餐饮店物料采购表200

餐饮店物料采购表200-300平方口-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII和福顺新店厨房用具，物料采购一览表，此表格以 200-300平米的标准餐厅为参考，同事们应根据实际格局和营业额等需求调整。明档拌锅区名称数量用途备注保鲜展示柜1台储存装好罐的底料、其余物品勿放香菜卧式冷藏操作台1台储存解冻的肉类半成不锈钢台面品台式电子秤1台秤量底料重量、熬汁精确到克称重不锈钢货架12 个I放备用的容器、冷却根据格局定容器电磁炉2台熬制酱汁按店面实际情况传菜铃1个远程呼叫刀具及刀具架1套不锈钢剪子1把用于剪料包亚克力罐倍扌电磁用于装底料、主料、酱公司配送大、中、炉数汁小香菜罐倍扌电磁 炉数置放香菜不锈钢调料罐 （小）6个盛放芝麻，枸杞，红枣 等不锈钢调料勺 （大）6个拌制使用，熬汁用调汁不锈钢盆2个不锈钢拌锅盆4个用于拌制主料、底料塑料控水菜篮 （小）4个用于控主料的水份保鲜盒（大）58 个A盛放底料半成品/保鲜盒（中）1L0个盛放解冻肉类半成品保鲜盒（小）1L5个盛放料包垃圾箱1个一次性口罩1盒口罩人数3克调料勺3把六缸调料盒1套灭蝇灯1台底油刀1-把划开底油盒用紫外线消毒灯1台对讲机若干厨房在二楼，或离吧台 比较远的。凉菜间保鲜盒（中）810个半成品或原料保鲜盒（小）810个半成品或原料不锈钢料罐1020固型调料个挤压壶10个混合型、液态调料3克调料勺20个每个料罐一个可有45个漏勺不锈钢桶3个用于熬制酱汤（按情直径40厘米况）大漏勺1个捞滤炸制品或面条保鲜膜1卷去皮器23个垃圾箱1个鹿皮抹布若干菜品吸水面点区名称数量用途备注电饼铛1台电蒸箱1台冷藏冷冻柜1台存储冻品，解冻面片不锈钢小操作台1个可置层架饼铲1L2 把j油刷子料罐2套调料罐用于盛油饼刀1L2 把j擀面棍1L2 个切配及涮品区名称数量用途备注立式冷冻冷藏柜1台六门型，冷冻冷藏相间卧式冷藏操作台1台可上置菜架卧式冷冻柜1台存放冻品，公司配送食根据店面情况配置材1原材料存放架11个双眼洗肉池1个双眼洗菜池子41个碗柜1个存放涮菜器皿菜墩及腰斗2套刀具及刀架2!-3套菜篮（大）5-6 个适用冷冻冷藏装物菜篮（中）1L0-15适用冷冻冷藏装物个菜筐4L-5 个装原材料立圾桶（大）1个去皮器2!-3 个呆鲜盒（中）1L0-15个盛放菌类、豆制品、丸纱布22O-3C条用于覆盖涮菜杀鱼区名称数量用途备注鱼缸6个般为一层氧气泵12个不锈钢杀鱼台连水1个池落地式电子秤菜墩1个菜刀及刀架1套捞鱼网12付不锈钢剪刀12把木棒12个打晕活鱼鱼鳞钢刷12把大垃圾桶1个大塑胶围裙、套袖12套杀鱼用塑料水管1副鱼缸放水、冲刷地面，一副长的、一副短台面的过滤棉若干鱼缸刷12个百洁布若干线手套2套杀鱼滑手洗碗区名称数量用途备注三眼水池1个一清、二洗、三消毒挂壁式热水器一台洗餐具需要热水货架1个盛放餐具平台1个长型，置放收回的餐 具，二层，下层放垃圾 桶长防水围裙,袖套2套塑目胶手套2套白洁布若干钢丝球若干刷碗布若干地刷1个清洁地面前厅物料名称数量用途备注消毒柜式备餐台223个*分为台面、抽屉、消毒柜。酒水冷藏柜L2个*台式热水器223台饮用开水放置于消毒柜上自制饮料机1组配不锈钢桶、量杯、搅拌勺灭蝇灯1L2个*前厅清洁工具自定扫帚、簸箕、抹布、抹布桶、 喷瓶、拖布、拖布车、刷玻璃 器、百洁布、饼铲卫生间清洁工具1套长竹夹、马桶刷、纸篓烘手器1台垃圾桶自定大厅和卫生间用小心地滑牌334个*1圆托盘5个菜品酒水长托盘158 个*上菜用汤壶334 个*涮锅加汤1回收箱3个收桌使用水牌1个放在门口内或外报架1个钟表1个收银办公点菜系统1套点菜电脑1台，60毫米热敏 打印机1台、80毫米热敏打 印机2台、配套热敏纸、刷卡 器、验钞机、收银软件监控系统1套监控显示器、转换机、摄像头若干办公用品1套订书机、书钉、笔记本、笔、 胶布、双面胶、计算器、美工 刀、剪刀、等餐台物品根据实 际情况桌台卡、醋壶、牙签壶、烟灰 缸、客用围裙