辣椒(板椒)栽培技术要点

科技之冬培训教案十六焉耆垦区辣椒（板椒）栽培技术要点罗小荣、八 、前言:2011 年焉耆垦区辣椒生产情况团场增收的渠道。职工增收的主要作物。2011年焉耆垦区辣椒种植13.64万亩，主要作物播种面积39.3 万亩， 占总面积的 34.7%。虽然辣椒的种植技术趋于完善，但团场与团场之间、连队与连队之间还存在 差异。一种作物的高产，不是光靠某一项新技术就能增产，要靠新技术的集成运用，才能取得较 好的产量。种植辣椒已经有10多年的时间，育苗移栽也已经有6 年了。一、土地条件与轮作要求板椒种植应选择土地平整，土层深厚，通透性良好的土壤。土壤有机质含量12g/kg 以上，总盐含量小于5g/kg，碱解氮60mg/kg，速效磷20mg/kg，速效钾200mg/kg以上，以壤土、 轻壤土为最佳土质。忌连作，轮作周期在四年以上，前茬作物以小麦、打瓜、水稻、玉米、豆类等作物为 宜。三、辣椒品种的选择板椒选择大将、顶上、红龙13、探将、火鹤3 号等。 铁皮椒选择美研一号等师2012年准入目录的品种。四、育苗1 、扣棚一般在11 月下旬-12月上旬。 育苗棚座北朝南，有水源。大棚膜为无滴聚乙烯膜，盖棚保温材料可以选择棉被 或厚 草帘。2、棚内消毒（1）在育苗前7-10天，对棚内消毒，方法有： 用百菌清烟雾剂25 0克/亩熏蒸，每隔3米放一个，密闭24小时，进行棚内消毒。 每立方米硫磺4克、锯末8克混匀，放在容器中燃烧。波尔多液（硫酸铜：石灰：水，配比1： 1： 100）消毒法，2.5公斤/m2,防立枯病、猝倒病。3、基质的选择酸性基质基质：蛭石体积比3： 1，加二铵2-3kg/m3。0.1%高锰酸钾拌基质，对猝倒病、立慢，上部两盘出苗慢，底部垫高40-50cm,上面盘用苇子和旧盘担住，摆放时两个 盘子对着放一排。7、温度管理催芽温度：棚内加温前5-6天白天30-33，晚上20C左右，后2-3天棚温白天28-30C，晚上20C左右。开始加温4天后倒一次盘，把下面倒到上面。一般7-8天 就有出苗，这时温度过低，则出苗慢，出苗不整齐，消耗养分多而致幼苗瘦弱。特别是第7-8 天，要勤观察，如有 20%顶土就可以摆盘。 没有出来的再催苗一天就可以，千万不要形成高脚 苗。 摆盘后的温度管理：白天温度25C左右，晚上15-16度，摆盘地面一定要放薄膜。 一般要到3月中旬时外界气温高，棚内温度超过28-30C时，开上风口，随着温度的增高，开了 上风口，温度仍将不下来，开下风口。8、湿度管理 地下要铺膜，减少湿气。 保证棚内温度情况下，尽量通风，降低棚内湿度，湿度在60%左右。9、水肥管理当两片真叶展开后，适当对幼苗喷施叶面肥，叶面肥配制方法： 0.1%尿素+0.1%磷酸二 氢钾，随着幼苗的生长，叶面肥的浓度可适当提高到0.2%-0.3%,喷施液肥时，棚温保持在20-25C 之间，温度过高时，容易烧苗，喷施时间宜在上午，中午温度高时不要喷施。10 、病害防治苗床病害主要有：立枯病、猝倒病。 发病主要原因：低温、高湿。可通过增加光照，降低大棚空气湿度来预防。也可喷施 药剂，如：好力克15克/亩、金雷20克/亩、百菌清600倍液或甲基托布津800倍液进行防治。12、炼苗 在准备定植前，为使幼苗能适应露地的环境条件，缩短缓苗时间，要加强棚内通 风，降低棚内温度、环境湿度和土壤含水量，特别是加强夜间的通风降温等措施来锻炼幼苗，逐 步缩小幼苗期环境条件与定植苗后环境条件的差异。这是培育壮苗的最后一个重要环节。定植前710天，开始炼苗，苗床白天逐步大敞大晾，夜间逐渐减少覆盖，直到不盖。在近 定植前35天，棚顶昼夜进行大敞大凉，使幼苗适应夜间低温、全日干燥和通风的环境条件， 以提高幼苗的抗逆性。要注意炼苗不可过度，以防止“僵化”老苗或形成“花打顶”的畸形苗。 通过上述管理，培育出的辣椒壮苗标准应该是：枝叶完整、无损伤、无病虫，具有真叶8片, 株高15厘米左右,茎粗0.4-0.5厘米，苗龄55-60天。在根茎叶中含有丰富的营养物质，抗逆性强， 定植后恢复生长快。通过上述管理，培育出的辣椒壮苗标准应该是：枝叶完整、无损伤、无病虫，具有真叶8片, 株高15厘米左右,茎粗0.4-0.5厘米，苗龄55-60天。在根茎叶中含有丰富的营养物质，抗逆性强， 定植后恢复生长快。五、定植1 、土地准备3月上旬，土壤化冻10cm时，把土地处理成待播状态，待土地化冻至10-15cm时，进 行土壤封闭。可用氟乐灵120克/亩、禾耐施90克/亩或金都尔70克/亩，进行地面喷施，做到不 重不漏，边喷边切地，边切边耱，切地深度要达到10-12cm，喷药时要避免强光照射。一星期后 可铺膜。2、株行距配置板辣密度过大，植株贪青徒长，茎杆细弱，分枝少，节间长，座果分散，对辣椒的产 量和品质影响很大。采用膜下滴灌平铺行距为40+(60+80) cm,株距28-33cm，每穴双株栽苗，亩理论株 数 6700-9000 株。3、适期早栽板椒、铁皮椒一般采用育苗移栽方式种植，大田移栽视4月上旬灾害性天气过后即可 移栽，一般在4月 15-25日，移栽苗时可配套滴灌，随栽随滴水，并连续滴施两遍促根肥100-150 克/亩，促进毛根生长，提高根系活力，促苗早发，保证移栽苗成活率，移栽一周后或视墒情及时 补水。六、田间管理1、中耕幼苗定植后，及时中耕，其作用有：保墒、提高地温、灭草、增加土壤通透性，全期 中耕4-5次，每隔10天中耕一次，深度达到30cm以上。2、人工补锄中耕的同时，人工把薄膜边上的草除干净，防止杂草和苗争光争肥。3 、喷施微肥七、肥水管理1 、施肥板椒施肥应掌握“施好基肥，重施膨大肥，补施叶面肥”的原则。总投肥量按每 百 公斤干椒配肥20公斤左右，N:P:K为1:0.7:0.4，总投肥在110-120公斤。（1）基肥基肥全部秋施，一般磷肥量占磷肥总投入量的80%，氮肥占总投入量的 30%，钾肥占 总投入量的50%。即：秋施肥尿素15 kg/亩，三料30 kg/亩，硫酸钾10-12 kg/亩（2）果实膨大肥当对椒长2cm时开始追肥，结合滴灌一水一肥，即辣椒1号滴灌肥按6月10日至7 月（10日，每日0.50.8公斤用量， 2号肥7月11日至8月10日每天用量1公斤，辣椒滴灌肥 亩用量 60 公斤。（3）补施叶面肥辣椒坐果以后，可采用叶面追肥，叶面追肥每亩可用磷酸二氢钾200克加尿素100克 喷施，也可用磷酸二铵1公斤浸泡后兑50公斤水喷施，每隔7天喷一次，连喷2-3次即可。2、滴水移栽后及时滴水，利于基质土与土壤结合，以供给幼苗水份，保证成活率， 7天后及 时进二水，促进缓苗，生育期灌水应根据土壤条件和苗情长势、长相确定灌水。滴水要坚持少量 多次，滴水不见水的原则，每10-12天滴水一次，前期每次滴量不超过20方，后期每次滴量25-30 方。全生育期滴水10次左右，杜绝滴量过大和跑、冒、漏现象，降低田间湿度，防止病害发生 和早衰，停水时间应适宜推迟到8月 20日左右。八、化调 板椒、铁皮椒品种原则上需要化控，一般在门椒现蕾、对椒现蕾期各化控一次，全期 化控2次，每次缩节胺用量按分枝顶端个数而定，原则上每个顶头1 克。板椒株高应控制 在 11.1 米，铁皮椒株高应控制在0.9 1 米。九、病虫害防治 辣椒的病虫害很多，在我区发生危害比较严重的主要是三病两虫，即：疫病、病毒病、 脐腐病和辣椒食心虫、蚜虫。1 、农业防治选用抗病、耐病品种；轮作倒茬，防止重茬，减少病源；合理施肥，增施有机肥，合理氮磷钾配比； 加强田管，培育壮苗 合理密植。2、物理防治诱虫灯诱杀； 性诱捕虫； 黄板诱蚜3、化学防治种子消毒。可用40%福尔马林 100 倍液，也可用10%磷酸三钠溶液浸种20 分钟，清水淘洗干净 后播种。这两种方法可减少种子的疫病病菌和烟草花叶病毒；蚜虫的防治蚜虫以成虫和若虫群集在叶片和嫩茎上吸食植株体液，使植株生长不良，并能传播病 毒病，造成严重危害。干旱少雨有利于蚜虫发生，微风有利于蚜虫迁飞危害，施用氮肥 过多、叶片柔嫩的植株发生严重。蚜虫对黄色有强烈的趋性，银灰色对其有驱避作用。及时 防治蚜虫预防病毒病，可采用化学、农业防治。可用康福多随水滴灌，即5月 25日、6月20日各一次，每次滴施60-65ml/亩，间隔25天。 辣椒食心虫的防治 主要以幼虫蛀食辣椒果实，可危害花、蕾、芽、叶和嫩茎。幼虫全身蛀入果内， 果皮仅留1个蛀孔，在果实内吃果肉和胎座。幼虫老熟后体长30-40m m,圆筒形，头部黄褐色， 体色变化较大，有淡绿色、淡红、红褐乃至紫色，常见绿色和红褐色两种，体表布满短而钝的小 刺。化学防治应在幼虫孵化高峰至2龄期施药，将幼虫消灭在蛀果之前。药剂可选用40.7%乐斯本1000-1500倍液、2.5%功夫5000倍液、或20%灭扫利4000-6000倍液。一般从盛花期开始，至盛果期连续喷药2-3次。辣椒病毒病的防治：辣椒感染病毒病后，可以出现多种症状，一般有花叶、蕨叶、明脉、矮化、黄化、坏 死、顶枯等。病毒可在其他寄主作物或病残体及种子上越冬，第二年病毒主要通过蚜虫和农事操 作传播，侵入辣椒。在田间作业中如整枝、摘叶、摘果等人为造成的汁液接触都可以传播，病毒经过茎、枝、叶的表层伤口浸染。在气温20C以上，施用过量氮肥，植株组织柔嫩，较易感病，凡在有利于蚜虫生长繁殖的条件下病毒较重。在辣椒苗期和定植后要注意防治媒介昆虫蚜虫，由于蚜虫获毒后需经一定时间才传 播，因此使用杀虫剂治虫防病十分重要。发病前抓好早期治蚜工作，以防蚜虫传播病毒。在发病初期用苦参硫磺（病毒克星）120 克-150克/亩滴施，全期3遍左右，或宁 南霉素 300 倍液，交替用药。可用 20%病毒毙可湿性粉剂500倍液，叶面喷施，对病毒病有一定的防治效果， 每隔7天喷一次，连喷23次。辣椒疫病的防治：辣椒疫病属真菌性病害，叶片、茎和果实均可发病。辣椒苗期被害，颈基部水渍状、 暗绿色、缢缩变细、茎叶迅速萎蔫后死亡。成株期被害，被害叶片多在叶缘和叶柄连接处发生不 规则水渍状暗绿色病斑，其边缘为黄绿色，多雨高湿条件下病斑迅速扩展，常造成叶片腐烂，干 燥条件下病斑干枯易破碎。以茎基部和茎节分叉处发生分段水渍状的暗绿色病斑为典型症状。果实受害多从蒂部开始，病斑呈暗绿色水渍状软腐，边缘不明显，很快扩展到全果实， 引起腐烂，潮湿时病部覆盖白色霉层，干燥后形成暗褐色僵果。病菌主要在残体或土壤、种子上越冬，其中土壤中病残体带菌率高，是主要初浸染源。 多雨闷热，大雨后天气突然转晴，气温突然上升，病害易流行。易积水、种植过密、通风透光不 良的地块发病重。药剂防治：70%安泰生可湿性粉剂每亩200克、 1%世高200倍液、甲霜灵锰锌600倍 液、 64%杀毒矾可湿性粉剂600倍或68%金雷可湿性粉剂600倍液，叶面喷雾。每隔7天喷一次， 连续23次，防治疫病。辣椒脐腐病的防治辣椒脐腐病主要危害果实。染病果实 在果顶初呈暗绿色水渍状斑点，后很快扩大， 可达半个果面。患病处组织皱缩，表面凹陷。此时常有其他弱寄生菌二次侵染，产生黑褐色或黑 色霉层，有时内部果肉也变黑，但仍坚实，若遭软腐细菌二次感 染，则引起软腐。脐腐病主要 与水分供应不正常有关，植株在结果期需要大量的水分，由于大气干旱，灌溉不及时，不能及时 供水，致使果实内的水分倒流，使果尖失水干缩而成脐腐。有人认为辣椒脐腐是由于土壤缺钙，造成脐部的细胞生理紊乱，失去控制水分的 能力而引起的。防治方法：防止干旱，及时灌溉，保持一定土壤湿度。合理密植，促苗早发 ，在辣椒座果 前形成旺盛的生长势，避免辣椒果实暴露于强日光下。从苗期到结果初期叶面喷施补钙剂。叶面可喷施 0.2%-0.3%氯化 钙溶液、1%过磷酸钙溶液、果蔬钙等。以上几种农药要交替使用，对病毒病和疫病有明显的防治效果。在6-7 月间如蚜虫虫 口密度过大则叶面喷雾，防治蚜虫，用蚜虱净或吡虫灵等选择性药剂，叶面喷雾，同时不伤害益 虫，达到化学与生物防治相结合的防治效果。十、适时收获我区一般在9月底、10 月初收获比较好，争取在枯霜前采收完为宜，椒果一般是从下 向上逐渐红熟，最好是分批采收，但由于用工多，一般都是采取一次性收获方式 在采收红果时，应注意采收质量，千万不要混采（红、黄、绿果一齐收），给交售工作造成 困难。收获时不要用力挤压，因椒果表面有一蜡质层，如挤压严重，蜡质层受到破坏，使椒果变 色失去光泽，品质下降。采收后应及时摊晒，厚度应1015 厘米为宜，晾晒7-10天起垄，而后再晒7-10 天两 垅合一垅，逐渐增厚，不可用力压，保持蓬松透气，10-15 天后便可打堆、分选，盖好蓬布待销 售。