大龙虾的几种家常做法

清蒸大龙虾的做法清蒸大龙虾的做法简朴是5at家常菜的做法菜谱里的常用菜,清蒸大龙虾口味属于,做法属蒸菜类。菜系及功能:家常菜谱补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺:清蒸清蒸大龙虾的制作材料：主料：龙虾100克调料:姜克,醋15克,香油1克清蒸大龙虾的做法:1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；2 姜切碎成蓉；. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整）,虾肉斜切成块;4 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。食物相克龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾具有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与具有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会减少蛋白质的营养价值，并且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，浮现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。三色龙虾的做法三色龙虾的做法的做法简朴是5ea热菜菜谱菜谱里的常用菜，三色龙虾的做法口味属于，做法属类。原料:龙虾800克，笋肉10克,腰果仁15克，芹菜5克,甘笋5克,西兰花30克,上汤、精盐、白糖、味精、花生油、姜片、绍酒、芝麻油、干淀粉各适量。做法:1、鲜龙虾用竹签于尾部插入至肛门处放尿,再在头部插入使其至死,放入冰箱冷冻，取出解冻，把龙虾肉整条从肚部取出,切成两半后，再切成粗粒，头、尾留用。将鲜笋、甘笋、芹菜梗切成榄形;2、将腰果仁用油炸至松脆；龙虾头、尾滚熟，摆在盘的两端,把炒好的西兰花围上，砌成龙虾形。3、用上汤、精盐、味精、白糖、淀粉调成碗荧，将笋粒、甘笋粒、芹菜粒等加盐滚过;4、烧锅下油，把龙虾过油至仅熟，取出沥去油,再下姜片及所有原料(腰果仁除外)，溅绍酒,下碗芡炒匀后再放入腰果仁,加包尾油炒匀,倒入由西兰花围的中间便成。特色：龙虾是贵重的海产品之一,按此法烹制风味极佳。味鲜，松脆，爽嫩,色泽鲜艳, 是近年新创的菜式。生炊龙虾的做法生炊龙虾的做法简朴是5a热菜菜谱菜谱里的常用菜,生炊龙虾口味属于,做法属类。原料龙虾75克、精盐25克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白猪油克、白酒15克。做法1、先将原只龙虾洗干净，去虾脚,然后切段,用刀轻后下下，先摆落碟。头部开边,外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边,捡去虾屎,连壳斩件摆在脚头上面；2、用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上,虾的上面放、葱,进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱,淋上白猪油，碟边伴香菜,佐以桔油一碟上席。酥皮龙虾的做法酥皮龙虾的做法简朴是5a热菜菜谱菜谱里的常用菜,酥皮龙虾口味属于，做法属类。原料龙虾只（约1500克)，荸荠100克，蒜薹50克，西兰花100克,面包粉25克,川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量做法1、龙虾洗净，剔出虾肉,剁成绿豆大小的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出,用川盐、味精、麻油拌上味；蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用；2、龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用；、取大盘一种，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成4个圆子,放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用;、锅置火上，放精炼油烧至七成热时,将龙虾壳整顿成形,入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时,捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花,另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同步上桌即成。奶油龙虾炖番茄的做法奶油龙虾炖番茄的做法简朴是5t热菜菜谱菜谱里的常用菜，奶油龙虾炖番茄口味属于，做法属炖菜类。原料龙虾肉15克,净鱼肉30克 ，番茄50克,香菜10克,奶油汤1000克,精盐2克,味精2克，葱5克,姜克,香油适量。做法1、将龙虾肉洗净,切成厘米长、0.厘米宽的片。猪肉洗净，也同虾肉大小的片，虾肉分别在沸水锅中焯透,捞出控净水,番茄切成片,香菜切段，姜切片；2、将炒锅置火上,加底油，大火烧至六成热时,下入葱、姜煸香、再下入番茄煸炒几下，下入奶油汤,锅开后下入虾肉，猪肉，淋上香油,盛入汤碗即成。特色鲜香嫩滑,色红白。奶油龙虾炖番茄的做法简朴是5at热菜菜谱菜谱里的常用菜,奶油龙虾炖番茄口味属于,做法属炖菜类。原料龙虾肉15克，净鱼肉30克 ，番茄50克，香菜克，奶油汤1000克，精盐2克,味精2克，葱5克，姜5克,香油适量。做法1、将龙虾肉洗净，切成1厘米长、0.厘米宽的片。猪肉洗净，也同虾肉大小的片，虾肉分别在沸水锅中焯透，捞出控净水,番茄切成片,香菜切段，姜切片；2、将炒锅置火上，加底油,大火烧至六成热时,下入葱、姜煸香、再下入番茄煸炒几下，下入奶油汤,锅开后下入虾肉，猪肉,淋上香油，盛入汤碗即成。特色鲜香嫩滑，色红白。沙拉龙虾的做法沙拉龙虾的做法简朴是eat海鲜的做法菜谱里的常用菜。原料熟冻龙虾1只(约00公克)、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少量、虾卵少量 做法1、一方面将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份,放在摆在盘子中央。 3、综合水果罐头打凯开后,沥干水份再放到西生菜上方。4、将切好的龙虾肉,摆放水果上方再挤上沙拉酱最后,在撒上虾卵即可 美味龙虾球的做法美味龙虾球的做法简朴是at热菜菜谱菜谱里的常用菜，美味龙虾球口味属于,做法属类。原料90克左右的大龙虾，姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶适量。做法1、取90 克左右的大龙虾,把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀,略腌10分钟；2、猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶,摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-分钟，用原汁勾薄糊淋上即成。