石斑鱼人工育苗技术

石斑鱼人工育苗技术鱼苗、鱼种有不少习惯名称。受精卵经过人工孵化卵出的仔鱼，称鱼花、水花，从仔鱼培育到全长3厘 米左右的幼鱼，身体已经被鳞片覆盖，称鱼种。人工育苗指的是以一定的方式，在人工控制环境的条件下将 孵出的仔鱼培育成鱼种的过程。目前石斑鱼苗孵化的生产方式主要有三种：室水泥池育苗、室外高位池育苗、室外土池育苗。目前采用最多的是室外高位池育苗，其效果也是最好的。室水泥池育苗能完全人工控制水质和水温，鱼 苗生长需要什么，可以在水里添加什么，使鱼苗不 受水质和天气变化的影响，这是其最大的优势。但 问题在于，目前并未真正搞清楚石斑鱼苗生长到底 需要什么，这使得这种投资较大的生产方式在现阶 段并没有取得好的成果。而室外土池的水质又受底 质的影响，人为控制困难，天气的影响又使水环境 容易变化，这种方式也没有取得较好的效果。室外 高位池育苗介于上两种方法之间，是目前石斑鱼种 苗生产的主流，市场上卖的苗大多是这种方式做出 来的，包括标粗；池塘不宜过大，一般15亩，水 深1.5m以上，进排水方便。（一）石斑鱼的育苗环境1. 水温：仔鱼期适宜水温为2431C，水温22C以下仔鱼不能开口摄食开口能力差，2224C仔鱼开 口成活率极低，33C以上仔鱼活动不正常。稚鱼期的适温围略宽。防止日夜水温的剧变。培育环境安静，水 质清新，微流水，最好是持续供应经过滤的海水。2. 酸碱度：pH7.88.8。3. 溶解氧：要求育苗池保持溶氧量在5mg/L以上。4. 氨氮：育苗中，氨氮含量是一个需要特别注意的水质指标，一般要求不超过0.7mg/L。氨氮含量达到 1.2mg/L以上时12cm的仔鱼出现活动不正常现象，这些鱼不能下沉，只在水表层活动。其活动特征是：身 体侧向在水面打转，或头部抬起，身体与水面呈45C左右在水面快速窜动，或身体纵轴与水面呈45C左右快 速仰游等，数小时后即发现池底有死鱼。经大量换水后，氨氮含量降到0.3mg/L以下才得到缓解。5. 光照：育苗池水表面的适宜光照强度围500015000lx，以60008000lx最适宜。光照低于5000lx 时，仔鱼发育缓慢，开口摄食困难；光照太强，育苗池中藻类生长极快，对鱼苗生长不利，特别是在仔鱼开 口后的一个星期容易发生气泡病，造成仔鱼大规模死亡。6. 盐度：点带石斑鱼产卵、孵化用水盐度为3033%时孵化率较高，盐度降低则孵化率下降。育苗前期 用水盐度与孵化用水相同，育苗后期盐度可逐渐降低。（二）育苗前的准备工作石斑鱼幼体发育可分为6个阶段：开目期（3天）、出芽期（9天）、发翅期（1214天）、开翅期（1424天）、 收翅期（2430天）、红头期（3035天）和背带期（3540天）。鱼卵发育经过5次变态，根据温度不同约孵化2240 天成石斑白身寸苗。培育为微流水，放养前后，对池（箱）、网具、器具、与运输捕捞设备均加以消毒和定期 页脚清洗，以避免病原1. 孵化池或孵化箱的准备工作（受精卵孵化成鱼花）： 进水：彻底冲洗干净池底和四周侧壁。进水可用 沙滤系统进水，无条件的就用200目筛绢网过滤进水。 进水消毒：进水后用百安威（或绿康露）1瓶2亩水 面消毒，或者用漂白粉（1包/亩）全池泼洒，开增氧机； 解毒：五天后用解毒超爽（每m3水体用解毒超爽1 毫升）解毒及降解重金属； 抽水进经消毒处理过的孵化箱或桶中，每m3水体 滴入护苗露0.5毫升； 打开充气石充气（一般可均匀放置9个充气石）； 水温23C以上可下卵。先把装有受精卵的包装袋 放入孵化箱中，待包装袋外水温一致时，打开包装袋口，向袋缓慢加水510次，缓缓将受精卵放入孵化箱孵化：一般情况下，在水温28C左右，盐度3033%的海水中，受精卵经过约24小时的孵化就能出或池中。一般情况下，每口 3mx3 mx1.2m的孵化箱可孵化受精卵1公斤左右。膜成仔鱼，此时应及时将气量调小，使孵化箱或池中的水呈微沸 腾状态，以防因气量过大损伤仔鱼；孵化过程中注意遮光遮雨。 一般在卵质较好的情况下，孵化率在80%左右。仔鱼出膜约48小 时，肉眼观察到仔鱼的眼点黑色素和腹部黑色素已经出现。将仔 鱼置于玻璃杯中，可见其用吻部有力地碰撞杯壁或杯底。一旦发 现仔鱼有摄食动作，就证明仔鱼已经开口，可摄食外源营养物。 此时及可打开孵化箱，让鱼苗随水流入育苗池中。2. 育苗池的准备工作（仔鱼培育成鱼种）对育苗池人工清除池底污泥和浒苔等，暴晒710天，然后进水1020厘米，每亩用漂白粉或生石灰全 池泼洒。确认池塘中的鱼类、甲壳类全部死亡后，排掉池塘水，大概35天（如果是铺薄膜的池塘，只需用 高压水枪冲洗干净，再暴晒7-10天，就可以进水），选择晴天，先用200目筛绢网过滤进水2030厘米，用 解毒超爽（每m3水体用解毒超爽0.5毫升）兑水泼洒解毒3小时后按68亩用1包黑金神+2包活菌王（粉剂）+2 包藻健康泼洒（三者需提前浸泡1个晚上），目的是分解因消毒杀灭的生物尸体及有机污染物，还可以抑制青 苔或丝状藻的产生。接着把水加到1.3米左右，按2亩. 米用绿康露1瓶（或得立康1包）加水稀释后全池泼洒。 为了保证仔鱼下池后有适口充足的饵料生物，应把握好 育苗池肥水培藻的最好时间，一般应选在受精卵入箱孵 化的前12天进行，在使用绿康露或得立康3天后，按 23亩.米用1桶六抗培藻膏+1包酵素钙肥+1包特力钙 +10斤鳗鱼料（粉）浸泡一个晚上泼洒，培育藻类、轮虫 和原生动物等浮游生物。透明度在2040cm之间，溶解氧在5mg/l以上，pH7.88.8。（二）鱼苗各阶段饵料及投喂方法孵化后鱼苗体细长，无游泳能力。水温在2529C孵化后25小时开口，72小时卵黄囊已吸收殆尽，此时开始摄食；鱼苗大多聚集在鱼池中上层，且喜欢沿池壁觅食。随着鱼苗的发育必须改变投喂 不同的饵料生物，根据从卵黄囊期仔鱼到幼鱼的发育过程中饵料的转换，可分为三个培育阶段：第一阶段，卵黄囊仔鱼到仔鱼后期：鱼苗由源性营养转换为外源性营养，一般在开口摄食后的2 3天。此时投喂的外源性营养为小型浮游生物，主要是牡蛎受精卵和幼体、小型轮虫等，及池塘中培 育的藻类。第二阶段，仔鱼后期到稚鱼期：一般在第一阶段后养至20日止。此时鱼苗有延长的一条背鳍棘与左右各 一条的腹鳍棘，形如风筝状，俗称发翅仔。摄食由小型浮游动物向大型浮游动物转换，主要饵料有轮虫，约 饲养57日后，鱼苗背鳍及左右腹鳍开始延长出长棘，且随时间增加而背鳍、左右腹鳍更加延长，形状类似 飞鱼。此时水质控制相当重要，尽量促持水质稳定，水色保持淡绿色为佳。本阶段末期可投喂小型挠足类， 卤虫幼体等，约经15日腹鳍长棘收起，25日左右背棘长棘收起，称为“收翅”。第三阶段，稚鱼后期至幼鱼期：此时鱼苗已长至2cm3cm。由于其他鳍棘的长出，就显得原先的背鳍与 左右腹鳍之长棘“消失”，此时意味着鱼苗即将变态为进入底栖生活的稚鱼期，摄食转向底栖饵料。主要饵 料生物有丰年虫、桡足类、糠虾及搅碎的鱼、虾、贝肉糜等，饵料应拌入健长灵（1%）混匀放置30分钟后投喂。更换饵料应注意的事项：每次更换饵料，要有23天的过渡时间，以便多数鱼苗能很好地适应新饵料； 更换饵料要适时，太迟影响鱼的生长，太早则由于大部分个体还不能摄食，不仅浪费，还会引起生长不均 匀，使个别能摄食较大饵料的个体长得特别快育苗整个发育过程每3天全池泼洒1次酶解多糖+金肽康（每 亩.米用酶解多糖250克+金肽康250克加水溶化后全池泼洒），可明显提高成活率和生长速度。5天幼鱼8天幼鱼12天幼鱼（四）育苗期的水质管理每天要勤加巡塘，仔细观察仔、稚鱼活动与生长情 况，观测水温、盐度、透明度、溶解氧、氨氮、pH等。 掌握池塘水质的变化情况，定期添换水，视情况小量多 次用新活菌王、六抗培藻膏、特力钙、六控底健康来养 护水质和底质。平时注意天气变化，泼洒应激宁、粒粒 神减少仔鱼应激反应当仔鱼长到7到10天龄时开始长 翅，这时需要补钙，可用离子对钙补充钙质和能量，促 页脚进仔鱼的发育成长，尽快长成稚鱼，即“收翅”。经常检查池塘水中的生物饵料密度，发现生物饵料密度不足 时，可适量补充轮虫与桡足类等天然饵料。1 保证育苗池有充足的天然饵料；育苗后期，注意透明度不宜过高，否则池塘容易长出丝状藻。因此要 留意每天的水质情况，适时追肥或保水。操作方法如下：在仔鱼到稚鱼期：按23亩用1包酵素钙肥+1桶六抗培藻膏+1瓶新活菌王+2斤鳗鱼粉（或料）浸泡一个 晚上于第二天上午泼洒；稚鱼期到幼鱼期：按23亩用1包酵素钙肥+1桶六抗培藻膏+3包活菌王（粉剂）+2斤鳗鱼粉（或料）浸泡 一个晚上于第二天上午泼洒。2加水或排水一般情况是，仔鱼在12日龄以前不换水，之后可以根 据水色和鱼苗的生长情况适当换水或加水，一般以加水为 主。注入新水时，进水口套有筛绢网，网目从鱼苗早期的 200目，逐步向120目过度，以便随进水带入部分生物饵料。3定期用解毒超爽泼洒，解毒净化水质；随着投料量的增加及有机污染物的增多，定期使用活菌 王（粉剂）或灵活100泼洒，分解有机物及有机污染物，防止 底质恶化及抑制丝状藻的滋生。4在育苗过程中常见的水质问题，处理方法： “倒藻”的处理：防应激：按23亩用高稳C1包+应激宁1包+降解灵2包泼洒，早晚各用一次。肥水培藻：先用解毒超爽（1瓶3亩）泼洒；三小时后按23亩用酵素钙肥+活菌王（粉剂）或新活菌王+ 六抗培藻膏+鳗鱼粉（或料）肥水。 丝状藻或青苔的处理：按45亩及时1用1包黑金神配合2包活菌王（或灵活100）+2包藻健康浸泡3小时后泼洒，酌情隔天 可再用一次，抑制丝状藻或青苔的生长。 水体的表面力过大：及时按2亩用降解灵和粒粒神各1包混合泼洒，降低水体的表面力。（五）日常管理要点1 一般情况下，池塘中都会有部分轮虫、桡足类无节幼体等饵料生物供仔鱼摄食。当饵料生物不足时， 需从其他饵料培育池中捞取饵料生物或购买补充至育苗池，保持池塘的饵料生物充足。每天检查饵料密度2 3次，投饵量以鱼达到饱食为度。投喂顺序为：仔鱼下塘至10天，以投喂轮虫为主；仔鱼下塘715天，投 喂桡足类为主；仔鱼下塘1220天，以投喂桡足类成体为主；仔鱼下塘2030天，以投喂大型桡足类与丰 年虫幼体为主（丰年虫幼体应经过营养强化，且不可单独长时间投喂）；仔鱼下塘30天至出苗，可投喂丰年虫 成体或虾苗，并可开始驯食鱼糜。2 轮虫可用200目滤网捞取，投喂前再用100目滤网滤除较大型的饵料生物；桡足类幼体可用120150 目滤网捞取；桡足类可用80100目滤网捞取；饵料生物必须用清洁海水洗干净并用活性蒜宝浸泡后投喂。3仔鱼下塘后期至幼鱼阶段，每23天用1次离子对钙、特力钙或卓越钙泼洒，以保证水体中有足够 的钙质，满足仔鱼变态的需要，提高育苗成功率有很大的帮助。4防、抗应激：仔鱼下塘后，每天按2亩用高稳C1包+应激宁1包混合泼洒；天气突变、天气变化前后、温差大、雨天、雷雨天等情况，要及时做好鱼苗的防、抗应激工作。 防止应激“倒藻”：在预知天气变化之前23天进行追肥和培藻：按34亩1瓶新活菌王（或2包 粉剂活菌王）+1桶六抗培藻膏+1包特力钙浸泡3小时泼洒，增强藻相抗应激能力。 防止鱼苗应激：每天按2亩1用应激宁1包+高稳C1包+降解灵1包泼洒，早晚各1次。 增强抵抗力：用酶解多糖或金肽康（1包1亩）泼洒，增加鱼苗的体力和免疫力。5高温天气：按2亩用葡萄糖2斤+高稳C1包+降解灵1包泼洒，一天2次，让鱼苗安全度过高温天气。6 在育苗过程中，每23天用酶解多糖或金肽康（1包1亩）泼洒，可以增加幼苗的营养及提高育苗成 功率。（六）石斑鱼苗培育三道大关：是三道可能会导致全军覆没的大关，尤其要引起重视。第一道大关（开口过料关）：在410日龄，这期间的成活率很低。有记载，孵化7d，石斑鱼仔鱼存活率 10%，甚至全军覆没也是常有的事。主要原因：包括卵质不良、先天性畸形、不能开口摄食等。除上述原 因外，饵料中缺乏必需的生物生理活性物质，仔鱼很难完成源性营养到外源性营养的过渡是仔鱼成活率不高 的重要原因。因此，在育苗中应采取多种措施：投喂适口、营养能满足需要的开口饵料；及时投喂开口饵料， 未及时开口摄食的仔鱼由于卵黄囊未耗尽，当时并不会死亡，但因营养不足，活力逐渐减弱，成活率很低； 控制孵化水温和前期育苗水温，水温高时，仔鱼的代消耗太快，外源性营养跟不上；水质要好，除某些化学 因子影响到仔鱼的生长发育外，水中颗粒物质粘附在仔鱼身上，可使之活力减弱。第二道大关（发翅关）：在孵化后1215天左右，是在后期仔鱼阶段，这时鱼已经长出长的背棘和腹棘， 部器官进一步发育、外部形态也发生很大的变化。观察到这个阶段的仔鱼全身产生粘液，由于趋光性彼此集 群在一起，过度密集，窒息致死；有时观察到鱼在水面打转后突然死亡。根据有经验的养殖户介绍，采取以 下措施有明显的好处：夜间育苗池边不开灯，保持水质清洁，清除池底和池边的丝状藻类，注意饵料的营养， 增强鱼苗防、抗应激能力，防止鱼的密度过高或在鱼苗聚集处放置充气石充氧，以防止苗种窒息死亡等。第三道大关（收翅关）：在孵化后2025天左右。收翅期容易死亡的原因有很多，一个是水体变坏，氨氮 含量过高；另一个原因是鱼苗密度过大，收翅膀时候的石斑苗已经开始相互攻击和残杀，在密度大的情况下 神经太紧绷，容易应激反应死亡；另外就是病毒发作，石斑苗自卵中就带有神经性病毒。这期间点带石斑鱼 互相残食现象相当严重，经常可以观察到：个体大小差不多的鱼，一尾咬着另一尾的头部，两尾鱼一起死去； 被咬伤的鱼待在池边，时常被追逐；少数摄食了同类的个体生长加速，以后更易残食同类。互相残食对育苗 成活率影响很大，这是石斑鱼的习性，很难改变。但在点带石斑鱼互相残食最严重的阶段投喂摇蚊幼虫，能 使互相残食现象减少。因为这个阶段主要投喂桡足类或冰冻卤虫，桡足类的大小已经不太适合鱼的口径，需 要找些大的食物；冰冻卤虫是死饵料，无法整天投喂。投喂摇蚊幼虫后，鱼随时可以摄食适口饵料，残食也 就相应地减少。当鱼长到5cm以后互相残食现象自然减少。（七）如何降低相互残食、提高育苗成活率在苗种的培育过程中，为了提高成活率，降低相互残食是重点，保证营养是根本： 适时筛选分池。龙胆石斑鱼在全长2cm以上的仔鱼就会发生残食现象，有时，由于被吞食的鱼苗个体 过大，吞不进，往往造成两败俱伤，从而大大降低苗种培育成活率。为了避免残食现象的发生，一般约2天 筛选一次，水温较低时可35日筛选一次。 根据不同阶段，适时更换饵料。及时投喂足够数量的适口饵料，提高投饵频度，每天45次。饵料生 物轮虫、卤虫等在投喂前应用水产酵母（投喂水产酵母的轮虫使用前还需经12小时绿藻强化）及高度不饱和脂 肪酸（EPA和DHA）进行强化培育。 提高喂食频率。喂食频率对石斑鱼苗残食率的影响较为显著，喂食次数多使鱼保持饱食状态可以明显 降低残食比例，所以每日喂食45次。 保持合理的培养密度。全长10mm仔鱼，密度应小于10000尾/立方米，全长超过10mm时，密度应保 持在5001000尾/立方米。 在水体中设置掩蔽物。如悬挂海藻或底部投放塑料管等，可减少互相残食。 标粗。石斑鱼在育苗过程中，可以在稚鱼背鳍和腹鳍收缩后，及时起捕并立即分筛，尽可能统一规格， 按不同规格分池培育，通过投喂鱼糜驯化，尽量将其喂饱，可以减少残食，以提高此阶段的成活率。（八）起捕当鱼苗长到到2.52.8厘米，即可拉网起捕。先排水至水深0.8米左右，开始起捕。起捕时使用布网， 选择鱼群多的一角，网围池塘的1/4面积，保证一网起捕的鱼不能太多。小心将鱼种捕起，运到水泥池分规 格、暂养、准备出售。