《仔猪消化生理缺陷》PPT课件

主 要 内 容一 、 乳 仔 猪 消 化 生 理 缺 陷二 、 乳 仔 猪 饲 料 添 加 剂 的 应 用 一 、 乳 仔 猪 消 化 生 理 缺 陷与 营 养 物 质 消 化 吸 收 有 密 切 关 系 的 小 肠 绒 毛 长 度 、 绒 毛 面 积 、 小肠 上 皮 凹 陷 深 度 和 淋 巴 细 胞 等 处 于 快 速 生 长 发 育 阶 段 。消 化 道 发 育 尚 未 完 善 ， 三 周 龄 前 仔 猪 消 化 器 官 的 体 积 和 重 量 比 较小 ； 消 化 腺 处 于 发 育 状 态 ， 消 化 酶 分 泌 较 少 。 1.仔 猪 胃 发 育 不 成 熟 ， 胃 酸 分 泌 不 足 胃 肠 道 pH高 消 化 不 良 胃 肠 道 微 生 物 多 ， 易 发 病 盐 酸 的 作 用 ： 盐 酸 可 以 激 活 胃 蛋 白 酶 ， 促 进 饲 料 蛋 白 质 消 化 。 胃 内 的 低 pH值 可 以 防 止 活 细 菌 从 环 境 中 进 入 小 肠 下 端 。 促 进 胰 腺 分 泌 蛋 白 酶 、 糜 蛋 白 酶 、 羧 肽 酶 、 淀 粉 酶 、 脂 肪 酶 、 麦芽 糖 酶 、 乳 糖 酶 。 影 响 微 生 物 区 系 的 构 成 与 定 植 。 反 馈 性 影 响 胃 排 空 。 刺 激 消 化 器 官 发 育 ， 促 进 消 化 腺 分 泌 。 成 年 猪 正 常 pH值 达 2 3.5， 是 胃 蛋 白 酶 发 挥 效 应 的 最 佳 范 围 。 断奶仔猪的目标增重速度周 龄 活 重 kg 日 增 重 g 周 龄 活 重 kg 日 增 重 g 3 6.0 271 7 16.4 486 4 7.9 290 8 20.3 557 5 10.3 343 9 24.3 643 6 13.0 420 10 30.0 743断 乳 20kg分 为 ：1.55kg、 510kg和 1020kg 胃 重 胃 容 积 小 肠 容 积 大 肠 容 积 出 生 8克 30-40ml 周 龄 35克 100-150ml 50-60倍 40-50倍 4.4倍 3.8倍 消 化 道 发 育 不 成 熟 ， 但 发 育 较 快 仔 猪 胃 底 腺 不 发 达 , 胃 液 分 泌 少 而 不 稳 定 。 仔 猪 分 泌 盐 酸 的 能 力 较 差 ： 胃 内 pH值 。 仔 猪 8-10周 龄 才 能 达 到 成 年 猪 胃 内 pH=2的 水 平 。 断 奶 对 仔 猪 胃 中 盐 酸 分 泌 的 影 响 断 奶(哺 乳 时 间 35天 , 饲 喂 后 3 h测 定 的 浓 度 ; Schnabel 1983)vfa(挥 发 性 脂 肪 酸 )胃 内 母 乳 固 体 饲 料乳 糖 促 进 蛋 白 质 消 化维 持 pH 4胃 内 乳酸 杆 菌 乳 酸 系 酸 力 大pH 升 高 4胃 蛋 白 酶 活 性 降 低断 奶 仔 猪 胃 底 腺 不 发 达 , 胃 液 分 泌 少 而 不 稳 定 ： 仔 猪 分 泌 盐 酸 的 能 力 较 差 胃 内 缺 乏 游 离 盐 酸 , pH过 高 ， 胃 内 pH值 21日 龄 断 奶 ， 不 利 于 胃 蛋 白 酶 活 性 提 高 胃 蛋 白 酶 活 性 受 到 影 响 ， 不 利 于 蛋 白 质 的 消 化 胃 内 pH到 2.0时 ， 胃 蛋 白 酶 活 性 达 到 最 大 限 度 仔 猪 8-10周 龄 才 能 达 到 成 年 猪 胃 内 pH=2的 水 平 解 决 的 办 法 是 添 加 酸 化 剂 日 粮 添 加 有 机 酸 的 改 善 程 度 % 增 重 采 食 量 肉 料 比 Kirchgessnger(1976) 11.6 3.8 9.2 Lewis(1984) 9.5 6.9 3.9 Giesting(1984) 3.6 -3.4 13.8 Falkowski(1984) 6.0 -3.5 10.4 平 均 7.7 1.0 9.3 为 什 么 有 机 酸 对 仔 猪 营 养 是 非 常 重 要 的 ？ 断 奶 仔 猪 胃 肠 中 的 消 化 酶 及 活 性脂 肪 酶 淀 粉 酶 糜 蛋 白 酶 胰 蛋 白 酶初 生 934 121 133 2841周 2956 11422 469 7692周 12142 17614 838 11973周 15421 37729 1535 17594周 （ 断 奶 ） 48756 62406 2222 32515周 15711 15809 741 18006周 15163 80125 2521 7006 仔 猪 断 奶 前 后 的 消 化 酶 变 化 断 奶 受 断 乳 前 后 食 物 的 改 变 和 消 化 酶 合 成 障 碍断 乳 的 应 激 可 引 起 仔 猪 消 化 道 中 各 种 酶 的 活 性 均 有 不同 程 度 的 短 期 下 降大 约 持 续 一 周 后 消 化 酶 的 活 性 开 始 回 升 ， 恢 复 到 断 乳前 的 水 平 ， 以 后 逐 渐 上 升 这 是 仔 猪 断 奶 后 头 1 2周 期 间 消 化 不 良 、 生 长 受 抑 的重 要 原 因断 乳 使 消 化 道 内 各 种 酶 活 性 发 生 变 化 Lindeman等 (1986)报 道 ,仔 猪 在 0 4周 龄 期 间 ， 胃蛋 白 酶 、 胰 脂 肪 酶 、 胰 淀 粉 酶 、 胰 蛋 白 酶 活 性 成 倍增 长 ， 4 周 龄 断 奶 后 一 周 内 各 种 消 化 酶 活 性 降 低 到断 奶 前 的 1/3。 断 奶 后 仔 猪 消 化 酶 活 性 的 下 降 ， 导 致 仔 猪 常 不 能 适应 以 植 物 为 主 的 饲 料 ， 这 也 是 仔 猪 断 奶 后 头 1 2周期 间 消 化 不 良 、 生 长 受 抑 的 重 要 原 因 。 早 期 断 奶 仔 猪 对 饲 料 养 分 的 消 化 对 乳 蛋 白 的 利 用 率 非 常 高 （ 95-100%） 对 复 合 蛋 白 的 利 用 率 比 较 低 ， 例 如 ， 大 豆 蛋 白 的 利 用率 为 60-65%， 大 豆 蛋 白 的 抗 原 性 ， 引 起 暂 时 性 过 敏反 应 ， 同 时 能 引 起 仔 猪 肠 道 发 炎 。 断 奶 后 饲 料 中 的 NSP难 以 消 化 肠 道 食 糜 粘 滞 、 高 渗 性 、 导 致 水 分 向 肠 道 集 中 腹 泻 、 拉 稀解 决 的 办 法 是 在 乳 猪 料 中 加 酸 化 剂断 奶 应 激 猪 乳 中 谷 氨 酰 胺 的 含 量 （ umol/L脱 脂 乳 ）项 目 产 仔 后 第 1d 3d 第 8d 第 15d 第 22d 第 29d谷 氨 酰 胺 108 334 1122 1186 1929 34453.失 去 母 乳 肠 道 发 育 受 影 响母 乳 中 有 许 多 生 物 活 性 物 质 ， 例 如 ： 表 皮 生 长 因 子 ； 类 胰 岛 素 样 生 长因 子 ； 类 胰 岛 素 样 生 长 因 子 ； 免 疫 球 蛋 白 ； 谷 氨 酰 胺 等 。 这些 物 质 有 抵 抗 疾 病 ， 促 进 消 化 道 发 育 等 作 用 。 在 日 粮 和 动 脉 血 中 提 供 谷 氨 酰 胺 对于 维 持 肠 道 淋 巴 细 胞 功 能 的 重 要 性 肠 上 皮 淋 巴 细 胞 是 肠 上 皮 其 他 细 胞 的 9倍 主 要 利 用 谷 氨 酰 胺 作 为 能 量 来 源 。 谷 氨 酰 胺 是 合 成 嘌 呤 和 嘧 啶 核 苷 的 前 体 物 ， 为 肠 上 皮内 淋 巴 细 胞 增 生 所 必 需 。 断 奶 导 致 小 肠 谷 氨 酰 胺 供 应 不 足 ， 肠 绒 毛 萎 缩 ， 营 养吸 收 障 碍 。 乙 酰 辅 酶 A柠 檬 酸异 柠 檬 酸草 酰 琥 珀 酸 -酮 戊 二 酸 琥 珀 酰 CoA琥 珀 酸延 胡 索 酸苹 果 酸 草 酰 乙 酸 CO 2NAD+NADH+(H+) NAD+NADH ( +H+)GDPGTP ADPATPFADFAD.2H NAD+HS.CoACO2NADH ( +H+) 小肠能量代谢主要途径 谷 氨 酰 胺 NH3 NH3 谷 氨 酸 吮 乳 和 断 奶 仔 猪 小 肠 微 绒 毛 高 度 与 隐 窝 深 度项 目 吮 乳 仔 猪 断 奶 仔 猪微 绒 毛 高 度 550 356 496 354 323 285隐 窝 深 度 118 200 130 200 104 185十 二 指 肠空 肠回 肠十 二 指 肠空 肠回 肠 仔 猪 出 生 时 , 不 具 备 自 身 免 疫 能 力 。 在 胚 胎 期 间 , 母 体 血 管 与 胎 儿 血 管 之 间 被 几 层组 织 隔 开 , 限 制 了 母 体 抗 体 通 过 血 液 转 移 到 胎儿 的 体 内 。 初 生 仔 猪 可 以 通 过 母 乳 获 得 免 疫 球 蛋 白 , 所 以初 乳 是 仔 猪 不 可 替 代 的 食 物 (见 表 12) 。 4.免 疫 力 低 初 乳 和 常 乳 中 各 种 营 养 物 质 的 含 量 出 生 后 小 时出 生 3 6 12 24 常 乳蛋 白质 18.9 17.5 15.2 9.2 7.3 5.6脂 肪 7.2 7.3 7.8 7.2 8.7 9.4乳 糖 2.5 2.7 2.9 3.4 3.9 5.0 初 乳 含 免 疫 球 蛋 白 7%， 常 乳 0.5%. 但 是 仔 猪 对 初 乳 中 免 疫 球 蛋 白 的 吸 收 能 力 是 有 限 的 (见 图 ) 仔 猪 10日 龄 后 才 产 生 球 蛋 白 。 仔 猪 5周 龄 前 体 内 抗 体 的 数 量 很 少 。 仔 猪 3-4周 龄 断 乳 免 疫 低 ， 易 患 疾 病 。 仔 猪 的 主 动 和 被 动 免 疫 80 60 40 20 0 1 2 3 4 5 周 龄100 Blecha（ 1993） 报 道 ： 早 期 断 奶 仔 猪 与 哺乳 仔 猪 比 较 , 3 周 龄 断 乳 免 疫 能 力 受 到 抑 制 , 抗 病 力 低 于 正 常 哺 乳 仔 猪 。 3-4周 龄 断 乳 仔 猪 ， 还 能 吸 收 母 乳 免 疫 球 蛋白 可 提 高 仔 猪 成 活 率 和 抵 抗 疾 病 能 力 （Lingdmen)。 Degregorio(1989， 1992)从 牛 的 初 乳 中 提 取的 免 疫 球 蛋 白 , 喂 给 仔 猪 后 , 可 以 提 高 3-4周 龄早 期 断 奶 仔 猪 的 成 活 率 和 抵 抗 病 源 菌 的 能 力。 然 而 这 种 获 得 免 疫 力 的 方 式 也 给 早 期 断 乳 带来 的 一 些 麻 烦 。仔 猪 3-4周 龄 断 乳 能 吸 收 饲 料 中 抗 原 蛋 白 。腺 窝 细 胞 增 生 、 肠 绒 毛 萎 缩 ， 吸 收 不 良 。大 豆 球 蛋 白 (G lycincin)。大 豆 聚 球 蛋 白 (Conglycincin)。 过 早 的 采 食 固 体 饲 料早 期 断 奶 应 激大 肠 杆 菌 、 沙 门 氏 菌冠 状 病 毒 、 轮 状 病 毒环 境 污 染引 起 腹 泻 的 因 素 (通 过 添 加 剂 ， 改 变 肠 道 环 境 ） 腹 泻抵 抗 力 下 降pH 上 升消 化 酶 活 性 下 降日 粮 抗 原 反 应 绒 毛 萎 缩 、 腺 窝 增 生吸 收 不 良 断 乳 时 间 对 仔 猪 消 化 生 理 的 影 响 早 期 断 乳 综 合 症 ： 食 欲 差 ， 消 化 不 良 ， 生 长 缓 慢 ， 饲 料 利 用 率 低 ， 抗 病 力 差 ， 下 痢 ， 死 亡 率 高 ， 精 神 症 状 如 何 防 止 断 乳 对 仔 猪 的 应 激 影 响 乳 仔 猪 营 养 研 究 的 主 要 目 标 提 高 成 活 率 保 持 健 康 ， 低 病 发 率 高 生 长 速 度 高 饲 料 报 酬 高 经 济 效 益 （ 母 猪 、 仔 猪 、 畜 舍 设 施 等 ） 环 境 保 护 与 食 品 安 全 二 、 乳 仔 猪 饲 料 添 加 剂 的 应 用 抗 生 素 （ antibiotics） 是 微 生 物 在 代 谢 过程 中 产 生 的 化 学 物 质 ， 在 低 浓 度 下 就 能 抑 制其 它 种 微 生 物 的 生 长 和 活 动 ， 甚 至 杀 死 其 它们 。 自 20世 纪 40年 代 抗 生 素 问 世 以 来 ， 由 于 其在 防 病 、 保 健 和 促 进 生 长 、 提 高 私 了 效 率 方面 的 神 奇 功 效 ， 在 养 殖 业 中 得 到 全 方 位 的 应用 ， 到 了 20世 纪 70年 代 达 到 顶 峰 。1.抗 生 素 抗 生 素 应 用 效 果 ： 促 进 生 长 、 改 善 饲 料 利 用 率平 均 日 增 重 饲 料 转 化 率 资 料 来 源肉 鸡 2.5 6% 1.5 3.5% Swann 1969肉 鸡 4% 4% Gropp与 Schuhmacher1997牛 7% 7% Gropp与 Schuhmacher1997生 长 猪 9% 5.5% Gropp等 1992仔 猪 16%（ 9 24%） 9%（ 3 15%） Gropp等 1992仔 猪 8% 4 6% Gropp与 Schuhmacher1997 猪 5 10% 5 7% Bickel 1983猪 6 10% 5 7% Swann 1969小 肉 牛 9% 5% Gropp等 1992小 肉 牛 7% 4.5% Gropp与 Schuhmacher1997平 均 值 5 8% 4 7% 由 于 饲 养 环 境 较 差 ， 我 国 的 畜 牧 业 对 抗 生 素 的依 赖 性 很 大 ， 世 界 每 年 抗 生 素 花 费 约 50亿 美 元 ，我 国 约 5亿 美 元 ， 占 1/10。动 物 产 品 在 近 20年 间 成 本 下 降 了 几 倍 。为 追 求 养 殖 高 额 利 益 ， 生 产 者 在 饲 料 中 超 量 或违 规 添 加 抗 生 素 ， 畜 产 品 药 物 残 留 严 重 超 标 。面 临 着 畜 禽 产 品 出 口 受 阻 和 消 费 者 身 受 其 害 。抗 生 素 在 养 殖 业 中 的 应 用 抗 生 素 抗 病 机 理如 ， 作 用 于 能 量 代 谢 系 统 或 作 为 抗 代 谢 物 破 坏 离 子 平 衡 被 转 运 离 子 离 子 通 道 运 动 载 体磷脂双分子层 盐 霉 素莫 能 霉 素马 杜 拉 霉 素 等作 用 ： 破 坏 细 胞 内 外 离 子 平 衡 脂 载 体 引 起 内 源 性 感 染 （ endogenic infection） 或 二 重 感 染 （ superinfection） 产 生 耐 药 菌 株 （ resistant strain） 降 低 机 体 细 胞 免 疫 、 体 液 免 疫 功 能 畜 产 品 如 肉 、 蛋 、 奶 中 残 留 造 成 环 境 污 染 抗 生 素 的 负 面 效 应 ！ ！ ！ 例 如 ： 四 川 暴 发 人 感 染 猪 链 球 菌 病 2005年 6月 下 旬 四 川 省 资 阳 、 内江 等 12 个 市 相 继 发 生 了 由 猪 链球 菌 感 染 引 起 的 人 - 猪 链 球 菌 感染 ： 以 急 性 起 病 、 高 热 、 伴 有 头 痛等 全 身 中 毒 症 状 、 重 者 出 现 中毒 性 休 克 、 脑 膜 炎 为 主 要 临 床表 现 的 病 例 ， 死 亡 9例 。 农 业 部 兽 医 诊 断 中 心 （ 2005） 检 测 结 果 表 明 l 临 床 治 疗 猪 链 球 菌 病 常 用 的 抗 生 素 有 卡 那 霉 素 、 庆大 霉 素 、 青 霉 素 、 四 环 素 等 。l 约 40%猪 链 球 菌 分 离 株 有 较 强 的 耐 药 性 ， 未 能 筛 选出 高 敏 药 物 ；l 约 10%的 猪 链 球 菌 分 离 株 有 很 强 的 耐 药 性 ， 仅 对 个别 药 物 ， 如 阿 莫 西 林 等 有 中 度 敏 感 性 ， 而 对 头 孢 类药 物 也 不 敏 感 。 结 核 菌 抗 药 性 增 强 ！ ！ ！ 肺 结 核 一 度 受 到 遏 制 ， 可 是 由 于 结 核 菌 抗 药 性 增 强 ， 以 及中 国 农 村 基 本 医 疗 体 系 的 崩 溃 ， 肺 结 核 发 病 率 已 经 高 居 甲类 传 染 病 前 首 位 。 2005年 我 国 第 三 季 度 发 病 人 数 达 37.3万人 ， 死 亡 1264人 。 据 估 计 ,全 国 约 有 500万 肺 结 核 患 者 ,占 全 球 结 核 病 患 者 总 数的 1/4,而 且 相 当 多 的 人 具 有 抗 药 性 。 1.饲 料 中 的 抗 生 素 通 过 食 品 传 入 人 体 2.细 菌 的 抗 药 性 使 人 治 病 的 抗 生 素 用 量 加 大3.担 心 某 一 天 抗 生 素 对 医 疗 人 类 疾 病 失 效抗 生 素 及 代 谢 物 进 入 人 体 的 途 径 限 用 或 禁 用 抗 生 素 ； 兽 用 专 用 抗 生 素 品 种 的 开 发 ， 不 与 医 用 抗生 素 争 品 种 ； 专 用 饲 料 添 加 用 抗 生 素 的 研 究 开 发 ； 抗 生 素 替 代 品 的 研 究 和 开 发 。目 前 许 多 国 家 采 取 了 相 应 的 措 施 欧 洲 抗 生 素 的 禁 用 196919861998/2000199719992006 *美 国 上 世 纪 70年 代 曾 经 也 全 面 禁 用 过 抗 生 素 禁 用 饲 用 抗 生 素 的 实 际 后 果 日 增 重 (ADG)下 降 饲 料 转 化 效 率 降 低 采 食 量 减 少 疾 病 增 加 排 粪 量 增 多 卫 生 状 况 变 糟 环 境 变 差 开 发 仔 猪 用 饲 料 添 加 剂植 物 提 取 物有 机 酸 矿 物 蛋 白 盐酵 母 抗 氧 化 剂酶 制 剂 herbs益 生 素 和 益 生 元 免 疫 调 节 剂 纤 维 、 寡 糖谷 氨 酰 胺 2.有 益 微 生 物动 物 消 化 道 生 态 平 衡 ：1. 动 物 消 化 道 内 的 正 常 微 生 物 群 （ normal microbiota） 。2. 宿 主 动 物 、 微 生 物 、 外 界 环 境 相 互 依 赖 、 相 互 制 约 、相 互 受 益 。3. 进 化 过 程 中 形 成 了 动 物 消 化 道 微 生 态 平 衡 。 保 持 健 康促 进 老 化 自 身 感 染 （ 有 益 性 ）维 生 素 合 成蛋 白 质 合 成辅 助 消 化辅 助 吸 收防 止 外 袭 菌刺 激 免 疫 功 能肠 内 腐 败（ NH 3、 H2S、胺 、 酚 ）致 癌 物毒 素对 皮 肤 ,粘 膜 ,脏器 及 血 液 的 感染 （ 致 病 性 ）（ 有 害 性 ） 肠 内 菌 群 的 功 能 对 宿 主 的 作 用肠 内 菌 群 的 构 成菌 数 菌 群类 杆 菌优 杆 菌消 化 球 菌双 歧 杆 菌1091011共生性 0104 韦 氏 梭 菌葡 萄 球 菌变 形 杆 菌假 单 胞 菌致病性 105108 乳 杆 菌大 肠 埃 希 菌链 球 菌韦 荣 球 菌中间性 正 常 菌 群 构 成 类 型 消 化 道 部 位 细 菌 种 类嗉 囊 、 腺 胃 、 肌 胃十 二 指 肠 、 空 肠 、回 肠盲 肠 、 直 肠 、泄 殖 腔家 禽 的 消 化 道 微 生 物 嗉 囊 腺 胃 肌 胃 十 二 指 肠 空 肠 盲 肠 直 肠 小 肠 泄 殖 腔 回 肠 猪 胃 肠 道 的 正 常 微 生 物 群 成 年 健 康 猪 的 粪 便 菌 群 总 菌 数 在 1010 个 /g以 上 ， 以乳 酸 菌 和 拟 杆 菌 、 厌 氧 弯 曲 杆 菌 、 真 杆 菌 等 构 成 最 优 势菌 群 ， 而 肠 杆 菌 一 般 是 107 108个 /g。 乳 酸 菌 属 ： 乳 杆 菌 、 双 歧 杆 菌 、 链 球 菌 等 ； 拟 杆 菌 属 ： 厌 氧 弯 曲 杆 菌 、 真 杆 菌 、 消 化 球 菌 、 梭 状 芽 孢 杆 菌 、 韦荣 氏 球 菌 等 ； 肠 杆 菌 属 ： 大 肠 杆 菌 、 克 雷 伯 氏 菌 、 变 形 杆 菌 等 ； 另 外 还 有 葡 萄 球 菌 、 酵 母 菌 等 。 微 生 态 失 调 与 调 整 1. 消 化 道 微 生 态 平 衡 受 到 外 界 环 境 因 素 影 响 下 ， 由 生 理 性 组 合转 变 为 病 理 性 组 合 ， 即 导 致 微 生 态 失 调 (dysbiosis)。2. 微 生 物 与 微 生 物 之 间 、 微 生 物 与 宿 主 以 及 微 生 物 、 宿 主 与 外环 境 统 一 之 间 的 失 调 。3. 表 现 ： 正 常 微 生 物 群 的 种 类 、 数 量 和 定 位 的 变 化 。 宿 主 表 现 出 患 病 或 动 物 机 体 出 现 病 理 性 变 化 。 有 益 微 生 物 （ 益 生 素 ） 作 用 机 制 益 生 菌 （ 素 ） 的 作 用 机 理 微 生 物 菌 群 中 的 优 势 种 群 对 整 个 种 群 和 肠 道 环 境 起决 定 作 用 。 益 生 菌 （ 素 ） 进 入 消 化 道 后 迅 速 繁 殖 ， 消 耗 肠 内 的氧 气 ， 降 低 局 部 的 氧 分 子 浓 度 。有 益 微 生 物 可 竞 争 性 抑 制 病 原 体 在 肠 细 胞 上 定 植 ，排 除 或 控 制 潜 在 的 病 原 体 。微 生 态 制 剂 可 通 过 改 善 机 体 免 疫 系 统 和 肠 道 功 能 ，保 证 了 微 生 态 系 统 中 基 因 流 、 能 量 流 和 物 质 流 的 正 常 运 转 。l优 势 种 群 说 ：l微 生 物 夺 氧 说 ：l膜 菌 群 屏 障 说 ：l“ 三 流 运 转 ” 理 论 ： 益 生 素 作 用 机 理 抑 制 病 原 菌 ：大 肠 杆 菌 ， 沙 门 氏 菌 ,弯 曲 杆 菌 , 螺 旋 体 等 抑 制 假 单 胞 菌 、葡 萄 球 菌 、 变 形 假 丝 酵 母 等 .直 接 增 强 抑 制 微 生 物菌 群 中 病 原 菌 的 能 力竞 争 性 抑 制 大 肠 杆 菌选 择 性 刺 激 主 要 小 肠 菌 群 : 乳 酸 生 产 菌 产 酸 、 乳 酸 菌 素 ，维 生 素 、 酶产 生 乳 酸 和 短 链 脂 肪 酸 细 菌孢 子酵 母促 进 胃 肠 粘 膜 再 生 和 健 康刺激机理 营 养增 殖 抑 杀 结 肠 远 端 益 生 菌 对 肠 道 组 织 形 态 影 响 的 机 理 肝 脏 氨肠 粘 膜尿 酸 血 液产 脲 酶 菌 益 生 菌肠 道 绒 毛 形 态 、绒 毛 高 度 、 宽 度 ；分 化 细 胞 、吸 收 细 胞消 化 吸 收防 御畜 禽 生 产 性 能X 添 加 益 生 素 对 仔 猪 腹 泻 率 的 影 响 益 生 素 日 龄 腹 泻 率 统 计 显 著 性蜡 状 芽 孢 杆 菌 8周 龄 yes蜡 状 芽 孢 杆 菌 1 85日 龄 yes蜡 状 芽 孢 杆 菌 7 21日 龄 yes蜡 状 芽 孢 杆 菌 24 66日 龄 无 效 no蜡 状 芽 孢 杆 菌 体 重 25 kg 无 效 no蜡 状 芽 孢 杆 菌 断 奶 后 2周 yes粪 肠 球 菌 1 70日 龄 yes粪 肠 球 菌 断 乳 yes 百 得 酸 小 球 菌 5 28日 龄 yes百 得 酸 小 球 菌 5 28日 龄 yesS. cerevisiae引 自 Simon et al., 2003 补 加 益 生 素 对 仔 猪 生 产 性 能 的 影 响 * * * 日 增 重饲 料 增 重 比 *报 道 ， 其 中 大 部 分 试 验 结 果 表 明 益 生 素 可 以提 高 仔 猪 日 增 重 ， 改 善 饲 料 增 重 比 (%)。 与对照组相比差异显著 影 响 益 生 素 作 用 效 果 的 因 素 l 动 物 种 类 ；l 动 物 年 龄 与 生 理 状 态 ；l 环 境 卫 生 状 况 ；l 益 生 素 种 类 、 使 用 剂 量 、 饲 料 加 工 储 藏 条 件 以 及饲 粮 中 其 他 饲 料 添 加 剂 （ 如 抗 生 素 、 矿 物 元 素 ）的 使 用 情 况 等 。 3.寡 糖 营 养 与 作 用 机 理 GF4 furanosyl nystose GF3 nystose GF2 kestose 分子结构示意图-1、 2糖 苷 键 寡 糖 的 消 化1. 口 腔 、 胃 和 十 二 指 肠 唾 液 淀 粉 酶 和 胰 淀 粉 酶 等 消 化 酶 分 解 -1,4糖 苷 键 ，2. 小 肠 刷 状 缘 淀 粉 糖 化 酶 、 异 麦 芽 糖 酶 、 蔗 糖 酶 和 乳 糖 酶 分 解 -1,6糖 苷 键 ，3. 单 胃 动 物 消 化 道 没 有 分 解 -1,2糖 苷 键 和 其 他 糖 苷 键 结 合 成 的 寡 糖 。 FOS结 构 中 的 -1， 2糖 苷 键 ， 很 大 程 度 上 不 能 被 哺 乳 动 物 产 生的 消 化 酶 分 解 ， 故 称 为 非 消 化 性 寡 糖 （ Non-digestible Oligosaccharide， NDO） 。 Nilsson和 Bjorck（ 1988） 试 验 表 明 ， 雄Wistar家 鼠 对 FOS的 消 化 率 可 被 抗 生 素 （ Nebacitin） 抑 制 18-26%；Tokunaga等 （ 1989） 用 14C标 记 的 FOS饲 喂 无 菌 家 鼠 的 试 验 表 明 ，FOS不 能 被 胃 小 肠 降 解 为 单 糖 ， 不 能 被 小 肠 吸 收 ， 而 直 接 进 入 小 肠 后部 如 盲 肠 、 结 肠 和 直 肠 。 胃 肠 道 中 微 生 物 ：分 解 FOS生 成 挥 发 性 脂 肪 酸 ， 丁 酸 （ 28.5%） 、 乙 酸（ 17.2%） 、 丙 酸 （ 15.6%） 和 戊 酸 （ 5.6%） ， 经 盲肠 吸 收 ， 参 与 代 谢 ； 但 对 动 物 本 身 不 具 有 消 化 性 。 乳 酸 菌 属 的 双 歧 杆 菌 能 特 异 性 利 用 果 寡 糖 ；有 害 菌 则 不 能 利 用 或 在 很 低 程 度 上 利 用 果 寡 糖 ；双 歧 杆 菌 繁 殖 抑 制 有 害 菌 的 生 长 。 1） 寡 糖 作 为 肠 道 内 有 益 寄 生 菌 的 营 养 基 质 ， 促 进 机 体 肠 道 内 健 康 微 生 物 菌 相 的 形 成 寡 糖 作 用 机 理 2） 结 合 、 吸 收 外 源 性 病 原 菌 3） 调 节 机 体 的 免 疫 系 统 4） 改 善 肠 道 生 理 结 构 和 养 分 代 谢 影 响 寡 糖 应 用 效 果 的 因 素 添 加 量 因 素 ；日 粮 组 成 ；动 物 种 类 ；动 物 年 龄 ；饲 养 环 境 ；与 抗 生 素 及 益 生 素 的 协 同 作 用 ；其 他 因 素 如 适 应 性 等 。 仔 猪 饲 料 中 非 消 化 性 寡 糖 的 应 用 效 果来 源 参 数 效 果 作 者MOS 生 产 性 能 , 微 生 物 区 系免 疫 系 统 noyes White et al., 2002FOS 生 产 性 能 yes Xu et al., 2002MOS 生 产 性 能免 疫 系 统 yesno Davis et al., 2002FOS, TOS pH, 生 产 性 能 no Houdijk at al., 1998FOS, TOS pH, VFA,微 生 物 区 系消 化 率 yesno Houdijk at al., 1997半 乳 寡 糖 生 产 性 能 , 消 化 率VFA,微 生 物 区 系 nono Mathew et al., 1997蔗 糖 饴 生 产 性 能 no Orban et al., 1996 1.85b 1.68ab 1.72ab 1.51aF/G空 白 金 霉 素 0.2%果 寡 糖 0.4%果 寡 糖 0.6%果 寡 糖1.77b果 寡 糖 在 断 奶 仔 猪 日 粮 中 的 应 用料 肉 比陈 旭 东 ， 计 成 （ 2004） 芽孢杆菌和果寡糖对断奶仔猪的作用机理 研究 试 验 研 究 芽 孢 杆 菌 和 果 寡 糖 对 断 奶 仔 猪 肠 道 组 织 形 态 学 指 标 的 影 响 注 ： 同 行 中 不 相 同 字 母 间 差 异 显 著 （ P1 大 肠 杆 菌 0.1 0.5 0.5 0.5真 菌 黑 曲 酶 0.5 0.5 0.25 0.5 青 霉 菌 0.1 0.1 0.125 0.05 雪 腐 廉 孢 0.25 0.25 0.125 0.05 有 机 酸 对 仔 猪 生 产 性 能 的 影 响添 加 剂 n 酸 水 平 ( g/kg) 日 增 重 采 食 量 料 肉 比甲 酸 10 3 8 11.1* 6.4* - 2.4*延 胡 索 酸 27 5 25 4.5* 0 - 2.5*柠 檬 酸 19 5 - 25 3.7* - 1.1 - 4.1*二 甲 酸 钾 3 4 - 24 11.2* 7.7* - 3.7*Mroz, 2003; Partanen, 2001 * 和 对 照 组 相 比 差 异 显 著 甲 酸 对 仔 猪 开 食 料 饲 料 转 化 率 和 仔 猪 腹 泻 率 的 影 响 Eckel et al., 19927580859095100 105 0% FA 780 meqpH 6.0 0.6% FA760 meqpH 5.2 1.2% FA745 meqpH 4.8 1.8 % FA735 meqpH 4.2FCR % (control=100) 020406080100 120 Frequency of diarrhoea (control=100) FCRFrequency ofdiarrhea 3.8 18.6 9.9 22.1 7.4 -6.5 4.626.9*21.8* 11.1*17.4 3.1 13.5 -15.1*-20-15-10-5051015202530 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14* = P 0,05Relative changes in daily gain (%) Studies0,25 - 2,4% Formic acid不 同 报 道 的 比 较 ： 甲 酸 对 仔 猪 生 产 性 能 的 影 响引 自 FB Agrarwirtschaft Soest, 1998 有 机 酸 通 过 不 同 作 用 模 式 稳 定 仔 猪 的 生 长 环 境 DL-蛋 氨 酸(DLM, 粉 状 ) DL-2-羟 基 -4 (甲 硫 基 ) 丁 酸(DL-HMB, 液 体 )H S CH2 C COOH CH2 CH3 NH2 H S CH2 C COOH CH2 CH3 OH 液 体 蛋 氨 酸 （ DL-HMB ） 是 短 链 有 机 酸 v HMB 在 断 奶 仔 猪 日 粮 中作 为 酸 化 剂 降 低 日 粮 pH值 和 系 酸 力 在 断 奶 后 6周 内 表 现 为 正 效应 HMB 在 断 奶 后 6周 内 经 济 使用 的 剂 量 是 2 kg/吨 HMB 在 酸 化 日 粮 方 面 节 约的 成 本 大 约 是 4美 元 /吨 由 于 HMB 的 抑 菌 作 用 ， 故延 长 了 饲 料 的 保 存 时 间 。 HMB是 一 种 短 链 脂 肪 酸 ，可 以 作 为 酸 化 剂 HMB的 pH值 为 1, 有 抑 制细 菌 活 性 的 能 力 ， 如 同 乳 酸 、丙 酸 一 样 2kg HMB 可 提 供 1,760 g 有 机 酸 动 物 细 胞 内 合 成 嘌 呤 和 嘧 啶 ， 核 苷 酸 ， NAD+， 氨 基 糖（ 如 糖 胺 ） 的 必 需 前 体 物 快 速 分 解 细 胞 的 主 要 “ 燃 料 ” 在 器 官 之 间 的 氨 基 酸 的 氮 、 碳 代 谢 上 起 重 要 作 用 肝 脏 和 肾 脏 内 主 要 的 生 糖 氨 基 酸 通 过 肾 内 氨 的 生 成 ， 谷 氨 酰 胺 在 调 节 酸 碱 平 衡 上 也 起 重 要作 用谷 氨 酰 胺 小 肠 的 结 构1） 粘 膜 层 ； 粘 膜 上 皮 ， 固 有 层 ， 粘 膜 肌 层 2） 粘 膜 下 层 ；3） 外 肌 层 ；4） 浆 膜 层 ； 小 肠 -利 用 谷 氨 酰 胺 的 最 主 要 器 官 ； 在 吸 收 后 状 态 下 ， 谷 氨 酰 胺 是 小 肠 从 动 脉 血 中 显著 摄 取 的 氨 基 酸 ； 新 生 仔 猪 血 浆 中 的 谷 氨 酰 胺 的 含 量 为 (0.4-0.5mM)， 低 于 其 他 哺 乳 动 物 (0.6-0.7mM)； 日 粮 中 的 谷 氨 酰 胺 在 第 一 次 通 过 小 肠 时 被 广 泛 降解 。 循 环 血 液 中 的 谷 氨 酰 胺 主 要 来 源 于 骨 骼 肌 ，脂 肪 组 织 和 肺 的 内 源 合 成 。 断 奶 仔 猪 血 清 中 的 谷 氨 酰 胺 含 量 明 显 低 于哺 乳 仔 猪断 奶 后 谷 氨 酰 胺 供 应 不 足谷 氨 酰 胺 利 用 率 的 下 降 可 能 是 刚 断 奶 的 仔猪 肠 道 萎 缩 现 象 的 原 因 之 一 代 乳 料 中 添 加 谷 氨 酰 胺 对 小 肠 绒 毛 高 度 和隐 窝 深 度 的 影 响 代 乳 料 代 乳 料 + 谷 氨 酰 胺 绒 毛 高 度 前 545 596(um) 中 406 455 后 291 338隐 窝 深 度 前 168 155(um) 中 165 144 后 142 125 Pluske et al, 1991 35d 49d 日 粮 添 加 谷 氨 酰 胺 对 早 期 断 奶 仔 猪 空 肠 绒 毛 高 度的 影 响175200225 150 仔 猪 日 龄绒 毛 高 度 （ um） 张 军 民 等 ,2000 体 重 （ kg）体 重 范 围 （ kg） 35 510 1020平 均 体 重 （ kg） 4 7.5 15饲 料 消 化 能 （ kcal/kg） 3400 3400 3400粗 蛋 白 （ %） 26 23.7 20.9氨 基 酸 需 要 量赖 氨 酸 （ %） 1.50 1.35 1.15蛋 氨 酸 （ %） 0.40 0.35 0.30蛋 +胱 （ %） 0.86 0.76 0.65苏 氨 酸 （ %） 0.98 0.86 0.74 色 氨 酸 （ %） 0.27 0.24 0.21矿 物 质 元 素 （ %）钙 0.90 0.80 0.70总 磷 0.70 0.65 0.60可 利 用 磷 0.55 0.40 0.32钠 0.25 0.20 0.15 酸 化 剂 ： 富 马 酸 、 乳 酸 、 柠 檬 酸 、 甲 酸 、 复 合 酸 等抗 生 素 ： 种 类 很 多 ， 但 不 要 长 期 使 用 一 种酶 制 剂 ： 蛋 白 酶 、 植 酸 酶 、 非 淀 粉 多 糖 酶 等促 生 长 物 质 ： 赖 氨 酸 、 谷 氨 酰 胺适 当 降 低 日 粮 蛋 白 质 含 量配 合 早 期 断 奶 仔 猪 日 粮 应 注 意 ： 选 用 蛋 白 质 饲 料1. 根 据 断 乳 周 龄 确 定 仔 猪 日 粮 组 成 。2. 乳 清 粉 、 脱 脂 奶 粉 、 喷 雾 血 浆 蛋 白 粉 、 喷 雾 血 粉 、 优 质 鱼 粉 、 肠 膜 蛋 白 粉 （ DPS）3. 植 物 性 蛋 白 质 原 料 需 经 细 致 的 加 工 才 能 应 用例 如 ： 大 豆 或 饼 粕 的 处 理 ： 蒸 汽 积 压 膨 化 ， 乙 醇 处 理 应 用 优 质 动 物 性 蛋 白 质 饲 料 结 语 我 们 的 国 民 经 济 发 展 迅 速 ， 很 多 领 域 已 经 赶 超 发达 国 家 。 我 国 消 费 者 对 动 物 产 品 质 量 的 关 注 ， 正 逐 渐与 国 际 并 轨 ， 这 是 我 们 畜 牧 工 作 者 不 可 忽 视 的 问 题 。环 境 是 人 类 的 健 康 的 保 证 ， 安 全 绿 色 食 品 是 市 场 的 需求 。 开 发 新 型 促 生 长 添 加 剂 ， 任 重 而 道 远 ！