酒店餐饮部经理个人先进事迹.docx

酒店餐饮部经理个人先进事迹*,女，19*年出生，*政协委员，*酒店经理。该同志于*年进入*酒店工作，2010年至今任酒店经理。*酒店是一家集餐饮、住宿、会议为一体的综合性酒店，是*县酒店服务业的龙头企业。*一直以来，紧紧围绕酒店的餐饮服务和管理，开拓进取，努力拼搏，为全面提升酒店餐饮服务水平，取得良好的社会效益和经济效益，为创造酒店优秀品牌、稳稳占据*县综合服务性酒店市场的领先地位作出了突出的贡献。主要事迹如下：注重加强学习，提高素质能力。*2008年进入逸美时光酒店工作，最初在酒店餐饮部任职。虽然是一名普通的工作人员，但从不小瞧自己，对待工作从不懈怠。面对周围同事、朋友的高收入、跳槽，她从未抱怨，始终保持积极向上的工作态度，饱满的工作热情，不断学习，努力提升自身素质和业务能力。在自身的不懈努力下，2010年，升任*酒店餐饮部经理。在餐饮部经理岗位上，始终保持“积极、进取”的心态严格要求自己，不断加强学习，利用业余时间不断学习国内外先进的酒店餐饮管理知识及先进的服务理念，并积极开展实践，为酒店不断创收，实现经济社会效益提升，而她自己也成为全县酒店餐饮管理的佼佼者。坚持宽严结合，提升管理水平。作为酒店的管理人员，怎样改善酒店餐饮水平，提升顾客餐饮体验，是*一直思考的问题。几年来，通过不断的摸索改进，她认为在人员管理上要“严肃管理、有情领导”。在工作中要“严”字当头，餐饮工作作为酒店的核心工作，小到餐厅卫生、餐前准备、餐中处理客人当场提出的各种要求，大到餐厅整体服务质量，必须严格按酒店的规章制度执行，奖惩并举。同时，在日常生活中，要“情”字当头，关爱、关心自己的员工，帮助她们解决生活上的困难，调动员工的积极性、主动性、创造性，上下一条心，拧成一股绳，搞好餐厅对客服务工作。着眼市场需求，不断推陈出新。21世纪讲的是健康营养饮食，还需要绿色环保。近几年*及时把握市场脉搏，按照客人需求，保证菜品不断的推陈出新。一方面，快速推出健康营养菜系，抢占市场。另一方面，坚持面向社会大众，开发出一些适应大众消费的产品。推出特色菜肴吸引客户消费，为普通家庭提供低价优质的套餐和快餐。保证质量的稳定性，使菜品和服务质量高于其它酒店，并狠抓成本管理，节约费用。同时，为推动酒店不断发展，提升经济效益，下大力开展营销改革。几年来，在巩固现有市场份额基础上，*与营销部门研究市场变化和发展情况，开展市场调查和客户回访，细分客源市场，调整餐饮策略。策划制定餐饮特色营销方案，使营销人员每一次出外促销在餐饮方面都有创新，把餐饮营销与酒店客房、会议等项目结合起来，采取多种促销宣传手段，利用现有的客源网络开发新的市场。特别是注重收集客史资料，下发宾客意见征询表，及时改进工作中的不足，并根据客史资料向过生日的客人赠送礼物和电话问候，进一步拉近了客我之间的距离，提高了顾客的忠诚度。提升政治觉悟，做好大型接待。20*年以来，*带领员工不断改进大型接待工作流程，提升服务人员服务水平和政治觉悟。五年来，*酒店共接待国家部委、省、市级领导上百余次，都圆满完成接待工作，获得了各级领导的一直称赞。正是由于她有担当、重团结、勇创新，这种精神感染了每一名酒店员工，在她的带领下，20*年，*酒店，接待婚、寿宴、喜宴桌，接待大小会议次，部门共实现营业收入元，实现利润元，保持了逐年上升的态势。我们相信，在她的带领下，酒店各项工作将会不断跨上新的、更高的台阶。