酒店调研实习报告

酒店调研实习报告酒店调研实习报告 随着个人的文明素养不断提升,报告与我们愈发关系亲密，其在写作上具有肯定的窍门。信任很多人会觉得报告很难写吧,下面是我整理的酒店调研实习报告,希望对大家有所帮助。酒店调研实习报告 一、实习基本概况 作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到xxxx大酒店距今已经有了一段时间,回顾这段时日，这是我人生中弥足宝贵的经验,也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴,觉得从中获益匪浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问。实习过程单位赐予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下,通过自身的不懈努力，各方面均取得了肯定的进步。我被安排到前台工作,虽然相对于餐厅和客房我更喜爱前台接待的工作,但我很忐忑,我不知道我能否胜任这份工作?总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建，基本上都是从这里起先的。 因而,一般来说,酒店对前台人员的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。总台的服务基本涵盖了酒店所能够供应的全部的服务项目,因此须要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人供应满足周到的服务。在学习中,我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深化的了解并进行了实际操作。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算,当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAxI外叫服务及飞机票订票业务等工作。 另外,前台因作为客人干脆接触的部门,所以客人的许多要求并不会干脆向楼层服务员提出,而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。自不待言，前台的工作量是很大的，而且,当酒店接待重要的客人时，通常是经理睬千吩咐万叮嘱甚至亲自处理，丝毫不疏忽。不得不说，耐性和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是一模一样、周而复始的,但是，由于接待的客人大多都是从周边各地前来观光旅游的,因而,可以感受不同的地域有着不同的文化气息。一般客人的额外要求基本都差不多,少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事;有时也有些客人会无理取闹,但是,常言道:“顾客就是上帝”、“客人恒久是对的”,这些是酒店行业周知的经营格言。 酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的支配比较宽松，既可以在工作量大的状况下安排为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作，而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得阅历,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的汲取阅历,快速成长。 或许，在旁人看来，前台的工作很简洁,事实上,这工作的程序困难繁多,在这说长不长说短不短的几个月里,我发觉要做好一项工作，心态必需调整好,无论工作是繁重还是悠闲,要用主动的看法去完成我们的每一份工作,而不是去埋怨；当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是躲避。现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高,这算是激励大家埋头苦干，加班加点也情愿坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人,我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很指责，还给我劝慰和激励,这让我特别感动。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪种环境，都要要记住三点:一、勤快，二、忍耐,三、不耻下问,我会始终牢记在心的。二、实习感受 （一)成果与收获 这些日子我的确学到了不少东西,除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识。实习是一个很好的平台,让我们对社会有了新的领悟和熟识，只有在现实中经验过,才会明白这个社会是如此的困难，远没有我们想象的单纯。在酒店实习期间,曾有一段时间,我发觉自己的想法和观点是如此的无趣,不过后来我就渐渐放开了。刚起先上班时,不适应长时间的站立和工作作息时间的变更,一天下来,手脚僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息,一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了,也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有仔细思索过这些东西是怎么得来，现在当自己有了一份工作的时候，才发觉得来不易。在高校里，我们只是一张白纸,通过实习我们体会了社会和人生。在学校或家里或许有老师或家长安排说今日做些什么,明天做些什么，但在这里，不肯定有人会告知你这些,你必需自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好,一件工作的效率就会得到别人不同的评价。 在学校，大多是学习的氛围,终归学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成果而努力。而这里是工作的场所,每个人都会为了获得更高的酬劳和晋升而努力，无论是学习还是工作,都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要不断学习别人怎样做人,以提高自已的实力。在前台这个岗位,我慢慢能够感受到社会上的人情事理,我在一点点的积累社会阅历和学习处世之道，了解人际关系的困难，这是整个实习过程中最珍贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己未曾注意的东西。 通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人,同时还结识了许多很好的同事和挚友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中,让我提前接触了社会,相识到了当今的就业形势,并为自己不久后的就业安排做了一次提前策划。通过这次实习,我发觉了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。 （二)问题与不足在今后的工作中,我将努力提高自身素养,克服不足，朝着以下几个方向努力:首先学无止境,时代的发展瞬息万变，各种学科学问日新月异。我将坚持不懈地努力学习各种学问，并用于指导实践; 其次“业精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不断学习业务学问,通过多看、多学、多练来不断地提高自己的各种实力； 最终不断熬炼自己的胆识和毅力,提高自己解决实际问题的实力,并在工作过程中渐渐克服急躁心情,主动、热忱、细致地的对待每一项工作。 三、看法与建议 电子宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。对于这个问题,我做了一个简洁的分析。 问题：在房间退房之后，一般状况客房服务员须要230分钟时间做房,这个速度是具有肯定的随机性的,客人不同,做房须要的时间也不一样。现在的操作流程是:客人退房房间查酒水房态置房打算新客入住。 在许多状况下,客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率特别之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等许多条件共同确定的。在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房,常常出现房间没有做完就通知楼层开房,然后客房服务员常常会有怨言。这样的状况很不利于客房服务质量的提高。因此,我提议，把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。主要的做法有以下两点。、重新规划从客人退房到置OK房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际阅历,做出最有效率的操作流程和责任分工； 2、从退房到客房服务员做房,由客房领班查房之后再确定是否可以置OK房，这样的操作是为了避开上述状况。 另外,由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理，因此加强对电脑的运用可能须要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是，信任只要管理层肯这样做,员工又可以提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。 实习即将结束了,这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩,很难用一言两语说清晰。这三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的,我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信念,迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了许多实际的东西,而这些恰恰是在课堂上所学不到的。 回到学校,我还将接着在学校中学习,理论与实践的相结合才是最重要。最终，感谢酒店的全部的同事和经理，感谢你们对我这实习期间的关切和照看，从你们身上，我学到了许多,也希望酒店能够越来越好!酒店调研实习报告2随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战,为了更好的实践课堂学问和增加我们的实践实力和对社会的进一步了解。学校支配了这次实习,使我们能够娴熟的驾驭酒店的理论学问,为此我在xxx酒店餐饮部进行了为期两个月的实习,收获颇丰,驾驭了很多课堂上学不到的服务技巧和工作阅历,学会了许多的为人处事的道理和原则,不管是从学问、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的熬炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。 一、实习单位 xxxx酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建,并委xxx酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近xxxx和xx中心,位置优越,交通便利。它设有经典的中式餐厅四季厅、xxxx东西美食的xx西餐厅和xx、xxxx等珍贵珍品的xx餐厅、B座主营xxx的xxx厅，设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响。四楼的xxx中心供应先进完善的健身、消遣、休闲设施及五品质的服务。另外xxx酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅,另备有6间装饰高雅，功能齐备的多功能厅。 实习过程:我在酒店B座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇,不能领悟工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们平常辛勤的工作。 我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职清洁工,每天上下班第一件事就是擦尘,除此之外,我们还肩负搬运工,搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息两天,几乎每天都是两头班即上午三小时,下午五个小时,中午有午休时间，但往往下班的详细时间都不确定，常常依据实际状况加班加点，但加班都会有记录的,每月都有综合时间记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费,但我觉得这种制度还是很敏捷合理的。二、实习内容熟识酒店及酒店所处环境的基本状况,包括： (1）酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。（2)酒店所能供应的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。 （3)酒店各服务项目的详细服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。（)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、消遣、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。(）酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的状况。 （6）酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。 （7)参与公司的岗位培训,熟识自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置,了解工作对象、详细任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务看法及其应当担当的责任、职责范围。 (8）熟识菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种；沽清的品种。 中餐的服务程序: 、从迎客给客人拉椅让座铺口布、撤筷子套派毛巾问茶斟茶点菜问酒水斟酒水上菜席间服务（换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料,装白饭）结账送客翻台清场结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中每天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的,要想给客人特性化的服务，就不是那么简单了。通过实习，我觉得只有在整体上驾驭了基本服务程序的前提下才能给客人从细微环节上供应优质的服务。 2、酒水学问在酒店里，有许多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些,但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了许多酒水方面的学问，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等,又如红酒里可以加柠檬、雪碧等，花雕酒可以加话梅,威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业学问。、酱料的搭配在酒店里,许多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟识，才能更好的服务于客人,如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这些都是我们在服务客人时应当知道的。4、宝贵菜肴以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等宝贵菜肴,也不懂得那些东西。只有来这里以后,由于常常可以望见可人食用这些珍贵菜品,于是就须要了解这些菜品,如它们的来源，它们的做法以及它们的功效等。为了增加业务学问,我就通过各种渠道去了解,如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的学问。 5、服务细微环节如从客人右边斟酒;有酱料的,先上酱料，后上菜,酱料放其边；开酒需证得客人的同意；上菜时，先将菜品顺时针转到主子或主宾的位置,然后报菜名;上鸡鱼等的时候,应遵循左头右尾的原则;上菜时须要先请示客人，上齐菜品后,要向客人说明；不能说客人要几碗饭，应当说给客人装几碗饭；茶壶的壶嘴不能对准客人；两个煲不能放一块；看菜单,备好相应的餐具；汽水不能说成是饮料。 6、布巾的盘点及清洗 由于我所在的中餐生意始终很好，一天须要用许多的台布、口布、毛巾等，这都须要专人负责盘点，之后送洗衣房，让其清洗,然后再回收点数，我也曾做过一段时间,在这里，我们和洗衣房有着干脆的接触,每天就由我来盘点布草,送布巾,收布巾,在此过程中,我也学到了关于布巾的管理以及布巾的安排和布巾的流程等相关学问。 在服务过程中,我们接触到形形色色的客人,在工作中，我们提高了英语口语水平,增长率见识，开阔了视野。 三、看法和总结 虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了许多的东西,因为酒店是一个特别的行业,想做管理人员，就必需有肯定的工作阅历,这都须要从基层做起，学习基层学问。我想，作为一个管理者,假如对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。1、对意志力的熬炼记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业,对许多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍,使得自己的实习进展的不是很顺当，常常得到别人的讪笑和讥讽,笑我说是：“你不是学酒店管理的吧,难怪连这个都不懂?”诸如此类的话语打击着我,但我从来没有退缩,虚心的向同事学习,虽然有时候得到的也是同事的不予理睬,但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是,正是因为我不懂,我才来这里学习的，我是来学阅历，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚毅。或许,我应当感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得,从这次的实习中,我觉得我的意志更加坚毅了，我信任,我受挫的实力也将增加，这也将是我人生的财宝。2、服务技能增加在整个实习过程中，使得自己所学的专业学问得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人供应服务,技能都有了很大提高。如常常能遇到抽烟的客人,而在这时候看到顾客手上拿着一包烟,我就把烟缸送上去,他会特别兴奋，因为我已先声夺人。再如,当我望见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候,我立刻上前为其加水，这些都是实践熬炼出来的能。 3、对饭店管理流程有了比较清楚的相识在学校的时候，书本上的学问老是机械化的，而在自己的工作中,才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作,特殊是对自己以前不怎么熟识的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的相识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习,所以对餐饮部更是有比较深刻的相识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计,宴会的支配等，都积累了丰富的阅历。再有就是对于班次的编排,人员的安排都有了比较清楚的相识。 四、实习的体会 1、从学生变成了社会人从小学到高校,学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校,大家都是学生，大都有着共同的语言,可以合作到一块,而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色,不同年龄、不同国家、不同习俗的人了，在许多时候缺乏有效的沟通,而通过自己的实习,已经算是一个初入社会的人了,更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事,还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺当的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了阅历。 、微笑服务是一把金钥匙记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了,我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说:“不是呀，我要得不是毛根粥,我要的是菜干粥！”这是我才明白我拿错了,我赶忙微笑着给客人致歉,这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我当时真正体会到了微笑的力气。 3、员工是企业文化的宣扬者员工是赢得顾客的法宝,尤其是基层员工,因为他们是与顾客的干脆接触者,顾客的一切须要都须要他们来为其供应,只有树立好了员工这面旗子,才会赢得顾客,才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的视察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友情，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心,知道其姓什么,正是有了他们对顾客的了解,才树立了企业良好的形象,使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑,有了酒店的美誉度,才留住了顾客。 五、总结 酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道；同时,更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识;更为重要的是,在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终感谢老师的帮助，感谢xx酒店能给我们供应这样难得的实习机会。酒店调研实习报告3 一、总体水平（一）市场供应。依据本次调查估测,截止XX年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家,已开业饭店数超过60家，已开业房间总数达5,000间。 （二）总体特点。目前,中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长,平均年龄为四年,投资方有饭店行业背景的比例为5左右,扩张模式主要以直营为主，直营店比例为0，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。 与发展相对稳定的中国高星级饭店市场相比,中国经济型饭店的市场供应,具有剧烈的反差性。一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期,二是本土品牌占据较大的市场份额，三是市场扩张方式以干脆投资为主。 (三)平均增长率。年，市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为7%,基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供应等不尽相同的主导因素，上述前十强增长率差距较大,生动地反映了年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。因此,7%的平均增长率也仅是一个平均值的概念。(四）分布状况。X年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布,突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占据了我国经济型饭店的半壁江山,达60以上。紧随其后的是华北区和华南区。其中,由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域,因此,华北区饭店比例为16%,而客房比例为2。受土地和客源供需冲突的影响，这种区域格局在短期内将进一步持续。 二、产品特征 （一)体量。中国经济型饭店的平均体量达到了127间,尤其是莫泰168以平均间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊异。50多间房的莫泰18延安西路店,在年底以开业半年的时间就达到了0%的出租率的事实不仅体现创新的力气,也进一步证明白中国经济型饭店市场的潜在容量。 （二）来源与规模。依据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为5，而新建物业为3%,说明白中国经济型饭店的良性发展,对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源运用效率所起的重要推动作用。 在现有经济型饭店的物业中，9%是通过租赁来取得经营权，既削减了资金成本，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。调查中发觉，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不解除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异,但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参加调查的全部企业中，能供应正餐服务的单店比例仅为38。 （三）服务项目。在调查中发觉，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中心消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为全部经济型饭店都配置的基本设施。在核心需求得到满意的前提下,商务服务和自助服务设施的供应比例较高。但在供应的详细设施设备性能和服务品质上,不同的品牌表现不尽相同。（四)市场趋势。通过调查经营者对各项选址标准重要性的排列次序表明，目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型酒店,而对旅游型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，同时,对日益高涨的物业租赁价格也赐予了较高的关注。 在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中,持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注,反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟,品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面,提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。 （五)人员状况。在调查的经济型饭店企业中，单店每间客房的人房比平均值均在0.5以下，其中,.30.的区间比例最大为4。说明在劳动生产率的限制上，各品牌企业都赐予了极大关注，并保持了一个适度的平衡。 由于前述在经济型饭店物业中0以上为酒店改造，所以对3的原酒店从业人员的来源也不难理解,同时，也进一步说明中国经济型饭店对饭店资源的整体整合实力。 从业人员中18的农夫工、10的城市下岗再就业人员的来源,生动地说明白中国经济型饭店市场对弱势就业人群具有的较强吸纳实力。三、市场表现 (一）市场份额。立足于全国布局的锦江之星与如家分别以%和18%的比例，领先于目前尚处于区域发展的其他品牌。随着锦江之星、如家上市融资安排的胜利实现，不解除在将来通过对其他品牌的收购,来进一步扩大市场份额的可能性。（二)经营模式。X年，全国经济型饭店品牌企业平均70的直营比例，既是中国经济型饭店初级发展阶段市场驱动的必定选择,同时，也为下一阶段以品牌特许为车轮的高速扩张预留了空间。而随着适合物业的竞价成本高企和资源日益稀缺,潜在的加盟商将是今后各品牌企业关注的重点。 (三)客源状况。相对于国际上经济型饭店市场5以上的商务散客来源,中国经济型饭店37的商务散客的比例还有较大的上升空间。同时,随着国内自助游和休闲市场的升温,休闲度假散客的比例也有望提升。 调查中发觉,2%以上的经济型饭店市场的客源为国内客人，%为入境客人，现阶段这样的客源结构给了本土经济型饭店极大的发展机遇。同时调查结果还显示，平均逗留天数为192天。 （四)房价与出租率。中国各主要区域经济型饭店平均房价基本上与各主要区域高星级饭店平均房价的变动正相关，但在不同区域之间的变动幅度上,经济型饭店的变动幅度要小于高星级市场的价格变动幅度。X年,中国经济型饭店的平均房价为15元,而且，75%的受调查企业认为，XX年我国经济型市场的平均房价还将接着上涨。XX年，中国经济型饭店8的平均出租率位居中国饭店业各种业态之首,产品性价比高和市场供应的相对稀缺是两个主要推动力气。77%以上的受调查企业预料X年我国经济型饭店市场的平均出租率,还将进一步增长。 从调查企业供应的数据来看，XX年中国经济型饭店的平均revr的缩写,是指每间可借出客房产生的平均实际营业收入（用实际平均房价乘以出租率即可)为1元，已基本接近同时期三星级饭店的平均rvpar水平，并对其市场形成明显的挤压态势。酒店调研实习报告4 实习到现在将近结束了,这是一段令人难忘的日子，有欣喜，有欢乐，有苦涩,有难受，这样那样的感受真的无法用一言两语寥寥概括。这几个月的时间是短暂的,但过程却是漫长而又难忘的，我肯定会将自己实习的经验仔细归纳总结,发扬自身优点,改进身不足，以崭新的自己迎接新的开端。 一、实习基本概况作为一名旅游英语专业的大三学生,我荣幸地参与了大三学年学校支配的实习。应聘到xxxxx酒店距今已经有了近半年的时间，转瞬实习也即将宣告结束。回顾这段时日，这段弥足宝贵的经验,点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使我获益匪浅，我学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问,更重要的是,我学到了作为一个成年人,走出校内该怎样面对社会。在实习过程中，酒店赐予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，我的各方面均取得了肯定的进步。 二、实习单位状况 xxxx坐落于一望无际的绿野之中，设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地，以及设备完善的康体中心。集旅游度假、休闲消遣、环球美食和温泉水疗于一身。xxx酒店则定位为xxx最奢华优雅的酒店之一，拥有518间宽敞舒适的客房及套房。全部客房套房情调高雅、品位奢华,又不失海南独特的风土人情,为来宾带来至臻完备的度假体验。每间客房或套房均设有观景阳台，尽览高尔夫球场及度假区的自然景致。 三、实习内容及过程 我通过面试被安排到前厅部酒店前台工作，拥有了一份前台接待员的工作，拿着员工上任通知书到部门报到的时候，我的心里非常忐忑,我不知道我能否胜任这份工作。酒店前台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建,基本上都是从酒店前台起先的。因而，酒店对前台员工的要求都会比较高，包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素养、沟通理解实力等。 酒店前台就像是酒店信息的集散中心,可以说,前台的服务基本涵盖了酒店所能够供应的全部的服务项目,所以为了给客人供应满足周到的服务,酒店前台的服务人员须要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。在学习中,我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深化的了解并进行了实际操作。前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算，当然,这当中也包括了为客人答疑,电话转接及物品转交,兑换外币等工作。另外，前台作为客人最能够干脆接触的部门,许多时候，客人的要求并不会针对对应的部门提出，而是选择他们最简单接触到的部门前台。比方说,客人房间缺块毛巾、吹风机坏了,比方说，客人想在中餐厅订一个包厢,客人很可能想不到去干脆跟客房部或者餐饮部沟通,而是选择干脆打电话到前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进行工作，自不待言,前台的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我们实习以来酒店就进入了特殊忙的阶段，酒店的入住率也经常居高不下。 许多时候,前台都处在特别劳碌的状态，团队接待或者退房时间比较集中的时候,难免要同时要面对四五位甚至更多位的客人,电话在不停地响,小孩子的尖叫哭闹，脾气不好的客人无端地发火、叫骂,即便在这种状态之下,我们还是要微笑着接待每一位客人，尽的努力为客人供应优质的服务，不得不说,耐性和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。常言道:“顾客就是上帝”、“客人恒久是对的”,这些是酒店行业周知的经营格言。 四、实习总结及体会 或许，在外人看来，酒店前台的工作很简洁,不行否认,曾经我也这么认为，事实上，这工作周而复始又琐碎繁杂。在这近半年时间里，我发觉要想走出校内步入社会拥有一份工作，首先要做的就是端正自己的心态,拥有一个社会人该有的心态。作为一个成年人，要有担当，有责任心,并懂得自己为自己的行为买单。 对于自己的工作,无论繁重抑或悠闲,要主动主动地学习,仔细努力地完成;对于失误，要自己去面对，主动担当,而不是躲避。作为一个初出茅庐的新人，我在前台的工作中不行避开地犯过许多错误,好在领导和同事也没有很指责,给我劝慰、激励和极大的包涵，这让我特别感动。 （一)成果与收获 这些日子我学到了许多东西，除了学习到一些酒店前台基本的服务技能和服务常识之外,更学习到了面对就业该如何转换自己的角色,如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和工作单位的利益、如何处理好同事之间的关系和上下级之间的关系,也让我了解到作为一个服务人员应当具有怎样的服务意识。 实习是一个很好的平台，让我们对社会有了更深层次的领悟和认知，只有亲身经验过,才会明白社会的困难,竞争的激烈，以及自身的不足。通过在酒店实习，我发觉自己的人生观、价值观变得更加成熟，考虑事情也更加全面谨慎,可以说，酒店给了我又一次的成长。刚起先上班时，不适应长时间的站立和作息时间的来回改变,每每结束工作，都感到浑身酸痛,身体真的有些吃不消,难受的时候也想过放弃,不过最终还是坚持下来了,也更真实地体会到了父母挣钱养家的不易和他们对自己的恩情。以前在家的时候，父母疼爱、衣食无忧,在学校的时候，又有老师的关切照看，根本就没有仔细思索过自己的责任,现在当自己有了一份工作的时侯才发觉得一切其实都来之不易。在高校校内里,同学们互帮互助,努力学习;而在工作单位,每个人都会为了获得更高的酬劳和晋升而努力,到处都是激烈的竞争,停滞不前就已经等于落后。当然，不行否认，有竞争才有动力，有竞争才会有发展。前台这个岗位使我明白，社会竞争是激烈的,要想在社会上立足，就必需有勇往直前,扎实肯干。通过这次实习,我有机会比较具体地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触到了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和挚友，他们拓宽了我的视野，使我更加成熟,也教会了我如何去适应社会融入社会。通过这次实习,我清晰地相识到了当今的就业形势，也找到了自己与社会的契合点，为我将来的就业做了一个良好的指引。（二)问题与不足整个实习历程,使我看到了自己身上的优点,更为关键的是，实习也将我各方面的缺点与不足毫无保留的呈现出来，从而让我关注到自己未曾注意的东西。在今后的学习与工作中,我将努力提高自身各方面素养，克服缺点和不足，朝着以下几个方向努力: 首先,学无止境，时代的发展瞬息万变,各种学科学问日新月异,我将坚持不懈地努力学习各种学问,提高自己各方面的实力，顺应时代的要求；其次，“业精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不断丰富自身的业务学问、服务技能,通过多看、多学、多练来不断地提高自己的实践实力，避开高校生普遍的眼高手低的状况，做好自己的工作,成为一个优秀的社会人，实现自己的社会价值和个人价值; 最终，脚踏实地,坚持坚守，加强责任感,加强团队协作意识，努力克服自己的不良心情,端正自己的看法,主动、热忱、细致地的对待任何一份工作。 以后的半年,我还将接着在学校中学习，完成我的学业,这一段的宝贵的实习经验无疑为我今后的学习、工作奠定了基础。最终,诚心感谢酒店的各位同事和领导,感谢你们赐予我的关切、照看和激励，从你们的身上,我学到了许多许多。感谢xxxx酒店给我的这次宝贵的实习机会，感谢酒店的栽培,让我增长了见识,体验了生活。我诚心希望xx能够越来越好。感谢!酒店调研实习报告 中国最早的一批涉外四星级宾馆之一，在北京地区也是影响巨大的，不论从历史还是资格还是整体势力,在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中,持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注,反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟,品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面，提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。 一、总体水平 (一)市场供应：依据调查估测，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家,已开业饭店数超过00家，已开业房间总数达500间。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长,平均年龄为四年,投资方有饭店行业背景的比例为5%左右,扩张模式主要以直营为主,直营店比例为70，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。 （二)分布状况：中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布,突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占据了我国经济型饭店的半壁江山,达0%以上。紧随其后的是华北区和华南区。其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为16，而客房比例为12。受土地和客源供需冲突的影响，这种区域格局在短期内将进一步持续。 二、产品特征(一)来源与规模。依据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51%，而新建物业为，说明白中国经济型饭店的良性发展,对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源运用效率所起的重要推动作用。在现有经济型饭店的物业中,89%是通过租赁来取得经营权，既削减了资金成本,又缩短了建设周期,但同时,也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。 调查中发觉，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不解除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参加调查的全部企业中,能供应正餐服务的单店比例仅为。 (二）服务项目。在调查中发觉，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中心消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为全部经济型饭店都配置的基本设施。在核心需求得到满意的前提下，商务服务和自助服务设施的供应比例较高。但在供应的详细设施设备性能和服务品质上,不同的品牌表现不尽相同。 （三）市场趋势。通过调查经营者对各项选址标准重要性的排列次序表明，目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型酒店，而对旅游型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，同时，对日益高涨的物业租赁价格也赐予了较高的关注。 (四)人员状况。在调查的经济型饭店企业中,单店每间客房的人房比平均值均在0。5以下,其中,0。30。4的区间比例最大为54%。说明在劳动生产率的限制上,各品牌企业都赐予了极大关注，并保持了一个适度的平衡。从业人员中%的农夫工、10的城市下岗再就业人员的来源,生动地说明白中国经济型饭店市场对弱势就业人群具有的较强吸纳实力。由于前述在经济型饭店物业中0以上为酒店改造,所以对36%的原酒店从业人员的来源也不难理解,同时,也进一步说明中国经济型饭店对饭店资源的整体整合实力。 (五)客源状况。相对于国际上经济型饭店市场50%以上的商务散客来源，中国经济型饭店37%的商务散客的比例还有较大的上升空间。同时,随着国内自助游和休闲市场的升温,休闲度假散客的比例也有望提升。调查中发觉,92%以上的经济型饭店市场的客源为国内客人，8%为入境客人,现阶段这样的客源结构给了本土经济型饭店极大的发展机遇。同时调查结果还显示，平均逗留天数为。9天。 三、酒店内部岗位前厅部： 接待订房、散客入住客人,接待团队，办理问询,寄存行李,处理订房,处理投诉。部分酒店将前厅收银也列为正常管理之内。 客房部：清扫客房、日常报修,预订会议室、支配场地布置，办理入退房手续，预订鲜花,清洗布草等。餐饮部: 分为中餐、西餐还有特色餐厅如日式餐厅等,合为一个部门，通常是独立管理核算,接订餐宴，会议室预订，场地布置，外卖团体订餐支配等。消遣部: 接订生日、婚礼、喜庆卡拉K包厢预订,散客表演场座支配酒水服务,点歌花篮预订等业务。 保安部： 分为内保外保两种，人员上面没有明显规定,通常轮班制，有时在外面晒太阳，有时在大厅内吹空调,职责就是车辆支配，如遇突发事务紧急处理,监控监视，员工平安安检培训等。 销售部： 销售酒店内可以出租、经营的任何产品，主要与旅行社、公司主要负责人进行联系，有司机。销售部还进行定期酒店营销活动的组织与支配。团队的预订等。 人事部: 负责人员聘请解聘、入职员工培训，与劳动部门协调并定时跟踪酒店一切人事规定是否与劳动法亲密挂钩。负责人员晋升，人事考勤等。 财务部： 负责酒店营收支出,还得管理各个营业部门支配的收银员的日常工作。 后勤部： 分为医务室、洗涤部、员工饭堂、医务室员工饭堂。 行政部：通常为酒店最高决策层部门,负责酒店行政规定、参加人事调动统筹、销售营销方案批阅,行使总经理权力。 工程部： 负责酒店设备设施修理。 选购部： 独立核算的一个部门，与后勤部挂购，又受财务部经济管理,服务于各个营业部门的物品选购。酒店调研实习报告6 一、总体水平 (一)市场供应。依据本次调查估测，截止XX年底,中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌5家，已开业饭店数超过60家,已开业房间总数达50,00间。 （二）总体特点。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长,平均年龄为四年,投资方有饭店行业背景的比例为50%左右,扩张模式主要以直营为主,直营店比例为70，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。 与发展相对稳定的中国高星级饭店市场相比，中国经济型饭店的市场供应，具有剧烈的反差性。一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期,二是本土品牌占据较大的市场份额，三是市场扩张方式以干脆投资为主。 (三)平均增长率。XX年，市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为4%,基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供应等不尽相同的主导因素,上述前十强增长率差距较大,生动地反映了XX年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。因此，74%的平均增长率也仅是一个平均值的概念。 （四)分布状况。X年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布,突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征,经济和土地价格上涨最快的华东地区占据了我国经济型饭店的半壁江山,达0%以上。紧随其后的是华北区和华南区。其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域,因此，华北区饭店比例为16%，而客房比例为1%。受土地和客源供需冲突的影响，这种区域格局在短期内将进一步持续。 二、产品特征 （一）体量。中国经济型饭店的平均体量达到了12间,尤其是莫泰168以平均24间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊异。00多间房的莫泰18延安西路店,在X年底以开业半年的时间就达到了100%的出租率的事实不仅体现创新的力气,也进一步证明白中国经济型饭店市场的潜在容量。 (二)来源与规模。依据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51%，而新建物业为3%，说明白中国经济型饭店的良性发展,对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源运用效率所起的重要推动作用。 在现有经济型饭店的物业中,9%是通过租赁来取得经营权，既削减了资金成本，又缩短了建设周期,但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。 调查中发觉,不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然,这种差距不解除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异,但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参加调查的全部企业中,能供应正餐服务的单店比例仅为38。 （三）服务项目。在调查中发觉，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中心消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、小时热水已成为全部经济型饭店都配置的基本设施。在核心需求得到满意的前提下，商务服务和自助服务设施的供应比例较高。但在供应的详细设施设备性能和服务品质上，不同的品牌表现不尽相同。 (四）市场趋势。通过调查经营者对各项选址标准重要性的排列次序表明,目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型酒店，而对旅游型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，同时,对日益高涨的物业租赁价格也赐予了较高的关注。 在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中,持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注,反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟,品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面,提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。 （五）人员状况。在调查的经济型饭店企业中,单店每间客房的人房比平均值均在0。5以下，其中,0。30。的区间比例最大为5%。说明在劳动生产率的限制上,各品牌企业都赐予了极大关注，并保持了一个适度的平衡。 由于前述在经济型饭店物业中50%以上为酒店改造，所以对36%的原酒店从业人员的来源也不难理解,同时,也进一步说明中国经济型饭店对饭店资源的整体整合实力。 从业人员中18%的农夫工、10%的城市下岗再就业人员的来源，生动地说明白中国经济型饭店市场对弱势就业人群具有的较强吸纳实力。酒店调研实习报告7 算起来,我在国湘大酒店已工作将近一个月,从最初的不适应到现在的得心应手。不敢说,自己已经达到了什么水平，只能说对酒店餐饮服务这个行业有了更加深化的了解。 附表1：国湘大酒店餐饮部工作时辰表 9:310:30 集合,打扫包厢卫生 ：311： 午饭时间 ：002：0 工作时间：30 ： 晚饭时间 5:00 :3工作时间 刚来的时候,比较辛苦,因为还须要培训（8:001:0），学习相关的一些理论学问和基本操作,如:铺台布，摆台,折花像我初涉这行业,可以说是现学现卖,确定少不了闹笑话,例如摆十人台位，我总是摆八人台位,摆完之后还自言自语,怎么多两套餐具呢，刘鹏(同事）说,你再细致数数看。我一数，晕,桌上可不是只有八套，我说呢，怎么无缘无故多两套出来! 从来都不觉得自己娇生惯养，但事实上，我也是一个啥也不会做的米虫。拖地，擦家具,洗杯子这些小事虽然会做,但是却总是做不好，达不到要求。现在,这些事情成为我每天生活的一部分,终于学会不在刚拖完的地板上留下自己的脚印，渐渐地，洗好的杯子上也不再有残留的痕迹,虽不值得夸耀,自己心里感觉还是挺骄傲的。 餐前的打算工作是不难的,只要多练习几次，细心一点，就能达到不错的效果。铺台布是我最喜爱做得事情之一了。渔翁撒网式，推拉式，抖铺式是最常见的3种铺台布的方法。我用得最多的是推拉式，换下脏兮兮的台布，拿上一块干净的白色台布，略微整理一下,然后哗地一声甩出去,台布如在半空中搭起一座拱桥,然后平稳地落下,真是太有成就感了。我是练了好久,才练成一次就把台布干净利落地甩出去，果真有多少付出,就有多少回报！折花,一件我认为很艺术的事情。一条普一般通的餐巾（必需是正方形)，经服务员的手稍一摆布,简洁明白的马蹄莲就成型了,更有神似的大白菜，花相芍药，梅花报春，翠叶挺立,孔雀开屏，星形扇叶餐巾主要有棉质和涤纶两种,就定型性而言，棉质的优于涤纶的，而且涤纶的不吸水,去污实力较差。国湘运用的是橘黄色和白色的涤纶餐巾,所以定型性差了点,折出来的花效果不是很好，总有点摇摇欲坠的感觉。象现在淡季,有客人的时候，自然为客人服务；没有客人,那可就不轻松了，因为为客人服务的时候还能走动走动,可没有客人时，就得站台（站立迎客），动不动就是好几个钟头，一天下来,感觉脚都不是自己的了。我的观点是,一个好的酒店,除了要有响应的设施外，好的服务也是必不行少的。而人与人的沟通和相处又是最难的，东西它不会动，不会跑,只要多练习几次，就有肯定的成果。可面对不断改变的客人，挑战就大多了。邵阳的客人是出了名的难服侍，假如我能够在这里从容地面对客人的刁难,那么这个月的实习可以说没有白费。酒店调研实习报告8 20xx年xx月至x月,我们在xxxx酒店开展了为期三个月的实习，在实习中我们学到了许多书本上学不到的学问,学会了怎样待人接物，学会了倾听别人看法，学会了做事要有责任心等等作为初次接触工作的实习生，我们有的只是书本上的学问,没有任何社会阅历的我们第一次面对社会多少显出一点青涩。当我们来到同一间酒店实习，分到不同的部门工作。部门的不同也确定了我们工作内容的不同，工作素养的不同，服务客人方式的不同。对于餐饮部的同学来说，服务方式是一种干脆对客服务。所以餐饮部的同学要有具备一种热忱且性特别向,这有利于推销菜式，达到最大的收入。而对于客房部的同学来说,最主要的是“暗服务”,很少会接触客人，但它的工作量是很大，并且须要很细心。对于一个酒店,它的大部分的收入是来自客房，而开房率又间接带动其它部门的收入。倘如我们没有足够的责任感、没有足够的热忱、没有足够的进取心。那么,我们的服务质量必将下降，从而影响酒店总体的服务质量。终归客人在酒店最长的地方是客房，客人许多时候会找到客房服务人员解决问题。因此,给客人留下印象最深的往往就是客房服务人员。在安排工作岗位时,许多同学们被分到客房部,这也印证了客房部的工作量是相当大;但是，一些同学们认为这些工作很不风光，担忧今后的就业前景,起先怀疑这个专业,甚至想离开这个专业,看法比较消极。 就在其次个星期，学院领导及系里的老师来到宿舍,探望我们,并且具体地把合约相关的内容给我们说明，激励我们要坚持下去。老师也我们一一解答在工作中出现的问题,同学们也把一个星期的工作经过和趣闻跟老师共享。在剩下的几十天中,我们以一种正式员工的心态对待自己,更珍贵的是，没有一个同学出现缺席,餐饮部的全体同学还得到高层管理者的高度赞扬。这对我们学生来说是一个认可，对学校的教化来说是一个确定。我们的工作也为学院增光添彩。 通过这次实习,我们发觉了自己有许多的东西须要改善，例如自信念不足，遇到挫折简单发生心情化，并把这一心情放在工作上，影响了服务质量；喜爱跟其它部门作比较,其它部门工作量比较轻松，就产生不平衡的心理，埋怨安排不公允。的确那种安排方式有不科学、不合理的地方，但是我们现在是一个高校一年级的学生，一点阅历都没有，我们真的没有任何资格选择职位。擅长思索,擅长辨别是非也是我们须要改善的,我们总是受到别人思想的左右,简单发生跟风行为。我们并不是木偶人，我们要学会找到缘由,辩证客观地分析问题,找到最合理的方法来解决问题。不要随意用极端的行为来发泄,也不要随意影响其他同学的思想。要保持一种“不以物喜，不以己悲”的心情对待每件事。当我们发觉酒店出现管理问题,我们要主动主动地思索，提出合理的解决方案。因此,我们要提高个人的专业素养,服务技能，沟通实力，并树立坚决的意志，让自己成为一名优秀的酒店人做好基础。 当我们选择走酒店行业时,我们就意味着日夜颠倒的三班轮番制,面对这数自不清杂乱的客房，闻着厨房飘之不尽的油烟味，遇到毫不讲理的客人，站足几个小时的台班,每天不少于3次的“您好”等等。每天的工作是如此的艰辛、繁琐、无趣。而这份工作是须要的忍耐、细心、责任心。面对即将到来职业生涯，我们要从容入世。当我们没有力气去变更现状时，我们要学会听从。 经过这次历练，我们要懂得:想得到一件东西,我们必需有所付出。努力读书是我们作为学生的职责,努力工作是我们作为实习生的职责。我们的国学大师王国维在他的人间词话中写出了三个人生境