墨西哥饮食礼仪

墨西哥饮食礼仪墨西哥用餐礼仪墨西哥是一个非常重视礼节的国家，墨西哥人讲究礼仪，注重礼 貌，待人坦诚，热情好客。墨西哥人喜欢邀请朋友到家中作客，用 民族膳食招待。在墨西哥人家进餐，宾主围坐在一张长方形桌子周 围，主人坐在桌子正座一头，主要客人坐在对着主人的长桌另一端， 另外的人按主人的安排在桌子两侧就座。进餐过程中，手臂不能放在餐桌上，身体活动幅度不宜太大，坐 姿要端正。吃东西时不可狼吞虎咽，不要发出“叭叭”的响声，嘴 里嚼食物时不要说话，也不要坐着发楞，以免主人难堪。汤或饮料 如果太热，待凉后再用，不可用口吹气降温。盘中的菜最好吃净， 剩有一星半点可以留在盘子里，不可用手抓或用面包片擦。面包要 掰成小块放入嘴里，不可整个咬食。水果要用刀切成小块吃，果皮、 果核不可扔在桌子上或地上，应放在盘子里。吃完饭，主人先离座， 客人再起身离座，并向主人道谢。墨西哥饮食习惯“传统墨西哥饮食是一种文化模式，包含农业、仪式、古老技艺 烹饪技术以及自古传承下来的习俗和礼仪。囊括从种植、丰收到制 作、享用的过程，整个链条彰显了传统饮食的全民共享性。”联合 国教科文组织如此描述了墨西哥传统饮食。墨西哥以玉米、豆类和辣椒为主要食材的饮食世界闻名，其古老 的烹饪方法和与饮食相关的传统习俗同样独具特色。蒙特雷的烤山 羊肉、瓦哈卡的特拉尤达、米却肯的碎肉、普埃布拉的莫雷酱、随 处可见的酱汁和玉米饼丰富多彩的菜品背后，独具特色的烹饪 文化更加引人关注。墨西哥是玉米之乡，许多人喜欢喝玉米面粥，吃玉米面饼，无论 是穷人富翁，都视之为美味。他们款待外国宾客时，往往要上一道 独具特色的家乡美味仙人掌佳肴，令客人赞叹不已。墨西哥盛产辣 椒，他们也特别能吃辣椒，如若与我国四川人吃辣相比的话，他们 是毫不逊色的。有些人甚至在吃水果时，都乐于撒上点辣椒面儿吃。 墨西哥的土著阿斯特克人视青蛙、蝌蚪、龙舌兰虫、虾、蚂蚁、蟋 蟀、水蝇、蝇卵等都为美味食品，有些还被认为是上乘的佳肴。他 们惯于吃西餐，对中餐也倍加喜爱。墨西哥饮食特点： 注重讲究菜肴的营养价值，注重菜肴的鲜美味道。 口味一般口味不喜太咸，偏爱辣味。 主食以玉米为主食，爱吃玉米面做的薄饼。 副食爱吃牛肉、猪肉、鸡、火鸡、海味品、奶酪等 ;蔬菜爱吃西红柿 洋葱、辣椒、土豆、柿子椒、卷心菜等;调料爱用辣椒酱、芝麻、胡 椒等。 制法对煎、炸、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。 中餐喜爱中国的川菜。 菜谱很欣赏大拼盘、香酥鸡、蚂蚁上树、炸叉烧肉、豆瓣鱼、 烧鸡、干煸牛肉丝、辣子肉丁、红烧牛肉、煎泡蛋汤等风味菜肴。 水酒喜欢饮用葡萄酒、香槟酒和桂花陈酒;乐于喝冰奶、咖啡 有红茶。 果品爱吃香蕉、芒果、番石榴、枇杷、荔枝、柑、桔等;干果 爱吃杏仁、花生米等。