中山采蝶轩饼店营销的案例解读ppt课件

生活生活 在乎新颖在乎新颖中山采蝶轩饼店营销案例解读中山采蝶轩饼店营销案例解读v 目录目录 采蝶轩概略采蝶轩概略行业环境及竞争对手分析行业环境及竞争对手分析13胜利法宝胜利法宝25采蝶轩营销组合分析采蝶轩营销组合分析4目的市场定位目的市场定位采蝶轩西饼屋是中山市外乡创建的最胜利的一家采蝶轩西饼屋是中山市外乡创建的最胜利的一家西饼店，创于西饼店，创于1993年，专业消费销售面包、西点、月年，专业消费销售面包、西点、月饼、生日蛋糕等烘焙产品。目前在中山市已有饼、生日蛋糕等烘焙产品。目前在中山市已有120多多家直营连锁店，配备了先进的消费设备。至今荣获家直营连锁店，配备了先进的消费设备。至今荣获“全国优秀饼店，全国优秀饼店，“全国著名月饼等荣誉全国著名月饼等荣誉。v 公司概略公司概略 v 公司概略公司概略在探求中探求开展在探求中探求开展 大规模消费线大规模消费线城区渗入镇区城区渗入镇区外来西饼本地特征外来西饼本地特征“城区渗入镇区城区渗入镇区 中山妇孺皆知中山妇孺皆知中山人糕点消费习中山人糕点消费习惯惯质优价廉质优价廉薄利多销薄利多销新颖出炉新颖出炉传统饼店传统饼店大规模消费线大规模消费线连锁运营连锁运营中国烘焙业的增长速度高达中国烘焙业的增长速度高达14%，这其中的小企，这其中的小企业也有被淘汰的，淘汰率是业也有被淘汰的，淘汰率是10%-20%。业内的竞争主要表现为以下三种方式：价钱竞争、业内的竞争主要表现为以下三种方式：价钱竞争、产品竞争、整体营销竞争。产品竞争、整体营销竞争。v 行业环境分析行业环境分析采蝶轩在竞争中不仅做到把产品做好，还做到把采蝶轩在竞争中不仅做到把产品做好，还做到把产品卖好！产品卖好！v 竞争对手分析竞争对手分析14.2%21.6%5.7%34.7%马马得利得利士多店士多店 其其它它消费者经常消费者经常消费的糕点屋消费的糕点屋超市超市24.5%采蝶采蝶轩轩v 竞争对手分析竞争对手分析采蝶轩采蝶轩优势：产品性价比优势：产品性价比高，直营连锁，品高，直营连锁，品牌推行力度大，面牌推行力度大，面包产品口碑好。包产品口碑好。优势优势:店铺分布呈区店铺分布呈区域化特征，各分店域化特征，各分店的部分产品更新不的部分产品更新不一致。一致。优优势优优势分析分析马得利马得利优势优势:渠道覆盖广，渠道覆盖广，加盟连锁，蛋糕产加盟连锁，蛋糕产品口碑好。品口碑好。优势：价钱浮动大优势：价钱浮动大，效力比采蝶轩稍，效力比采蝶轩稍弱，推销弱，推销 营销。营销。产品产品 价钱价钱渠道渠道促销促销要吃面包去采蝶轩！要吃面包去采蝶轩！要吃蛋糕去马得利！要吃蛋糕去马得利！v 目的市场分析目的市场分析 一市场细分一市场细分规范：年龄、性别、收入等。规范：年龄、性别、收入等。群体：学生、上班族、家庭主妇群体：学生、上班族、家庭主妇缘由：缘由：1、消费者角色分析、消费者角色分析2、稳定性、长久性、稳定性、长久性收入低收入中收入高3、消费者年龄与收入整合表示图以、消费者年龄与收入整合表示图以100个消费者为样本：个消费者为样本：男性男性 37.2%女性女性 62.8%v 目的市场分析目的市场分析 二市场定位二市场定位采蝶轩主要目的消费者的定位是中层收入采蝶轩主要目的消费者的定位是中层收入1000-20001000-2000元元/月、要求较高的女性。月、要求较高的女性。v 市场营销组合分析市场营销组合分析一产品一产品1 1、产品组合战略、产品组合战略1 1中式糕点系列中式糕点系列聚会、喜庆和甜蜜聚会、喜庆和甜蜜 2 2西式糕点系列西式糕点系列时髦、高兴和浪漫时髦、高兴和浪漫 3 3月饼系列月饼系列4 4其他系列其他系列采蝶轩产品系列采蝶轩产品系列消费者群体消费者群体家庭家庭主妇主妇中老中老年人年人公司公司家庭家庭学生学生上班族上班族v 市场营销组合分析市场营销组合分析v 市场营销组合分析市场营销组合分析 2 2、产品的差别化战略、产品的差别化战略 新颖包装品牌口味v 市场营销组合分析市场营销组合分析 二价钱二价钱尾数定价法尾数定价法采蝶轩与马得利产品价钱对比，详细如以下图所示：采蝶轩与马得利产品价钱对比，详细如以下图所示：v 市场营销组合分析市场营销组合分析 三渠道三渠道1 1、销售方式、销售方式 ：直接销售直接销售自营网络自营网络商超系统与壹加壹协作商超系统与壹加壹协作2 2、终端：、终端：硬终端：硬终端：时髦的装潢风格时髦的装潢风格 精巧的宣传用品精巧的宣传用品 休憩用餐雅座休憩用餐雅座软终端软终端:一致制服、浅笑效力一致制服、浅笑效力v 市场营销组合分析市场营销组合分析 3 3、网点覆盖情况、网点覆盖情况先在中心先在中心商业圈设立分商业圈设立分店，再延续到店，再延续到次要商圈，迅次要商圈，迅速以各大分店速以各大分店覆盖整个中山，覆盖整个中山，进而拓展到珠进而拓展到珠三角各个地域。三角各个地域。v 市场营销组合分析市场营销组合分析 四促销战略四促销战略1 1、促销媒介、促销媒介店内广播、户外墙体广告、公交车站牌广告等。店内广播、户外墙体广告、公交车站牌广告等。2 2、促销方式、促销方式赠券赠券 、特价、特价、“易付卡易付卡VIPVIP效力、主题促销等。效力、主题促销等。v 胜利法宝胜利法宝 顾客顾客 产品产品 终端终端顾客称心原那么顾客称心原那么发掘潜在顾客发掘潜在顾客一站式效力一站式效力留住顾客留住顾客“易付卡易付卡一致一致VIVI设计设计零库存管理零库存管理产品、宣传同步产品、宣传同步人员培训人员培训产品文化产品文化创新独特创新独特节日产品节日产品主题促销主题促销价钱合理可调价钱合理可调采蝶轩根据本身情况，系统的分析，寻觅切入点即产采蝶轩根据本身情况，系统的分析，寻觅切入点即产品，进而拓展到终端、效力程度的提升。品，进而拓展到终端、效力程度的提升。Thank you!