预制菜市场主体实现新倍增

预制菜市场主体实现新倍增围绕预制菜产业链，以“实业为基、数字为翼、优势互补、成长共享”为发展思路，按照“绿色、低碳、科技、智慧”的开发理念，聚焦食品加工为核心的健康食品产业，打造集研发、生产、冷链、物流、体验、金融等产业链要素完备的一站式产业集群。通过三年努力，建成具有鲜明产业特色、链条完整、可持续发展的优势产业，将预制菜产业打造成为墨江一二三产融合发展的重要增长极。一、 创新能力实现新提升成立以墨江预制菜产业创新研究中心、墨江创新企业孵化中心为基础的创新研究机构，积极探索实体产业和数字经济的深度融合，通过提升好、管理好、运用好大数据、云计算、区块链等新一代信息技术，建立一个设施齐全化、功能多元化的创新创业平台，为产业布局、产品研发、市场对接等关键环节提供优质服务，通过激活群众创业智慧，激发企业创新活力，激起市场需求潜力，实现预制菜全产业链的创新融合发展，孵化企业200家。二、 多维度拓展消费市场拓展内外营销网络。构建供需交流桥梁，拓宽产业市场营销布局。通过搭建预制菜全产业链条供需桥梁，争取与阿里巴巴盒马鲜生等国内一线平台实现联合，将行业、企业、产业资源要素集聚于线上，实现预制菜产业信息互通、资源共享，大力拓展市场销售渠道。积极培育省内消费市场，搭建企业与消费市场对接平台，支持预制菜进机关、进学校、进企业、进商超等。鼓励企业搭上中老铁路沿线经济开发的快车，加强与国外公司合作，开拓海外业务，融入中老经济走廊建设，充分利用国际资源提升发展水平。挖掘推广地域特色。建立地方特色预制食品清单管理制度，多渠道开展特色预制菜品推广。以挖掘墨江美食特色、提升产品档次与质量水平、加强标准化品牌化建设、完善线下体验与线上销售渠道、推进品牌认证与关联发展、强化食品安全管理为着力点，以龙头企业带动、骨干企业培育、特色产品打造为主线，围绕“哈尼宴、回归宴、双胞宴、鲜花宴”四大宴席，重点打造紫色预制系列菜品，根据县域原料保供特点和优势推出“2326”商标特色单品，引导企业大力发展“墨茶”、“墨花”、“墨酒”、“墨米”、“墨啡”、“墨肽”等绿色食品工业，推进墨江美食品牌、网红产品关联发展，创建和打响墨江预制菜品牌，到2024年成功创建3个以上省级预制菜知名品牌。搭建菜品文化基地。推进预制菜产业与休闲、旅游、文化产业等深度融合，创造性开展“食在墨江”、“墨江约您吃预制菜”等系列活动，营造预制菜饮食文化的浓厚氛围。深挖预制菜产业涉及的非物质文化遗产、传统手工技艺，传承“墨菜”文化。支持企业在农文旅路线、旅游景点、乡村振兴示范点、美丽乡村精品线路等建设一批预制菜体验点，开发墨江预制菜文创产品和预制菜农业旅游、工业旅游、文化旅游线路，逐步形成“现代农业+美食文化+休闲旅游”产业链，实现预制菜产业助力推进农村一二三产业融合发展。加大预制菜品牌文化建设和科普力度，建成一批墨江预制菜文化科普基地，营造预制菜饮食文化的浓厚氛围，让预制菜成为新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化产业的引领者。三、 全方位夯实发展基础科学布局产业园区。按照“能调尽调”的原则，优化空间格局，科学合理调整产业布局，加快土地报批及规划调整工作，为产业集群化发展奠定坚实基础。以现有企业为建设起点，加快建设以预制菜加工、农产品加工研发、智能冷库、农产品快检、产品销售、冷链物流配送等功能于一体的产业园区，重点引进食品制造业企业，打造现代化产业集聚平台。选优建强原料基地。加大资金投入力度，完善产业路网、水网等要素配置，以建设规模化、标准化、专业化原料基地为牵引，带动粮食、果蔬、畜牧、水产等种养产业集群、资源整合，支持预制菜企业建设一批农业标准化生产基地，夯实预制菜产业发展基础。打造“一村一品”示范基地，引导专业合作社捆绑村集体经济，保障农产品生产加工数量，提升农产品原料品质；支持企业以技术、资本、资源、品牌为纽带，提高产业集中度和要素配置效率。同步激活冷链物流。以实施中老铁路沿线开发三年行动计划为契机，布局建设符合预制菜标准的智能化冷库区、常温库区，保障冷链仓储服务供给，差异化打造集低温加工、仓储保鲜、冷链配送于一体的冷链物流体系，服务保障全省预制菜企业。引进统一且有效率的终端物流配送企业与仓储冷链物流企业、预制菜生产企业有效衔接，形成预制菜从田头到餐桌的全程闭环供应模式。积极争取冷链物流园区项目专项债，全力保障项目实施，逐步提升冷链物流规模化、集约化、组织化、网络化运行水平。2023年上半年建设1个预制菜流通配套中心。四、 基本原则坚持绿色引领。践行“绿水青山就是金山银山”理念，把绿色发展理念贯穿产业发展全过程，严守“三区三线”，优化空间布局，节约利用资源，推广绿色有机认证，力保前端原料供给质量，推广绿色生产、生活方式，激活农业绿色发展内生动力。坚持市场主导。遵循市场规律和产业发展规律，坚持以市场需求为导向，提高资源配置效率。强化企业市场主体地位，激发活力和创造力。加强规划引领，规范市场行为。通过中小企业孵化中心吸引社会资本，培育更多市场主体，壮大优势特色产业。坚持特色发展。立足墨江立体型气候和物种资源禀赋，统筹推进小而特、小而美、小而精、小而强与适度规模经营，紧扣“哈尼之乡、回归之城、双胞之家”地域名片，注重因地制宜、因势利导，充分挖掘紫色系列产品，发挥比较优势，避免同质化、低端化、低效化发展，提升产业影响力和竞争力。坚持三产融合。围绕“打通产业链、完善供给链、升级消费链、连接市场链、提升价值链”的现代农业与现代健康食品产业融合发展模式，将生产向加工、流通、品牌、销售拓展，实现从田头到舌头纵向全链提升。融合乡村休闲体验、生态康养、民族文化传承等功能，推进业态横向融合发展。纵横结合，延伸产业链、提升价值链、打造供应链，实现从抓产品到抓产业、从抓生产到抓链条、从抓环节到抓体系转变。坚持创新驱动。以产业数字化、生产智能化、销售智慧化为创新发展方向，依托预制菜产业创新研究中心，大力支持产业龙头企业搭建全产业链数字化平台，运用区块链技术把产业全流程、全环节、全系统数字化，从原料农产品生产标准、生产技术、品质把控，到加工环节与冷藏运输，再到市场销售、库存管理、核算结算等进行数字化管理。参考资料：墨江哈尼族自治县预制菜产业发展三年行动计划（20222024年）