永安国中学生午餐周期性食谱设计表

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(第十一週) 永安國中學生午餐週期性食譜設計表 ( 94 學年度第 2 學期 )日期項目主食副食一、下列菜類請少用：（）梅干菜（）醬菜。下列菜類請勿用；（）韭菜花（）沙拉（）蝦類。二、為避免食入過多之重金屬與農藥，請開當季盛產之蔬果。三、週二、週五水果不需另開，請廠商提供當季之水果為主。四、主食類每週可變換一次，請參考週期性食譜設計。五、甜湯類每週請僅開一次。【週四】星期菜名材料名稱及數量 ( 單位 : 公斤 )烹調說明4月24日星期一飯滷豬排水果(蘋果)鳳梨木須肉炒地瓜葉竹筍湯4月25日星期二十珍飯青椒雞丁番茄炒蛋炒高麗菜香菇雞湯4月26日星期三飯紅燒鴨肉水果(橘子)糖醋豆腐炒菠菜蘿蔔魚丸湯4月27日星期四十珍飯黑胡椒豬柳貢丸片5炸甜不辣地瓜佛跳牆紅豆芋圓湯4月28日星期五飯三杯雞炒海帶根炒花椰菜味噌豆腐湯校長: 執行祕書: 設計老師: 採購人員:

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