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,预防疾病 从健康生活开始,南开大学医院 严铁毅,遗传因素15%,环境25%,人类健康的决定因素,个人生活方式 60%,据世界卫生组织资料，人的健康与寿命决定因素中: 遗传因素-15%； 环境-25%； 个人生活方式-60%,导致死亡的风险因素(WHO),血压,烟草,胆固醇,水果蔬菜摄入不足,饮酒,高BMI水平,体力活动不足,环境污染,健康的四大基石,WHO 维多利亚宣言中提出(1992)： 合理膳食 (有益健康的饮食习惯） 适当运动 (规律的体育活动） 戒烟限酒 (不受烟草和酒精侵害的生活方式） 心态平和 (良好的心理-社会环境）,健康的第一大基石合理膳食 (有益健康的饮食习惯）,食物多样，谷物为主,谷物中含有人体蛋白质、必需脂肪酸和丰富碳水化合物、膳食纤维等。谷类食物是B族维生素的重要来源，包括在维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素Bs、叶酸、泛酸、生物素以及脂溶性维生素E。 人体的脑细胞和红细胞最需要谷物提供的能量（碳水化合物）。 一般成年人 每天摄入250克-400克为宜，其中杂粮50克-100克。,谷物的食用原则,经常食用粗加工的谷物，全麦制品。 为提高谷类食物蛋白质的营养价值，通常可以采用谷类与豆类混合等方式来互补氨基酸，也可以增加维生素和纤维素及矿物质的吸收。从而达到提高谷类蛋白质营养价值的目的。 谷物发酵可以增加其蛋白质、氨基酸、B族维生素和钙、锌等微量元素的含量。 酵母中的酶促进营养物质分解，有利于充分的消化和吸收。,每天摄入足量的蔬菜和水果 蔬菜300克500克，水果 200克400克,膳食纤维预防恶性肿瘤、肥胖和血脂异常 叶酸能降低患心血管病的风险和新生儿神经管畸形 钾离子有助于维持正常血压和控制高血压 维生素C、胡萝卜素、熊果酸、白藜芦醇、果胶等能够提高免疫力和延缓衰老 黄酮、皂甙等植物活性物质有助于抗氧化，延缓衰老、抑制癌细胞生长等 蔬菜和水果各有侧重，不能相互替代,红橙黄绿蓝紫白 彩虹蔬果健康来,限量摄入动物食品,蛋白质和脂肪是保持健康不可缺少的营养物质。摄入不足会导致贫血和发育不良，但食用过多会导致许多慢性疾病,如心血管疾病、肿瘤、糖尿病、肥胖、痛风。 鱼虾类50克；瘦肉或禽肉50-100克；蛋类25-50克。 首选“白肉”，如禽类（鹅、鸭，鸡）；海鱼等。,牛乳的营养素丰富、配比适宜，容易消化吸收，可以哺育生命成长。 含有丰富的免疫球蛋白、维生素A、增加可溶性的钙和磷，合成B族维生素,提高免疫力。 预防骨质疏松（晒太阳15分钟/日）。 奶油蘑菇汤（合理搭配钙和维生素D）。,每天摄入300克乳制品,酸奶是发酵的牛奶，营养价值高于鲜牛奶 使牛奶中的营养成分分解易于吸收 调节肠道菌群，预防便秘和腹泻，缓解 乳糖不耐受 降低肠癌发病风险,大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，此外，还含有多种有益健康的成分，如大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。建议每人每天摄入40克豆制品,经常摄入豆制品,更年期妇女可以通过大豆异黄酮来补充雌激素,发酵可以分解豆制品中的抗营养因子（如植酸、胰蛋白酶抑制剂和凝集素等） 增加营养成分和生物活性物质(B12、核苷酸和异黄酮等）,少油弱盐，限制热量摄入,每天吃油不超过25克 食盐摄入量6克/人/日,1955年 炸薯条 72克 可口可乐200毫升,2001年 炸薯条 205克 可口可乐 950毫升,1955年,2001年,健康的第二大基石 适量运动 (规律的体育活动）,身体活动越来越少,体育锻炼时间与慢性病患病相对风险,每天体育锻炼30分钟，可以显著降低患慢性疾病的危险,P0.05,身体活动的益处：一箭多雕,降低心脏病死亡的风险减少20%-35% 降低中风的发生风险降低20%-30% 降低2型糖尿病的发生风险降低30% 降低患癌症的风险20-30%、结肠癌的风险降低30%、乳腺癌的风险降低20-30% 控制体重，降低肥胖的风险50%,运动和家务的体能消耗,美国哈佛大学和斯坦福大学联合研究显示： 步行30分钟消耗153千卡的能量（65g馒头，46g炸鸡翅） 打羽毛球30分钟消耗120千卡能量（50g馒头,36g炸鸡翅） 游泳30分钟消耗的能量235千卡（100g馒头,70g炸鸡翅） 洗碗碟15分钟约消耗45卡路里热量（20mg馒头） 扫地15分钟约消耗60卡路里热量（26mg馒头） 擦玻璃窗30分钟约消耗150卡路里热量（65mg馒头） 手洗衣服1小时约消耗190卡路里热量（82mg馒头）,“121”健康大行动,日行一万步 吃动两平衡 健康一辈子,健康的第三大基石 戒烟限酒 (不受烟草和酒精侵害的生活方式）,吸烟增加疾病和死亡风险,脑血管病2倍以上,冠心病2倍以上,主动脉瘤5-7倍,周围血管病11倍以上,慢性阻塞性肺病5.4倍（慢性支气管炎）,口腔、咽癌4.1倍,喉癌5.4倍,食管癌3.4倍,肺癌10.8倍,胰腺癌3倍,肾、输尿管癌1.9倍,膀胱癌1.9倍,一支香烟中有200种有害化学物质，有69种确证的致癌物，是导致疾病和死亡的首要危险因素，也是可以避免的危险因素,吸烟的健康危害,吸烟对空气质量的影响,PM2.550g/m3，优， 50 100 g/m3，良 ， 100 g/m3，空气污染， 300 g/m3，严重空气污染。 15 30m2房间吸一支烟， PM2.5 1810 4761 g/m3， 500m2的商场吸一支烟， PM2.5 109 143 g/m3， 露天吸烟附近，PM2.5 300g/m3。,各级各类医疗卫生机构,社会福利机构,各级各类学校、培训机构,科教、文化、艺术场所,娱乐场所和互联网上网服务营业场所,购物场所,公共交通工具内及售票厅等室内区域,公共体育场馆、运动健身场所,文物保护单位、公园,宾馆、旅店等住宿服务场所,机关、团体、单位和组织的室内区域,餐饮场所、歌（舞）厅、公共浴室,习近平总书记关于控烟的批示 (2013.7.18),“各级领导干部要带头遵守在公共场所禁止吸烟等有关规定，自觉维护法律法规的权威。”,2014年11月25日，中国首个国家级公共场所控制吸烟条例，由国务院法制办公开征集意见,2013年12月30日,饮酒要限量,美国膳食指南： 350ml的普通啤酒 148ml的葡萄酒 45ml的40度白酒 澳大利亚酒精使用指南: 300ml的普通啤酒 100ml的葡萄酒 32ml的40度白酒,WHO推荐: 450ml的普通啤酒 150ml的葡萄酒 48ml的40度白酒 中国营养学会建议: 450ml啤酒 150ml的葡萄酒 50克的38度白酒,健康的第四大基石 心态平和 (良好的心理-社会环境）,金钱 money,心态 attitude,性 sex,运气 luck,爱情 love,知识 knowledge,努力工作 hard work,影响心理健康的相关因素,影响心理健康的相关因素,健康的概念包括身体的和心理的健康，目前我国心理健康尚未引起足够的重视，加之发展带来的压力（经济、工作、家庭、疾病和社交等），产生了许多心理障碍问题，如抑郁、痴呆、吸毒、自杀、社会矛盾激化等。,心态平和 心理健康,“生活像镜子，你哭他也哭，你笑他也笑。”用乐观的态度看世界，你会发现世界是如此美好，而你的世界也会随之改变。所以面对生活微笑，是我们可以选择的生活方式。,
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