上海百欧欢有机农场分析ppt课件

农业科技发展公司-谢辉2013年3月农业企业分析农业科技发展公司-谢辉农业企业分析1一、百欧欢有机农场简介：简介：百欧欢农场隶属于上海百欧欢农产品有限公司，成立于2004年，创始人田月晈女士为IFOAM特聘高级讲师、国际有机农业积极推广人、黄豆制品专家，现已由一个有机蔬菜种植的农场坚辛的蜕变成一个生态的、物种多样性和经营综合性的家庭农场。目前涉及业务有：生态旅游、农场配送/团购、市场（农夫市集）。经营策略：经营策略：重点开展CSA，鼓励并集合当地的种植农户，增加在地种植农产品的品项，将原有规模增加到200亩（32英亩）的面积。理念：理念：就近供应、绿色有机、品质生活地址：上海市浦东新区川沙六团川沙路8019号备注：百欧欢百欧欢CSACSA运作过程运作过程，通常由认同相同理念的社区支持者（个人或单位）采用共同购买的模式，预先支付一笔费用给当地的小农户预约一季或一年的收成，农民收成后，再根据实际产出的多寡分配给会员，如此达到结合社区力量支持在地农民采用有机农耕的积极意义。一、百欧欢有机农场简介：百欧欢农场隶属于上海百欧欢农产品有限2六、百欧欢有机农场百欧欢发展历程百欧欢发展历程时间时间大事记大事记备注备注2004年创立了国内首家有机食品超市欧食多（Ostore）；建立百欧欢有机农场；位于上海浦东新区川沙六团地区，农场占地100亩。2006年获得OFDC有机认证，真正100%提供有机产品，获取认证时间：三年（有机转换期检验和标准的有机生产方式）2007年首推CSA(Community Supported Agriculture）社区支持农业菜篮子计划实现农场产品与消费者的高度结合。逐步蜕变成一个生态的、物种多样性和经营综合性的家庭农场。2008年有机生态教育和推广与国内外众多学院、协会和组织机构合作，开展一系列持续性的长期的有机生态教育和推广。2009年有机芽苗菜生产中心，正式运营建设了国内首个严格按照有机培育方式生产的有机芽苗菜生产中心，并投入正式运营。2010年设立二场总占地为200亩，开启多品相、生态多样性的持续性发展阶段；翔生有机生态农场的开发建设位于四川成都兴义生态小镇。2011年百欧欢有机生活家会员网络直购平台网站。六、百欧欢有机农场百欧欢发展历程时间大事记备注2004年创立3产品（产品（ProductProduct）：一、百欧欢有机农场按照产品类型来分（按照产品类型来分（8 8类）：类）：有机芽苗菜有机芽苗菜：芥末（小叶）绿色、萝卜婴、苜蓿芽、小麦草等；有机微型蔬菜有机微型蔬菜：芥末（小叶）绿色、意大利生菜（小叶）、芝麻菜（小叶）；有机食用花卉有机食用花卉；有机香草有机香草；热带风味水果热带风味水果（限收获季节供应，不能全年提供）；特殊农产品特殊农产品：有机咖啡、有机果汁、有机香草茶、有机蔬果冰淇淋、有机蔬果冰沙；生活商品：生活商品：有机手工面点（水饺、坚果馒头）、有机豆腐、有机豆干；代理有机名品：代理有机名品：荷兰垂耳兔、波尔山羊、农场散养鸡、风味水果。按照服务内容和特征来分（按照服务内容和特征来分（2121类）：类）：好康优惠好康优惠 ：当季热卖商品特价优惠，以叶菜类和根菜类为主；尝鲜新品尝鲜新品：即将上市的新商品，时令蔬果；有机生鲜有机生鲜；CSACSA菜篮子菜篮子 ；度身菜篮子度身菜篮子（量身定制）（量身定制）；在地精选在地精选（本地优势农产品）（本地优势农产品）；有机杂粮有机杂粮；禽奶蛋禽奶蛋 ；厨柜私藏厨柜私藏；料理必备料理必备；飘香烘焙飘香烘焙；农场自制农场自制；养生食疗养生食疗 ；水灵饮品水灵饮品 ；天然草本天然草本；花园小品花园小品 ；礼券礼篮礼券礼篮 ：各种有机礼篮、礼券，各种时节馈赠朋友家人的首选上品；乐活小铺乐活小铺：充满创造力和充满爱心的生活小用品，如便携式显微镜等；厨师食材精选厨师食材精选：各种有机精品食材，提供充满创意、灵感、美味和健康地食材；风味水果风味水果 ：百欧欢“手拉手”项目全国众多基地生产的各类风味水果，还有就是“百欧欢风味保持计划”所种植和甄选的各种美味健康水果；咨询与检测咨询与检测：与科研单位、学术团体、政府公信机构及权威检测公司长期合作，提供有机农耕咨询、土壤、水质与农产品检测等服务项目，并定期与小农户交流分享有机农耕与销售的实务经验。产品（Product）：一、百欧欢有机农场按照产品类型来分（4客户（客户（CustomerCustomer）：一、百欧欢有机农场1 1、客户区域客户区域浦东、浦西区，这是核心客户源；静安区，这是主体客户源；上海其几个区，这是重要客户源；外地及外国客户，这是潜在客户源。2 2、客户身份、客户身份五星级酒店，特别是专门针对国外友人的高档酒店；高档餐厅、政府餐厅、招待机构；社会精英；先富人群；学校或教育性质机构；团体单位；慕名而来的客人，乃至国际友人。3 3、客户属性、客户属性社区型客户：指一家或多家全家齐来订购的消费者，为农场的生产计划提供主要参考依据。单位型客户：指高档酒店、餐厅等群体消费者，为农场的生产计划提供重要参考。个体型客户：指自行的网上订购或长期订购的消费者，提供有机食谱。技能型客户：指追求高品质菜肴的厨师群体，提供高品质蔬菜，专门的厨师供应链。学校型客户：指结伴、集群而来的生态教育群体，提供户外拓展教育基地。旅游型客户：指四面八方慕名而来的参观者和消费者，有的是个体，有的是群体。客户（Customer）：一、百欧欢有机农场1、客户区5价格（价格（PricePrice）：一、百欧欢有机农场资金（收益）资金（收益）：针对配送，采用预付款方式，每三月一付（主要收益来源）；生态旅游、科普教育收益（需提前预约，散客不接待，且部分时间段不开放）；农夫市集收益，在上海多个地方设点销售，以社区或学校附近为主，目前多集中在浦东新区、静安区等地方。价格是常规产品的5倍左右，芽苗菜等的价格更高，最高时候达125元/斤鸡毛菜；农夫市集、农场活动门票价格多为30元，会员本人、130cm以下的（部分是限2岁以下小孩）、70岁以上长者免费入园（门票可用于农场内消费）；有机菜篮子按照营养标准分为标准型、均衡型、滋补型，价格从99元到209元不等。物流配送：按照配送地点在环线内外，设置30元/次、40元/次的配送价格标准，当单笔金额达一定值时，免费配送。价格（Price）：一、百欧欢有机农场资金（收益）：价6渠道（渠道（PlacePlace）：一、百欧欢有机农场产品产品销售销售物流物流自主生产自主生产小农户的季度收成小农户的季度收成“手拉手手拉手”项目合作基地项目合作基地有机菜篮子有机菜篮子 宅配宅配 团体订购团体订购 礼篮礼篮 百欧欢礼券百欧欢礼券直送到家直送到家提货点配送提货点配送外环线内，金额达99元免运费；外环线外，200元免运费技术输出基地技术输出基地-翔生有机翔生有机自行选购自行选购农夫市集点农夫市集点免运费，不受金额限制；提货点多集中在浦东、浦西；以社区或学校附近为主；现集中在浦东新区、静安区等地方。总结：总结：产品：产品：主要依靠CSA模式、合作伙伴和技术输出基地，从产量、规模到产品模式层面逐步发展；销售：销售：主要针对不同客户类型开发特色产品系列，社区和学校附近设农夫市集点，展示、宣传和树品牌的成分多于销售本身。物流方式：物流方式：自建共同提货点和直接配送到家为主，由百欧欢自主建设，主要针对会员和团购，配送半径为160公里。渠道（Place）：一、百欧欢有机农场产品销售物流自主7渠道（渠道（PlacePlace）：一、百欧欢有机农场百欧欢礼券（礼券上标明提货点和选购地点）百欧欢礼券（礼券上标明提货点和选购地点）百欧欢礼券（礼券上标明提货点和选购地点）百欧欢礼券（礼券上标明提货点和选购地点）附：附：农夫市集场景农夫市集场景农夫市集场景农夫市集场景有机菜篮子有机菜篮子有机菜篮子有机菜篮子渠道（Place）：一、百欧欢有机农场百欧欢礼券（礼券上标明8促销（促销（PromotionPromotion）：一、百欧欢有机农场储值卡会员制度，不同的储值面值对应不同的折扣比例，来吸引会员进行充值；试预定制度：客户可先试订一个月的菜篮子，再决定是否正式成为CSA菜篮子会员；差异化活动：针对不同的节假日，策划不同的系列活动，吸引社区民众和学校开展生态旅游；门票可以充抵购物，如：农夫市集门票30块，其中20块可以在里面随意使用的（有时亦可全额抵用）；走进校园：与珍古德基金会的上海根与芽青少年活动中心共同推广校园有机农场项目，建立校园内的有机菜园，百欧欢有机技术团队定期培训根与芽志愿者，让关怀大地的种子深深植入孩子们的心中；专家培训：定期开办有机农耕、绿色消费与生态教育等系列课程，提供企业员工与学校学生参与社区服务的绝佳机会，经由专家培训考核之后，将获颁有机生态守护天使的证书，取得合格的生态培训讲师资质；CSA 会员定购百欧欢产品目录上任一品项皆可享有会员价优惠，干货还可额外享有10%折扣。储值卡面值储值卡面值12001200元元24002400元元48004800元元现金回馈比例2%3%5%购物优惠CSA会员折扣CSA会员折扣CSA会员折扣附：附：储值卡面值对应折扣情况储值卡面值对应折扣情况储值卡面值对应折扣情况储值卡面值对应折扣情况生态教育生态教育生态教育生态教育促销（Promotion）：一、百欧欢有机农场储值卡会9启发（启发（InspireInspire）：一、百欧欢有机农场初期树品牌，用三年的时间去通过认证，并逐步进行市场推广，后续逐步的扩大规模和影响力的做法是百欧欢成功的关键；找准差异化市场，百欧欢初期的主要收益来源于为专门针对国际友人的大酒店的关于芽苗菜的订单，这在上海当时很难找到品种多样且高品质的同类蔬菜；与政府和教育机构合作，百欧欢先后与上海根与芽青少年活动中心、浦东区的一些中小学结成合作关系，确保了客源，成功的进入生态教育的领域，借助教育逐步提升在居民中的知名度；与民方便，与社区居民结成合作关系，通过整合农户产品，解决其销路问题来确保货源；又借助自建的物流体系和提货点，方便社区居民及时获得新鲜蔬菜瓜果；完善技术体系，在技术逐步成形时期，开始技术输出，如参与翔生有机生态农场的开发建设，逐步扩大自身在行业的影响力；丰富多彩的活动和促销手段，如会员制度、储值卡的优惠等级、不同时间段的差异化活动，每个周末的农夫市集、社区和学校附近的设点销售，获取良好的收益的同时，也很好的起到了宣传、展示和扩大影响力的效果，同时也增加了会员的黏度。启发（Inspire）：一、百欧欢有机农场初期树品牌，用三年10