营养学基础第三版课后答案

营养学基础第三版课后答案 1、人体的能量消耗包括以下哪些方面()A、基础代谢 B、与外界互换 C、食物特殊动力作用 D、儿童和生长发育 E、体力活动 2、基础代谢的影响因素包含()A、性别 B、年龄 C、体型 D、应激状态 E、内分泌 3、以下就是人必需氨基酸的存有(A、亮氨酸 B、蛋氨酸 C、谷氨酸 D、赖氨酸 E、甘氨酸 4、蛋白质的生理功能包含()A、构成和修补人体组织 B、提供更多能量 C、构成激素和酶 D、保持体内酸碱平衡)E、构成抗体 5、以下哪些物质不含碳水化合物()A、糖白质 B、糖脂 C、白蛋白 D、DNA E、RNA 6、以下就是人体必需脂肪酸的存有()A、油酸 B、亚油酸 C、花生四烯酸 D、亚麻酸 E、草酸 7、以下哪些食物营养不良患者可以经常食用(A、香菇 B、腰果 C、海带 D、荞麦 E、芹菜 8、以下为双糖的就是()A、葡萄糖 B、蔗糖 C、果糖 D、乳糖 E、麦芽糖)9、以下哪些状况下机体处在负氮均衡()A、长时间发热 B、疾病恢复正常 C、老年 D、饥饿 E、儿童 10、膳食纤维就是生理功能包含()A、降低血浆胆固醇 B、减少粪便体积 C、控制体重和减肥 D、减慢葡萄糖稀释，考试/小减少餐后血糖 E、促进胃肠蠕动答案：1、ACDE 2、ABCDE 3、ABD 4、ABCDE 5、AB 6、BD 7、ABCDE 8、BDE 9、ACD 10、ABDE