生日宴会程序 文档

为了真诚地服务前来过生日的客人，给客人一个惊喜，感动客人，创造良好的经济和社会效益， 特更新本服务程序。一、如果客人订餐餐时，订餐员提前得知-房间-月-日中午为生日宴会：1、要通过电话尽可能多的了解有关寿星的信息，如：年龄、性别、姓名或订餐宾客对其的昵 称或爱称餐标菜单等，并注意记录时不要出现错别字，特别是姓，尽量避免因此出现的尴尬。2、订餐员把自己所了解的相关一切信息争取在第一时间内通知办公室或者前厅经理，为办公 室人员为其设计制造餐桌摆放的贺卡打基础，也为经理帮助服务员布置房间打基础。3、通知前厅经理、迎宾、房间值台服务员、厨房等。4、办公室根据相关信息设计制作台卡、对联等，前厅经理准备祝词并根据需要预定蛋糕.鲜 花等。5、其他同以下第二条的相关条款。二、如果客人到时我们才知道XXX房间XXX月XXX日中午为生日宴会：1、XXX房间当餐值台服务员要在第一时间把此信息通知订餐员（迎宾）。2、订餐员在订餐本上做记录并通知前厅经理。3、凉菜上齐后，或预见宴会可以开始时，房间当值服务员通知迎宾：XXX房间过生日！4、迎宾放第一遍生日快乐歌曲，声音少大，同时把第二遍生日歌排队，并电话通知办公室: XXX房间过生日！5、办公室准备三角架、数码相机、备用电池、猪脸道具等前往-房间。6、听见生日快乐歌响起时6.1、-XXX房间当值服务员要礼貌告知客人：您好！打扰一下，今天是寿星的生日，我们服 务员姐妹们特别为寿星准备了一个小节目，全程大概需要您5分钟左右，谢谢！然后拿起蛋糕 到房间门口的走廊。6.2、所有服务员还有经理包括正在为客人服务的服务员在听到有生日快乐歌响起的时，要暂 停手里的工作，出来看一下是本楼层的哪个房间过生日，然后，自己房间有客人的服务员回去 给自己房间的客人请假三分钟：您好！不好意思，打扰一下，我是我们酒店歌唱队的队员，今 天其他房间有客人过生日我得过去唱生日歌，马上就回来。得到客人的允许后，二楼服务员 马上去-门前集合，每次生日宴会最少要组织6人以上的服务员共唱生日快乐歌。当值服务员 手捧蛋糕唱生日歌进包房，蛋糕转到寿星面前，当值服务员走到寿星跟前。如果是20-50岁以上的顾客过生日，7.1.1、当值服务员则要求寿星请您双手合十，微闭双眼，面向大家，许下您美丽的心愿，在 停3至5秒左右跟在坐的各位说在寿星许愿的同时，我们一起帮寿星把蜡烛吹灭好吗？我数：1、 2、3；吹灭蜡烛全体员工对寿星说祝您生日快乐！ ！当全体服务员说完之后，旁边服务员领 头唱祝你平安祝你平安演唱：孙悦你的心情现在好吗你的脸上还有微笑吗人生自古就有许多愁和苦请你多一些开心少一些烦恼你的所得还那样少吗你的付出还那样多吗生活的路总有一些不平事请你不必太在意洒脱一些过得好祝你平安噢祝你平安让那快乐围绕在你身边祝你平安噢祝你平安你永远都幸福是我最大的心愿生日快乐！ ！7.1.2、歌曲唱完之后，当值服务员祝词：我代表我们XXX酒店XX名优秀员工祝福寿星：（大 家齐声回答）：春满圆、夏宜人、秋收获、冬温暖，一年四季交好运，年年有今日，岁岁有今朝， 生日快乐！经理同时也祝福在坐的各位：（大家齐声回答）：生活甜甜蜜蜜，工作顺顺利利，天 天好心情，餐餐好胃口 $耶!7.2.1、如果是50岁以上的顾客过生日，当值服务员则引导帮助寿星请您双手合十，微闭双眼, 面向大家，许下您美丽的心愿，在停3至5秒左右跟在坐的各位说在寿星许愿的同时，我们一 起帮寿星把蜡烛吹灭好吗？我数：1、2、3；吹灭蜡烛全体员工对寿星说祝您生日快乐！ ！当 全体服务员说完之后，旁边服务员领头唱父亲那是我小时侯 常坐在父亲肩头 父亲是儿那登天的梯 父亲是那拉车的牛 忘不了粗茶淡饭将我养大 忘不了一声长叹半壶老酒 等我长大后山里孩子往外走想儿时一封家书千里循叮嘱 盼儿归一袋闷烟满天数星斗 都说养儿能防老可儿山高水远他乡留 都说养儿为防老 可你再苦再累不张口 儿只有轻歌一曲和泪唱 愿天下父母平安渡春秋 那是我小时侯 常坐在父亲肩头 父亲是儿那登天的梯 父亲是那拉车的牛 忘不了粗茶淡饭将我养大 忘不了一声长叹半壶老酒等我长大后山里孩子往外走想儿时一封家书千里循叮嘱 盼儿归一袋闷烟满天数星斗 都说养儿能防老可儿山高水远他乡留都说养儿为防老可你再苦再累不张口儿只有轻歌一曲和泪唱愿天下父母平安渡春秋7.2歌曲唱完，当值服务员祝词：我代表XXX酒店XXX名优秀员工祝福您老：（大家齐声回 答）：福如东海长流水，寿比南山不老松，身体健康，万寿无疆！快乐生活每一天！ 经理同时 祝福在坐的各位：（大家齐声回答）：生活甜甜蜜蜜，工作顺顺利利，天天好心情，餐餐好胃口 $耶!再次祝寿星 生日快乐！8、摄影师或服务员礼貌告诉客人：打扰一下，凡是来我们酒店过生日的客人，我们都免费送 一张过塑纪照，大家准备一下留个影。要求：寿星、女士坐中间、小朋友在前面、男士站在后 排、要不要给寿星化装等，调解气氛。拍照后摄影师要说：谢谢，祝大家就餐愉快。9、宴会开始,房间当值服务员适当的时候通知后厨做长寿面寿桃等。10、办公室在第一时间内把照片做出来送往-房间，并立等房间服务员登记的寿星信息档案， 回去记录成电子版本。切记：我们仅送一张照片，第二张收费10元。（办公室电话：-）11、服务员在送照片的同时要准备好“XXX贵宾生日档案登记卡”和笔，立即要客人留下： 年龄、邮箱、QQ号码、家庭住址、电话、移动电话等相关信息。切记：此事不可拖延，因为， 大家都很忙，容易忘掉。姓名性别年龄民族出生日期固定电话：移动电话: