProductioIdeal GoalIdeal Goal目标理想-捍卫社区食品主权；-注重营养健康，与饥饿和多种 形式的营养不良作斗争；-在生产者和消费者、城乡的社 会与经济发展之间建立联系；-环境和公民教育；12IdealGoal-捍卫社区食品主权；12Ideal GoalIdeal Goal目标理想-捍卫社区食品主权食品主权；-注重营养健康营养健康，与饥饿和多种 形式的营养不良作斗争；-在生产者和消费者、城乡的社 会与经济发展之间建立联系建立联系；-环境和公民教育环境和公民教育；13IdealGoal-捍卫社区食品主权；1314140 0转基因转基因 0 0化肥化肥 0 0农药农药 0 0除草剂除草剂 0 0催熟剂催熟剂 0 0碳足迹碳足迹0Transgenic0Fertilizer0Pesticide0Herbicide0CarbonFootprintOrganicFarming有机农业有机农业150转基因0化肥0农药0除草剂0催熟剂0碳重新建立人与土地、与农业生产之间自然和谐的关系Re-establishedaharmoniousrelationship betweenpeople,land,andagriculturalproduction.16重新建立人与土地、与农业生产之间Re-establishedProduction Principles 生产原则Ecology Healthy Justice Caring生态 健康 公平 关爱17ProductionPrinciples17 WHAT KIND OF COMMUNITY社区互助农业有怎样的社区18WHATKINDOFCOMMUNITY社区互助农业-共同购买-CSA份额消费者-可持续生活理想19-共同购买-CSA份额消费者-可持续生活理想19共同购买共同购买家庭 学校 企业 社区 组织 朋友 20共同购买家庭学校企业社区组织朋友20放心 营养的食物友好 健康的关系可持续生活理想可持续生活理想21放心营养的食物友好健康的关系可持续生活理想212222CSA CSA 配送份额配送份额是指小毛驴市民农园的CSACSA成员成员，与农场农场建立风险共担风险共担的合作关系，成员预先预先支付支付一季度蔬菜份额一季度蔬菜份额的全部费用，农场农场则按照预定计划负责任地生产出各种健康的蔬菜和其它农产品，定期配送定期配送给成员家庭。成员须不定期到农场参与参与劳动劳动体验体验，并监督监督农场农场的生产；农场定期举办各种活动、编辑相关简报，给成员传达农场的动态信息，宣传环保有机的生活观念。23CSA配送份额23CSA CSA 劳动份额劳动份额劳动份额是指您作为小毛驴市民农园的CSA成员，将在农场有一块自己的菜地，并可以在菜地上种植您喜爱的各种蔬菜，体验田野劳动，收获全家健康。您在种植之初，预先支付一整年的菜地租金和农资费用，并和农场签订协议，这一年当中，您可以随时带家人朋友到农场管理您的菜园，我们的工作人员会指导您成为一名都市农夫。如果您没有时间打理菜园，您可以选择托管型的劳动份额，或者配送型的家庭健康菜园。24CSA劳动份额劳动份额是指您作为小毛驴市民农园的CSA成员CSACSA劳动份额劳动份额是指您作为小毛驴市民农园的CSA成员，将在农场有一块自己的菜地自己的菜地，并可以在菜地上种植您喜爱的各种蔬菜，体验田野劳动，收获全家健康。您在种植之初，预先支付预先支付一整年一整年的菜地租金和农资费用，并和农场签订协议，这一年当中，您可以随时带家人朋友到农场管理您的菜园，我们的工作人员会指导您成为一名都市农夫都市农夫。如果您没有时间打理菜园，您可以选择托管型的劳动份额劳动份额，或者配送型的家庭健康菜园家庭健康菜园。25CSA劳动份额252626 WHAT KIND OF RELATIONSHIP社区与农业有怎样的相互关系27WHATKINDOFRELATIONSHIP社区与-大量利润被中间商榨取，食物购买价格提高，农场所获利润降低-跨季、跨地域运输，食品新鲜度降低，并产生大量碳足迹-障碍消费者与生产者沟通消费者中间商有机农场加工厂 超市代理商28-大量利润被中间商榨取，食物购买价格提高，农场所获利润降低消费者有机农场“风险共担 收益共享”气候 市场稳定价格专注生产公平酬劳新鲜 健康吃在当季吃在当地Risk Sharing,Revenue Sharing.亲近 友好DirectandFriendlyRelationship29消费者有机农场“风险共担收益共享”气候市场新鲜健康Ri互联网销售平台互联网销售平台30互联网销售平台30农夫集市农夫集市31农夫集市31 WHAT KIND OF ACHIEVEMENT社区互助农业有怎样的利益32WHATKINDOFACHIEVEMENT社区互助好的成果好的成果在 CSA 的框架里，这个关系中的每一方都获利，CSA 成员、农民、农地（地球）和社区。Good Achievements33好的成果在CSA的框架里，这个关系中的每一方都获利，CS好的成果好的成果在 CSA 的框架里，这个关系中的每一方都获利，CSA 成员、农民、农地（地球）和社区。CSA CSA 成员成员-收到本季本地采摘的新鲜、无污染的蔬菜-付接近超市价格购买新鲜的、经过认证的有机产品-清楚食物来源、生产方式，及种植者，并且有机会体验种植食物的奇妙-参与到这样一种模式中，通过这个模式它们可以支持不同类型的本地农业，保存本地农田 并且促进本地经济的健康发展-有机会了解种植食物和守护地球的知识-更了解自己与土地、农场生活的关系并且明白处理好这些关系会使我们的生活更美好Good AchievementsCSA Member34好的成果在CSA的框架里，这个关系中的每一方都获利，CS农民农民-拥有机会用负责、和谐的方式种植食物，并且可以得到获取维持生计收入的机会，同时直 接收消费者的支持没有经销商-有幸知道自己的产品去处，也因此感到自己的工作得到了更多地关心和回报-减少了营销人员而能够更多地关注种植好的成果好的成果在 CSA 的框架里，这个关系中的每一方都获利，CSA 成员、农民、农地（地球）和社区。Good AchievementsFarmer35农民好的成果在CSA的框架里，这个关系中的每一方都获利，农场农场-从开发中保留下来-从有害的农业实践中保留下来-被逐渐培育成为富饶的、物产丰富的土地好的成果好的成果在 CSA 的框架里，这个关系中的每一方都获利，CSA 成员、农民、农地（地球）和社区。Good AchievementsFarm36农场好的成果在CSA的框架里，这个关系中的每一方都获利，社区社区-保留公共空间及农业生产要素而受益保留了多样性，社区变成一个更完整的令人满意 的居住地-增强了社区的凝聚力-经济得以推动，因购买食物的钱仍然保留在社区之内而非支持跨国大企业好的成果好的成果在 CSA 的框架里，这个关系中的每一方都获利，CSA 成员、农民、农地（地球）和社区。Good AchievementsCommunity37社区好的成果在CSA的框架里，这个关系中的每一方都获利，CHALLENGES OF CSA DEVELOPMENT社区互助农业发展受阻因素38CHALLENGESOFCSADEVELOPMEN其他数据来源于分享收获：社区支持农业指导手册-罗宾范恩 2012-中国人民大学出版社健康原因资金不足成员不足搬迁失去兴趣退休39其他数据来源于分享收获：社区支持农业指导手册-罗宾范 ALL KINDS OF CSA Modus多种形式下的社区互助农业40ALLKINDSOFCSAModus多种形式下的宗教团体支持农业工会支持农业残疾人援助农业老年人援助农业粮食计划支持农业设计支持农业设计支持农业41宗教团体支持农业41CASE STUDY案例研究北京小毛驴市民农园Part 42CASESTUDY案例研究北京小毛驴市民农园Part小毛驴驼来大团结小毛驴驼来大团结 ！43小毛驴驼来大团结！43小毛驴极大推动极大推动了社区支持农业在中国中国的传播，创建伊始就形成了轰动轰动的社会影响，短短两年间，超过 120 120 家媒体家媒体正面报道，全球数万人全球数万人前来参观。44小毛驴极大推动了社区支持农业在中国的传播，创建伊始就形成了轰-社区支持农业社区支持农业 CSACSA-参与式保障系统参与式保障系统 PGSPGS-市民农园市民农园45-社区支持农业CSA45-最土的蔬菜最土的蔬菜-最土的服务最土的服务-最土的生意最土的生意特点特点46-最土的蔬菜特点46招募方案招募方案47招募方案47小毛驴北京西郊昌平分享收获基地48小毛驴北京西郊昌平分享收获基地48农业试用技术构建新型流通系统培养农业人才教育和公众参与理论研究前期工程建设实践半农生活49农业试用技术构建新型流通系统培养农业人才教育和公众参与理论研农业试用技术 选种、土壤培育与病虫草控制、生态养殖、粪尿分集生态厕所、家庭垃圾分类构建新型流通系统 构建多重信任体系和产品直销服务系统，打造“本地生产、本地消费”的产销共同体培养农业人才 9月制实习生项目教育和公众参与 国仁论坛、社区讲座、消费者交流会、农场回访、有机市集、丰收节、DIY木工坊和合唱团理论研究 承接不同种类“市民农业”试点的研究课题；编印教材、刊物；翻译、出版书籍前期工程建设 修桥、铺停车场、安水电、筑路、盖温室大棚、造猪舍、建仓库（现在的食堂）、移苗木绿化实践半农生活 发展市民参与式周末农园，推动归农运动50农业试用技术选种、土壤培育与病虫草控制、生态养殖、粪尿分 PRACTICE SEMI-AGRICULTURAL LIFE 实践“半农”生活51PRACTICESEMI-AGRICULTURALL配送份额52配送份额52配送份额53配送份额53配送份额一季度（4个月）每周 8斤配送次数 12次平均每周 136元适合2/3口之家仅蔬菜仅蔬菜 价格为 1632元菜菜+鸡蛋鸡蛋+鸡肉鸡肉+猪肉猪肉 价格为 3282元54配送份额一季度（4个月）54配送份额55配送份额55配送份额56配送份额56配送份额【季度】8斤套餐（每周）【半年】8斤套餐/12斤套餐（每周）【全年】8斤套餐/12斤套餐（每周）【体验】8斤套餐（一周）57配送份额57劳动份额劳动份额撒桔梗耙地 收割挖掘土豆捡摘萝卜大白菜种植基地分装小米58劳动份额撒桔梗耙地收割挖掘土豆捡摘萝卜大白菜种植基地分装小5959玉米糁玉米糁新鲜水稻新鲜水稻小麦粉小麦粉有机小麦挂面有机小麦挂面有机豆浆豆有机豆浆豆有机苹果有机苹果跑步猪跑步猪出版书籍出版书籍60玉米糁新鲜水稻小麦粉有机小麦挂面有机豆浆豆有机苹果跑步猪出版6161小毛驴社区活动小毛驴社区活动国仁论坛社区讲座消费者交流会农场回访有机市集丰收节DIY木工坊和合唱团62小毛驴社区活动62亲子活动63亲子活动63亲子活动亲子教育活动亲子教育活动如开锄节、立夏粥、端午节、成员回访日、丰收节、农夫市集、木工DIY、自然农耕教育等 家长可以和孩子在小毛驴市民农园一起认识植物、认识动物，动手做手工、做美食、自制木制玩具，或者晒太阳、欣赏风景，享受亲子时光64亲子活动亲子教育活动64小毛驴的生产基地65小毛驴的生产基地65小毛驴的生产基地66小毛驴的生产基地66小毛驴的客户67小毛驴的客户67跑步鸡的生活68跑步鸡的生活68跑步猪的生活69跑步猪的生活69小毛驴的会员70小毛驴的会员70小毛驴的团队71小毛驴的团队71WHAT IS Public Farm?什么是市民农园72WHATIS什么是市民农园727373市民农园市民农园 最早起源于19世纪的德国,最初作为市民休闲活动的场所，是指由农民提供耕地提供耕地，农民帮助种植管理种植管理，由城市市民出资认购出资认购并参与耕作参与耕作，其收获的产品为市民所有，期间体验享受农业劳动过程乐趣的一种生产经营形式和乡村旅游形式。74市民农园最早起源于19世纪的德国,最初作为市民休闲活动的周末农夫周末农夫 是指居住在城市的白领来到农村租用农民的耕地，在田地里面种植自己喜欢的蔬菜，这些蔬菜平时主要由农夫照顾，社区居民可以根据自己的时间安排去自己的田里浇水、施肥、收获成果。周末农场周末农场 按每块土地出售，可供3口之家在蔬菜成熟季节（5-11月）食用（无公害蔬菜）。周末农场推荐用户集团购买，一、可以优惠 二、配送蔬菜可以方便领取 三、可以拼车搭伴同行75周末农夫是指居住在城市的白领来到农村租用农周末农场按现代社会内部城市与乡村的交流市民有一块自己的土地缴纳租金76现代社会内部城市与乡村的交流缴纳租金76WHAT IS Ecovillage?什么是生态社区77WHATISEcovillage?什么是生态社区77七本林登 德国童多福堡 德国奎师纳谷村匈牙利达曼胡尔 意大利葛拉瑞丝歌堡 瑞士波利诺贝 法国神飒秀谷村 西班牙马沓芬内罗西班牙塔美拉 葡萄牙芬卡提拉 加纳利群岛78七本林登德国7979生态村生态村 是一个以让社会、环境、生态更具有可持续发展为目标的理念社区。居住人数以50-150人为宜，也有超过2000人的大型社区。生态村的成员为寻找能抑制传统社区弊端的新型解决方式而聚集，他们拥有共同的生态观、经济观和文化理念。生态村可以整合各方面的生态学设计：包括生态建筑、可供替代的能源、对环境无危害的加工和生产、永续栽培（模仿自然的园林绿化设计，为社区提供食物、纤维制品和燃料）和社区建设实践。加入社区需要缴纳会费，约九万人民币，退出时将返还。独立于主流社会 尝试实践最大程度的自给自足的乌托邦式社会模式80生态村是一个以让社会、环境、生态更具有可持续发展为目标的长期居民长期居民 面积面积8181土地所有土地所有食物食物粮食自给率粮食自给率8282水供应水供应能源供应能源供应8383结构与组织结构与组织儿童儿童/学校学校84结构与组织84收入来源收入来源精神生活精神生活/宗教宗教85收入来源85素食蔬菜沙拉素食蔬菜沙拉家庭聚餐家庭聚餐自制有机果汁自制有机果汁音乐音乐/艺术艺术健康健康烘焙烘焙86素食蔬菜沙拉家庭聚餐自制有机果汁音乐/艺术健康烘焙86五个生态村的原则：1.生态村不是政府资助的项目，在基层运作。2.居民在生态村实践社区生活是有重要价值的。3.生态村居民不会过度依赖政府、企业和外界的水、食物、住房、能源以及其他生活必须品。4.生态村居民在精神层面拥有相同的价值观5.生态村往往作为研究示范基地，也为他人提供教育经验。生态村通常利用的是“绿色”的基础建设资金、自主建筑或群集住房。这样来实现减少对生态的破坏、能源的再生和永续栽培。大多数生态村的目标是成为一个能满足需求的可持续发展的居住地。自给自足是一个理想的目标，然而有时候并不能实现。生态村的组织是一种生态无政府主义，包括生态村内部购买来支持当地经济发展；食物来自当地生产；有道德的交易；做出决策时应尊重多样性。生态村的概念不能和微型国家的概念混淆。微型国家有严格的法律，而生态村没有法律。87五个生态村的原则：87WHAT IS WWOOF?世界有机农场机会组织88WHATIS世界有机农场机会组织88WWOOFWWOOF是World-Wide Opportunities on Organic Farms的缩写，为1972年在英国率先成立的一个组织，当时的用意是为让都市人体验农村生活而推出一种以工换食宿的工作假期。在欧、美、亚洲等数十个国家运作多年，串连全球的有机农场主人与旅人。依据WWOOF的准则，旅人可以到参与WWOOF计划的农场打工，每天只需工作4-6小时，就可赚取农场提供的免费食宿。WWOOF为所有梦想自由地周游世界的人提供了最好的机会。89WWOOF是World-WideOpportunities全球化有机农场联盟90全球化有机农场联盟90以工换食宿91以工换食宿91有机农场主与旅人92有机农场主与旅人929393免食宿全球旅行94免食宿全球旅行949595WHAT IS Waldorf School?华德福教育96WHATIS华德福教育969797华德福教育华德福教育（也称之为史代纳教育）是一种人性化的教育方法，它基于创立人智学的奥地利哲学家鲁道夫斯坦纳的一种教育哲学理念。华德福学校的科学教学受歌德的现象学方法影响，把自然当作一个有意义的整体来看待。贯穿于整个方法的是“富有美感地丰富知识的形成”。在华德福学校大量存在的中欧地区，华德福课程已经是一种被广泛接受的另类教育法，同时在欧洲影响着主流教育。华德福教育实践包含：学前教育和幼儿园（出生6至7岁）基础教育（6至7岁14岁）进阶教育（14岁以上）渐进式统整课程精神性同主流教育衔接98华德福教育（也称之为史代纳教育）是一种人性在华德福学校大量存华德福学校的课程设置华德福学校的课程设置以儿童发展的内在秩序，方向和智慧为依据。具体呈现出如下特色：华德福幼儿园尽管有大量的技能培养，但没有学术内容。小学一年级的学术要求也降到最低。一二年级的课程谨慎的引入文字，直到二，三年级才教孩子们阅读。从一年级到五年级没有诸如主流学校的教科书。学生所拥有的是在课程学习过程中逐渐被填满的练习簿。练习簿纪录了学生的经验和他们所学到的知识。从本质上说，是儿童们自己创造了自己的教科书。而更高年级的学生使用的教科书也只在于补充他们课程的学习。在主流学校中一些经常被认为是虚饰的活动在华德福学校课程体系中具有核心地位，比如：艺术，音乐和园艺等。世界上没有第二个像华德福学校那样把艺术置于核心地位的教育体系。在学生年龄较小的年级，所有学科的教学都是以艺术的形式导入的。甚至是 数学学科也经由舞蹈，绘画和运动等艺术样式进行教学。比起枯燥的讲演和死记硬背的学习，儿童对这类教学法能够做出积极的响应。99华德福学校的课程设置以儿童发展的内在秩序，方向和智慧为依据。100100101101102102活力农耕活力农耕 是比有机农业有机农业更要彻底的更要彻底的一种生态农业方式生态农业方式，它不但杜绝使用任何化肥，催化剂，杀虫剂，而且花很多年时间，改良土壤改良土壤，治疗病态的土地，让其恢复活力。活力农耕理论相信，土地是有生命的土地是有生命的，土地和人一样，需要用心关爱，带着感恩心情去与土地交谈，歌唱，劳动，采摘，是活力农耕的一个组成部分。一种健康的人与土地的关系健康的人与土地的关系可以在活力农耕工作得到实现。103活力农耕是比有机农业更要彻底的一种生态农业方式，103观赏农作物种类及观赏特性附录观赏部位分类品种特性观叶植物谷物类稻、麦、玉米、粟整齐、统一纯叶类结球（红、白）甘蓝、七彩菠菜，彩叶苋菜、青菜叶片平展、整齐、形如鲜花块茎类萝卜、土豆、番薯、芋自然、乡土感受枝叶类莴苣、香芹、花生枝叶优美观花植物油菜花、荞麦花、紫云英、棉花、花菜、向日葵、花椰菜、青花菜花美、色艳、观赏价值高104观赏农作物种类及观赏特性附录观赏部位分类品种特性观叶植物谷物观赏部位分类品种特性观果植物茄果类辣椒、茄子、西红柿色彩鲜艳、果型特殊豆类大豆、赤豆、蚕豆、豌豆、四季豆触感特色、形状可爱瓜果类西瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、金皮西葫芦果型优美、食用营养价值高谷物类稻、麦、小米、粟、玉米乡土感受观赏农作物种类及观赏特性附录105观赏部位分类品种特性观果植物茄果类辣椒、茄子、西红柿色彩鲜艳