影响鸡种蛋孵化率的因素

作者：谢晓鹏，陈尧尧，赖鸣，等 来源：江西畜牧兽医杂志 2014年第1期我国是世界上的养鸡大国，养鸡规模越来越大。在实际生产中，种蛋孵化率是影响我国养 禽业尤其是种鸡场效益的重要因素之一。种蛋孵化率的高低受多方面因素的影响，主要包括种 禽自身、饲料营养、种蛋方面、孵化条件以及日常管理等因素。1 种禽自身因素1.1 遗传因素家禽孵化率的性状受遗传控制，遗传力约为0.10%0.15%1。种禽的遗传结构与孵化率 有关，不同家禽种类、品种或品系，其孵化率不同。据王茂增等2报道，其他条件完全相同的 实验结果表明，白壳蛋种鸡、褐壳蛋种鸡、粉壳蛋种鸡种蛋的孵化率有一定的差异。并且，近 亲繁殖会使种蛋孵化率降低和雏禽品质下降，杂交时孵化率和雏禽品质都可提高。据文献报道， 近亲繁殖系数每增加10%，其孵化率降低4. 4% 1 。1.2 年龄因素种禽年龄对孵化率也有一定的影响，母禽刚开产时孵化率较低。蛋种鸡在产蛋高峰期813 月龄时所产的种蛋孵化率最高，之后随着种禽年龄增长，其孵化率又开始逐渐下降。另外据报 道，种鸡在不同时间段所产的蛋孵化率也有一定的差异，在8：0014：00时间段所产的种蛋， 其孵化率较高。1.3 种禽健康状况种禽的健康状况直接影响种蛋的孵化率。种鸡感染一些疾病如蛔虫病、球虫病、鸡白痢、 副伤寒、大肠杆菌病、传染性喉气管炎、马立克病、淋巴细胞性白血病、禽脑脊髓炎、鸡霉形 体病等均会影响种蛋孵化率。有些传染病还可以由种蛋垂直传播，如白痢、霉形体病等，鸡患 有此类传染病所产的种蛋不宜留作种蛋用。潘贵毅等3孵化试验表明，鸡白痢阳性鸡的种蛋的 孵化率下降了14.6%。2 饲料营养因素种禽的日粮营养水平蛋白质、能量、维生素、矿物质等缺乏或比例不当直接影响种禽的产 蛋量、产蛋质量及种蛋的受精率和孵化率。日粮中维生素和矿物质水平对种蛋孵化率的影响尤 为敏感。生产中应饲喂营养水平均衡的饲料，以提高种蛋孵化率。3 种蛋方面3.1 种蛋质量主要包括种蛋来源、蛋重、蛋形、蛋壳结构外观及厚薄、蛋壳清洁度、蛋壳颜色、蛋的内 部等方面的影响。3.1.1 种蛋来源。种蛋品质的优劣主要由基因遗传和日常饲养管理两方面因素决定。种蛋 应来自遗传性状稳定、生产性能高且稳定、孵化率高、没有经蛋垂直传播的传染性疾病、日粮 营养供应全面以及饲养管理完善的种禽群。种蛋最好通过自繁自养获取，不宜外购种蛋。3.1.2 蛋重。蛋重是影响种蛋孵化率的重要因素之一。选择种蛋时，一般要求肉用鸡种蛋蛋重为5268 g,蛋用鸡种蛋蛋重为5065 g4。种蛋蛋重应符合各自品种的要求，种鸡的 最佳蛋重范围因品种不同而有一定的差异。过大过小都会影响种蛋孵化率和雏鸡质量。蛋重过 大，孵化率会降低；蛋重过小，孵出的雏鸡小，影响生产性能。珍珠鸡的种蛋蛋重为34.2 46.0 g时其孵化率较高5。三黄鸡种蛋的适宜蛋重为50.160.0 g6。康相涛等7报道， 豫州褐壳种蛋蛋重为5356 g时，其孵化率最高，为86.7%。3.1.3 蛋形。种蛋的形状要求正常，以卵圆形为最好。应及时剔除破壳蛋及畸形蛋，过圆、 过长、腰凸、两头尖等形状均会影响孵化率，不宜留作种蛋使用。蛋形指数（长径/短径）因种 禽品种不同而有所差异，选择蛋形指数应符合本品种的标准。形状标准的种鸡蛋的蛋形指数为1. 35左右，小于1. 30的蛋形较圆，大于1. 39者蛋形细长8 。杨俊奎等9认为山鸡种蛋蛋形 指数为1.201.30时的孵化率最高。3.1.4 蛋壳。种蛋蛋壳应致密均匀，结构正常，蛋壳表面正常，厚薄适中。蛋壳厚度在0.320.4 mm为佳。蛋壳过厚、过硬影响啄壳，孵化时受热缓慢，水分不易蒸发，气体交换能 力差，常导致胚雏闷死在壳内；蛋壳过薄，易破损，孵化时受热快，水分易蒸发，微生物易侵 入胚雏，影响孵化率。厚壳蛋、薄壳蛋、裂缝蛋、沙壳蛋、破蛋、软蛋、过大及过小蛋均会影 响种蛋的孵化率，不宜留作种蛋用。另据李广新等10报道，用浆糊或胶水修补蛋清未流出的 破损种蛋，可继续用于孵化，其孵化效果与完好种蛋差不多，孵化率稍低于完好种蛋，且差异 不显著。3.1.5 清洁度。种蛋蛋壳表面应洁净、无粪便及泥土等污物痕迹，蛋壳粘有少许污物的可 经清洗消毒后尽快入孵，受粪便等污染物污染的种蛋容易堵塞气孔，影响气体交换，孵化时易 导致种蛋胚胎死亡，降低孵化率。而且蛋壳被污染时，微生物易侵入蛋内引起变质腐败，因此 不宜用于孵化。3.1.6 蛋壳颜色。种禽品种不同，种蛋颜色也有差异。种蛋颜色的选择应符合本品种要求， 如北京白鸡种蛋为白色蛋壳；伊莎褐鸡、北京红鸡则为褐色蛋壳。3.1.7 蛋的内部。照蛋检查时有发现种蛋气室较大、系带松弛、有血斑及肉斑、蛋白稀、 蛋黄不完整等，此类均不宜作种蛋用。3.2 种蛋的保存3.2.1 种蛋库的要求。种蛋库场地应远离鸡舍，库内要保持清洁并且做好定期消毒工作。 蛋库的隔热性能需良好，库内应配备恒温控制设备以及制冷设备，需安装温度计和湿度计。库 内通风良好。3.2.2适宜的保存期。保存种蛋时间一般以1周内为佳。据报道，贮存35 d的种蛋，其 各项孵化指标最好。随着保存期的延长，种蛋孵化率逐渐下降。一般情况下，种蛋贮存时间超 过4 d,随后每多贮存一天，出雏时间就会推迟30 min，孵化率会下降1%11。3.2.3 适宜的温度。种蛋保存时间不同所需温度也有一定的差异，贮存种蛋的温度不宜过 高或过低。一般情况下，贮存期在3 d内，最适宜的温度为18C20C ；贮存期在37 d之 内，温度为16C17C ；若贮存期在7 d以上，应以12C13C为宜。种蛋贮存温度过高，胚 胎会开始发育，虽然其发育程度被限制，但由于细胞的代谢会导致胚胎的衰老和死亡，影响种 蛋孵化率；贮存温度过低，胚胎易受冻而使其活力下降，从而影响种蛋孵化率，当贮存温度低 于0C时，会使胚胎受冻而导致死亡。3.2.4 适宜的湿度种蛋贮存的适宜湿度为70%80%12。湿度过高，种蛋表面易回潮，增加种蛋霉变可能性， 降低孵化率；湿度过低，蛋内水分易蒸发，导致胚胎脱水，影响孵化率。3.2.5 种蛋的放置种蛋贮存时不能平放，应使种蛋钝端朝上或锐端朝上。种蛋贮存期在3 d 内，种蛋的钝端 朝上为好；贮存3 d以上，种蛋宜锐端朝上放置13。入孵时，种蛋应钝端朝上放置，利于孵 化。3.2.6 种蛋入孵前的升温若需要长期贮存种蛋，为了提高孵化率，在贮存期间需对种蛋进行定期加温工作。据报道， 种蛋贮存前的预热，胚胎早期死亡率会下降，受精蛋出雏率有所提高。另外，上机前对种蛋进 行预热，也可以提高孵化率。4孵化条件的影响4.1 温度温度是种蛋孵化最重要的条件，只有保证孵化所需的适宜温度，才能使孵化率达到最优和 获得优质的雏鸡。种蛋孵化的最适温度因种禽的类型、品系、种蛋大小、蛋壳厚薄、孵化季节 和孵化机器类型等的不同而有一定的差异。一般情况下，种蛋孵化的最适温度为37.8C，出雏 期间略低，为37C37.5C。温度过高或过低对孵化率均有很大影响。孵化温度过高，种蛋胚 胎的发育迅速，使孵化期缩短，导致胚胎死亡率上升，雏鸡质量变劣；孵化温度过低，种蛋胚 胎的发育迟缓，使孵化期延长，导致死亡率增加。有实践证明，孵化种鸡蛋时，对于容蛋量在 3 000枚以下的小型孵化机，采用“变温孵化法”的效果比较好，具体为：孵化05 d， 38.538.3C；612 d，38.338.0C；1318 d，37.837.5C；1921 d，37.337.0C。4.2 湿度在孵化阶段，孵化湿度应遵循“两头高中间低”的原则，即孵化初期55%60%的湿度，使 胚蛋受温良好以及减少水分蒸发；孵化中期50%55%的湿度，利于胚胎发育；孵化后期65%70% 的湿度，利于胚胎破壳出雏。孵化湿度的调整还需根据种禽的年龄做适当调整。4.3 通风换气孵化机的通风换气设备需良好，安装有排气管道，结构符合要求。种蛋孵化过程中，随着 种蛋胚龄的增加，应逐渐加大机内的通风换气量。尤其是孵化后期，需加大通风换气量，通气 孔全部打开，风扇转速稳定正常，但需注意不能通风过度。孵化机内的02含量在21%，CO2含 量在0.4%时的孵化率最好14。据报道，当孵化机内的C02含量超过1%时，每增加1%,种蛋 孵化率会下降15%,当C02含量上升至10%,种蛋胚胎会全部死亡。4.4 翻蛋种蛋孵化过程中，为了定期改变蛋中的胚胎方位，防止胚胎与蛋壳膜粘连，促进胚胎的运 动、保持胎位正常，同时使种蛋受热均匀，需对种蛋进行定期翻蛋。一般每12 h翻蛋一次， 孵化至18 d时停止翻蛋。翻蛋需轻、慢、稳，以向前向后各转45。角为宜。4.5 照蛋种蛋孵化过程中，定期照蛋12次，检查种蛋胚胎的发育情况，检出并剔除无精种蛋和胚 胎死亡种蛋。4.6 调盘为了减少温差对种蛋孵化的不良影响，可在种蛋孵化至第5、10、15 d时进行调盘调车工 作，以利于提高孵化率。4.7 凉蛋孵化种蛋经常超温时，需要进行凉蛋工作。凉蛋有助于散热作用，促进气体代谢、血液循 环，利于胚胎发育15，并可提高种蛋孵化率、雏鸡成活率和平均日增重。据刘海斌(2001)报 道，在种蛋孵化至第16 d开始，每天进行2次凉蛋，孵化率得到提高。另外，水禽种蛋孵化至 1617 d,需要进行凉蛋。5 日常管理5.1 种蛋的收集每天产出的种蛋应及时收集，若鸡舍卫生条件好、无污染，可每天收集种蛋4次左右；但 在鸡舍卫生条件差且有污染的情况下，应每2h收集1次种蛋。睡觉前最后收集一次种蛋，切 忌种蛋留在产蛋箱过夜，因为过夜容易污染种蛋。一般情况下，产蛋率在60%以上后，每天应 至少捡种蛋6次16。5.2 种蛋的消毒种蛋自母禽体内产出后，无污染的种蛋接触到粪便、垫料等即被污染，若不及时捡蛋和消 毒，病原微生物容易侵入种蛋内，对孵化率和雏禽品质造成影响。因此，做好种蛋消毒工作非 常重要。捡蛋前后都需用消毒液清洗手，种蛋捡集后及时熏蒸。生产实践中常采用福尔马林熏 蒸消毒法，即将种蛋放置于密封的消毒厨，(30 mL 40%的甲醛溶液+15 g高锰酸钾)/m3空间， 密闭熏蒸2030 min。潘琦等17研究发现，采用甲醛熏蒸消毒，种蛋的孵化率高达92.2%。 纪双清等18试验结果表明，用1 ：100的复合碘溶液或百毒杀对种蛋进行喷雾消毒，可以达到 生产实践常用的甲醛熏蒸消毒法的同等效果，而且成本更低，对人员和孵化工具无不良影响。 种蛋孵化时，需对种蛋进行第2次消毒。装运种蛋车辆要清洁卫生，做好定期对蛋库房清洗、 消毒工作。5.3 种蛋的管理种蛋的管理工作主要包括：加强蛋库的管理，合理安排蛋库值班人员，做好记录工作； 种蛋装卸需及时、快捷、轻、稳、准，尽量缩短种蛋入库前的暴露时间；种蛋需较长时间 贮存时，可用塑料薄膜盖住种蛋，不仅减少了蛋内水分的蒸发，也延缓了 CO2的逸出，因而可 减缓孵化率的下降13;蛋库应分期定点存放种蛋，不要混合贮存种蛋，做到先入库种蛋先 入孵；人员和物资工具都需进行严格的消毒方可进入蛋库，禁止闲杂人员等进入蛋库；定 期检查蛋库，发现异常及时处理；加强种蛋管理人员的队伍建设，重视操作技能的培训工作， 尽量减少人为造成的损失。综上所述，影响种鸡孵化率的因素很多。在生产实践中，为了提高种鸡的孵化率，必须做 好种鸡繁育工作，确保种鸡质量，饲喂营养水平均衡日粮，注意卫生和消毒，严防种鸡疾病， 保证种蛋质量，加强种蛋贮存和孵化过程的管理，重视人员的培训管理，控制好从种蛋的产出 到种蛋孵化出雏过程中的每一个关键环节。参考文献：1 劳创波影响种蛋孵化效果的原因分析J.黑龙江畜牧兽医，2007, (12):4648.2 王茂增，王磊影响种蛋孵化率的因素及关键控制技术J.畜牧与兽医，2011， 43(11):4850.3 潘贵毅，谢洪斌，张信种鸡鸡白痢对种蛋受精率和孵化率的影响试验J.中国家禽， 1996，(4):9.4 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