豆浆的功效与作用

豆浆的功效与作用豆浆，一般是指用大豆（黄豆）泡涨后磨碎去渣后煮沸而成的饮品，最早起源于西汉时 期。豆浆营养丰富，易于吸收，是一种老少咸宜的营养品，很适合搭配其他食物早餐食用。 那么，喝豆浆有哪些好处呢？饮用豆浆又需要注意些什么？下面小编就给大家介绍一下喝豆 浆的好处和禁忌，一起来看看吧。豆浆的营养价值豆浆富含植物蛋白、大豆异黄酮、膳食纤维、磷脂、维生素B1，B2、维生素A、维生素 E、胡萝卜素、氨基酸、大豆低聚糖、植物固醇、皂甙、活性肽、烟酸以及微量元素钙、铁、 磷、钠、钾、镁、铁、锌、硒等。豆浆脂肪含量低，不含胆固醇，且钙含量高于一般乳类产 品，特别适合老人和女性饮用。豆浆的功效与作用豆浆性平味甘，具有滋阴润燥、健脾补虚、润肤养颜、通淋利尿、祛寒暖胃、生津解渴等功效，四季都可饮用，还可以用黑芝麻、花生、百合、红枣、枸杞等搭配制作。降血清胆固醇实验证明，大豆中的大豆低聚糖可增加高密度脂蛋白的含量，降低血清胆固醇水平及甘油三酯含量。同时，大豆低聚糖还有腐竹降低血压、预防便秘、保护肝脏的作用。预防心血管疾病豆浆所含脂肪大多为不饱和脂肪且胆固醇含量为零，其所含的卵磷脂能软化、扩张血管， 分解多余脂肪，促进胆固醇溶解和排泄，降低血液粘稠度，从而减少动脉硬化的发生，对预 防脑中风、冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病有积极作用。润肤养颜延年秘录上记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”豆浆所含 的大豆异黄酮倍誉为植物雌激素，女性随着年龄增加体内雌激素水平会逐渐下降，经常喝豆 浆正好可以补充身体所需雌激素，调节内分泌，减少面部暗疮、痘痘的发生，使皮肤白皙润 泽且没有任何副作用。另外，大豆异黄酮还是很好的抗氧化剂，可以延缓体内细胞衰老，从 而让肌肤保持年轻。预防骨质酥松豆浆中的微量元素含量丰富，且钙含量高于一般乳饮料，坚持饮用豆浆可以补充身体所 流失的钙，预防骨质酥松。益智健脑豆浆含有大量的卵磷脂，它是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质，能够增强大脑活力、 消除脑疲劳、提高学习和工作效率，预防老年痴呆发生。消脂减肥豆浆是高纤维食物，可以促进肠胃蠕动有利于排泄，预防便秘；同时豆浆是利尿食物， 可以减少水肿的发生；另外，豆浆热量低且不含胆固醇，所含的脂肪也是不饱和脂肪，不会 造成皮下脂肪堆积，所以豆浆很适合减肥饮用。预防缺铁性贫血豆浆含铁量相对较高，很适合缺铁性贫血患者饮用。预防糖尿病豆浆中的膳食纤维能有效阻止糖分的吸收，还能调节肠道功能，防止糖尿病的发生。同 时，豆浆中的大豆低聚糖、大豆皂甙成分具有降血脂作用，可以间接预防糖尿病；另外大量 数据证明，大豆异黄酮可以直接影响胰岛素浓度，对糖尿病有辅助疗效。写在最后：任何一种食物都不可能十全十美，豆浆也是一样，饮用豆浆也有很多注意事 项，否则很容易诱发一些疾病，后期小编将继续为大家介绍豆浆的饮用注意事项。