糖尿病饮食方案和食谱

糖尿病饮食注意事项一、健康食谱 主张低热量、低糖、低盐、低胆固醇饮食。增加膳食纤维、维生素、微量元素摄入, 反对精细加工及快餐食品,食物品种应多样化。（一）主食：最好选用低血糖指数加入调节糖代谢、保肝护肾、对胰岛有滋养作用的 食用中药的糖尿病专业食品。多种粗杂粮比精制食品要好。（二）副食；不可超过主食量。1、肉类每日50-100 克,只吃瘦肉、筋腱2 个部位,其它部位均不宜食。水产品最 优,禽类次之,牛、羊、狗、兔等畜肉类也宜。而瘦猪肉含脂肪高达28%以上,故要限制 食量。2、豆制品均量食用。3、蛋类只控制蛋黄食用量,以鸡蛋为例,每天应少于一个蛋黄,因其胆固醇含量高 之故。4、奶类鲜奶每天 250 克,饮用有降糖作用的奶最好。5、食油以色拉油为佳,普通植物油用量每日不宜超过 25 克。（三）蔬菜类：与主食配合,不可取代主食。1、宜多食着苦瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、嫩南瓜、黄瓜、西红柿、豆芽、大蒜、 菠菜（带根）、海带、紫菜及食用菌类（银耳、木耳、香菇、蘑菇等）。2、其他绿颜色蔬菜食量不限,大便干者可多吃菠菜。（四）禁用之物1、禁用纯糖（白糖、红糖、冰糖、饴糖）、糖果、蜂蜜、普通糕点。2、禁用肥肉、动物油、动物内脏、鱼籽、动物脑、骨髓、动物血、油炸食物等。3、禁用地下生长的块根类,如：土豆、地瓜、茅芋头、藕等薯类及其制品、淀粉及其 制品。4、不可随意加餐。5、禁用普通稀饭-以糖安八宝粥替代，并可以使餐后血糖明显降低。与普通饭同食则 餐后血糖更安全。6、不吃老南瓜。7、不用香烟。（五）慎用之物1、水果。遵医嘱或按食疗方案。最好血糖在 8 以下,又无严重并发症时可适量品尝, 绝不可经常大量食用。不宜吃果脯、葡萄干、柿饼等。2、咸菜、酱菜类含盐量高,最好不吃。盐每天少于6 克。酱油是高盐调料,尽量少用。3、酒。要遵医嘱或按食疗方案。血糖在8以下,可适量饮用,每日不超过：干啤酒400 毫升；干红、干白葡萄酒 100 毫升；38 度以下的白酒 50毫升。4、少用各种肉类和谷类即食快餐食品等。二、运动 可增强体质和抗病力,降糖降脂预防动脉硬化,防止肥胖,抗衰老,要长期坚持。少坐 车、电梯多骑自行车、步行。1、时间三餐后 1小时正式开始,不可空腹运动。2、方式以轻松愉快的方式为宜,如：散步、慢跑、保健操、太极拳剑、慢骑自行 车等。不可剧烈运动。3、运动量适量。以运动时心率不超过 130 次/分为宜。4、有严重的心脏病、高血压、眼底出血、酮症等并发症时应限制运动。.三、心理调养1、精神放松,乐观通达。 2、心情平和,不大喜大怒,保持情绪稳定。3、睡眠充足。4、静养之道。每天2 次每次半小时以上,可采用儒家静坐（闭目、塞听、数鼻息）屏 除杂念干扰。四、自我监测 定期检查：血压、血糖、血脂、体重、眼底、肝肾功能等,有心脏病者查心电图。血 糖每周查 2 次，一次餐前，一次餐后 2 小时。糖化血红蛋白 2 个月一次。五、保健咨询和健康教育 常听专业讲座,自学保健知识。一有不适及时找专业机构或到医院诊查。六、用药原则 一旦患病,应先从生活方式治疗入手,必要时再选用毒性小疗效可靠的药品。尽量找专 业机构 请专业医生指导,避免药物毒害。高血压糖尿病一周食谱星期日 早餐：小麦胚芽粥 100 克、全麦面包一块、黄豆 50 克、亚麻粉 50 克、苹果（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：、凉拌三丝、千岛黄瓜； 熟菜2种：、奶汁南瓜、豆腐丸子，紫菜汤。星期一 早餐：红豆糙米粥 100 克、全麦面馒头一个、白腰豆 50 克、亚麻粉 50 克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：、绿皮三丝、酸菜心；熟菜 2 种；、豆皮炒西芹、西芹百合，丝瓜汤一碗星期二 早餐：南瓜粥 100 克、犹太面包一个、五香花腰豆 50 克、亚麻粉 5 0 克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：、什锦凉菜、芹菜豆芽；熟菜2 种：、五彩豆腐，、南瓜什锦，藕枣长生汤。星期三 早餐：八宝粥 100 克、全麦面饼一个、红小豆 50 克、亚麻粉 50 克、 香梨（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：、白玉韭菜、香菜豆腐；熟菜2 种：、三色南瓜，、土豆泥，酸辣汤一碗。星期四 早餐：红薯粥 100 克、全面面包一个、黄豆 50 克、亚麻粉 50 克、 葡萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：、香菜拌黄瓜、凉拌洋葱；熟菜 3 个：、墨西哥豆，、木耳炒白菜、炒饼子，桂圆汤一碗。星期五 早餐：小麦粥 100 克、全麦面馒头一个、绿豆 50 克、亚麻粉 50 克、 芒果（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：全麦面面条 150 克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）星期六 早餐：南瓜粥 100克、犹太面包一个、白腰豆 50克、亚麻粉50克、 西瓜（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：菠萝饭 200毫升、八宝汤 每天的晚餐：可以少吃点饭和水果、蔬菜，或者不吃饭只喝亚麻水。 计算方法（1） 标准体重的计算：标准体重（kg）=身高（cm） 105高于标准体重的 20%为肥胖；低于标准体重的 20%为消瘦。（2）按体力劳动强度和体型估算每kg体重所应供给的热量（kcal/kg ）:重体力劳动：体重正常 40；体型消瘦 4060；体型肥胖 35中体力劳动：体重正常 35；体型消瘦 40；体型肥胖 30轻体力劳动：体重正常 30；体型消瘦 35；体型肥胖 2025 卧床休息：体重正常 1520；体型消瘦 2025；体型肥胖 153）具体计算总热量（kcal ）=标准体重（kg）X每kg体重应供热量（kcal/kg ） 蛋白质（g）=标准体重（kg）X每kg体重应供数量2 （g/kg ） 脂肪（g）=标准体重（kg）X每kg体重应供数量1 （g/kg）碳水化合物（g）=总热量（kcal ）蛋白质（g）X4 +脂肪（g）X9F4上述标准没有考虑到个别患者内分泌上的个体差异。 所以应该依据每个患者的实际情况进行调整。糖尿病保健操食疗和运动是防治糖尿病的重要非药物疗法。糖尿病保健操是专为糖尿病人设计的强身康复操， 是运动与心理疗法相结合的成果。她是针对糖尿病的生理病理特点，以及糖尿病慢性并发症的部 位和病理特点系统设计的。对于恢复胰岛功能，全面控制多种代谢紊乱，有效防治糖尿病常见并 发症具有良好的辅助治疗作用。做操前的准备 第一节：补脑运动防治和康复糖尿病脑血管并发症及颈椎病。 正立，闭目，头部做前低后仰运动。头前低 头后仰 头再前低 头再后仰 第二节：开心运动防治和康复糖尿病心脏合并症。 正立。曲臂阔胸、伸臂上举、曲臂阔胸、伸臂后甩，4 拍交替。 双臂向后阔胸 伸臂上举 再阔胸 伸臂后甩 第三节：壮肾运动防治和康复糖尿病肾脏并发症。正立。曲臂转腰，先左转后右转。 曲臂左转腰 曲臂右转腰 再左转腰 再右转腰 第四节：护足运动防治和康复糖尿病足部并发症。正立。举手、投足、扶膝下蹲、起立交替。 双手投足 扶膝下蹲 起立 第五节：踢腿运动防治和康复糖尿病腿部并发症，增加葡萄糖利用。 正立，双手掐腰。左前踢、右前踢、左侧踢、右侧踢，4 拍交替。左腿前踢 右腿前踢 左腿侧踢 右腿侧踢第六节：按胰腧减轻胰岛负担，修复胰岛功能，增加胰岛素储备。 体位：放松站立成小马步。取穴：在压豆处。 按摩方法：两人配合交替做。一人在前，闭目，意守丹田，另一人在其后，用食指与中指分开， 分别指到前一人的后背压豆处按摩。第七节：摩太阳促进脑部血液循环，预防和康复糖尿病中枢神经并发症。 体位：正立，闭目 取穴：太阳穴在两眉梢后凹陷处。 按摩方法：用双手食指与中指并拢指向太阳穴处。分别在左右两太阳穴上同时揉动。向前揉为补， 向耳后揉为泻。前后方向交替。第八节：揉睛明明目养眼，有效防治和康复糖尿病眼部病变。 体位：正立，闭目。取穴：穴在目内眦角稍上方凹陷处。 按摩方法：以母指指肚顶住穴位，双手同时轻轻按摩。第九节：点丝竹清爽头目，防治糖尿病视神经和面神经合并症。 体位：正立，闭目。取穴：穴在面部，当眉梢凹陷处。 按摩方法：以母指指肚顶住穴位，双手同时轻轻按摩。第十节：揉风池防治糖尿病合并高血压、中风、脑神经合并症。 体位：正立，闭目。 取穴：在项部，当枕骨之下，与风府相平，胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷处。 按摩方法：以食指和中指并拢，指肚顶住穴位，双手同时轻轻按摩。第十一节：按内关宽胸养心，安神通脉。防治糖尿病心脏神经及心肌合并症。 体位：正立 取穴：穴在前臂掌侧，当大陵与曲泽的连线上，腕横纹上2 寸（约4 厘米）。掌长肌腱与桡侧腕屈 肌腱之间。按摩方法：以对侧拇指指肚顶住穴位，轻轻按摩1 分钟，然后再按摩另一侧。 第十二节：摩中脘和中健胃，调气消满。防治糖尿病胃肠植物神经病变。体位：正立取穴：穴在上腹部，前正中线上，肚脐上4寸（约7厘米）。 按摩方法：以手掌紧贴在中脘穴处，轻轻以顺时针方向按摩。第十三节：按摩足三里强壮身体，为保健要穴。防治糖尿病消化系统及腿足部合并症。 体位：自然弯腰 取穴：穴在小腿前外侧，当双膝犊鼻（外膝眼）下3寸（约6厘米），距胫骨前缘一横指。 按摩方法：以食指和中指并拢，指肚顶住穴位，双手同时轻轻按摩。第十四节：拿解溪强健足部，疏达上下。防治糖尿病足部病变。 体位：自然弯腰 取穴：穴在足背与小腿交界处的横纹中央凹陷处，当两个大肌腱之间。 按摩方法：以食指和中指并拢，指肚顶住穴位，双手同时轻轻按摩。第十五节：摩耳脉调节全身代谢活动，减轻胰岛素抵抗，促进胰岛素分泌功能。 体位：正立，闭目。 按摩方法：拇指和食指中指轻捏双耳，从上到下揉、再由下到上次序交替，双手同时按摩。