《消化与吸收》PPT课件

第 二 节 消 化 和 吸 收 疑 问我 们 每 天 吃 进 大 量 的 食 物 ，但 只 排 出 少 量 的 粪 便 ，减 少 的 那 部 分 到 哪 儿 去 了 ？被 人 体 消 化 和 吸 收 了 人 体 对 食 物 的 消 化 和 吸 收 是 由 -消 化 系 统 完 成 的 。 须 分 解 成 小 分 子 有 机 物 后 被 吸 收无 需 消 化 即 可 直 接 吸 收不 能 被 消 化消 化 的 概 念 ： 食 物 在 消 化 道 内 分 解 成 可 以 被 细胞 吸 收 的 物 质 的 过 程 人 体 的 消 化 系 统 是 由 消 化 道 和 能 分泌 消 化 液 的 消 化 腺 组 成 。一 、 消 化 系 统 的 组 成消 化 道 的 组 成 ？ 消 化 腺 包 括 哪 些 ？探 究 新 知 口 腔 咽食 道胃小 肠大 肠 肛 门消化道 胃 腺肝 脏肠 腺 胰 腺唾 液 腺消 化 腺 2.上 皮 组 织 凹 陷 入 胃 壁 中 形 成 胃 腺 ,胃 腺 分 泌 的 胃 液 中 有 盐 酸 和 蛋 白 酶 ,可 以 初 步 消 化 蛋 白 质 。 胃 液 又 称 胃 酸 。 (化 学 性 消 化 )1.胃 壁 肌 肉 发 达 ,肌 肉 收 缩 使 食 物 与 胃 液 充 分 混 合 有 助 于 食 物 的 消 化 .(物 理 性 消 化 ) 胆 囊(贮 存 胆 汁 )你 知 道 肝 脏 的 功 能 ?1.肝 脏 细 胞 能 够 分 泌 胆 汁 ,胆 汁 能 促 进脂 肪 的 消 化 .(化 学 性 消 化 )2.具 有 解 毒 的 作 用 . 分 泌 胰 液 ,通 过 胰 导 管进 入 十 二 指 肠 ,胰 液 中含 有 消 化 糖 类 、 蛋 白 质和 脂 肪 的 酶 .(化 学 性 消化 )肝 脏 和 胰 脏 位 置 图通入小肠 分 泌 的消 化 液 消 化 腺 流 入 的 部 位唾 液 腺胃 腺肝 脏肠 腺胰 腺 口 腔胃小 肠小 肠小 肠唾 液胃 液胆 汁肠 液胰 液 它 是 最 大 的 消 化 腺 腺 体 ， 分 泌 胆 汁 ， 储于 胆 囊 。 胆 汁 经 导 管 流 入 十 二 指 肠 。含 消 化 蛋 白 质 、 淀 粉 和 脂 肪 的 酶 。 一 、 消 化 系 统 的 组 成消 化 道 : _ _ 消 化 腺 : _ 、 _、 _、 _、 _唾 液 胰 液胆 汁胃 液 肠 液( )( ) ( )( )( )口 腔 咽 食 道 胃 小 肠 大 肠 肛 门唾 液 腺 胰 腺肝 脏胃 腺 肠 腺_ 、 _、 _、 _、 _淀 粉 酶 没 有 消化 酶蛋 白 酶消化液所 含 的 酶 消 化 糖 类 、蛋 白 质 、脂 肪 的 酶 消 化 糖 类 、蛋 白 质 、脂 肪 的 酶 探 究 ： 馒 头 在 口 腔 中 的 变 化n 问 题 ：n 1、 馒 头 变 甜 是 否 与 牙齿 的 咀 嚼 、 舌 的 搅 拌以 及 唾 液 的 分 泌 有 关？n 2、 如 果 有 关 ， 各 起 什么 作 用 ？ 馒 头 变 甜 是否 是 淀 粉 发 生 了 变 化？ n 提 示 ：n 1、 馒 头 的 主 要 成 分 为淀 粉 ， 本 身 无 甜 味 ，但 分 解 后 形 成 的 麦 芽糖 有 甜 味 。n 2、 淀 粉 遇 碘 变 蓝 ， 麦芽 糖 遇 碘 不 变 蓝 。n 3、 口 腔 的 温 度 37 2、 控 制 单 一 变 量温 馨 提 示 ：1、 设 置 对 照 组 和 实 验 组 1、 取 新 鲜 的 馒 头 ， 切 成 大 小 相 等 的 A、 B、 C三 小 块 ， A 、 B切 细 并 拌 匀 ， C不 做 任 何 处 理 ， 只 作 为 一 种 参 照 。2、 取 唾 液3、 取 3只 试 管 ， 标 号 ， 并 进 行 如 下 处 理 ： 实 验 项 目 试 管 1 试 管 2 试 管 3馒 头 块 A B C加 唾 液 2ml - 2ml加 清 水 - 2ml -搅 拌 充 分 充 分 不 充 分温 度 37C 37C 37C现 象 制 取 馒 头 碎 屑 2毫 升 唾 液馒 头 碎 屑搅 拌2毫 升 清 水馒 头 碎 屑搅 拌2毫 升 唾 液馒 头 小 块不 搅 拌 13 2 1、 37 唾 液 淀 粉 酶 的 催 化 能 力 最 强37 水 浴 1015分 钟2、 唾 液 淀 粉 酶 消 化 淀 粉 需 要 一 定 的 时 间 滴 加 碘 液注 意 ： 待 试 管 冷 却 之 后 滴 加 ！ 滴 加 碘 液 前 滴 加 碘 液 后 A试 管 ：B试 管 ：C试 管 ： 未 变 蓝变 蓝溶 液 呈 黄 橙 色 ， 馒 头 块 变 蓝结 论 ： 唾 液 使 细 碎 的 馒 头 （ 主 要 成 分 为淀 粉 ） 性 质 发 生 了 改 变 。 牙 齿 对 馒 头 进 行 咀 嚼 使 馒 头 变 碎 ， 舌 头 进行 搅 拌 使 馒 头 碎 屑 与 唾 液 腺 分 泌 的 唾 液 进 行 充分 的 混 合 ， 唾 液 就 使 馒 头 中 的 淀 粉 分 解 为 了 麦芽 糖 ， 所 以 我 们 吃 到 馒 头 感 到 甜 。 唾 液 淀 粉 酶淀 粉 麦 芽 糖 1.为 什 么 需 将 试 管 放 入 盛 有 37 温 水 的 烧 杯 中 ？3.设 置 B.C试 管 的 目 的 是 什 么 ？2.A试 管 与 B试 管 中 溶 液 颜 色 分 别 有 什 么 变 化 ？ 说明 什 么 ？ 37摄 氏 度 接 近 人 的 口 腔 温 度 是 酶 催 化 所 需 的 最 适宜 温 度 .A试 管 中 溶 液 颜 色 没 有 变 蓝 ， 说 明 试 管 中 的 淀 粉 被 分 解B.C试 管 中 颜 色 变 成 蓝 色 ， 说 明 试 管 中 的 淀 粉 没 有 被 分解 某 同 学 上 完 体 育 课 比 较 迟 ， 时 间 紧 迫 ， 他 到 饭堂 狼 吞 虎 咽 ， 吃 过 饭 后 感 觉 胃 有 点 不 舒 服 ， 这 是 什么 原 因 呢 ？食 物 的 形 状 、 体 积 越 小 ， 消 化 速 度 越快 。等 量 的 相 同 类 型 的 食 物 ， 形 状 、 体 积 大 小 不 同 对 消化 速 度 是 否 有 影 响 ？思 考 ： 七 大 营 养 素 中 哪 些 可 以 不 用 消 化 直 接 被 吸收 ？ 哪 些 要 经 过 消 化 ？二 、 食 物 的 消 化 ： 部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化 唾 液 腺胰胃胃 腺肠 腺肝胆 口 腔咽食 道小 肠大 肠消 化系统 脂 肪 酸甘 油 淀粉 蛋白质 脂肪胃 液肠 液 粪 便 食 物食 物 的 消 化 过 程 胰 液胆 汁 氨基 酸葡萄糖 多肽麦芽糖唾 液 脂 肪 甘 油 脂 肪 酸肠 液 、 胰 液胆 汁小 肠 脂 肪小 颗 粒 小 肠蛋 白 质 氨 基 酸肠 液 、 胰 液胃 小 肠糖 类 葡 萄糖肠 液 、 胰 液小 肠口 腔食 物 消 化 的 主 要 场 所 是 _ 结 论 小 肠唾 液 麦 芽 糖胃 液 多 肽 少 量 水 、无 机 盐 和 部分 维 生 素少 量 水 、酒 精 和 无机 盐 水 、 无 机 盐 、维 生 素 、 葡 萄糖 、 氨 基 酸 、甘 油 和 脂 肪 酸1、 消 化 道 中 具 有 吸 收 作 用 的 部 位 ：2、 各 部 分 吸 收 的 营 养 物 质 ：吸 收 的 概 念 ：胃 、 小 肠 、 大 肠 。 吸 收 是 指 营 养 物 质 通 过 消 化 系 统的 管 壁 进 入 血 液 的 过 程 。3、 营 养 物 质 被 吸 收 后 的 进 入 哪 里 ？进 入 循 环 系 统 ， 由 血 液 运 输 到 全 身 各 处 。 小 肠 壁 有 哪 些 结 构 特 点 ？ 全 能 P137 二 、 4 小 肠 壁 有 怎 样 的 结 构 特 点 与 其 消 化 和 吸 收 的 功能 相 适 应 ？2、 小 肠 表 面 皱 壁 和 小 肠 绒 毛 ， 可 以 大 大 增 加小 肠 的 吸 收 面 积 。3、 绒 毛 壁 和 毛 细 血 管 、 毛 细 淋 巴 管 的 管 壁 都只 有 一 层 上 皮 细 胞 构 成 。4、 小 肠 绒 毛 内 有 丰 富 的 毛 细 血 管 和 毛 细 淋 巴管 ， 可 加 快 物 质 的 运 输 。1、 小 肠 内 有 多 种 消 化 液 （ 胰 液 、 肠 液 、 胆 汁 ）5、 小 肠 是 消 化 道 最 长 是 一 段 。 消 化 功 能吸收功能既 有 消 化 也 有 吸 收 功 能 本 节 小 结 ：一 、 消 化 系 统 的 组 成 ：消 化 道 ： 口 咽 食 道 胃 小 肠 大 肠 肛 门消 化 腺 ： 胃 腺 肝 脏 肠 腺 胰 腺唾 液 腺 消 化 方 式 ： 物 理 性 消 化 和 化 学 性 消 化 。二 、 食 物 的 消 化 ：脂 肪 甘 油 +脂 肪 酸蛋 白 质 氨 基 酸糖 类 葡 萄 糖小 肠 是 食 物 消 化 和 营 养 物 质 吸 收 的 主 要 场 所 。 消 化 道 吸 收 的 营 养 成 分胃少量水和酒精小肠大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠少量的水、无机盐和维生素本 节 小 结 ：三 、 食 物 的 吸 收 ：