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民宿經營管理課程名稱民宿經營管理課程編碼B0D38302系所代碼/名稱0B/休閒系開課班級四技休閒四乙開課教師施瑞賢學分2.0時數2必選修選修南台科技大學課程資訊課程大綱第1週概論：民宿的緣起與定義、民宿的類型、特性與功能第2週概論：一般民宿與旅館之比較、國內外民宿發展現況第3週民宿與社區及休閒產業關係：民宿與社區關係、民宿與地方休閒產業關係第4週民宿與社區及休閒產業關係：民宿之策略聯盟與組織運用、民宿與社區發展案例分析的第5週民宿特色營造與品質評價的：特色民宿之定義與認定條件、民宿特色之營造的、民宿品質之評價與案例分析第6週民宿環境資源之規劃設計：民宿規劃與景觀設計、民宿建築及周邊設施與法規第7週民宿環境資源之規劃設計：經營民宿規劃之事前評估第8週民宿房間之規劃設計：民宿空間需求特性與規劃設計概念、民宿客房型態與面積、房間的基本設備與備品、第4節房間容量與設計第9週期中考試第10週民宿之客務服務：民宿客務作業內容、接待工作項目、接待人員禮儀訓練與旅客抱怨處理第11週民宿之房務服務：房務標準作業流程、房務工作人員服裝儀容、民宿房間檢查、客房清潔維護與保養第12週宿餐飲規劃與服務：民宿餐飲之規劃、民宿之菜單設計、特色風味餐研發第13週民宿之活動服務：民宿體驗活動內容、類型與設計、民宿體驗活動與套裝遊程之規劃、民宿體驗活動案例、民宿套裝遊程案例、民宿活動之解說導覽第14週民宿之活動服務：民宿體驗活動內容、類型與設計、民宿體驗活動與套裝遊程之規劃、民宿體驗活動案例、民宿套裝遊程案例、民宿活動之解說導覽第15週民宿之安全管理：民宿安全規則之建立、保管作業程序及注意項、旅客異常及緊急突發狀況處理、民宿內部安全管理第16週民宿的行銷管理：民宿行銷的概念、民宿的行銷工作、民宿之行銷策略、民宿的行銷推廣企劃、民宿的網路行銷第17週民宿經營相關法規民宿法規訂定之緣起與主管機關、民宿之設立申請與基本要件、民宿建築與消防設備、衛生之法規、民宿經營者之義務與責任、民宿面臨之問題、民宿未來努力方向第18週期末報告南台科技大學課程資訊英文大綱南台科技大學課程資訊

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