店铺开业流程

第六章 店铺开业流程目目 录录企业开店计划企业开店计划 企业开店实施计划企业开店实施计划 企业开店计划 1 1、店铺开业流程店铺开业流程 连锁企业的开店工作从决定立项之日起连锁企业的开店工作从决定立项之日起开始筹备，直到开业当日为最终的期限。开始筹备，直到开业当日为最终的期限。开店工作进度总表是整体控制与管理开店开店工作进度总表是整体控制与管理开店工作的表格。工作的表格。有了开店工作进度总表以后，接下来就要制有了开店工作进度总表以后，接下来就要制定比较详细的超市开店计划表。定比较详细的超市开店计划表。开店工作进度总表开店工作进度总表.doc超市开店计划表超市开店计划表.doc2 2、店铺开业计划的立案店铺开业计划的立案1基本方针、基本目标的设定基本方针、基本目标的设定2前提条件的整理前提条件的整理3具体内容的立案具体内容的立案4经济性的审核经济性的审核6实施计划的调整实施计划的调整5实施组织的设定实施组织的设定7效果评价效果评价基本的营业计划基本的营业计划 组织人员计划组织人员计划 附属设施计划附属设施计划 土地、建筑物征用计划土地、建筑物征用计划 建设计划建设计划 3 3、开店组织模式、开店组织模式 由零起步时由零起步时多店展开时多店展开时4 4、企业开店计划的组织企业开店计划的组织 资金计划资金计划人员计划人员计划营销计划营销计划操作计划操作计划内外装修计划内外装修计划需求数、质的提出需求数、质的提出招募招募教育训练教育训练开店前的商圈访问开店前的商圈访问开店前的工作分配开店前的工作分配促销计划促销计划开开店店前前的的促促销销策策划划宣倡单计划宣倡单计划商圈分配商圈分配营业预算营业预算部门商品构成部门商品构成部部门门商商品品陈陈列列表表进货计划进货计划经经货货厂厂商商说说明明与订货与订货经货操作经货操作店铺配置店铺配置动工动工设备安装设备安装完工完工验收验收超市开业筹备的内容超市开业筹备的内容 1确定进行开店工作所需的人员确定进行开店工作所需的人员超市经理超市经理店铺开店铺开发人员发人员调调查查选选址址人人员员企企划划工工作作人人员员店店铺铺设设计计人人员员采购采购人员人员水水产产采采购购人人员员畜畜产产采采购购人人员员日日用用品品采采购购人人员员一一般般食食品品采采购购人人员员日日用用百百货货采采购购人人员员果果菜菜采采购购人人员员技术技术人员人员管理管理人员人员总总务务人人员员会会计计人人员员验验收收人人员员开店人员配置图开店人员配置图4 4、企业开店计划的组织、企业开店计划的组织 2确定开店组成人员的工作职责确定开店组成人员的工作职责店铺开发人员的工作职责店铺开发人员的工作职责 采购人员的工作职责采购人员的工作职责 总务人员的工作职责总务人员的工作职责 4 4、企业开店计划的组织企业开店计划的组织 企业开店实施计划1 1、店铺开业的用地计划店铺开业的用地计划123用地选定用地选定用地确保用地确保用地整备用地整备能够大量吸引顾客的位置能够大量吸引顾客的位置 拥有可供开店的相当面积拥有可供开店的相当面积 适合于政府在建筑方面有关的适合于政府在建筑方面有关的各项法令各项法令 取得用地所需的费用取得用地所需的费用 用地取得的困难不大用地取得的困难不大 2 2、店铺开业的建设计划店铺开业的建设计划 建筑计划建筑计划设备计划设备计划装潢计划装潢计划店铺配置及店铺配置及面积的决定；面积的决定；平面计划的平面计划的决定决定；建筑物外装建筑物外装的决定的决定 空调设备；空调设备；给水与排水给水与排水设备；电力设备；电力照明设备；照明设备；通信设备；通信设备；运送设备；运送设备；消防安全设消防安全设备等项。备等项。确定商品确定商品的配置；的配置；装潢的施装潢的施工工；意外事件意外事件的避难通的避难通路及安全路及安全消防设施消防设施 物品计划物品计划关联设施关联设施建设计划建设计划商品管理功商品管理功能；能；顾客动机引顾客动机引导功能；导功能；卖场环境塑卖场环境塑造功能造功能 停车场、停车场、配送中心、配送中心、员工宿舍员工宿舍等等 3 3、开店宣传活动计划、开店宣传活动计划1开店宣传计划的进度开店宣传计划的进度宣传活动计划的立案宣传活动计划的立案与决定；与决定；开店实施前的引导宣开店实施前的引导宣传传；开店宣传活动的实施开店宣传活动的实施；开店后的宣传活动开店后的宣传活动 2宣传活动开展的重点宣传活动开展的重点应考虑公司内外的因素及应考虑公司内外的因素及预算情况预算情况宣传活动的内容应列出开宣传活动的内容应列出开店诸项活动的重点店诸项活动的重点；施工现场外观和周围建筑施工现场外观和周围建筑物也可作为宣传之用物也可作为宣传之用；广告媒体的运用应进行有广告媒体的运用应进行有效组合效组合 开店宣传活动的内容包括开店日期、宣传开店宣传活动的内容包括开店日期、宣传主题、宣传标语、宣传期、重点宣传地区、主题、宣传标语、宣传期、重点宣传地区、媒体运用、商品企划配合等。媒体运用、商品企划配合等。l与企业商圈大小、业态类型相适应的最佳营与企业商圈大小、业态类型相适应的最佳营业面积。业面积。l经营顾客来店目的范围内（经营顾客来店目的范围内（TPOSTPOS）的所有品的所有品种，按销售量正比例充分陈列；种，按销售量正比例充分陈列；l推销性品种每一个陈列架放置一到两个品种，推销性品种每一个陈列架放置一到两个品种，按照最显眼、最夺目的方式陈列；按照最显眼、最夺目的方式陈列；l宣传品种控制在商品数量的宣传品种控制在商品数量的10%10%以内陈列；以内陈列；l销售量很小的，一天（或一周、一月）达不销售量很小的，一天（或一周、一月）达不到必要销售量的品种不经营。到必要销售量的品种不经营。适度规模适度规模3 3、开店宣传活动计划、开店宣传活动计划 4 4、店铺开业的收支、资金计划店铺开业的收支、资金计划 收支计划收支计划收支、资金计划收支、资金计划的构成的构成资金计划资金计划收入面推算收入面推算 费用支出推算费用支出推算 营业额推算营业额推算 利益分配计划利益分配计划资金使用计划资金使用计划 资金调配计划资金调配计划 收支、资金计划收支、资金计划表表5 5、开业典礼的策划与实施开业典礼的策划与实施 1开业前后的广告宣传策划开业前后的广告宣传策划超级市场开业广告的内容超级市场开业广告的内容 媒体选择媒体选择 超级市场开业广告的实施时间超级市场开业广告的实施时间 超级市场开业广告实施情况评估超级市场开业广告实施情况评估 2试营业策划试营业策划试营业的内容策划试营业的内容策划许多超级市场在正式开业前许多超级市场在正式开业前5 5天左右，都要进行试营业天左右，都要进行试营业 时间时间营业内容营业内容12:2012:30超市营业人员进入卖场超市营业人员进入卖场12:3012:45清洁卖场和整理商品清洁卖场和整理商品12:4512:55各部例会并进行服务演练各部例会并进行服务演练!2:5513:00各就各位准备营业各就各位准备营业13:00开始试营业开始试营业13:0013:30贵宾参观贵宾参观!3:3014:30记者招待会记者招待会16:3018:00晚餐晚餐19:5020:00关门预告关门预告20:00试营业结束试营业结束20:0020:30结账及清理卖场结账及清理卖场20:3021:00安全检查安全检查21:00清场下班清场下班5 5、开业典礼的策划与实施开业典礼的策划与实施 试营业需注意的问题试营业需注意的问题一切活动按正式营业加以约束与要求，不允许有丝毫的例外和特殊。一切活动按正式营业加以约束与要求，不允许有丝毫的例外和特殊。在试营业前的例会中，必须提高全体员工对试营业的认识，讲明应注在试营业前的例会中，必须提高全体员工对试营业的认识，讲明应注意的事项意的事项 对于试营业中暴露出来的问题要随时记录，并加以具体说明，以供参对于试营业中暴露出来的问题要随时记录，并加以具体说明，以供参考考 理货员与收款员各就各位，按照规范的操作程序进行运作，并摸索相理货员与收款员各就各位，按照规范的操作程序进行运作，并摸索相应的工作量情况应的工作量情况 试营业中，各种设备都要启动起来，进行安全检查时不得走过场，而试营业中，各种设备都要启动起来，进行安全检查时不得走过场，而应一项一项地进行核对与检查，特别是防火、防盗系统的检查更应认应一项一项地进行核对与检查，特别是防火、防盗系统的检查更应认真仔细。真仔细。5 5、开业典礼的策划与实施开业典礼的策划与实施 3开业典礼仪式策划开业典礼仪式策划形式形式活动内容活动内容优点优点缺点缺点一般型开业典礼一般型开业典礼致词与剪彩致词与剪彩易于控制、操作易于控制、操作费用少费用少公关作用较差，公关作用较差，消费者不易参与消费者不易参与公关型开业典礼公关型开业典礼现场服务咨询、现场服务咨询、赞助公益事业、赞助公益事业、演出、消费者联演出、消费者联欢等欢等新闻宣传性强、新闻宣传性强、易造成轰动效应易造成轰动效应安全不易控制与安全不易控制与把握把握实惠型开业典礼实惠型开业典礼无正式开幕式、无正式开幕式、可以用酬宾、特可以用酬宾、特卖、抽奖等来代卖、抽奖等来代替替省却费用、消费省却费用、消费者易参与、比较者易参与、比较实惠实惠传播作用较弱传播作用较弱超市开业常用形式超市开业常用形式 5 5、开业典礼的策划与实施开业典礼的策划与实施 5 5、开业典礼的策划与实施、开业典礼的策划与实施开业典礼开业典礼开业典礼开业典礼准备准备准备准备请嘉宾请嘉宾请嘉宾请嘉宾拟好程序拟好程序拟好程序拟好程序布置好现场布置好现场布置好现场布置好现场开业典礼程序安排开业典礼程序安排 8:308:40店员进入卖场店员进入卖场8:409:00清洁卖场、整理商品清洁卖场、整理商品9:009:20各部举行例会并进行仪表检查各部举行例会并进行仪表检查9:209:30各就各位，准备开业各就各位，准备开业9:309:55超市店长及主管进行巡视检查超市店长及主管进行巡视检查9:5510:00行政部门进行典礼前的最后准备行政部门进行典礼前的最后准备来宾就位来宾就位10:00开业典礼开始：致词、剪彩开业典礼开始：致词、剪彩11:3013:00午餐午餐某超市开业典礼程序安排表某超市开业典礼程序安排表 5 5、开业典礼的策划与实施开业典礼的策划与实施