土鸡饲养管理技术

土鸡饲养管理技术一、土鸡生产基本知识（一）土鸡的概念土鸡又叫草鸡、柴鸡、本地鸡。指在传统农业生产条件下，当 地长期饲养的地方鸡种。与AA、海兰和罗曼等集约化、工厂化 生产的现代鸡种相比，土鸡多为肉蛋兼用型,生产能力较低，群体 相对混杂，整齐度较差，商品化生产程度低，生产规模一般比较 小，而且不能完全采用工厂化的生产方式。土鸡产蛋率低，早期 生长慢，耗料多，育肥效果差。但土鸡抗病能力和环境适应能力 强，特别是肉、蛋品质优良，鸡蛋皮薄味香浓，鸡肉鲜嫩味香正， 加之饲养方式的绿色、生态和安全性，深受中高端消费者欢迎。 市场售价明显高，而且畅销不衰。（二）土鸡的生产特点1、品种多，性能参差不齐.大约有130余种，品种不同生产 性能差异很大，即是同群内个体生产性能差异也很大。因而要选 好品种.2、群体混杂，整体度差。人工选育土鸡的种鸡场很少，市场 上品种混杂，羽毛颜色、外貌、生产性能、体重大小极不整齐。3、生产性能较低。优质的肉用土鸡180日龄公鸡体重在3.5 一4.0公斤，母鸡体重在2.4-3. 0公斤；肉蛋兼用型年产蛋14 0 160枚，成年公鸡体重3 3.5公斤，母鸡2-2.5公斤；优质蛋 用鸡1 0 0 1 3 0天开产，年产蛋180 2 00枚。乌鸡180日 龄公鸡体重1。71。9公斤，母鸡体重1。4-1.6公斤,年产蛋 1 20-1 50 枚。4、生存能力强，但携带病原多。土鸡长期饲养管理粗放，其 体质健壮，适应性强，生命力高，抗病力也强。但生活环境复杂， 无法进行病原净化，可能面临很大的传染病风险。5、饲养管理独特，产品品质好。土鸡是自然放牧，自由采 食为主，人工喂养为辅.山、草、林、闲地间运动，阳光充足，空气 清新,以籽实、根、茎、叶、昆虫、矿物质为食，人工补饲多为玉 米、麦麸、剩渣、菜叶、杂草等，不用任何药物和添加剂.产品 纯正美味，生态安全.6、合理采用现代技术。一般在种鸡管理、孵化、育雏、防疫、 饲料配制等方面采用现代养鸡技术，在肉鸡、蛋鸡生产过程中，采 用传统方式，以求独特品质。7、通常情况下无法大规模饲养。特别是农户一般以30-50 只为宜，专业饲养也要因放牧场地大小而确定规模，一般每亩不 超过50-60只。否则会增加饲养成本，影响产品品质.（三）影响土鸡养殖效益的因素1、雏鸡的品种质量。品种决定生产能力高低，健康的雏鸡是 提高经济效益的先决条件。许多养殖户图眼前利益，购买质次价 低，来源不可靠，甚至染病的雏鸡,结果导致失败.建议到信誉好 的大型种禽场或孵化场购买雏鸡。2、疫病防治措施.不控制疫病往往造成血本无归。有的养殖户 缺乏疫病防治观念，不按程序规范免疫，消毒不彻底，不注意环 境卫生整治，不及时隔离、淘汰病鸡，导致传染病爆发，或者疾 病反复发生，不能及时治疗，造成较大经济损失。3、饲料供应及品质.自由放牧条件下，补饲饲料量少、不加工、 不混合，品种单一。规模养殖条件下，土鸡营养几乎来自饲料，更 要注意饲料质量、调制配合、饲料配方和量的合理性、稳定性。4、环境和饲养管理。包括饲养设施设备、育雏温度控制、通 风光照，有的缺乏饲养管理技术，盲目扩大规模，管理粗放，影 响生产和健康生长.5、产业开发和市场营销.一般土鸡养殖户规模较小，产品数量 在市场上无销售优势，大都等客上门购买。坚持连片发展，适度 规模、专业化、标准化生产.成立专业合作社，按绿色、天然、 风味口感极佳，健康、安全、营养的品牌培育营销理念开发，统一 品牌，统一包装，统一销售,就能够形成优势产业，弥补土鸡生产性 能低下的不足，提高经济效益。二、土鸡鸡舍建造及饲养设备（一）场地选择1、选择好位置。要选择相对离村庄、公路远一点的荒坡、林 地、草地、果园和冬闲地。地势高燥平坦，背风向阳，阳光充足， 空气清新，环境安静，排水良好，易防鸟兽害和疫病.特别值得推 荐的是果园养土鸡，可以扩大饲养，解决场地、污染等问题，降 低饲料、人工、防病等成本，同时也可以解决果园草害、虫害问 题，增加有机肥施用，减少化肥使用量，提高果品品质。2、选择好水源。必须有可靠充足，位置适宜，水质良好，便于 取用和保护的水源。最好是泉水、井水，河水、塘水需要简单的 消毒净化.3、环境条件适宜。交通要方便，道路可靠。电源也要方便稳定 可靠。为便于防疫，避开其它动物饲养、集市、诊疗和屠宰加工 的场所.4、便于污物处理，保护生态环境.鸡场的生产不能造成周围环 境污染，要考虑粪便、废弃物的处理条件和能力，特别是不能造 成村落居住区、水源、污染。所有污物经过无害化处理后排放.（二）养鸡场地布局无论是建筑物种类比较多、设施齐全的综合性规模土鸡场，还 是小规模散养的一般农户，场地布局也要合理分布，便于防疫和 饲养管理操作.要留足安全隔离带，产品、污物和草料水尽量不 要同道运送。大的原则要求是人生活在上风头，管理饲养依次， 隔离、污物在下风头。（三）鸡舍的类型依据经济条件、规模大小、建造原材料条件可以选择。1、简易棚舍。在放养区平地上选坐北朝南，用油毡、石棉瓦、 茅草或篷布作顶,南开门半坡式，其余三面作挡墙，蓬檐高度不 低于1. 5米。能保温、能挡风、不漏雨、不积水、防兽害即可。 也可搭建成“人”字型。2、普通型鸡舍。在有较大运动场如果园里半开放式饲养条件 下可采用。坐北朝南北高南低半坡式顶棚保暖，南面用尼龙网、 铁丝网封闭，白天留口自由进出，三面高2米以上围墙，东西开 窗通风透光。鸡舍内一般每平方米可载大鸡8-10只。3、塑料大棚鸡舍。主要是保温透光。一般坐北朝南，南高北低 倒半坡式，竹、木、钢筋支架，顶棚、南面覆塑料膜，北围墙1. 2 一1。5米，东西高2.2-2。5米进出门、通风窗，南北跨度不要 超过4米。也可四周围墙1. 5米高，拱形塑料顶棚。4、全封闭式鸡舍。一般适合集约化、工厂化养鸡，养不出土 鸡品质。5旧设施改造成鸡舍。利用废弃的农舍、仓库、校舍，改进 保暖、通风、排水功能，保证环境干燥，增加光照或人工照明设 施设备，便可以成为比较好的养鸡场所.（四）养鸡用具和简易设备1、供热取暖设备.煤炉、地热炕保暖。地面育雏、热炕育雏、 笼育雏的加温。保温性能较好的育雏室15-25平方米，用一个普通 煤炉。保姆伞、围栏。伞内热源有红外线灯、电热丝、煤气炉等， 有自动温控装置，省电，育雏效率高.一个保姆伞可用于250300 只雏鸡的保温。通常情况下，保姆伞外围要加围栏，放在离热源7 590厘米处，使雏鸡尽量在热源附近不至于远离而受冻，雏鸡 3日龄后围栏逐渐向外扩大,10日龄后撤离.红外线灯。一般每个 红外线灯为250-50 0瓦，灯泡悬挂离地面4060厘米,可以根 据育雏需要适时调整，通常3-4只灯泡为一组轮流使用，每只灯 泡可以为100-150只雏鸡提供可靠的保温.2、供水器具。最好自备水箱.有吊塔式饮水器、常流水槽、 乳头式自动饮水器。一般农户多采用塑料U型水槽，使用方便， 易于清洗且寿命长.工厂化规模养殖户可采用乳头饮水器，自动 给水，洁净卫生，防止疫病传播。3、断喙器。型号较多。采用红热烧刀夹断，既断喙又止血， 断喙效果较好。使用22 0伏交流电，30秒钟可使刀片温度达到 82 0 C的工作温度，功率在70- 1 40瓦之间，可以按不同日龄雏 鸡断喙需要调节。4、给料设备.因鸡的大小、饲养方式不同而不同。但要求平整 光滑，采食方便，不浪费饲料，便于清洗消毒。一般有开食盘，多 用于1周龄内的育雏鸡,8 0 - 1 00只雏鸡用一个盘。饲料桶用于 2周龄以上的平养鸡。船型食槽多在平养和笼养时使用，一般1 一1.5米长，1 0 15厘米高,15- 2 0厘米宽.5鸡笼.有产蛋鸡笼、育成鸡笼、育雏鸡笼。青年育成鸡笼单 层或34层半阶梯式，大笼长度不超2米，隔成2 3个小笼，笼 高30-35厘米，笼深4 5- 50厘米.育雏鸡笼养育雏鸡。多为叠层 式，一般鸡笼架4层8格，长180厘米，深4 5厘米，高16 5厘 米，单笼长87厘米，深45厘米，高24厘米。每个单笼可养育雏 鸡1 0-15只。另外平养鸡舍要有栖架，以便顺应土鸡的生物学习 性，晚上栖息。通常做成梯子型靠立鸡舍内，或者将栖架钉挂在 墙壁上。6、消毒设备。火焰消毒器主要消毒鸡笼和墙壁。自动喷雾消 毒器用于鸡舍内部大面积消毒和外部场地、工具消毒。三、土鸡的饲养方式（一）地面平养.这是农家样土鸡的常用方法。具有投资少， 简单易行等特点，但已发生球虫病.地面平养就是在鸡舍内地面上 铺10-12厘米厚的垫料，要求质地柔软，干燥无霉变，长短适中， 一般5厘米左右，吸水性强.常用垫料有玉米秸、麦秸、锯末等， 垫料平整,保持干燥松软，及时更换。（二）网上平养。就是将土鸡养在特制的网床上，可就地取材, 木板、竹条、铁丝网均可做网架、栅栏板和网围。这种饲养方式 可大大减少消化道疾病，特别是球虫病的发生，因而普遍用来饲 养肉用土鸡.（三）土鸡放养。只是山区农家饲养土鸡的常用方法。一般 是买来出壳几天的雏鸡，在室内育雏，在生长阶段把鸡放到野外 自由采食,天黑后回鸡窝上架休息。省饲料、省人工、省地方，采 食广、光照足、运动多、体质好、抗病强、品质优。但运动量太 大，饲料欠缺，生长速度缓慢，需要改进。四、育雏鸡的饲养管理（一）育雏期土鸡的生理特点1、体温调节能力差.雏鸡个体小，自产热量少，绒毛也短，保 温性能差。刚出壳的雏鸡体温比成年鸡低23C,要到1 0日龄 时才可以接近成年鸡体温,3周龄后才具备比较完善的体温调节 能力。因此，育雏期必须加热保温。2、新陈代谢旺盛，生长迅速。雏鸡心跳呼吸频率很快,正常条 件下,2、4、6周龄体重分别为出壳体重的4、8。3、15倍. 因此，必须光线充足，通风良好，空气新鲜，饲料营养全价，采 食条件优良，增加喂食次数和采食时间，特别要注意维生素、氨 基酸和微量元素的添加补充。3、消化能力较弱。雏鸡消化道较成年鸡短小，要少吃多餐粗 纤维量不能超过5%。配方中减少菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼、麸 皮等含量，增加玉米、豆粕及鱼粉的用量.。4、胆小易惊，抗病能力差。异常响动、陌生人、光线变化都会惊 群，所以育雏环境要安静。同时免疫系统功能低下，易感染疾病， 必须严格执行免疫接种程序。5、群居性强。雏鸡模仿性强,喜欢大群生活，一块进行采食， 饮水、活动休息。可以大群高密度饲养。但也要防止啄斗、啄癖。（二）育雏期的环境要求1、温度.控制好温度是育雏成败的首要条件。1周龄以内育雏 温度应控制在3 4 -36C，以后每周下降2-3C，6周龄降至18 20C。育雏室的温度计水银球以悬挂在雏鸡背部高度为宜，而且 数值仅供参考。同时要详细观察雏鸡群.如果运动自然灵活，舒展 休息，呼吸均匀，羽毛丰满干净有光，说明温度合适；雏鸡挤堆， 轻声鸣叫，呆立缩头，羽毛显湿，站立不稳，说明温度偏低;雏鸡 伸翅，张口呼吸，饮水增加，往边缘跑，说明温度太高；雏鸡往一 侧拥挤，说明有贼风袭击。育雏温度对1 -3 0日龄的雏鸡至关重 要，温度偏低死亡率可高达50%6 0%。2、湿度。育雏前期增湿后期防潮，湿度由高向低过渡。具体 是第一周湿度为70%-75%,第二周为65%-70%，以后保持 在60%-65%即可。环境干燥会引起雏鸡脱水，饮水量增加可造 成消化不良。3、通风。主要是交换新鲜空气降低湿度，通过换气窗、通风机 来进行.冬季要特别注意通风换气.。4、光照。育雏前三天为方便熟悉环境，采用24小时连续光照， 光线强度相当于每平方米1 520瓦白炽灯光线，47日龄每天 光照20小时，8 1 4日龄每天光照16小时，以后采用自然光照。 弱光可以防止啄癖发生。5、饲养密度。密度过大，容易发生啄癖和死亡。一般平面育 雏、笼养育雏的密度为：02周龄每平方米3 0只、60 只;3-4 周龄25只、4 0 只;5-6周龄15只、30只。（三）育雏方式1、地面育雏.在育雏室地面铺510厘米垫料，平时不清理, 育雏结束后更换。方法有地下烟道育雏、煤炉育雏和远红外灯育 雏.地下烟道育雏经济实惠、可利用面积大，没有烟味空气新鲜， 节省燃煤，升温快且温度均匀。煤炉育雏保温性能稳定，但升温 慢。红外线灯育雏干净，温度均匀，但耗电量大，停电时降温快。2、笼育。投资较大，但饲养密度增大，便于管理，育雏效率高。 也有专用电热育雏笼，也可用火炉供热。3、网上平养育雏。适于温暖而潮湿的地方采用。在育雏室内 离地面60-70厘米，用金属网或塑料网拉成床，育雏网孔大小为 20毫米大80毫米。可用火炉、育雏伞和红外线灯供暖.粪便落于 网下，干净降低发病率。（四）育雏准备。1、制定育雏计划。土鸡育雏一般在春季即3月一5月进行.气候 干燥，气温回升阳光充足，生长发育良好，中雏阶段，气温适宜， 可在舍外活动，春雏性成熟早，利用时间长。依房舍面积大小确 定育雏数量，土鸡品种外观、体重要适合消费者消费习惯。2、育雏室的维修、清理和消毒。从舍顶、墙壁、地面、下水道 以及设备、用具，彻底清理冲洗干净，用2%的火碱喷洒、浸泡， 用福尔马林、高锰酸钾熏蒸消毒育雏室.并检查检修供电、供暖、 通风等设备用具。3、育雏用品准备。包括土鸡育雏06周龄每只约90 0克的 颗粒饲料，消毒药品、抗病抗虫药物，新城疫、法氏囊、鸡痘、 传染性支气管炎等疫苗.4、育雏室的试温、预热。检修后进行试温，点火升温两天, 使室内温度达到3 9P。进雏前2天点火预热,检查加温效果，测 定各点温度.（五）雏鸡的挑选1、外观活力.活泼好动，无畸形伤残，站立灵敏，叫声响亮， 眼睛圆睁为健康雏。伏地不动,腹部或大或小，脐部有血痂、血 线则为弱雏。2、看绒毛。健康雏鸡绒毛丰满有光，干净无污染。绒毛粘着 不净的则多为弱雏。3、手握感觉。健康雏鸡手握时，绒毛松软饱满，有挣扎力，触 摸腹部大小适中,柔软有弹性。4、卵黄吸收和脐部愈合情况。健康雏鸡吸收良好，腹部不大柔软， 脐部愈合干燥良好，有绒毛覆盖。脐孔大,有脐疤，卵黄囊外露，无绒 毛覆盖则为弱雏.。5、体质。土鸡出壳重应在30克以上，同一品种大小基本均匀 一致。体重过小则多是弱雏。（六）雏鸡的初饮、开食和断喙。1、尽快初饮。出生雏鸡进入育雏室后第一次饮水叫初饮.为防止 在高温的育雏室脱水，应该尽快初饮。一般用凉开水，可加7%- 8%的葡萄糖或蔗糖刺激饮水。对于无饮水行为的要将喙浸于水 中，诱导饮水。2、适时开食。雏鸡第一次喂食称开食。一般在出壳后2436 小时，初饮后2-3小时.适时开食，过早了损害消化器官，过晚了有 损体力，影响正常生长发育。当60%70%的雏鸡随意走动且 有啄食行为时应进行开食。一般在白天开食效果好.3、选择性断喙放养土鸡无需断喙。舍饲、笼养要断喙，可防 止伤亡和饲料浪费。一般在7-21日龄期间进行断喙，太早雏鸡 太小不易操作，容易再生,太晚出血太多，不利于止血。用专门的 断喙器，上喙切去二分之一，下喙切去三分之一，刀片最好在喙切 茬上停留1。52秒钟.断喙后几天细心饲养管理，注意观察止 血情况。（七）雏鸡的日常管理要点。1、严格环境控制。温度、湿度、通风、光照和密度适当，必须 细心控制.2、合理饲养.由于雏鸡胃肠容量小，消化能力弱，日常饲喂要 少给勤添，15日龄每3小时饲喂一次，以后每4小时饲喂一次。 开食在浅盘或硬纸上进行，日龄后换料槽或料桶.3、适时分群。由于生长发育不整齐平衡，强弱必须分群，保 证雏鸡均匀发育，提高成活率。平时应将发育迟缓、体质弱的雏 鸡挑选出来，在光线充足、温度适宜的环境下，加强饲养管理， 供给优质全价饲料，使其尽快恢复。4、预防疾病.严格进行程序化免疫接种，勤观察、细管理， 优化环境卫生，定期彻底、全面消毒。20日龄前后要预防球虫 病发生.。5、做好生产记录。包括病死、淘汰数、耗料量、温度、防疫、 用药、饲养管理措施以及育雏效果分析.五、育成鸡的饲养管理（一）饲养方式有四种常用的可供选择的饲养方式。笼养投入大，每只鸡多投 入3元左右，适合集约化工厂化饲养；网上平养适合中等规模养 殖户;地面垫料平养适合小规模的土鸡饲养户采用;放牧饲养适合 山区农户2 0-5 0只规模饲养，虽然生产能力低下，但蛋肉品质 极好，是真正意义上的土鸡产品。（二）饲养管理门、限制饲喂。目的是控制体重，防止过肥影响日后产蛋.饲料 营养清淡,适当加大麸皮、糟糠的比例，减少饲喂次数。平养土鸡 上午一次性投完全体饲料量，加大青绿喂量；笼养土鸡上午下午 各投料一次；放牧土鸡傍晚入鸡舍前适当补饲精饲料。2、控制光照。光照影响土鸡的性发育.如果生殖系统过早发育, 出现提前开产蛋，导致蛋小、全年产蛋量减少。7周龄到开产光 照时间不可以延长,光照强度不可以增加。一般以自然光为主， 适当进行人工光照干预。4月15日一-8月25日出壳的雏鸡， 育成期可以靠自然光照自然控制；8月-来年4月出壳的，因 自然光逐渐延长，育雏期要适当靠人工光照控制缩短。3、分群饲养。主要是公母分群,如果刚出壳就能分清公母，最 好就分群饲养，否则育雏转育成期时就一定要公母分群。由于公 母土鸡生长发育不同，采食量不同，如果混养，生长均匀度不好控 制.。4、控制好环境条件。育成舍温度保持在15C-30C，相对湿 度5 5%-6 0%,注意通风换气，保证新鲜氧气供应。同时要做好育 成舍的清洁卫生和消毒工作，保持环境安静，避免惊群。5、免疫接种和驱虫。育成期主要进行新城疫、鸡痘、传染性支 气管炎免疫接种.驱虫要定期进行，转入产蛋舍之前一定要驱虫一 次，常用药物是左旋咪唑、丙硫咪唑。（三）生长均匀度控制。1、保持合理的饲养密度。密度大小造成个体大小的差异，必须 及时调整饲养密度。一般地面平养、网上平养、笼养的密度为： 712周龄每平方米养8-12只、101 1只、2731只；13 18周龄每平方米养7 8只、8 9只、2 123只。2、保证均匀采食。限制饲喂增加采食位置一次性快速投料，就 是为了全群鸡都能吃到饲料.这对平养土鸡很重要。3、搞好分群管理.按公母、大小、强弱差异，及时把大群分成几 个小群，根据不同情况，把大的、强壮的挑出来限制采食，对小 的弱的改善环境和营养。（四）淘汰及转群1、适时挑选淘汰.淘汰非正常标准的土鸡是提高效益的重要工 作。分为集中挑选和分散淘汰.集中挑选是结合转群进行.第一次 在67周龄育雏期转育成期，重点是畸形、发育不良和病鸡； 第二次是在121 3周龄，主要是挑选出公鸡.留下体重大，发育 良，冠大鲜红的种公鸡；第三次是18周龄转入产蛋舍时，主要是逐 只评判生长发育情况，淘汰发育不良的个体。分散淘汰是为了节 约饲料，降低成本。每周集中一天把畸形和发育不良的淘汰掉。这对规模养殖户非常重要。2、转群。土鸡普遍采用三段制饲养方式。第一次转群在6-7 周龄时进行，由育雏舍转入育成舍;第二次转群在1 819周龄 时进行，由育成鸡舍转入产蛋鸡舍。经过转群后，土鸡进入一个 洁净无污染的新环境，这对于预防传染病发生有重要意义。转群 要做好准备工作，首先要彻底清扫消毒鸡舍，准备好转群用具， 尽量在光线较暗的时候转群，要注意轻抓轻放，以减少鸡子伤残. 农养鸡最好相同层次转群，以大的应急反应。结合转群做好分群 饲养、挑选淘汰、免疫接种等工作。转群前在饲料和饮水中加入 镇静剂，可使鸡群安静。六、蛋用土鸡的饲养管理（一）生产特点蛋用土鸡经过06周龄的育雏期,71 8周龄的育成期，第 19周龄转入产蛋鸡舍,一般从20周龄开始就进入了产蛋期。理论 上将产蛋期划分为三个阶段。1、产蛋上升阶段。有点也叫始产期。从2 0周龄到26周龄， 产蛋率从5%到50%，大约6周时间.前2周产蛋不正常，表现 为产蛋间隔长，产双黄蛋、软壳蛋、异状蛋和小蛋。蛋重、体重 增加较快。2、产蛋高峰期。也叫主产期.大约是2737周龄，从产蛋第7 周到产蛋第17周，产蛋率高达90%。可因品种、饲养管理水平不同维持10 14周时间。体重、蛋重略有增加.3、产蛋下降期。也叫终产期。大约是3872周龄，从产蛋第 18周到产蛋52周周.每周产蛋率下降0。5-1%，到产蛋第52 周，产蛋率只有6570%。体重、蛋重增加很少。(二) 产蛋期的重要管理措施1、限制饲养。对与产蛋土鸡，在产蛋中后期限制饲养，不降低 正常产蛋量，可节省饲料，防止过量摄食沉积过多脂肪而影响产蛋 率.一般在产蛋高峰后2周开始改自由采食为限制采食。具体为 每只每天减2克饲料，维持数十天，产蛋量不减，可再减少饲料， 直到减少8-10%。2、限制饮水。在夏季热天不能限制，反而增加。平时为减少鸡 粪中的水分，可让鸡饮水15分钟，饮后2-4个小时不给水.3、适时适度补钙.产蛋期饲料中钙的含量一般在3.54%，钙 含量低影响蛋鸡的体质和生产性能，钙的含量过高会影响饲料适 口性,也影响其它矿物质的吸收。(三) 平养产蛋鸡的饲养管理。1、鸡舍环境控制。(1)光照。产蛋鸡的光照只能延长不能减少。1718周龄开 始延长光照，以后维持固定光照每天15-17小时，直到产蛋期 结束。开放式饲养一般凌晨4点开灯，日出关灯，日落开灯，晚 上2 021点关灯。(2)温度.产蛋鸡舍温度最好是2025C,通常室温变动较难控制, 但必须控制在430C。夏季高温要洒水喷雾通风降温，冬季寒 冷要供暖、堵风、换气、除湿，增加日粮中高能量饲料的含量。(3) 。湿度。最佳湿度为6065%,只要温度控制比较合适，相对 湿度在40-72%，鸡也能较好适宜，高温高湿、低温高湿对鸡危 害大.(4) 通风。鸡舍温度在20C以下，尽量减少通风，高于27C加大 通风量，20-27C可定时调量通风.2、饲养密度.饲养密度与饲养方式密切相关，一般密闭式鸡舍密度高于开 放式，设施设备条件好的，密度可以适当高一点。通常地面平养 每平方米可养5 6只，网上平养每平方米可养8-1 1只.3、日常管理。(1) 鸡群日常观察。一看粪便、声音、精神和外观二看吃料、 饮水异常；三看温度、湿度、通风、供水给料和光照；四看有无 啄肛、啄蛋、啄羽，一旦发现要及时隔离或淘汰.(2) 按时规范完成日常工作程序.即喂料、喂食、捡蛋、光 照、清洁卫生.(3) 卫生防疫。注意保持鸡舍内外的干净卫生,经常洗刷水槽 料槽和饲养工具,并定期消毒.(4) 保持安静环境。抓鸡、换料、停水、外界噪音改变光照 都影响食欲、精神、产蛋量，有时候产软蛋甚至引起死亡。(5) 防止饲料浪费.蛋鸡饲料成本占总成本的6 0 - 7 0%.减少 浪费的主要措施有：饲料要全价营养，原料质量要好，料槽料桶要完好合理，加料不能过满过多，饲料不能粉碎太细，及时淘汰 低产停产鸡，中后期限制饲养，注意维持鸡舍较好环境.（四）散养土鸡的管理要点。1、春季.气温升高,光照时间延长，食物来源增加，是土鸡产蛋 的旺季.注意防疫和驱虫，多给优质饲料,满足青绿饲料的需求，提 高产蛋量。2、夏季。气候炎热，食欲下降。重点是防暑降温，维持土鸡 食欲和产蛋。可搭建凉棚，植树、喷水降温.每天早放牧鸡，傍晚 补饲精料,延长才是时间，保证清洁饮水和优质青绿饲料供应，消灭蚊蝇，防止传染病发生。3、秋季。老鸡停产换羽，新母鸡开产。要通过减少光照和 营养，进行强制换羽,使其快速度过换羽期，然后延长光照,增加营 养，促使产蛋，早日进入下一个产蛋期。重点管理好新母鸡，防寒、 防潮，防疫病并且及时驱虫.。4、冬季。气候寒冷，青绿饲料短缺，日照时间较短，散养土 鸡产蛋量大幅降低.重点工作是防寒保温，保证光照和营养，可以 适量饲喂储存的胡萝卜、大白菜,喂热食饮温水，可以提高产蛋 量。七、肉用土鸡育肥期饲养管理（一）调整饲料营养。肉用土鸡一般在180天上市。育肥就是 促进肌肉生长、体内脂肪沉积，改善肉质、皮肤和羽毛，有一个 好的上市卖相。因此，饲料中适当降低蛋白质含量，提高玉米等 能量饲料的比例，后期禁用有异味的饲料.（二）鸡群健康观察。一是检查粪便是否正常,二是观察鸡群中 有无病弱个体；三是听有无正常呼吸声；四是观察鸡只采食量是 否减少等。（三）加强垫料管理。保持垫料干燥、松软是地面平养的关键环节. 潮湿、板结的垫料，常常使鸡腹部受冷，并引起病菌和球虫病的 发生，所以应做好以下几点：通风必须充足，饮水器的高度应与 水位一致，定期翻动或潮湿、板结的垫料，喷雾不能过多或舞粒过 大等。（四）及时分群.调整密度，进行大小、强弱分群.（五）减少应激.应激是指一切异常的环境刺激所引起的机体状 态，主要由管理不良和环境不利造成.管理不良包括转群、称重、 疫苗接种、更换饲料和饮水不足等；环境不利因素有噪音、有害 气体、温湿度过高或过低、垫料潮湿更换饲养员。（六）认真做好记录。及时准确记录鸡群变化、饲料消耗、免疫 投药情况、饲养管理措施,以便进行总结分析。（七）适时出栏。土鸡一般在120-1 8 0日龄上市,要集中售卖， 同进同出。特别要注意出售前两周内不要在饲料和饮水中投放药 物，以防止药物残留,影响土鸡肉品品质。八、土鸡野外放养技术利于山地、林场、果园、大田、荒地和草坡等野外环境均可 放养土鸡.饲养空间大，养殖环境好，空气新鲜，光照充分，营养来 源全面，养殖设施简易，投入少，成本低，放养鸡运动量大，养 殖时间长，故其肉蛋品质好，味道鲜美,被视为污染少、近似于绿色 无公害的优质天然产品，深受消费者青睐，市场售价高，畅销不 衰，是一种有发展前途的优质土鸡饲养方式.（一）放养场地建设1、构筑控制围栏。不同于农户十几只鸡，可以在村庄周围 自由觅食，适度规模的土鸡放养，一般在林地、果园、 山坡和荒地，必须先考虑用塑料网或者金属网做围栏， 把放牧范围圈起来，让鸡在栏内自由采食。围栏高1。5 米。放养场地牧草要丰富，品质要好，最好不过分稠密。2、搭建鸡舍。选择地势高燥，背风向阳，排水良好的地方， 修建简易鸡舍.一般坐北朝南，可为半坡式，也可以为双坡 式，三面围墙带通风窗，高度不低于2米.可以避风挡雨， 防寒防人兽伤害。舍内搭5 0 -60厘米高的栖息架，供土 鸡夜间上架休息。一般每平方米可养25-30只。（二）饲养管理要点1、品种选择。可选择采食能力和抗逆性强的优良地方品种。 但外观也很重要，一般羽毛“黑、红、麻、黄”，鸡爪为青色的土 鸡，大多数消费者认可。2、放养时间和密度。一般8周龄后就可放养。也可在夏季10 一15日龄，秋季15-20日龄，冬季30天左右。放养季节以春夏秋 三季效果较好，每年3-10月份，可全进全出放养。一般一亩地可 放养5 001 0 00只，但需要补饲精饲料。3、饲养管理.一般放养第一周，早、中、晚各喂一次，第二周 早晚各一次。4周龄后增加谷物杂粮比例达到1 01 5%,添加 15-20%的青绿饲料。这样可以增加维生素，降低成本，降低鸡肉 中的脂肪含量，有利于形成土鸡肉的独特风味.喂食量以大部分鸡 能吃饱为宜。注意每天固定放鸡、喂料、收鸡的时间，观察鸡群 表现，保持鸡群健康.4、疾病防治。程序化免疫定期驱虫，鸡舍消毒，放养场地也 要消毒，用2年后更换闲置2年以上自然净化.5、做好防范工作。果园喷药5天以后，才能放养鸡，尽量采用 高效低毒药，防止鸡中毒.严防土鸡外逃、野兽入侵，要注意气候 突变,做好鸡舍防风、防雨、防漏、防寒工作，减少经济损失。 （三）野外放养的好处.1、提高土鸡品质和经济效益。因其蛋、肉品质、口感和安全 性好，市场上比一般鸡的鸡肉每公斤售价高68元，鸡蛋售价 每公斤高3 4元。2、充分利用自然资源。包括土地、植物、动物等资源。3、降低饲养成本。减少了饲料投入、人工投入、药品投入.4、提高粮菜果品质。土鸡在觅食达到了除草灭虫的作用。同 时鸡粪是很好的有机肥料，形成良性生态循环，利于提高产品品 质。5、减少环境污染。专门的养鸡场和利用村庄内房屋养鸡，大 都因鸡粪污染居民区空气，野外放养，鸡粪和其它污物就地利用， 环境污染较小.（四）野外放养需要解决的问题1 .生产条件和设施不齐全。一般缺水、缺电，交通不便，条件 比较简陋。2、环境控制和鸡群管理困难。设施简易，保温、防暑降温、 通风采光受自然条件影响大，应对不良天气的能力差，养殖环境 不稳定。消毒、防疫等管理困难，因此不适宜于养殖雏鸡、产蛋 鸡和种鸡。3、安全问题突出.除缺水、电、恶劣天气外，还存在频繁的野 兽、鸟的侵害，中毒、失窃等危险.。4、鸡群对环境植被破坏严重。土鸡是采食能力很强的动物，大规 模高密度的鸡群对农作物、自然植被产生很大危害。例如：在茂 密的灌木林中每平方米放2只体重1公斤的青年土鸡，三天后直 径在1厘米以下的植物几乎全部被吃光。必须强化补饲饲料，放 养密度要合理，最好采取轮流放牧。