第三节真菌 (3)

真真 菌菌一、认识各种各样的真菌双孢菇双孢菇草菇草菇香菇银耳羊肚菌猴头菇木耳平菇金针菇冬虫夏草灵芝云芝古尼虫草鳞皮扇菇黄裙竹荪灰包菇竹黄裂褶菌尖顶地星头状秃马勃白鳞马勃 粪生黑蛋巢菌 酵母菌酵母菌 霉菌霉菌 蘑菇蘑菇真菌的分类真菌的分类酵母菌酵母菌：单细胞真菌单细胞真菌 出芽生殖出芽生殖 霉菌霉菌：丝状真菌：丝状真菌 孢子生殖孢子生殖 代表：青霉、曲霉代表：青霉、曲霉蕈菌蕈菌：大型子实体真菌：大型子实体真菌 担孢子生殖担孢子生殖 代表代表:食用菌食用菌细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质液泡液泡一、酵母菌一、酵母菌营养方式营养方式：异养异养结构：结构：细胞核细胞核形态：形态：单细胞个体，椭圆形单细胞个体，椭圆形酵母菌的生殖：出芽生殖和孢子生殖无性生殖无性生殖出芽生殖出芽生殖：各属酵母菌都有：各属酵母菌都有分裂生殖分裂生殖：裂殖属酵母菌：裂殖属酵母菌产生无性孢子产生无性孢子节孢子：地霉属节孢子：地霉属掷孢子：掷孢酵母属掷孢子：掷孢酵母属后垣孢子：后垣孢子：有性生殖：产生子囊孢子有性生殖：产生子囊孢子 酵母属、接合酵母属酵母属、接合酵母属(观看相关视频）观看相关视频）生物的生殖方式生物的生殖方式有性生殖有性生殖：经过两性生殖细胞结合经过两性生殖细胞结合，产生合子，由合子发育成新个体的生产生合子，由合子发育成新个体的生殖方式殖方式。有性生殖有性生殖：不经过生殖细胞的结合不经过生殖细胞的结合由由亲体直接产生子代的生殖方式。亲体直接产生子代的生殖方式。二、霉菌二、霉菌青青霉霉结结构构曲曲霉霉结结构构霉菌的形态结构：霉菌的形态结构：多细胞，菌体由菌丝构成多细胞，菌体由菌丝构成青霉青霉曲霉曲霉孢子孢子营养菌丝营养菌丝直立菌丝直立菌丝细胞核细胞核霉菌细胞内霉菌细胞内无叶绿体无叶绿体，营养方式为，营养方式为异养异养放射状放射状扫帚状扫帚状细胞核数目变化大细胞核数目变化大可有可有20至至30个个孢子孢子霉菌的生殖方式生殖方式为孢子生殖孢子生殖不同点不同点：青霉颜色呈青霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈，长有孢子的菌丝看上去呈;曲霉颜色呈曲霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈，长有孢子的菌丝看上去呈。共同点共同点：1.真菌，菌体是由真菌，菌体是由构成的，都能产生构成的，都能产生；2每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、等结构。等结构。青绿色青绿色扫帚状扫帚状黄、黑色或绿色黄、黑色或绿色放射状放射状多细胞多细胞菌丝菌丝孢子孢子1、青霉和青霉和曲霉在形态曲霉在形态和颜色上有和颜色上有何不同？又何不同？又有什么共同有什么共同点点？观察与思考观察与思考观察与思考观察与思考细胞核细胞核三、蘑菇三、蘑菇菌盖菌盖菌褶菌褶菌柄菌柄菌丝体菌丝体子子实实体体蘑菇的生殖：孢子（担孢子）生殖营养方式：异养营养方式：异养 在夏季或秋季在夏季或秋季的清晨或雨后，在的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。上容易采到蘑菇。这说明真菌适这说明真菌适于生活在于生活在温暖温暖、潮潮湿湿、有机物丰富有机物丰富的的环境中。环境中。2、在什么时候，什么地方容易采在什么时候，什么地方容易采到蘑菇？这说明什么？到蘑菇？这说明什么？3、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？营养方式有什么相同的特点？营养方式都是异养，利用现成的营养方式都是异养，利用现成的有机物，从中获取生命活动所需有机物，从中获取生命活动所需要的物质和能量要的物质和能量常见的毒蘑菇臭黄菇臭黄菇大青褶伞大青褶伞毒鹅膏菌毒鹅膏菌毒蝇鹅膏菌毒蝇鹅膏菌常见的毒蘑菇美丽粘草菌美丽粘草菌赭红拟口蘑赭红拟口蘑死亡帽死亡帽毁灭天使毁灭天使真菌的主要特征（1）细胞内有真正的细胞核）细胞内有真正的细胞核（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体个体（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养）体内没有叶绿体，营养方式是异养(4)(4)适于生活在温暖适于生活在温暖、潮湿潮湿、有机物丰富有机物丰富的环境中的环境中课后练习课后练习1：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的食物，衣服或皮鞋给空气中飘荡。夏天，受潮的食物，衣服或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。所以容易生长霉菌。2：检查家里储存粮食的地方是否通风，环境：检查家里储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长。的天气里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长。3：蘑菇生长需要一定的温度，潮湿的环境：蘑菇生长需要一定的温度，潮湿的环境和丰富的有机物。所以分布在养殖食用蘑和丰富的有机物。所以分布在养殖食用蘑菇时，一方面要保持养殖场所的清洁，温菇时，一方面要保持养殖场所的清洁，温度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长需要度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长需要的有机物的有机物4：（1）1 4 5（2）2 3 5