植物活性多糖课件

传统中草药与现代保健食品开发传统中草药与现代保健食品开发健康元药业集团有限公司健康元药业集团有限公司健康元药业集团有限公司健康元药业集团有限公司2012-82012-8传统中草药与现代保健食品开发健康元药业集团有限公司1中草药保健食品中草药保健食品 三个层面 功能因子 有效部位组方 传统配伍复方 中草药保健食品 三个层面2n功能因子功能因子 结构、功能、作用机理及构效、量效关系得到科学阐明。安全性得到充分保障：毒性研究。来源于天然产物：果蔬概念 植物草本（传统中草药）概念 动物（微生物）现代生物技术及生产提纯工艺 微量、高效、不稳定。专一化与分工合作 单一或同一类成分。外加法生产第三代保健食品。功能因子 结构、功能、作用机理及构效、量效关系得到科学阐3n n功能因子的分类功能因子的分类 （按化学结构：十大类按化学结构：十大类按化学结构：十大类按化学结构：十大类）（1）活性多糖 膳食纤维、真菌多糖、植物多糖、动物多糖、水溶胶（2）功能性甜味剂 功能性单糖、功能性低聚糖、强力甜味剂（3）功能性油脂 多不饱和脂肪酸、复合脂质、油脂替代品、脂肪改性产品（4）氨基酸、肽和蛋白质（5）维生素（6）矿物质（7）酸、酯与萜类化合物 类胡萝卜素（天然色素）、植物甾醇、皂苷类（8）醇和酚类化合物 白藜芦醇、苹果多酚、大豆异黄酮、花青素（9）活性菌（10）其它类。功能因子的分类（1）活性多糖4n n功能因子的分类功能因子的分类功能因子的分类功能因子的分类 （按功能：按功能：按功能：按功能：1818种新保健食品功能，一专多能种新保健食品功能，一专多能种新保健食品功能，一专多能种新保健食品功能，一专多能）（1）增强免疫力 多糖类、皂苷类、益生菌、维生素（2）降血脂 不饱和脂肪酸、植物甾醇、膳食纤维、多酚类 （3）降血糖 膳食纤维、多糖、苦瓜皂苷、蛋白质（4）改善睡眠 氨基酸、维生素；褪黑素、酸枣仁皂苷（5）抗氧化 维生素、茶多酚、虾青素、类胡萝卜素、黄酮类、（6）抗疲劳 多糖类、皂苷、氨基酸、多酚、维生素及矿物质（7）减少体内脂肪 膳食纤维、淀粉酶抑制剂、左旋肉碱、植物缓泻剂（8）增加骨密度 钙制剂、调节内分泌（异黄酮）、促进吸收（益生菌、低聚糖）（9）改善贫血 铁制剂、多糖、维生素、氨基酸 功能因子的分类（1）增强免疫力5（10）改善记忆 不饱和脂肪酸、神经酸、卵磷脂、知母皂苷（11）清咽（12）耐缺氧 多糖、角鲨烯、维生素、皂苷、黄酮类 （13）降低酒精性肝损伤 甜菜碱、姜黄素、玉米肽、不饱和脂肪酸（14）促进排铅 蛋白质、氨基酸、果胶、茶叶黄酮、低聚糖（15）促进泌乳 蛋白质（海洋）、氨基酸、维生素（16）缓解视疲劳（5剑客）叶黄素、花青素、玉米黄质素、-胡萝卜素、虾青素（17）改善胃肠道功能 益生菌、低聚糖、膳食纤维（18）促进面部皮肤健康（美容）胶原蛋白、透明质酸、抗氧化（10）改善记忆6一、传统中草药中重要功能因子与应用一、传统中草药中重要功能因子与应用 植物活性多糖 植物不饱和脂肪酸 植物活性蛋白、活性肽 植物天然色素 植物皂苷 植物黄酮与异黄酮 植物多酚一、传统中草药中重要功能因子与应用 植物活性多糖7 功能活性功能活性 免疫调节、抗肿瘤；免疫调节、抗肿瘤；降血糖、降血脂降血糖、降血脂 抗氧化、抗衰老抗氧化、抗衰老 ；抗病毒。抗病毒。理化特性理化特性 纯度、活性与结构鉴定纯度、活性与结构鉴定 热点来源与应用热点来源与应用 黄芪多糖、刺五加多糖：黄芪多糖、刺五加多糖：免疫调节、抗肿瘤免疫调节、抗肿瘤 天麻多糖、桑叶多糖：天麻多糖、桑叶多糖：降血糖、降血脂降血糖、降血脂 茶多糖：茶多糖：抗氧化抗氧化 甘草多糖、红毛五加多糖：甘草多糖、红毛五加多糖：抗病毒抗病毒植物活性多糖植物活性多糖 功能活性植物活性多糖8 三大系列三大系列：-3-3、-6-6；-9-9（橄榄油）（橄榄油）主要品种：主要品种：软胶囊剂软胶囊剂基质及基础基质及基础 亚油酸、共轭亚油酸亚油酸、共轭亚油酸 亚麻酸：亚麻酸：-亚麻酸亚麻酸、-亚麻酸亚麻酸 花生四烯酸花生四烯酸 功能功能：生物膜重要组成部分，多种生物活性物质的前体，对人体健康生物膜重要组成部分，多种生物活性物质的前体，对人体健康具有重要意义。具有重要意义。保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能 。降低血中胆固醇和甘油三酯降低血中胆固醇和甘油三酯 。降低血液粘稠度，改善血液微循环。降低血液粘稠度，改善血液微循环。提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。植物多不饱和脂肪酸植物多不饱和脂肪酸 三大系列：-3、-6；-9（橄榄油）植物多不饱9 红花油红花油 红花籽油，亚油酸红花籽油，亚油酸 70-80%70-80%。降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。含天然含天然VEVE，“维生素维生素E E之冠之冠”。月见草油月见草油 -亚麻酸，亚麻酸，“维生素维生素F”F”、“生命之花生命之花”。缓解经前综合症群缓解经前综合症群 。抗炎、降低胆固醇、防止动脉硬化；增进皮肤健康。抗炎、降低胆固醇、防止动脉硬化；增进皮肤健康。红花油、月见草油红花油、月见草油红花油、月见草油红花油、月见草油多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸 之之之之 红花油红花油、月见草油多不饱和脂肪酸 之10 沙棘油沙棘油 不饱和脂肪酸：亚油酸、亚麻酸，不饱和脂肪酸：亚油酸、亚麻酸，80%80%成分丰富：植物甾醇、氨基酸、叶酸等成分丰富：植物甾醇、氨基酸、叶酸等 。滋养心脑血管、软化血管、防止动脉粥样硬化；护肝养胃滋养心脑血管、软化血管、防止动脉粥样硬化；护肝养胃 健脑益智健脑益智。巴马火麻油巴马火麻油 -6-6、-3-3 之比之比 2.4 2.411，不饱和脂肪酸达，不饱和脂肪酸达93%93%。润燥滑肠；保护心脑血管健康；降血脂血压血糖。润燥滑肠；保护心脑血管健康；降血脂血压血糖。巴马长寿之秘：巴马长寿之秘：“长寿油长寿油”。沙棘油、火麻油沙棘油、火麻油沙棘油、火麻油沙棘油、火麻油多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸 之之之之 沙棘油沙棘油、火麻油多不饱和脂肪酸 之11植物（中药）活性蛋白植物（中药）活性蛋白 抗肿瘤抗肿瘤 天花粉蛋白天花粉蛋白 苦瓜蛋白苦瓜蛋白 槲寄生蛋白槲寄生蛋白 抗病毒抗病毒 商陆蛋白商陆蛋白 丝瓜蛋白丝瓜蛋白 免疫调节免疫调节 白头翁蛋白白头翁蛋白 白花蛇舌草蛋白白花蛇舌草蛋白也是天然药物发展的一个重要方向。也是天然药物发展的一个重要方向。也是天然药物发展的一个重要方向。也是天然药物发展的一个重要方向。植物（中药）活性蛋白 抗肿瘤也是天然药物发展的一个重要方12植物活性肽植物活性肽n n功能广泛而强大功能广泛而强大n n吸收良好（高于蛋白质和氨基酸），活性高。吸收良好（高于蛋白质和氨基酸），活性高。n n大豆源肽大豆源肽 降血压、抑制胆固醇；促进脂质代谢；免疫调节。降血压、抑制胆固醇；促进脂质代谢；免疫调节。n n玉米源肽玉米源肽 抗疲劳；降血压；促进酒精代谢；抗氧化。抗疲劳；降血压；促进酒精代谢；抗氧化。n n 小麦源肽小麦源肽n n 水稻源肽水稻源肽植物活性肽功能广泛而强大13 功能性、食用色素功能性、食用色素 功能功能 抗氧化：根本作用抗氧化：根本作用 免疫调节；延缓衰老；抗肿瘤免疫调节；延缓衰老；抗肿瘤 热点种类热点种类 花青素花青素：抗氧化；美容；抗过敏；保护视力抗氧化；美容；抗过敏；保护视力 番茄红素番茄红素：植物中最强氧化剂；极强的解酒作用。植物中最强氧化剂；极强的解酒作用。延缓衰老、增强免疫、抗肿瘤、保护心脑血管。延缓衰老、增强免疫、抗肿瘤、保护心脑血管。叶黄素叶黄素：保护视力、缓解视疲劳症状。保护视力、缓解视疲劳症状。姜黄素姜黄素：抗肿瘤、降血脂、抗炎、抗氧化。抗肿瘤、降血脂、抗炎、抗氧化。植物天然色素植物天然色素 功能性、食用色素 植物天然色素14 药用型药用型 人参、黄芪、三七人参、黄芪、三七 保健型（新资源）保健型（新资源）刺蒺藜总皂苷刺蒺藜总皂苷：降血压、降血脂；抗动脉粥硬化；抗衰老降血压、降血脂；抗动脉粥硬化；抗衰老 荔枝核皂苷荔枝核皂苷：抗病毒抗病毒 苦瓜皂苷苦瓜皂苷：降血糖、抗肿瘤、提高免疫、抑菌、消炎降血糖、抗肿瘤、提高免疫、抑菌、消炎。罗汉果皂苷罗汉果皂苷：降镇咳、祛痰、解痉作用。降镇咳、祛痰、解痉作用。植物皂苷植物皂苷 药用型 植物皂苷15 植物中最重要的活性成分之一植物中最重要的活性成分之一 山楂叶总黄酮山楂叶总黄酮 健脾消食；降血压、降血脂；强心作用；抗氧化、抗肿瘤。健脾消食；降血压、降血脂；强心作用；抗氧化、抗肿瘤。沙苑子总黄酮沙苑子总黄酮 降血压、利尿；收缩子宫。降血压、利尿；收缩子宫。金丝桃总黄酮金丝桃总黄酮 抗抑郁；抗氧化、抗肿瘤抗抑郁；抗氧化、抗肿瘤 刺五加总黄酮刺五加总黄酮 耐缺氧；降血压、抗心肌缺血耐缺氧；降血压、抗心肌缺血 植物黄酮植物黄酮 植物中最重要的活性成分之一植物黄酮16 大豆异黄酮大豆异黄酮大豆异黄酮大豆异黄酮 纯天然植物雌激素。纯天然植物雌激素。安全、无毒副作用；生理活性显著。安全、无毒副作用；生理活性显著。保健功能：保健功能：改善改善更年期综合症更年期综合症、改善经期不适。、改善经期不适。改善骨质疏松。改善骨质疏松。美容、延缓衰老。美容、延缓衰老。预防心血管疾病、预防乳腺癌。预防心血管疾病、预防乳腺癌。大豆是人类获得异黄酮的大豆是人类获得异黄酮的惟一惟一有效来源。有效来源。植物异黄酮植物异黄酮 大豆异黄酮植物异黄酮17茶多酚茶多酚茶多酚茶多酚 茶叶的主要功效成分。茶叶的主要功效成分。很强的抗氧化作用。很强的抗氧化作用。保健功能：保健功能：抗氧化、抗肿瘤。抗氧化、抗肿瘤。降血脂、护肝；降血压、降血糖。降血脂、护肝；降血压、降血糖。增强免疫、抗过敏。增强免疫、抗过敏。舒缓肠胃紧张、止泻利尿。舒缓肠胃紧张、止泻利尿。白藜芦醇白藜芦醇白藜芦醇白藜芦醇（红酒多酚）（红酒多酚）天然抗氧化剂，红葡萄酒中最重要的功效成分天然抗氧化剂，红葡萄酒中最重要的功效成分 。来源：虎杖、葡萄。来源：虎杖、葡萄。保健功能：保健功能：抗氧化、抗自由基作用。抗氧化、抗自由基作用。心血管保护作用；预防心脏、肝脏损伤。心血管保护作用；预防心脏、肝脏损伤。抗肿瘤、抗突变作用。抗肿瘤、抗突变作用。疗效确切、有效剂量低，安全性高。疗效确切、有效剂量低，安全性高。植物多酚植物多酚茶多酚植物多酚18二、中草药有效部位（提取物）组方二、中草药有效部位（提取物）组方 有效部位有效部位 中草药提取、精制后，含量测定占总提取物的中草药提取、精制后，含量测定占总提取物的50%50%以上，并且具有一定以上，并且具有一定的药理活性。的药理活性。植物提取物植物提取物 以植物为原料，经物理化学提取分离过程，定向获取和浓集某一种或以植物为原料，经物理化学提取分离过程，定向获取和浓集某一种或 多种有效成分，而不改变其有效成分结构而形成的产品。多种有效成分，而不改变其有效成分结构而形成的产品。按照提取植物的成份不同，分成甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生按照提取植物的成份不同，分成甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等。物碱等。有效部位组方有效部位组方 由由“组分复方组分复方”衍生而来，新型中成药衍生而来，新型中成药保健食品保健食品 要求原料符合保健食品要求；有效部位制备工艺符合传统、绿色原则。要求原料符合保健食品要求；有效部位制备工艺符合传统、绿色原则。功效、质量控制接近中药要求。功效、质量控制接近中药要求。提取物组方提取物组方 工艺、剂型、功效较之传统均有本质提高。工艺、剂型、功效较之传统均有本质提高。更切合中草药保健品实际，易于操作和控制。更切合中草药保健品实际，易于操作和控制。是目前以中草药为原料的保健品的热点所在。是目前以中草药为原料的保健品的热点所在。二、中草药有效部位（提取物）组方 有效部位19要点与应用要点与应用 重视中医药配伍理论重视中医药配伍理论 以经典方或临床验方（加减）为依据，应用现代工艺提纯有以经典方或临床验方（加减）为依据，应用现代工艺提纯有 效部位或提取物进行组方，进行严格的功效和药剂学研究。效部位或提取物进行组方，进行严格的功效和药剂学研究。重视重视“药对药对”的应用的应用 “药对药对”的应用是中医药一大特色，在临床中极具优势，应充的应用是中医药一大特色，在临床中极具优势，应充 分借鉴，用以指导中草药保健食品的研发。分借鉴，用以指导中草药保健食品的研发。大类成分的互补大类成分的互补 如皂苷多糖；多酚黄酮等生物活性在多个功效领域存如皂苷多糖；多酚黄酮等生物活性在多个功效领域存 在互补效果，应予充分利用。在互补效果，应予充分利用。例举例举 射干射干-陈皮提取物组方：胃肠道调节陈皮提取物组方：胃肠道调节 黄芩黄芩-板蓝根板蓝根-黄柏提取物组方：免疫调节；抗病毒黄柏提取物组方：免疫调节；抗病毒 越桔越桔-豆荚豆荚-白菖蒲提取物组方：糖尿病白菖蒲提取物组方：糖尿病 要点与应用 重视中医药配伍理论20三、传统中医药理论及配伍三、传统中医药理论及配伍 传统配伍理论为根本传统配伍理论为根本 经典方、临床验方（及其加减方）的直接应用。经典方、临床验方（及其加减方）的直接应用。以传统工艺为主线以传统工艺为主线 合煎合煎 合理、有效应用现代提取工艺及制剂技术合理、有效应用现代提取工艺及制剂技术 超微粉碎技术超微粉碎技术 超声提取技术超声提取技术 微波提取技术微波提取技术 超临界流体萃取技术超临界流体萃取技术 酶法提取酶法提取 流体萃取流体萃取 半仿生提取技术半仿生提取技术 免加热提取技术免加热提取技术 充分利用中药分离、纯化新技术充分利用中药分离、纯化新技术 大孔树脂吸附技术大孔树脂吸附技术 膜分离技术膜分离技术 高速逆流色谱（高速逆流色谱（HSCCCHSCCC）技术）技术 絮凝沉淀技术：水提醇沉絮凝沉淀技术：水提醇沉 分子蒸馏技术分子蒸馏技术 高速离心技术高速离心技术 积极应用中药制剂、成型新技术积极应用中药制剂、成型新技术 冷冻干燥技术冷冻干燥技术 固体分散技术固体分散技术 包合技术包合技术 微型包囊技术微型包囊技术 乳化技术乳化技术 缓释及控释技术缓释及控释技术 脂质体制备技术脂质体制备技术三、传统中医药理论及配伍 传统配伍理论为根本21 中药企业进军保健食品领域 目标人群、适应症：疑难症、慢性病，保健调理为目的。目标人群、适应症：疑难症、慢性病，保健调理为目的。组方：药食两用；经典方及临床验方的化用。组方：药食两用；经典方及临床验方的化用。成功案例 参灵草：江中制药参灵草：江中制药 西洋参地黄丸：宛西制药西洋参地黄丸：宛西制药 太太口服液、静心口服液：经久不衰太太口服液、静心口服液：经久不衰 中药企业进军保健食品领域22