菊芋的特征特性及栽培

菊芋的特征特性及栽培菊芋学名洋姜、鬼子姜，原产北美洲，是菊科向日葵属1年或多年生草本植 物。菊芋根系特别发达，耐旱性强，非常适合干旱半干旱地区种植。我国有很久 的栽培历史，主要用作腌制酱菜，产品附加值低，利用量小。菊芋块茎含菊糖， 含量为菊芋块茎湿重的10%20%,干重的80%。菊糖是一种生物多糖，利用菊 芋生产的菊粉、低聚果糖和超高果糖浆都是有益于身体健康的保健食品和医药工 业的功能性原料，具有促进双歧杆菌生长，提高免疫力，调节血脂、减肥、辅助 调节血糖等各种明显的生理功能。被40多个国家确定为食品营养补充剂，在乳 制品饮料、巧克力、面点、冰淇淋等食品加工中广范应用。另外菊芋还可生食， 炒食、煮食或切片油炸，制成菊芋脯，菊糖发酵后可制成酒精，是一种新型的生 物能源。1特征特性菊芋茎直立，有刚毛，茎径25cm，株高23m。分枝较多。 叶卵形互生，叶面粗糙，叶柄发达。花盘直径36cm，花序外围的舌状花花序 外围的舌状花序为黄色，中间为筒状花序，能育性低，不能结实，栽培上多用块 茎繁殖。茎基部受伤或割断1/2，茎上叶柄附近的芽点可生出数个紫红色的地 上块茎。根系发达，分枝多，入土较深，在根茎处长有许多匍匐茎，其尖端膨大 成块茎，不规则瘤形，如姜似芋，颜色白、黄、浅紫红色不等，肉质为白色。单 株块茎产量可达10kg。菊芋耐旱、耐瘠、耐病、耐低温，适应性很强。对土壤 条件要求不严，可耐5%。盐分，管理可较粗放。菊芋性喜温暖干燥气候，喜光照忌炎热，对土壤要求不严格，以沙质土为宜。 轻壤土和黏壤土均可栽种，块茎在地下休眠越冬，可耐-20-30 C低温，翌年 春又抽生幼苗。气温超过35 C菊芋生长不利，光照充足，昼夜温差大利于块茎 膨大，蔽荫潮湿环境影响生长和产量。2选茬整地地块选择疏松透气性好，富含有机质土层深厚的土壤，前茬没有 种过菊科的地块。播前深耕25cm左右，使根系容易入土，块茎生长良好，植株 不易倒状。每亩施有机肥3 000kg以上，三元复合肥50kg。3播种菊芋用块茎进行无性繁殖，因块茎表皮无栓皮组织，易在空气中失水 而降低发芽率，并易感染腐烂。因此，要选用新鲜块茎，3050g左右的整薯播 种，播种时间以秋天最佳，由于菊芋块茎不易贮藏，亦可采用随挖随种，一般每 亩播种量为120kg，行距60cm,株距3740cm左右，播种深度黏土宜浅，为5 8cm，砂质土宜深，67 C萌芽，810 C出苗。幼苗能耐12 C低温，20 C 左右是块茎形成的最佳温度。在-30-25 C冻土层中仍能越冬。菊芋可连种连 收，一般连栽23年后会因土壤中某种营养元素的缺乏而影响产量。4田间管理查苗补苗，播种后约20d出苗，菊芋出苗后，要及时补苗。 浇水，如遇长期干旱，叶片发黄萎蔫时，可浇一次水，菊芋浇水忌大水漫灌。 中耕除草，苗期锄草23次，有利于保墒壮苗。茎叶高3050cm，覆盖大部分 地面时，已能控制杂草生长，不需再锄草，少数高株大草可拔除。追肥，6