包装基本知识与包装技术培训教材课件

包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装概述包装概述包装包装是一门综合性学科，它涉及到：材料学、力学、动力学、生物学、机械、美学、化学等学科。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装的发展包装的发展 在远古时代，由于生存的需要人类就已经开始了简单的包装，现代包装工业的发展还是近几十年的事情。食品包装是包装工程的重要组成分支。食品包装应用了化工、生物工程、物理、机械、电子等多学科知识，并形成了运用先进技术、材料和设备进行机械化、自动化生产的完整的工业体系，成为食品生产、贮运、销售的重要组成部分。包装概述包装概述包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装的定义包装的定义包装的定义包装的定义是：为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料和辅助物品等的总称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动（中华人民共和国标准中华人民共和国标准GB412283）包装概述包装概述包装的含义包装的含义可归纳成两方面：一是盛装商品的容器、材料和辅助物品；二是实施盛装或封缄等的技术活动。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装的分类包装的分类 包装概述包装概述分类方式分类方式种类种类按按包包装装材材料料和和容容器器分类分类纸包装容器、塑料包装容器、金属包装容器、复合材料软包装容器、组合包装容器、玻璃容器、陶瓷容器、木容器等按包装技术分类按包装技术分类真空包装、药品包装、化工包装、有毒物品包装、易碎物品包装、易燃品包装等按按包包装装结结构构形形式式分分类类贴体包装、泡罩包装、热收缩包装、开窗式包装等 包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装的作用包装的作用包装概述包装概述保护商品保护商品包装最重要的作用就是保护商品。商品在贮存、运输等流通过程中常会遇到各种不不利利条条件件的破坏和影响。采用合理的包装可以使商品免受或减少这些破坏或影响，以达到保护商品的目的。方便贮运方便贮运包装能为生产、流通、消费等环节提供诸多方便性。从广义上讲，产品没有包装就不能贮运和销售。包装可使生产厂家方便生产过程，使运输部门方便调运，使仓库贮存部门保管方便；使零售商店方便销售，也使消费者方便购买。促进销售促进销售精美的包装能在心理上征服购买者；形象的图案能增加人们的购买欲望；简明的文字说明能使消费者了解商品的用途、用法、品级、规格、注意事项等。包装通过简明的文字和美丽的图案、色彩、造型来介绍商品和提高商品的外观吸引力，防止“好货无人识”的现象发生。提提高高商商品品价价值值包装是商品生产的继续。包装所用的劳动力是社会必要劳动的一部分。投入包装的劳动及所消耗的生产资料的价值结合在商品上，不但能在出售时得到补偿，而且能给商品另外增加价值。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心评价包装质量的标准评价包装质量的标准 一个好的包装应符合以下七方面要求：1)保护性好：包括物理保护性、化学保护性、生物保护性。2)安全性好：a、包装材料、涂料、油墨等不向食品释放有害物质，并且不与食品中的成分反应；b、食品或药品的包装要做到一旦被开启过，就能被消费者发现；c、包装作业不能对食品造成污染。3)加工性好：包装材料易与加工、成型，包装操作简单易行，包装工艺应与食品生产工艺相配套。4)包装成本合理。5)包装应方便适销。6)包装废弃物易回收，且不污染环境。7)符合包装标准及法规。包装概述包装概述包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心（一）、防潮包装技术（一）、防潮包装技术防潮包装就是采用具有一定防潮包装就是采用具有一定隔绝水蒸气能力的防潮包装隔绝水蒸气能力的防潮包装材料对食品进行包封，隔绝材料对食品进行包封，隔绝外界湿度对产品的影响；同外界湿度对产品的影响；同时使包装内的相对湿度满足时使包装内的相对湿度满足产品的需求，保护内装食品产品的需求，保护内装食品的质量。的质量。包装包装技术技术 包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心（二）、食品真空包装（二）、食品真空包装 食食品品真真空空包包装装是是指指把把被被包包装装食食品品装装入入气气密密性性包包装装容容器器，在在密密闭闭之之前前抽抽真真空空，使使密密封封后后的的容容器器内内达达到到预预定定真真空空度度的的一一种种包包装装方方法法，常常用用的的包包装装容容器器有有金金属属罐罐、塑塑料料及及其其复复合合薄薄膜膜等等软软包装容器。包装容器。包装包装技术技术 包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心（三）（三）.真空和充气包装技真空和充气包装技术 充气包装是在包装内充填一定比例的理充气包装是在包装内充填一定比例的理想气体的一种包装方法，目的与真空包想气体的一种包装方法，目的与真空包装相似，通过破坏微生物赖于生存的条装相似，通过破坏微生物赖于生存的条件，减少包装内部的含氧量及充入一定件，减少包装内部的含氧量及充入一定量理想气体来减缓包装食品的生物生化量理想气体来减缓包装食品的生物生化变质；充气包装是在抽真空后立即充入变质；充气包装是在抽真空后立即充入一定量的理想气体如：一定量的理想气体如：N N2 2、COCO2 2等等,或者或者采用气体置换方法，用理想气体置换包采用气体置换方法，用理想气体置换包装内的空气。装内的空气。包装包装技术技术 包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心（四）封入脱氧（四）封入脱氧剂包装包装 防潮包装就是采用具有一定防潮包装就是采用具有一定隔绝水蒸气能力的防潮包装隔绝水蒸气能力的防潮包装材料对食品进行包封，隔绝材料对食品进行包封，隔绝外界湿度对产品的影响；同外界湿度对产品的影响；同时使包装内的相对湿度满足时使包装内的相对湿度满足产品的需求，保护内装食品产品的需求，保护内装食品的质量。的质量。包装包装技术技术 包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心真空和充气包装真空和充气包装应注意的注意的问题 .真空和包装材料的真空和包装材料的选择：真空和充气：真空和充气包装均需包装均需选用气密性良好的包装材料。用气密性良好的包装材料。对真空包装来真空包装来说，选择的包装材料的包装材料应能能有效地防止大气中氧气的渗入，而充气有效地防止大气中氧气的渗入，而充气包装包装则必必须对充入的气体有良好气密性充入的气体有良好气密性的包装材料，以防止包装袋内气体外逸，的包装材料，以防止包装袋内气体外逸，同同时也要防止大气中氧气的渗入。也要防止大气中氧气的渗入。包装包装技术技术 Next包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心各种塑料薄膜的透气系数各种塑料薄膜的透气系数 包装包装技术技术 Next塑料薄膜测定温度CO2N2O2聚氯乙烯PVC聚乙烯PE聚丙烯PP聚脂膜PET尼龙6薄膜Ny6聚 偏 二 氯 乙 烯PVDC2020202020204.27.53.9/0.00290.0290.180.900.700.0052/0.000940.592.501.300.0200.000710.0053包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心真空和充气包装真空和充气包装应注意的注意的问题 、贮贮存存环环境境温温度度对对真真空空和和充充气气包包装装效效果果的的影影响响：各各种种气气体体对对包包装装材材料料的的渗渗透透系系数数与与温温度度有有着着密密切切关关系系，一一般般是是随随温温度度的的增增加加，渗渗透透系系数数也也随随着着增增大大，气气体体对对薄薄膜膜的的透透过过率率就就越越大大。因因此此，真真空空和和充气包装的产品宜在低温下贮存。充气包装的产品宜在低温下贮存。包装包装技术技术 包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心真空和充气包装真空和充气包装应注意的注意的问题 、注注意意真真空空和和充充气气包包装装工工艺过程程的的操操作作质量量：热封封时要要注注意意包包装装材材料料内内面面在在封封口口部部位位不不要要粘粘有有油油脂脂、蛋蛋白白质等等残残留留物物，确确保保封封口口质量量。对真真空空包包装装的的加加热杀菌菌处理理，要要严格格控控制制杀菌菌温温度度和和时间，避避免免加加热过度度造造成成内内压升升高高致致使使包包装装材材料料破破裂裂和和封封口口部部分分剥剥离，或由于加离，或由于加热不足而达不到不足而达不到杀菌效果。菌效果。、真空包装一般不宜用于易被、真空包装一般不宜用于易被压碎或碎或带有棱角的食品。有棱角的食品。包装包装技术技术 Next包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心常用的包装材料常用的包装材料 包装包装材料材料 纸及纸制品、塑料及其他高分子化合物、玻璃、钢铁、陶瓷、木箱、肠衣等。公司用到的包装材料：纸、塑料、钢铁和肠衣包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心塑料的塑料的组成、分成、分类和主要包装性能指和主要包装性能指标 塑塑料料是是一一种种以以高高分分子子聚聚合合物物树树脂脂为为基基本本成成分分，再再加加入入一一些些用用来来改善性能的各种添加剂制成的高分子材料。改善性能的各种添加剂制成的高分子材料。包装包装材料材料 什么是塑料？什么是塑料？包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心高分子聚合物的基本知高分子聚合物的基本知识 包装包装材料材料 Next高高分分子子聚聚合合物物是是一一类类分分子子量量通通常常在在100001000000以以上上的的物物质质，分分子子量量大大，其其分分子子所所含含原原子子数数通通常常达达到到几几万万、几几十十万万，甚甚至至高高达达几几百百万万个个，分分子子长长度度达达103105A或或更更长长。由由于于高高分分子子聚聚合合物物由由巨巨大大的的分分子子组组成成，且且大大分分子子又又有有特特殊殊的的结结构构，使使高高分分子子聚聚合合物物具具有有一一系系列列低低分子化合物所不能有的特殊性能，如化学惰性、难溶等。分子化合物所不能有的特殊性能，如化学惰性、难溶等。高高分分子子聚聚合合物物在在制制造造、成成型型加加工工及及使使用用过过程程中中，由由于于受受到到环环境境氧氧、热热、紫紫外外线线、水水蒸蒸汽汽、机机械械力力等等因因素素的的作作用用，会会产产生生老老化化现现象象，逐逐渐失去产品原有的弹性、光泽。渐失去产品原有的弹性、光泽。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心塑料的塑料的组成、分成、分类和主要包装性能指和主要包装性能指标 塑塑料料的的品品种种繁繁多多，分分类类的的方方法法也也很很多多。通通常常按按塑塑料料在在加加热热冷冷却却时时表现的性质表现的性质不同，把塑料分为不同，把塑料分为热固性塑料和热塑性塑料热固性塑料和热塑性塑料两类。两类。热热塑塑性性塑塑料料的的特特点点是是：受受热热时时软软化化，冷冷却却即即变变硬硬，加加热热冷冷却却可可重重复复多多次次，其其性性能能基基本本不不变变。它它的的优优点点是是：成成型型加加工工简简单单，包包装装性性能能良良好好，废废料料可可回回收收再再成成型型；缺缺点点是是：刚刚硬硬性性低低，耐耐热热性性不不高高。热热固固性性塑塑料料在在一一定定温温度度下下经经一一定定时时间间固固化化后后再再加加热热不不会会软软化化，温温度过高将使其分解破坏。度过高将使其分解破坏。包装包装材料材料 Next塑料的分类塑料的分类 包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心塑料的塑料的组成、分成、分类和主要包装性能指和主要包装性能指标 包装包装材料材料 Next塑料的主要包装性能指塑料的主要包装性能指标 主主要要保保护护性性能能及及其指标其指标阻透性阻透性,机械性能机械性能,稳定性稳定性卫生安全性卫生安全性食食品品对对塑塑料料包包装装材材料料的的卫卫生生安安全全性性要要求求主主要要包包括括：无无毒毒性性，耐耐腐腐蚀蚀性性、防防有有害害物质渗透性、防生物侵入性等等。物质渗透性、防生物侵入性等等。加加工工工工艺艺性性及及主主要性能指标要性能指标包包装装制制品品成成型型加加工工工工艺艺性性、包包装装操操作作工工艺性、印刷适应性等。艺性、印刷适应性等。技术中心技术中心4月份行业管理总结材料月份行业管理总结材料比较项目材料名称阻透性机械性能耐温性能成型、热封性能光学性能其它聚乙烯（PE）阻水、阻湿性好，阻气、阻油性差有一定的抗拉强度和撕裂强度耐低温性好，能冻藏耐高温性差优光泽度、透明度不高印刷性差，卫生安全性好聚丙烯塑料（PP）阻透性优于PE，阻气阻油性能仍较差具有的强度、刚性和硬度均优于PE耐高温性优，可在100120下长期使用成型性良好，热封性较PE差，光泽度高，透明度高印刷性差一定处理，卫生安全性高于PE聚苯乙烯塑料（PS）阻湿、阻气性差机械性能好，有较高的刚硬性能，耐热性能不高，耐低温性能良好易成型加工光学性能好，透明度高卫生安全性好，但低于前两者聚氯乙烯塑料（PVC）阻气、阻油性优于PE，阻湿性不如PE硬质PVC有很好的抗拉性能和刚硬性能耐高、低温性不佳，一般使用温度1555加工温度一般小于200，热封性较好透光性、光泽度较PE好着色性、印刷性好，但卫生安全性差聚偏二氯烯塑料（PVDC）对气、油和异味具有极好的阻透性制成的膜收缩率高，可作贴体包装耐高、低温性好，可用于高温杀菌和冷藏包装薄膜成型加工较困难，热封性能不佳透明性、光泽性良好有一定的卫生安全问题聚乙烯醇塑料（PVA）阻气、油性好，但阻湿性差，吸水性强机械性好，抗拉强度较高韧性好，延伸率高耐高温性好，耐低温性差透明性较好，光泽度优良印刷性良好聚酰胺塑料（PA）阻气性好，阻油性优，但阻湿性差，吸水性强有很好的抗拉强度和抗冲击强度耐高、低温性优良，耐高温优于PP成型加工性好，热封合性差透过性较好卫生安全性好聚酯塑料（PET）具有优良的阻气、水、油及异味性，阻透性比PVDC稍差具有塑料中最好的高强韧性优良的耐高、低温性能，使用范围在-70150之间成型加工和热封困难光泽性好，透明度高印刷性较好，卫生安全性好包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心软塑包装材料塑包装材料 软塑塑包包装装材材料料是是指指塑塑料料的的挠性性包包装装材材料料，是是食食品品包包装装材材料料重重要要组成成部部分分。从从完完整整的的意意义上上，软塑塑包包装装材材料料是是指指单种种塑塑料料或或塑塑料料与与塑塑料料的的复复合合薄薄膜膜，又又是是指指以以塑塑料料为主主体体包包括括其其它它挠性性包包装装材材料料的的复复合合薄薄膜膜材材料料。塑塑料料包包装装膜膜一一般般分分为两两大大类：即即单种种塑塑料料薄薄膜膜和和复复合合薄薄膜膜。而而单种种膜膜根根据据成成型型加加工工方方法法，又可分又可分为普通薄膜、拉伸薄膜、普通薄膜、拉伸薄膜、热收收缩膜及膜及弹性薄膜等。性薄膜等。包装包装材料材料 Next常用的材料介绍常用的材料介绍包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心软塑包装材料塑包装材料 、普普通通塑塑料料薄薄膜膜是是指指未未经经拉拉伸伸处处理理的的一一类类薄薄膜膜，在在食食品品包包装装上上常常用用的的有有PEPE、CPPCPP、PVCPVC、PVDCPVDC、PETPET、NyNy、EVAEVA等热塑性塑料薄膜。等热塑性塑料薄膜。、定定向向拉拉伸伸塑塑料料薄薄膜膜是是指指将将普普通通塑塑料料薄薄膜膜在在其其玻玻璃璃化化温温度度至至熔熔点点的的温温度度区区域域内内某某一一温温度度条条件件下下沿沿某某一一方方向向拉拉伸伸至至原原来来长长度度的的几几倍倍，然然后后在在拉拉伸伸张张紧紧的的情情况况下下，在在高高于于其其拉拉伸伸温温度度而而低低于于熔熔点点的的温温度度区区间间内内某某个个适适宜宜的温度下保持几秒钟，最后急速冷却至室温处理后的薄膜。的温度下保持几秒钟，最后急速冷却至室温处理后的薄膜。包装包装材料材料 Next常用食品包装塑料薄膜常用食品包装塑料薄膜包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心软塑包装材料塑包装材料 、热热收收缩缩薄薄膜膜是是指指未未经经热热处处理理定定型型的的定定向向拉拉伸伸塑塑料料薄薄膜膜。收收缩缩性性是是热热收缩薄膜的一个重要性能。常用的热收缩膜有收缩薄膜的一个重要性能。常用的热收缩膜有PEPE、PPPP、PVCPVC、PETPET、NyNy等。等。、弹弹性性拉拉伸伸薄薄膜膜是是另另一一种种具具有有特特殊殊性性能能的的薄薄膜膜，它它具具有有较较大大的的内内在在延延伸伸率率而而又又具具有有足足够够的的强强度度，它它是是在在取取代代收收缩缩包包装装的的基基础础上上发发展展起起来来的的。目前用于食品的弹性薄膜主要品种是目前用于食品的弹性薄膜主要品种是PVCPVC、LLDPELLDPE和和EVAEVA等。等。包装包装材料材料 Next常用食品包装塑料薄膜常用食品包装塑料薄膜包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心软塑包装材料塑包装材料-复合复合复合复合软软包装材料包装材料包装材料包装材料 所所谓软包包装装复复合合材材料料，指指的的是是由由两两种种或或两两种种以以上上不不同同性性质的的挠性性材材料料，通通过一一定定技技术组合合而而成成的的“结构构化化”多多层材材料料。所所用用的的复复合合基基材材有有纸、PTPT、铝箔箔以以及及各各种种塑塑料料薄薄膜膜或或涂涂层等等可可挠性性材材料料。复复合合的的层数数有有多多层，品品种种有有通通用用型型和和特特殊殊气气密密型型等等几几种种。复复合合的的工工艺方方法法有有涂涂布布法法、层合合法法以以及及共共挤法法等等几几种。种。包装包装材料材料 Next包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心软塑包装材料塑包装材料-软软包装复合材料的特性包装复合材料的特性包装复合材料的特性包装复合材料的特性 (1)(1)改改善善了了包包装装材材料料的的综综合合性性能能，具具有有以以往往一一种种材材料料无无法法具具备的高性能。备的高性能。(2)(2)扩扩大大了了使使用用范范围围，可可满满足足某某些些特特殊殊包包装装要要求求，如如深深度度冷冷冻冻包包装装、高高温温高高压压食食品品包包装装、阻阻气气保保香香性性食食品品包包装装、氮氮和和惰惰性气体的充气包装、连续杀菌食品的无菌包装等。性气体的充气包装、连续杀菌食品的无菌包装等。包装包装材料材料 Next包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心软塑包装材料塑包装材料-软软包装复合材料的特性包装复合材料的特性包装复合材料的特性包装复合材料的特性 (3)(3)可可以以使使印印刷刷装装饰饰层层处处于于中中间间，具具有有不不污污染染内内容容物物并并起起到到保保护和美化包装面的作用。护和美化包装面的作用。(4)(4)使操作加工更简单化、合理化、高效化。使操作加工更简单化、合理化、高效化。(5)(5)提供主要性能的基材保护性好。提供主要性能的基材保护性好。(6)(6)包装小型化并使包装小型化并使废弃物弃物处理容易。理容易。包装包装材料材料 Next包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心软塑包装材料塑包装材料-用于食品包装的复合材料用于食品包装的复合材料用于食品包装的复合材料用于食品包装的复合材料结结构要求构要求构要求构要求 （1 1）内内层无无毒毒、无无味味、耐耐油油、耐耐化化学学性性能能好好，具具有有热封封或或粘粘合合性性能能好好的的材料，常用的有材料，常用的有PEPE、CPPCPP、PVDCPVDC以及以及EVAEVA等等热塑性塑料。塑性塑料。（2 2）外外层要要求求具具有有光光学学性性能能好好，印印刷刷性性好好，耐耐磨磨、耐耐热，具具有有强强度度和和刚性，常用的有性，常用的有NYNY、PETPET、OPPOPP、PCPC及及纸等高熔点的耐高温材料；等高熔点的耐高温材料；（3 3）中中间层的的要要求求具具有有高高阻阻隔隔性性，其其中中铝箔箔是是常常用用的的一一种种。一一般般地地，利利用用PEPE提供提供热封性，利用封性，利用铝箔提供阻紫外箔提供阻紫外线性能，利用性能，利用PVDCPVDC改善改善综合性能。合性能。包装包装材料材料 Next包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心软塑包装材料塑包装材料-软软包装复合材料的特性包装复合材料的特性包装复合材料的特性包装复合材料的特性 (3)(3)可可以以使使印印刷刷装装饰饰层层处处于于中中间间，具具有有不不污污染染内内容容物物并并起起到到保保护和美化包装面的作用。护和美化包装面的作用。(4)(4)使操作加工更简单化、合理化、高效化。使操作加工更简单化、合理化、高效化。(5)(5)提供主要性能的基材保护性好。提供主要性能的基材保护性好。(6)(6)包装小型化并使包装小型化并使废弃物弃物处理容易。理容易。包装包装材料材料 Next包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心软塑包装材料塑包装材料-常用的阻隔材料常用的阻隔材料 EVOHEVOH它它是是乙乙烯烯-乙乙烯烯醇醇共共聚聚物物，其其最最显显著著的的特特点点是是有有极极好好的的阻阻气气性性，可可以以有有效效地地阻阻隔隔氧氧气气、二二氧氧化化碳碳和和其其他他气气体体的的渗渗透透；同同时时它它还还具具有有很很好好的的透透明明性性、光光泽泽性性、机机械械强强度度和和热热稳稳定定性性。将将其其制制成成薄薄膜膜用用作作复复合合膜膜的的中中间间层层能能制制成成硬硬性性或或软软性性容容器器，可用于调味汁、番茄汁、果汁、肉类、乳酪和水果等的包装。可用于调味汁、番茄汁、果汁、肉类、乳酪和水果等的包装。包装包装材料材料 Next包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心软塑包装材料塑包装材料-常用的阻隔材料常用的阻隔材料 PVDCPVDCPVDCPVDC（聚聚偏偏二二氯氯乙乙烯烯）具具有有很很高高的的结结晶晶度度，其其最最大大的的特特点点是是有有极极佳佳的的综综合合阻阻隔隔性性能能，但但由由于于其其质质地地坚坚硬硬、软软化化点点高高、对对热热不不稳稳定定，导导致致加加工工成成型型相相当当困困难难。若若以以其其单单体体VDCVDC（偏偏二二氯氯乙乙类类）与与其其他他单单体体如如氯氯乙乙烯烯、丙丙烯烯酸酸甲甲酯酯、丙丙烯烯腈腈等等共共聚聚，则则共共聚聚物物可可较较好好地地解解决决上上述述问问题题，所所以以产产品品通通常常都都以以共共聚聚物物形形式式出出现现。目目前前，PVDCPVDC共共聚聚物物已已广广泛泛用用于于食食品品包包装装。如如单单层层PVDCPVDC薄薄膜膜采采用用双双抽抽拉拉伸伸吹吹塑塑制制取取，具具有有收收缩缩性性、阻阻隔隔性性，在在微微波波加加热热条条件件下下不不分分解解，广广泛泛用用于于家家用用保保鲜鲜。PVDCPVDC与与PSPS、HIPSHIPS、PPPP等等树树脂脂的的共共挤挤出出复复合合薄薄膜膜可可用用于于奶奶制制品品、果果酱酱等等的的真空包装。真空包装。包装包装材料材料 Next包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心软塑包装材料塑包装材料-常用的阻隔材料常用的阻隔材料 聚聚酰酰胺胺（PAPA）聚聚酰酰胺胺是是乳乳白白色色或或微微黄黄色色不不透透明明粒粒状状或或粉粉状状物物，密密度度为为1.021.021.151.15g/cmg/cm，吸吸水水率率为为0.3%0.3%9.0%9.0%，随随着着链链节节中中碳碳原原数数的的增增加加，密密度度和和吸吸水水率率趋趋于于降降低低。聚聚酰酰胺胺的的熔熔点点温温度度范范围围窄窄，通通常常在在180180 C C280280 C C之之间间，长长期期使使用用温温度度一一般般不不宜宜超超过过100100 C C。若若在在100100 C C以以上上的的温温度度下下长长期期与与氧氧接接触触，会会使使制制品品 逐逐 渐渐 呈呈 现现 褐褐 色色，丧丧 失失 使使 用用 性性 能能。包装包装材料材料 Next包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心公司产品包装形式公司产品包装形式包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装包装纸板和板和纸箱箱 1 1、原料原料-纸浆2 2、生产方法、生产方法3 3、不同种类纸的用途、不同种类纸的用途4 4、纸的量化方法、纸的量化方法5 5、纸的性能指标、纸的性能指标包装包装材料材料 Next纸的基本知识包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用纸板板 包装包装材料材料 Next包装常用的纸板主要有白纸板、箱纸板和瓦楞原纸等。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用纸板板-白纸板白纸板包装包装材料材料 Next白纸板是一种多层结构的白色挂面纸板，在包装上它是一种高级销售包装材料。其主要用途是经彩色印刷后制成纸盒，供商品包装，起着保护商品，装潢美化商品的促销作用。白纸板由于选用材质不同，可分为一号、二号、三号三种等级。用于内包装的定量一般为160250g/m2，用于中包装的定量255350g/m2，而用于外包装的定量为360450g/m2包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用纸板板-箱箱纸板板 包装包装材料材料 Next箱纸板指的是以化学草浆或废纸浆为主的纸板。箱纸板具有良好的耐破度、耐折度、戳穿强度，它的表面平整，不许有皱纹、裂口，且利于印刷。箱纸板表面以本色居多，主要用于内销纸箱运输包装。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用纸板板-瓦楞瓦楞纸板纸板 包装包装材料材料 瓦楞纸板是由瓦楞原纸轧成屋顶瓦片状波纹，然后将瓦楞纸与两面箱纸板粘合制成。瓦楞波纹宛如一个个连接的小形拱门，相互并列成一排，相互支撑形成二角结构体，既坚固又富弹性，能承受一定重量的压力。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用纸板板-瓦楞瓦楞纸板生产设备纸板生产设备 包装包装材料材料 包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用纸板板-瓦楞瓦楞纸板纸板 包装包装材料材料 瓦楞形状瓦楞形状 及特点及特点楞形特点U形瓦楞弹性好，粘合好，但纸与粘合剂用量大，平压强度低，只能在弹性限度内有恢复能力，施加过重的压力不能恢复原状V形瓦楞挺力好，还原能力差，纸与粘合剂用量少，粘结能力差UV形瓦楞UV形瓦楞具有前二者之优点，耐压强度较高，所以这种瓦楞形状得到了广泛的应用包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用纸板板-瓦楞瓦楞纸板纸板 包装包装材料材料 Next瓦楞形式瓦楞形式 瓦楞形式名称瓦楞高度（mm）瓦楞个数/300mmA大瓦楞455342B小瓦楞253502C中瓦楞354382E微小瓦楞112962包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用纸板板-瓦楞瓦楞纸板纸板 包装包装材料材料 Next不同瓦楞形式纸板的应用领域不同瓦楞形式纸板的应用领域瓦楞形式特点和应用范围AA型瓦楞纸板具有很好的弹性，用来制作包装易碎产品，以及对冲击、碰撞和各种动载荷要求很高的瓦楞纸板箱。这种形式的纸板，还可用作衬套、衬垫和减震件。BB型瓦楞纸板：这种纸板用来制作具有足够的刚性、对减震、防震性能的要求不高的产品的包装。B型瓦楞纸板较A型具有较高刚性，在这种纸板上可以得到较好的印刷质量。CC型瓦楞纸板：三层C型瓦楞纸板是最常用的一种瓦楞纸板。这种纸板综合了A型和B型纸板的特性，同样具有足够的刚性和良好的减震性能。EE型瓦楞纸板：有平坦的表面高度和高的平面刚度，这就使得高质量的装潢印刷成为可能。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用纸板板-瓦楞瓦楞纸板纸板 包装包装材料材料 Next瓦楞纸板的一般物理性能：（1）定量。定量是一平方米面积内纸板的质量，单位：g/m2。（2）厚度。用专用测瓦楞纸板的厚度计，并施加较大的压力200.5kPa。（3）水分。水分含量测试是把试样放在100105的烘箱内烘干至恒重所减少的重量与试样原重量之比。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用纸板板-瓦楞瓦楞纸板纸板 包装包装材料材料 瓦楞纸板的强度特性：耐破强度、戳穿强度、平压强度、边压强度、粘合强度包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用肠衣肠衣包装包装材料材料 肠衣是为火腿、香肠成型，把肉料直接装入的一次性包装材料的总称。肠衣的种类很多，性质各有不同。大致分为人造肠衣和天然肠衣两种，或从食用性分为可食肠衣和非可食肠衣包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用肠衣肠衣-天然肠衣天然肠衣 包装包装材料材料 天然肠衣是用山羊、绵羊、猪、牛的肠子、肚子、膀胱、拐头等加工制成的。这种肠衣透气性、弹性、粘着力都很好，可以食用，还可以烟熏、干燥和蒸煮，烟熏后能出现良好的色泽，能保持独特的风味和自然的外观形态。保质期为半年，肠衣直径的表示方法一般采用双数，这是一种行业习惯，26以下为羊肠衣、18以下为鸡肠衣、28以上为猪肠衣。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用肠衣肠衣-胶原肠衣胶原肠衣包装包装材料材料 胶原肠衣是用家畜的皮、肠、腱为原料制成的胶原胶原肠衣是用家畜的皮、肠、腱为原料制成的胶原蛋白肠衣。中式香肠、热狗、法兰克福、鸡尾肠等蛋白肠衣。中式香肠、热狗、法兰克福、鸡尾肠等都是用此种肠衣进行灌制的。主要供应商有都是用此种肠衣进行灌制的。主要供应商有DEVRODEVRO，NIPONNIPON和和NUTRIN NUTRIN 公司。肠衣贮存在避光、阴凉、公司。肠衣贮存在避光、阴凉、环境温度在环境温度在0 02020，保存，保存1 1年。肠衣使用前年。肠衣使用前2424小小时和开包装后未用完的肠衣最好是保存在冷藏库内。时和开包装后未用完的肠衣最好是保存在冷藏库内。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用肠衣肠衣-纤维素肠衣纤维素肠衣包装包装材料材料 纤维素肠衣（玻璃纸）是用纤维素黏胶直接吹成的纤维素肠衣（玻璃纸）是用纤维素黏胶直接吹成的肠衣。肠衣。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用肠衣肠衣-纤维肠衣衣包装包装材料材料 纤维肠衣纤维肠衣纤维肠衣纤维肠衣 纤维肠衣是用纤维素黏胶再加一层纸张加工而成的产纤维肠衣是用纤维素黏胶再加一层纸张加工而成的产物物。适用于加工各式烟熏冷切香肠、各种干式萨拉米。适用于加工各式烟熏冷切香肠、各种干式萨拉米或半干式萨拉米香肠、烟熏香肠、熟香肠、烟熏火腿或半干式萨拉米香肠、烟熏香肠、熟香肠、烟熏火腿和通脊火腿等，和用于切片定量包装的产品。和通脊火腿等，和用于切片定量包装的产品。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用肠衣肠衣-纤维涂涂层肠衣衣包装包装材料材料 纤维涂层肠衣纤维涂层肠衣(NaloNalo Top)Top)是肠衣中最有档次的产品，是肠衣中最有档次的产品，并且具有多种优点，且价格也贵。它是用纤维素粘并且具有多种优点，且价格也贵。它是用纤维素粘胶与一层纸张压制，并在肠衣内面涂上一层聚偏二胶与一层纸张压制，并在肠衣内面涂上一层聚偏二氯乙烯而成。适用于各类蒸煮肠如冷切，火腿。使氯乙烯而成。适用于各类蒸煮肠如冷切，火腿。使用此种肠衣的产品，不需要进行二次包装。用此种肠衣的产品，不需要进行二次包装。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用肠衣肠衣-聚偏二氯乙烯（聚偏二氯乙烯（PvdcPvdc）肠衣肠衣包装包装材料材料 聚偏二氯乙烯肠衣（聚偏二氯乙烯肠衣（PvdcPvdc）：）：这类肠衣是用氯乙烯这类肠衣是用氯乙烯和偏二氯乙烯的共聚物薄膜制成的筒状或片状肠衣。和偏二氯乙烯的共聚物薄膜制成的筒状或片状肠衣。此肠衣适合于高频热封灌装生产的火腿、香肠（如此肠衣适合于高频热封灌装生产的火腿、香肠（如火腿肠、鱼肉肠等）。火腿肠、鱼肉肠等）。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用肠衣肠衣-聚聚酰胺胺(Nylon)Nylon)肠衣衣包装包装材料材料 聚酰胺肠衣聚酰胺肠衣(Nylon)Nylon)：也称尼龙肠衣，是用尼龙加工而成的也称尼龙肠衣，是用尼龙加工而成的单层或多层肠衣。适用于制作各种熟制的香肠、火腿、肝单层或多层肠衣。适用于制作各种熟制的香肠、火腿、肝香肠、猪肉肠、快速切片肠、鱼肠等。香肠、猪肉肠、快速切片肠、鱼肠等。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用肠衣肠衣-聚酯肠衣聚酯肠衣包装包装材料材料 聚酯肠衣：这种肠衣可用于非烟熏、蒸煮香肠类、聚酯肠衣：这种肠衣可用于非烟熏、蒸煮香肠类、禽肉卷、蒸煮火腿、切片肉类、新鲜野味、鱼等的禽肉卷、蒸煮火腿、切片肉类、新鲜野味、鱼等的包装及深冻食品的包装等。此外，还有专门用于包包装及深冻食品的包装等。此外，还有专门用于包装烤制肉制品的聚酯膜，如用于烤鸡的包装膜。当装烤制肉制品的聚酯膜，如用于烤鸡的包装膜。当然，这种薄膜也可用于微波食品、半成品的包装等。然，这种薄膜也可用于微波食品、半成品的包装等。非收缩性的肠衣主要用于包装生鲜肉类和生香肠等非收缩性的肠衣主要用于包装生鲜肉类和生香肠等不需加热的肉品。不需加热的肉品。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用肠衣肠衣-着色膜或着色肠衣着色膜或着色肠衣 包装包装材料材料 着色膜或着色肠衣：肠衣里面复合可食性胶原蛋白着色膜或着色肠衣：肠衣里面复合可食性胶原蛋白层，用食用色素印刷。能给产品创造出独特的个性。层，用食用色素印刷。能给产品创造出独特的个性。特别适于干燥和半干产品如色拉米。特别适于干燥和半干产品如色拉米。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用肠衣肠衣-各式香辛料肠衣各式香辛料肠衣包装包装材料材料 各式香辛料肠衣：肠衣内表面均匀地涂上一层香辛各式香辛料肠衣：肠衣内表面均匀地涂上一层香辛料。可以简便而可靠地生产各种蒸煮火腿、香肠、料。可以简便而可靠地生产各种蒸煮火腿、香肠、肉块，经过蒸煮、冷却蛋白质凝固后香辛料会转移肉块，经过蒸煮、冷却蛋白质凝固后香辛料会转移至产品上。它能抑制微生物，延长产品的货架期。至产品上。它能抑制微生物，延长产品的货架期。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用肠衣肠衣-收缩袋收缩袋 包装包装材料材料 一般是由多种成分共挤而成的筒状薄膜，使用时需一般是由多种成分共挤而成的筒状薄膜，使用时需通过封口制袋再用。其透湿性良好、氧气遮蔽性也通过封口制袋再用。其透湿性良好、氧气遮蔽性也良好，热收缩率在良好，热收缩率在23%40%23%40%之间且可印刷。经过之间且可印刷。经过热收缩后薄膜贴于产品表面，能很好地突出产品的热收缩后薄膜贴于产品表面，能很好地突出产品的外观显现产品的色泽，有助于延长产品保质期。外观显现产品的色泽，有助于延长产品保质期。包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心包装用包装用肠衣的特性对比肠衣的特性对比包装包装材料材料 包装知包装知识与包装技与包装技术品种机械性能食用性能阻隔性能 烟熏/透气/水尺寸稳定印刷性前处理热处理性（适宜）热收缩性羊肠衣较差最好好较差不可冷水浸泡24小时72-76较差猪肠衣中等最好好较差不可冷水浸泡24小时76-90较差猪大肠较差好中等较差不可冷水冲洗76-90较差小直径纤维素最好不可最好好可以冷藏温度存放76-84中等小直径胶原肠衣最好好最好好不可冷藏温度存放76-78中等纤维肠衣最好不可好好可以35-40温水浸泡78-84好大直径纤维素好不可最好中等可以35-40温水浸泡76-78好纤维涂层肠衣最好不可不可最好可以35-40温水浸泡76-84最好尼龙肠衣最好不可不可最好可以35-40温水浸泡76-84好聚酯肠衣好不可不可最好可以不需要220中等PVDC（ED）最好不可不可很好可以50温水浸泡120好PVDC最好不可不可很好可以不需要120最好收缩袋CRYOVAC最好不可不可很好可以不需要76-84最好包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心公司肠衣产品图片公司肠衣产品图片包装包装材料材料 包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心软塑包装材料塑包装材料-常用的阻隔材料常用的阻隔材料 国国际际上上将将对对氧氧气气透透过过率率小小于于3.83.8CmCm3 3.mm/24b.m.mm/24b.m2 2.MPaMPa的的聚聚合合物物称称为为阻阻隔隔性性聚聚合合物物。高高阻阻隔隔性性塑塑料料材材料料具具有有阻阻氧氧气气、阻阻水水蒸蒸气气、阻阻油油、透透明明的的特特性性，可可有有效效地地保保持持容容器器及及包包装装内内食食品品原原有有的的口口感感、气气味味、防防止止品品质质劣劣化化、延延长长食食品品货货架架寿寿命命及及保保质质期期；同同时时，包包装装相相同同量量的的食食品品时时，阻阻隔隔性性塑塑料料还还可可减减少少塑塑料料的用量，甚至可以重复使用，有利于环保。的用量，甚至可以重复使用，有利于环保。包装包装材料材料 Next包装知包装知识与包装技与包装技术技术中心技术中心Next