教科版科学四下食物的营养ppt课件

不同营养成分的作用：不同营养成分的作用：蛋白质、水、盐类是构成人蛋白质、水、盐类是构成人体的主要资料体的主要资料淀粉、脂肪是人体的能源资淀粉、脂肪是人体的能源资料料维生素需求量不多，但可以维生素需求量不多，但可以促进人体生长发育，提高身促进人体生长发育，提高身体的免疫力。体的免疫力。把瘦肉在火上烧一烧有什么气把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？味？蛋白质蛋白质烧烧烧焦鸡毛的气味烧焦鸡毛的气味把肥肉在白纸上压一压，察看把肥肉在白纸上压一压，察看景象？景象？脂肪脂肪压、划压、划留下油迹留下油迹往淀粉液中滴碘酒察看有什么往淀粉液中滴碘酒察看有什么景象？景象？淀粉淀粉滴碘滴碘变变 蓝蓝我知道检验食物中营我知道检验食物中营养成分的方法养成分的方法蛋白质蛋白质烧烧烧焦鸡毛的气味烧焦鸡毛的气味脂肪脂肪压、划压、划留下油迹留下油迹淀粉淀粉滴碘滴碘变变 蓝蓝想一想想一想我们小学生正处在生长发育我们小学生正处在生长发育时期，为使本人身体安康，时期，为使本人身体安康，我们吃饭时应留意什么？我们吃饭时应留意什么？下面的说法他以为对不对？以为不下面的说法他以为对不对？以为不对的阐明理由。对的阐明理由。1 1、有人以为，有好吃的就多吃、有人以为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？点，没有好吃的就不吃？2 2、有人以为，人吃的越多越安、有人以为，人吃的越多越安康，对吗？为什么？康，对吗？为什么？各种营养成分的不同作用：蛋白质、水、盐类：人体的资料蛋白质是构成人体的主要资料。没有蛋白质就没有人的生命，就好似没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样。小资料：小资料：盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营养成分也是构成人体不可短少的成分。养成分也是构成人体不可短少的成分。如：钙是骨的主要成分，盐类还有如：钙是骨的主要成分，盐类还有调理人体活动的作用。如缺了锌就不调理人体活动的作用。如缺了锌就不能长高。能长高。水，也是构成人体的主要成分，人的水，也是构成人体的主要成分，人的血液里、肌肉里都有水。血液里、肌肉里都有水。淀粉、脂肪是人体的能源资料。人的淀粉、脂肪是人体的能源资料。人的一切活动像跑步、走路、写字、思索一切活动像跑步、走路、写字、思索问题等等都需求耗费能量，这些能量问题等等都需求耗费能量，这些能量都来源于脂肪和淀粉。所以人假设短都来源于脂肪和淀粉。所以人假设短少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油不能行使一样。不能行使一样。维生素是指维持人体的生命活动不维生素是指维持人体的生命活动不可短少的营养成分，需求量不多，可短少的营养成分，需求量不多，但可以促进人体生长发育，提高身但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。如：短少维生素体的免疫力。如：短少维生素C牙牙龈容易出血，短少维生素龈容易出血，短少维生素D骨骼就骨骼就发育不好。发育不好。所以，这所以，这6种营养成分都是人体不种营养成分都是人体不可短少的。可短少的。留意讲究营养卫生：留意讲究营养卫生：1 1食物要多样化，不偏食物要多样化，不偏食不挑食，不然会由于短食不挑食，不然会由于短少某种营养而得病；少某种营养而得病；2 2进食要适量，吃得不进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。会得肥胖病。