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第二节消化和吸收,消化系统,食物在口腔中被牙齿嚼啐、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解,分泌胆汁，经胆囊进入小肠，参与脂肪的消化,分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。,食物消化和吸收的主要部位,吸收少量水分、无机盐和部分蛋白质,食物残渣集中到直肠后，经肛门排出。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,盲肠 （大肠起始端）,十二指肠 （小肠的起始端）,消化腺,唾液腺,胰腺,肝脏 （人体内最大的腺体）,肠腺,胃腺,消化系统 组 成,消化道：,消化腺：,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,（消化道外的大消化腺）,（消化道内的小消化腺）,一、,消化腺能够分泌消化液，有些消化液中有酶，有些不含酶（胆汁）,口腔,胃,小肠,消化的场所,人体只能吸收溶于水的营养物质！,不能吸收的营养物质,可吸收的营养物质,消化,（不溶于水、分子大、结构复杂）,（可溶于水、分子小、结构简单）,在消化酶的作用下,你知道吗?,二、食物在消化系统中的变化,1食物的消化 消化的分类,化学性消化：物质本身的性质发生改变,物理性消化：物质形状、大小等改变。本身性质不变,探究实验：馒头在口腔中的变化,实验温度为37，想一想为什么？,不变蓝,变蓝,变蓝,食物在小肠中的消化,糖类、脂肪、蛋白质的消化,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,淀粉酶,糖类酶,蛋白质,多肽,氨基酸,脂肪,脂肪微粒,脂肪酸+甘油,蛋白酶,蛋白酶,胆汁的乳化,脂肪酶,水、无机盐、维生素不经消化直接被人体吸收,1糖类： 开始消化的场所： 完全消化的场所： 参与消化的消化液： 2蛋白质： 开始消化的场所： 完全消化的场所： 参与消化的消化液： 3脂肪： 开始消化的场所： 完全消化的场所： 参与消化的消化液：,口腔,小肠,唾液、胰液、肠液,胃,小肠,胃液、胰液、肠液,小肠,小肠,胆汁、胰液、肠液,三、营养物质的吸收,葡萄糖、氨基酸这些营养物质的吸收是在大肠还是小肠呢？,小肠结构,绒毛之间有肠腺,三、营养物质的吸收,许多皱襞和绒毛,（加大了表面积）,小肠壁只有一层很薄的上皮细胞,小肠绒毛中有毛细血管,小肠绒毛中有毛细淋巴管,三、营养物质的吸收,胃,小肠,大肠,少量水、无机盐、酒精,葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素,水、无机盐、酒精,少量水、无机盐、部分维生素,最主要的吸收场所,小肠,最主要的消化场所,课堂练习：,1人体内最大的消化腺是（ ） A胆囊 B肝脏 C唾液腺 D胰脏 2人体消化和吸收的主要场所是（ ） A食道 B胃 C小肠 D大肠 3消化道最膨大的部位是（ ） A咽 B食管 C胃 D小肠 4下列四组消化腺分泌的消化液同时含有消化淀粉、麦芽糖、脂肪的酶的是（ ） A肝脏、小肠腺、胰腺 B唾液腺、胰腺、小肠腺 C小肠腺、胰腺 D唾液、肝脏,B,C,C,A,6下列关于人体内食物的消化叙述错误的是( ) A淀粉经消化酶的作用最终分解成葡萄糖 B蛋白质经消化酶的作用最终分解成氨基酸 C脂肪经胆汁作用分解为小分子物质（甘油+脂肪酸） D水、无机盐、维生素在消化道内不经消化直接被吸收 7患有肝胆疾病或摘除胆囊的人，对下列哪一种食品尽量少吃（ ）A蔬菜 B水果 C豆腐 D红烧肉 8消化道中既没有消化作用又没有吸收作用的是（ ） A口腔、胃 B咽、食道 C小肠、大肠 D大肠、肛门 9能够被人体吸收的营养物质是（ ） A蛋白质和氨基酸 B糖类和无机盐 C脂肪和维生素 D葡萄糖和无机盐,C,D,B,D,
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