生命不可或缺的物质

更 多 资 料 请 登陆 :http:/ VC 1497年 葡 萄 牙 航 海 过 程 中 100多 人 因 缺 乏 C而 患 坏 血病 丧 生 1740年 英 国 海 军 因 VC的 缺 乏 丧 失 了 1051名 船 员 1747年 发 现 VC能 防 治 坏 血 病 VC Vc和 蛋 白 质 和 钙 的 关 系 为 ： 水 泥 和 砖 块 VC可 以 形 成 一 种 胶 原 质 类 似 于 果 冻 （ 结 缔 组 织 ： 软骨 ， 韧 带 ， 血 管 壁 ， 生 长 中 的 牙 齿 ） 特 点 ： 坚 固（ 钙 ） 有 弹 性 好 的 血 管 壁 的 弹 性 象 橡 皮 筋 ,缺 少 C毛 细 血 管 很 容 易破 裂 破 裂 ： 内 部 （ 肠 壁 ， 骨 髓 ， 关 节 等 ） 外 部 （ 牙 龈 出 血 ， 瘀 伤 ） vc 生 长 中 的 牙 齿 缺 乏 VC牙 齿 生 长 缓 慢 ， 形 成 的 牙 质 不 但 疏 松 而 且 非常 不 坚 硬 ， 牙 釉 质 出 现 腐 烂 缺 乏 VC骨 质 基 础 （ 胶 原 质 形 成 不 够 ） 将 受 到 部 分 的破 坏 ， 矿 物 质 将 流 失 ， 骨 头 变 细 ， 变 脆 ， 缺 乏 弹 性和 硬 度 缺 乏 VC伤 口 愈 合 很 慢 缺 乏 VC皮 肤 失 去 弹 性 ， 皱 纹 出 现 vc VC帮 助 身 体 解 毒 VC可 以 和 有 毒 物 质 结 合 ， 一 并 被 排 泄 到 尿 液 中 VC能 够 防 止 或 者 治 疗 化 学 物 中 毒 ， 对 于 治 疗 因 体 内铅 ， 砷 ， 苯 等 产 生 的 毒 性 由 很 高 的 价 值 VC能 够 帮 助 解 除 药 物 带 来 的 毒 性 vc VC可 直 接 结 合 病 毒 和 细 菌 可 激 活 体 内 的 抗 体 帮 助 杀 灭 细 菌 和 病 毒 （ 有 助 于 胱氨 酸 还 原 为 半 胱 氨 酸 ： 合 成 抗 体 必 须 有 都 物 质 ） 各 种 炎 症 ： 感 冒 ， 发 烧 ， 肺 炎 ， 咽 炎 ， 脑 膜 炎 ， 癌症 。 。 。 。 用 量 ： 注 射 最 初 剂 量 2000-6000mg 4-8小 时 未 见 体 温 正 常 注 射 2000-4000mg 如 果 有 必 要 就 继 续 注 射 下 去 vc VC的 抗 氧 化 作 用 负 责 打 断 体 液 内 的 自 由 基 链 vc 促 进 神 经 递 质 合 成 5-HTP及 去 甲 肾 上 腺 素 合 成 时 需 要 C的 参 与 vc 促 进 类 固 醇 代 谢 胆 固 醇 转 化 为 胆 汁 酸 的 时 候 需 要 C的 参 与 缺 乏 时 ， 胆 固 醇 转 化 为 胆 汁 酸 减 少 ， 可 致 胆 固 醇 在肝 内 蓄 积 ， 血 中 胆 固 醇 升 高 vc 促 进 铁 的 吸 收 和 叶 酸 的 形 成 帮 助 治 疗 贫 血 VC的分类 普 通 C， 酯 化 C， 缓 释 C 普 通 C 缓 释 C 酯 化 C进 入 血 液 及 组 织 的 速 度 是 普 通 C的 4倍 延 缓 C在 体 内 停 留 的 时 间 vc VC是 水 溶 性 维 生 素 ， 当 摄 入 的 VC达 到 饱 和 时 ， 多 余的 C被 排 到 尿 液 中 VC溶 于 水 ， 当 食 物 经 过 长 时 间 的 洗 涤 ， 浸 泡 或 者 蒸煮 后 会 大 量 流 失 灌 装 的 ， 冷 冻 的 ， 不 鲜 榨 的 几 乎 一 点 VC都 没 有 气 候 ， 土 壤 ， 成 熟 程 度 ， 储 存 的 方 法 及 时 间 长 短 都会 影 响 食 物 中 的 C含 量 光 ， 热 ， 氧 气 ， 碱 性 物 质 都 可 促 进 其 氧 化 破 坏 过量危害与毒性 当 超 过 1g时 ， 尿 酸 排 出 明 显 ， 长 期 摄 入 过 多 可 由 于草 酸 排 泄 增 多 而 形 成 尿 结 石 。 长 期 服 用 大 剂 量 的 C一 旦 停 止 ， 仍 可 出 现 坏 血 病 的症 状 。 -中 国 营 养 教 科 书 ODA推 荐 ： 3000mg/天 VC （营养圣经） 功 能 ： 免 疫 系 统 的 抗 感 染 能 力 。 促 进 骨 胶 原 生 成 ， 保 持骨 骼 、 皮 肤 和 关 节 的 牢 固 和 强 健 。 具 有 抗 氧 化 性， 可 减 少 污 染 物 的 毒 性 ， 并 有 利 于 预 防 癌 症 和 心脏 病 。 有 助 于 抗 压 力 激 素 的 分 泌 和 食 物 能 量 的 转化 。 VC 缺 乏 症 易 感 冒 、 四 肢 无 力 、 易 感 染 、 出 血 或 牙 龈 过敏 、 易 出 现 皮 肤 青 紫 、 流 鼻 血 、 伤 口 愈 合 慢 、 皮 肤 出 现 红 色 丘 疹 。 抑 制 因 素 ： 香 烟 、 酒 精 、 污 染 物 、 压 力 、 油 炸 食 品 促 进 因 素 ： 生 物 类 黄 酮 可 增 加 VC的 效 用 ， 或 者 与 B族 共 同 作 用 可 生 成 能 量 。 作 为 抗 氧 化 剂 ， 与 E有 协同 作 用 。 VC最佳食物来源(每100克含量mg)豌 豆 25瓜 类 25橘 子 50柚 子 40酸 橙 29西 红 柿 60猕 猴 桃 55胡 椒 100豆 瓣 菜 60卷 心 菜 60西 兰 花 110白 色 菜 花 60草 莓 60柠 檬 50 更 多 资 料 请 登 陆:http:/