花椒产业技术服务行动方案

花椒产业技术服务行动方案我县南峪镇张家峪村组建了“桃渊红”农产品公司，新上了筛选、色选、分级、烘干、封口包装等初级加工设备，产品有花椒油、花椒酱、花椒面、花椒压饼等。注册了“张家峪”花椒品牌，“井陉花椒”获地理标志商标。一、 技术保障支撑体系井陉县林业工作总站常年从事林业科研、示范、推广及林木良种繁育等工作，现有专业技术人员29人，高级职称人员12人，中级职称9人，团队经验丰富，技术力量雄厚，先后承担省市多项科研课题和项目建设，培养了一支科研与推广工作实践经验丰富、组织管理工作能力强的林业工作队伍，对花椒的引种和栽培管理方面积累了丰富的经验，总结出了一套适宜本地发展的生产技术，可以为花椒产业高质高效发展提供技术优势和人才优势。二、 主要技术措施（一）整地割灌清理：整地前先把栽植点灌木清理掉。整地行向：山地随地边走势、荒坡沿等高线水平定点整地。整地方式：果坑或鱼鳞坑。整地规格：果坑规格为606040厘米、鱼鳞坑规格为807040厘米。春秋季果坑整地的要及时回填，鱼鳞坑整成外沿高、内侧低，坑沿高15厘米的标准。（二）品种选择本区域适宜栽植的优良品种，推荐品种包括大红袍、黄盖、狮子头。（三）苗木选用品种纯正、生长健壮、枝芽充实、根系发达、基径1厘米以上、高度1米以上，无检疫对象和机械损伤的优质壮苗。（四）栽植1.栽植时间春季、秋冬季都适宜栽植，春季以芽体开始膨大至萌动期为宜，秋季以落叶后至封冻前为宜。栽后必须浇好水，秋栽还应培土防寒。2.栽植密度株行距为3米4米5米，每亩44株55株。3.栽植技术栽植做到挖大坑、浅栽树、踏实土、浇透水的四大关键步骤进行栽植。定植前先修剪过长根和伤残根，使根系见新茬。栽苗要深浅合适，不能栽太深，栽苗踩实后浇足水。栽苗后立即定干，定干高度3040厘米，剪口下要有45个饱满芽。（五）后期管理1.松土除草在生长季，及时中耕除草，每年至少中耕除草2次，松土深度一般为510厘米。2.浇水花椒比较耐旱，根据实际情况确定灌水时间和次数，一般46月份根据墒情灌水12次，冬季来临前浇一次封冻水。3.整形修剪（1）修剪时期休眠期修剪从落叶后至翌年春季发芽前进行;生长期修剪一般在5月6月份生长期内进行。（2）树形及整形以开心形为主。干高3040厘米，树高34米，主枝34个，在不同方向均匀分布，开张角度60左右。侧枝选择斜平侧或斜上侧枝，第一侧枝在主枝同侧选留，侧枝间距4060厘米，相互交错排列。利用疏枝、短截、缓放、拉枝开角等方法培养树形,选留好主枝和侧枝。第一年主枝和侧枝截留40厘米左右，其余年份以缓放和拉枝开角为主,及时调整各级骨干枝生长势和开张角度，利用侧枝、辅养枝培养成结果枝组。4.冻害及病虫害防治（1）冻害防治主要方法有树盘培土、树干涂白等。幼树树盘培土：在土壤冻结前11月中上旬，在树根颈部覆盖高20厘米、直径40厘米的土堆防冻。春季土壤解冻前将土堆去除。树干涂白：进入11月份，用生石灰1份、多菌灵0.1份、水20份加黏着剂制成的涂白剂或者晶体石硫合剂30倍涂干。（2）病虫害防治贯彻预防为主，综合防治的原则。休眠期内喷石硫合剂预防病虫害，生长季采用人工防治、农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合的方法进行防治。增强树势减少感病，注重清园，减少后期用药，选用高效低毒、低残留的农药，禁止使用国家明令禁止的农药。三、 技术服务通过举办培训班、现场指导、发放技术资料等多种形式，在优质苗木培育、苗木栽植、修剪管理、病虫防治、采摘、晾晒等各个环节为群众提供服务，加大对种植户的技术培训和服务力度。建立花椒标准化种植示范基地，示范带动花椒种植标准化、规范化。四、 建设背景把发展花椒产业作为全县农业产业结构调整的一个突破方向，纳入全县社会经济发展布局，并释放一系列政策红利，把发展花椒纳入太行山绿化工程等，努力把花椒产业做成井陉的富民产业、绿色产业。井陉发展花椒产业有一定的群众基础。井陉县老百姓多年来一直有种植花椒的习惯，经常在房前屋后和地头地边栽植，多以零星种植为主，相对集中分布在西部和南部山区的南峪、辛庄、测鱼、苍岩山、南障城等乡镇的沟谷、山坡，主要品种有大红袍、小红椒等，全县现有花椒树40多万株，年收入400多万元。井陉的自然条件适宜花椒规模发展。陕西省韩城市已成为全国规模最大、产量最高、效益最好的花椒生产基地，井陉县的自然条件和气候特点和韩城市有惊人的相似之处（海拔、年降雨量、经纬度、岩石、气温、酸碱度都比较接近）。花椒适应性强，耐干旱、抗病能力强，同时花椒栽培管理相对简单，在山地上种植也能获得高产，是广大农户脱贫致富的好项目。花椒属高附加值农产品。种植花椒见效快，三年挂果，四年投产，每亩利润是种玉米收入的四至五倍，这是粮食及其它经济作物难以达到的。花椒产业链条长。花椒果实储存方便、时间长，加工产品多，可做花椒粉、花椒油等调味品，花椒精油可药用，也可做香水原料。花椒叶可作凉拌菜、酱腌菜，干炸花椒叶是很受大家欢迎的一道餐桌美食。具备初级加工设备。我县南峪镇张家峪村组建了“桃渊红”农产品公司，新上了筛选、色选、分级、烘干、封口包装等初级加工设备，产品有花椒油、花椒酱、花椒面、花椒压饼等。注册了“张家峪”花椒品牌，“井陉花椒”获地理标志商标。资料整理来源：井陉县花椒产业发展规划（2022-2024年）